22 snadných dezertů na Den díkůvzdání

Foto: Foto Heami Lee / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christine Keely

Fantastická hostina na Den díkůvzdání obvykle přichází s mimořádně dlouhým seznamem úkolů, ale malé strategické plánování menu může tuto zátěž rozhodně ulehčit. I když se zdá, že některá jídla si ze své podstaty vyžadují hodně pozornosti, dezert je tím, co vše zvýrazňuje – poslední sousta jídla by měla být zapamatovatelná, ale to neznamená, že je třeba je složitě složit! Zde jsme shromáždili naše nejlepší recepty na dezerty na Den díkůvzdání, které jsou vyrobeny jednoduchými technikami a zkratkami, které šetří čas. Pomocí kuchyňského robota vyšleháte pečivo na neuvěřitelné jablečný galette , převeďte své tradiční hříšná noha do várky tyčinek s vtlačenou kůrkou nebo použijte rozpuštěnou vanilkovou zmrzlinu jako pudinkový základ pro dekadentní chlebový nákyp. Ať je letos dezert na Den díkůvzdání snadný.

Hruškové lepkavé karamelové dorty s miso-karamelovou omáčkou

Greg DuPree

„Až se počasí ochladí a já začnu plánovat prázdniny dopředu, tato sladkost je vše, co v oddělení dezertů potřebuji,“ říká Gail Simmons. „Kromě tradičních datlí ráda přidávám do těsta nakrájené hrušky, které se rozvaří tak, jak se pečou jednotlivé koláče. Do karamelu přidávám miso, které dodává slanou chuť, která může znít bezdůvodně, ale předčí očekávání.“

glazované vlašské ořechy

Dýňové tyčinky se smetanovým sýrem

Sarah Kiefferová

V jemně kořeněných dýňových tyčinkách pekařky Sarah Kieffer zvýrazňuje smetanový sýr dýňovou náplň, aniž by bylo všechno příliš sladké. Jak píše Kieffer, mám rád dýňový koláč, ale ve vší upřímnosti si přes něj vždy vezmu plátek čehokoli jiného, ​​zvláště pokud je tvarohový koláč. Ale dýňový koláč se zatočil do tvarohového koláče? Nikdy neřeknu ne.

Kořeněné čokoládové fondue

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Claire Spollen

Toto kořeněné čokoládové fondue je provoněné skořicí, hřebíčkem, kardamomem a zázvorem. Podávejte s kousky koláče, perníkem, jablky, hruškami a/nebo marshmallow na zakapání. Pokud chcete, nabídněte pár preclíků nebo slaných sušenek pro sladko-slaný dezert.

Tyčinky z dýňových pralinek

Victor Protasio / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Přineste dýni na stůl v těchto snadno vyrobitelných a konzumovatelných tyčinkách přelitých dekadentní polevou inspirovanou chutí pralinek – klasické jižanské cukrovinky. Tyto dortové tyčinky doplněné dekadentní polevou z hnědého cukru jsou plné podzimní chuti – zemité a sladké dýně, teplého koření a toastových pekanových ořechů.

Čerstvé fíky s Labneh a karobovou melasou

Foto Heami Lee / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christine Keely

Jednoduché a nápadné: geometrický květ čerstvých fíků zdobí vrstvu labneh podávaného s karobovou melasou, olivovým olejem, opečenými sezamovými semínky a lískovými oříšky a sprškou černého pepře.

Butterscotch Puding Parfait s Gingernap Crumble

Tara Donne

Klasický karamelový pudink je navrstven s pikantní šlehačkou crème fraîche a teplým, pikantním zázvorovým drobenkem (vyrobeným ze sušenek z obchodu!), aby vznikl krásný parfait.

Pečený kořeněný brusinkový koláč

Foto: Victor Protasio / Food Stylistka Torie Cox / Prop stylistka Claire Spollen

Dopřejte své prázdninové brusinkové omáčku vzpruhu. Dortové brusinky jsou pražené s citronovou trávou a gochugaru (korejské chilské vločky), aby tento živý koláč získal ovocný a voňavý šmrnc.

Pánev Apple-Ginger Crisp

Antonis Achilleos

Je těžké pokazit ovocný křupavý a můžete vynechat vykrajování jablek s tímto žvýkacím kandovaným zázvorem a sladkou jablečnou náplní.

Pekanové koláčové tyčinky

Julia Hartbecková

Pekanové koláčové tyčinky mají všechny přednosti pekanového koláče bez nutnosti vyválet těsto. Mají snadno vtlačovanou křehkou kůrku a míchanou pudinkovou náplň. Rozpuštěné máslo, světlý kukuřičný sirup, tmavě hnědý cukr, vejce, vanilkový extrakt a sůl tvoří náplň – jakmile jsou půlky pekanových ořechů vmíchány, stačí je nalít do připravené kůrky a upéct.

Snickerdoodles

Matt Taylor-Gross / Food Styling Debbie Wee

Tyto pevné sušenky snickerdoodle zaberou pouze 15 minut aktivního času, ale mějte na paměti, že těsto musí hodinu odpočívat. Denní přípravu si můžete zjednodušit tím, že si těsto připravíte dopředu, uložíte do mrazáku a přes noc necháte rozmrazit v lednici, než budete sušenky válet a péct.

Dýňový krémový koláč v čokoládové krustě

© John Kernick

Autorka kuchařek Melissa Clark má ráda dýňový koláč, ale ráda ho připravuje novými a nečekanými způsoby. Zde peče hedvábný dýňový pudink v křupavé čokoládové krustě a koláč pak posype pikantním krémovým fraîche polevou.

Country Honey Apple Galette

© S Poulosem

Jacques Pépin rád podává tuto jemnou jablečnou galette jako bufetový dezert, protože je krásný, snadno se krájí a jednoduše se jí, jako pizza ve stoje. Zázračně snadné a všestranné těsto na pečivo se dá dohromady v kuchyňském robotu za méně než 20 sekund a lze ho plnit nejrůznějšími druhy ovoce nebo zeleniny.

Vanilková zmrzlina chlebový pudink s whisky karamelem

© John Kernick

Tento geniální chlebový pudink se vyrábí z rozpuštěné vanilkové zmrzliny, takže není potřeba připravovat pudink. Karamelová omáčka se rychle spojí s pouhými čtyřmi přísadami.

Boozy Bourbon-Pecan Case

Alison Miksch

„Tyto drobné poppers s pekanovým koláčem s vyšším poměrem kůrky a náplně nabízejí dokonalé sousto,“ říká autorka kuchařky Andrea Slonecker. „Nasypal jsem do nich bourbon, abych prořízl a doplnil sladkost. A vy (ano, můžete) tuto krustu ze smetanového sýra získat 100% času. Těsto je odpouštějící, jak jen může být, není potřeba žádný váleček.“

náhražka dijonské hořčice

Vanilka a cider Panna Cotta s kořeněnými zázvorovými sušenkami

© John Kernick

Šéfkuchař Shawn McClain doplňuje svou skořicově-vanilkovou panna cottu elegantním gelé z jablečného moštu pro krémový, pikantní dezert, který rozhodně stojí za dovolenou. Panna cotta je krásná sama o sobě, ale pokud máte čas, udělejte si k ní kořeněné zázvorové sušenky.

Dýňové tiramisu

© John Kernick

Hedvábná dýňová pěna je navrstvena s beruškami namáčenými v kávě, aby se vytvořilo velkolepé tiramisu, které je snadnou a skvělou alternativou k dýňovému koláči.

Javor-jablko vzhůru nohama dort

© S Poulosem

Jedná se o jeden z nejlepších dortů naruby vůbec – javorový sirup naplní jablka i dort, takže dezert chutná jako stoh jablečných palačinek.

Jablečný koláč Granita

Kana Okada

Šéfkuchař Emeril Lagasse promění přírodní jablečnou šťávu na osvěžující granitu za 15 minut.

Volný jablečný koláč

© Quentin Bacon

Manželka Sama Mogannama, Anne Walker, obvykle dělá tento dezert s jablky Arkansas Black – dědičnou odrůdou – ze sadu Mogannamových rodičů poblíž Sacramenta. Hustá, nakyslá jablka se sklízejí pozdě v sezóně, což z nich dělá dobrou volbu na Den díkůvzdání. Granny Smiths jsou snáze dostupnou alternativou.

Dýňové sušenky

© David Malosh

Tyto měkké, lehce kořeněné sušenky připomínající koláče jsou poseté mletým kandovaným zázvorem a přelité máslovou cukrovou polevou.

Pánev Apple Charlotte

© Lucy Schaeffer

jednoduché nápady na jídlo na párty

Klasická jablečná charlotte má kůrku z máslem namazaných plátků chleba plněných karamelizovanými jablky. V této rychlé verzi od šéfkuchaře Jacquese Pépina jsou plátky jablek restované s medem a javorovým sirupem, přelité toastem namazaným máslem a vyklopené z pánve jako tarte Tatin.

Jablečný koláč s brusinkami

John Kernick

Na tento vlhký a máslový dort obrácený vzhůru nohama navrstvěte jablka s brusinkami a hnědým cukrem a poté na ně dejte fantastické těsto ze zakysané smetany.