7 nejlepších koktejlových šejkrů roku 2024, testováno a recenzováno

Fotografie:

'Yumpulse'/Nick Simpson

Od an Letectví do a Gin Fizz Mnoho receptů na klasické koktejly vyžaduje dobré protřepání, aby se ingredience zapracovaly, provzdušnily a správně vychladily. I když je to nezbytný krok, tato technika se také snadno učí a je neuvěřitelně zábavná. Než však zvládnete dokonalý shake, budete potřebovat správné vybavení.

Existují tři hlavní typy koktejlových šejkrů – Bostonský šejkr, ševcovský šejkr a francouzský (nebo pařížský) šejkr. Šejkr Boston, který se skládá ze dvou plechovek nebo jedné plechovky a míchací sklenice, které jsou následně zataveny k protřepání přísad, je díky své praktičnosti nejoblíbenější volbou pro profesionální nastavení baru. Shaker v bostonském stylu má skvělou rovnováhu, protože je vážený, říká Chad Gant, hlavní barman a expert na nápoje v Bobby Hotel’s. Union Taverna v Nashvillu. Vytváří efektivní těsnění, aniž by to bylo nepraktické, a je těžké ho zlomit.

Naši odborní testeři hodnotili více než tucet koktejlových šejkrů z hlediska trvanlivosti, odolnosti a těsného utěsnění – všechny potřebné komponenty pro přípravu vynikajícího domácího koktejlu. Níže naleznete náš úplný seznam nejlepších koktejlových šejkrů pro míchání chlazených margarit, pěnivých šumivých nápojů a mnoho dalšího.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Amazonka

• Tento šejkr je robustní a odolný a tvoří silné těsnění pro maximální kontrolu.

• Na vnějším povrchu z nerezové oceli jsou vidět otisky prstů a kapky vody.

  
  
  
  

Cocktail Kingdom Leopold Weighted Shaking Tin Set byl jedním z mála koktejlových šejkrů, které získaly perfektní skóre v každé testovací kategorii, včetně snadného použití, výkonu, designu a hodnoty. Tento shaker, oblíbená volba mezi profesionálními barmany, vyniká svou stabilitou, robustností a hmotností. Dorys Rodriguez Cordero, barman ve společnosti Ateliér Provinčního paláce v San Juan, Portoriko, má tento set také rád, protože je neuvěřitelně odolný a dobře vyrobený, říká, což mu pomáhá držet krok ve velkoobjemovém koktejlovém baru.

Milovali jsme, že to vypadalo a fungovalo jako špičková verze klasického shakeru v bostonském stylu. Jedním z mnoha důvodů, proč dáváme přednost šejkru Boston, je to, že se skládá pouze ze dvou velmi pevných kovových kelímků, díky kterým je čištění hračkou. Jedinou nevýhodou je nerezový exteriér, který je náchylný na otisky prstů a kapání vody. Při sušení použijte utěrku z mikrovlákna, abyste zajistili, že šejkr zůstane nedotčený a lesklý.

Kapacita:28 uncíMateriál:Nerez

Nejlepší hodnota

FOTO: Amazonka

• Tento cenově dostupný šejkr tvoří těsné těsnění a je odolný, i když spadne.

• Pokud si chcete vyzdobit svůj bar, tento výběr není nejdůmyslnější z hlediska designu.

Jediný další šejkr, který získal nejvyšší hodnocení, sada nerezových šejkrů True Advance Boston, patří mezi nejjednodušší a nejintuitivnější k použití. Pro někoho, kdo často pořádá večírky nebo pracuje v profesionálním barovém prostředí, si myslíme, že hodnotu zde těžko porazí. Z hlediska výkonu tyto plechovky pokaždé těsně utěsní, takže při protřepávání nevytéká žádná tekutina. Poskytují čisté, rychlé nalévání a vydrží dokonce i náhodný pád, aniž by se rozbily nebo poškrábaly.

Pro domácí použití jsme zjistili, že tyto šejkrové plechovky jsou dostatečně odolné a spolehlivé, aby vydržely roky používání, takže jsou zvláště užitečné pro pořádání akcí a míchání koktejlů ve velkých dávkách. Během testování jsme se dokonce rozhodli vyrobit margaritu na kamenech místo použití mixéru a poznamenali jsme, že šejkr byl rychlejší a účinnější.

Kapacita:25 uncíMateriál:Nerez

Nejlepší Splurge

FOTO: Huckberry

• Tato třepačka je vybavena vestavěným měřicím systémem a silikonovými těsněními, to vše zabaleno do elegantního designu.

• Díky dvoustěnné izolaci může být obtížné cítit, jak chladný je šejkr.

Díky vestavěnému měřicímu systému, silikonovým těsněním a dvoustěnné izolaci Elevated Cocktail Shaker zajišťuje, že příprava nápojů doma je jednoduchá a přesná. Tento šejkr, navržený tak, aby bez problémů padl do vašich rukou, má značnou hmotnost, která poskytuje větší kontrolu při třepání.

Během testování vycházely koktejly správně vychlazené a zředěné, i když jsme si všimli, že bylo obtížné přesně cítit, jak přesně se šejkr ochladil kvůli jeho silné dvoustěnné izolaci. Izolace je tak silná, že by se dal použít tento šejkr k udržení jakéhokoli koktejlu nebo nealkoholický nápoj studený. Vzhledem k jeho vysoké ceně doporučujeme pořídit tento šejkr jako dárek pro zvláštní příležitosti, jako je svatba, kolaudace nebo promoce.

Kapacita:25 uncíMateriál:Nerez

• 
• 

  Jídlo a víno / Sarah Brekke

• 

  Jídlo a víno / Sarah Brekke

Nejlepší Boston Shaker

FOTO: Bar nahoře

• Tento vážený šejkr je elegantní, odolný a nabízí konzistentní výkon.

• Není určeno pro přípravu velkých dávek koktejlů.

Odolný a stavěný pro dlouhodobé použití, tento šejkr tvrdí, že je dostatečně silný, aby během své životnosti vyrobil více než 10 000 koktejlů – a my souhlasíme. Během testování koktejly vychladly velmi rychle, za méně než jednu minutu. Nalévání bylo rovnoměrné a bez nepořádku a těsnění zůstalo při třepání těsné.

Díky jeho elegantnímu designu z nerezové oceli jsme měli pocit, že používáme mimořádně odolný, luxusní barový doplněk. Ačkoli to není určeno pro velké dávky nápojů, vřele bychom tento výběr doporučili přátelům a rodině, kteří si doma občas užívají koktejl.

Kapacita:28 uncíMateriál:Nerez

Nejlepší Cobbler Shaker

FOTO: Amazonka

• Robustnost, kvalita a tištěné receptury z tohoto šejkru dělají oblíbené.

• Sklo je tlusté a těžké a vyžaduje větší úsilí při držení při třepání.

Tablecraft Cobbler Shaker je solidní volbou pro každého, kdo se poprvé zajímá o výrobu koktejlů, dobře se hodí k příležitostným domácím nápojům. Tento šejkr fungoval dobře během našeho testu suchého třepání (bez ledu) a testu třepání za mokra (s ledem), což prokázalo zvláštní sílu při výrobě velkodávkových koktejlů. Odolná konstrukce, pryžové těsnění zůstalo na svém místě, zatímco kov z nerezové oceli dodal robustnost bez dodatečné hmotnosti.

Díky čiré skleněné konstrukci jsme si užili pohled na vnitřní fungování každého koktejlu. Také se nám líbily recepty vytištěné na třepací sklenici – například strana s margaritou obsahuje vhodné čáry, které ukazují, kolik tequily, triple sec a limetkové šťávy je potřeba. Na druhou stranu hladký skleněný vnější povrch nenabízí při třesení nejsilnější úchop, zvláště když se hromadí kondenzace, takže při použití této možnosti je nejlepší vyhnout se třesení jednou rukou.

Kapacita:24 uncíMateriál:Nerezová ocel a sklo

• 

  Yumpulse.icu Wang

• 

  Yumpulse.icu Wang

Nejlepší izolovaný šejkr

FOTO: Amazonka

• Tento koktejlový šejkr udržuje nápoje super vychlazené a lze jej použít také jako půllitr.

• Ujistěte se, že je bezpečně připevněno nepropustné víko BevLock, protože pokud není správně na svém místě, může unikat kapalina.

Snadno použitelný šejkr BruMate Cocktail Shaker je jedním z mála šejkrů, který slouží zároveň jako půllitr a umožňuje vám z něj pohodlně pít. S elegantním, leštěným designem si myslíme, že tento šejkr je skvělý pro všechny druhy nápojů a funguje dobře v testech jednoho i dvou nápojů. Než zatřesete nebo si vezmete na cestu, ujistěte se, že jste bezpečně připevnili nepropustné víko BevLock – pokud není správně na svém místě, může unikat tekutina.

Další pohodlnou funkcí je technologie BevGuard společnosti BruMate, která udržuje nápoje super studené bez kovové pachuti, kterou mohou mít jiné výrobky z nerezové oceli. Celkově jsme byli ohromeni snadností použití, výkonem a designem BruMate.

Kapacita:20 uncíMateriál:Nerez

Nejlepší měď

FOTO: Amazonka

• Jedná se o dobře stavěný šejkr dostupný v různých vnějších povrchových úpravách.

• Šejkr bylo těžší utěsnit a uvolnit než jiné modely, které jsme používali, a vyžaduje ruční mytí.

Tato sada Barfly je oblíbená pro svůj odolný pocit a hmotnost, které jsou ideální pro rušný bar. Nerezové koktejlové plechovky značky se také dodávají ve více než tuctu povrchových úprav – včetně zlaté, vintage černé a starožitné mědi – pro vytvoření dokonalé estetiky ve vašem domácím baru. Juan Carlos Ascencio, barman v Rita's Cantina & Bar at JW Marriott Scottsdale Camelback Inn Resort & Spa , preferuje sadu Barfly pro její odolný pocit a hmotnost, která je ideální pro rušný bar.

Měli jsme určité potíže, když jsme se snažili vytvořit pevnou pečeť. První pokus bez ledu produkoval nápoj, kde vaječný bílek nebyl správně emulgován, ačkoli testy protřepávání s ledem byly úspěšné. Vzhledem k starožitnému provedení této sady se také doporučuje ruční mytí.

Kapacita:28 uncíMateriál:Nerez

Náš oblíbený koktejlový šejkr

Mezi všemi testovacími kategoriemi, Cocktail Kingdom Leopold Weighted Shaking Tin Set se stal drtivým vítězem a získal perfektní skóre od našich odborných testerů. Nejen, že je neuvěřitelně odolný a dobře vyrobený, ale je také navržen tak, aby tvořil silné těsnění pro maximální kontrolu. Cítil se a fungoval jako špičková verze klasického šejkru v bostonském stylu, takže je skvělou volbou pro každého, kdo má rád dobrý koktejl a chce mít doma produkt na barové úrovni.

zelené fazole grilované

Faktory ke zvážení

Materiál

Velká většina koktejlových šejkrů je z nějakého důvodu vyrobena z nerezové oceli – materiál je odolný, lehký, snadno se čistí a nedrží pachy ani skvrny. Některé jsou však vyrobeny z čisté mědi, která je krásná a má dlouhou životnost a může mít antimikrobiální výhody. Některé styly šejkrů jsou také vyrobeny ze skla, což může být z estetického hlediska skvělá volba, protože vám umožní vidět všechny akce při výrobě koktejlů. Jednou nevýhodou skleněných třepaček je však to, že mohou být náchylné k úniku, zvláště pokud jsou kombinovány s nerezovými součástmi. Takže pokud s přípravou koktejlů začínáte, možná budete chtít použít šejkr z nerezové oceli, který zaručí nepropustné těsnění.

Kapacita

Před nákupem šejkru zvažte, jak často plánujete nápoje vyrábět a v jakém množství. Pokud často připravujete koktejly pro jednoho, pak by měl fungovat malý nebo středně velký šejkr s kapacitou mezi 12 a 20 uncemi. Pokud však máte často pár přátel na šťastnou hodinu, možná budete chtít zvážit šejkr s kapacitou 28 uncí nebo vyšší.

Styl

Technicky existují tři typy koktejlových šejkrů, které byste mohli chtít zvážit, v závislosti na vašich preferencích a úrovni dovedností. Nejoblíbenějším modelem pojmenovaným profesionálními barmany je Boston shaker, který se obvykle dodává jako sada s velkou protřepávací plechovkou a malou plechovkou (nebo půllitrem), které do sebe zapadají. U šejkru v bostonském stylu budete muset použít samostatné sítko k nalití nápoje, jakmile dokončíte mixování. Ševcový šejkr je plechovka se zabudovaným sítkem a uzávěrem. Konečně francouzský (nebo pařížský) shaker je hybridem prvních dvou, s třepací plechovkou a uzávěrem, ale bez vestavěného sítka.

I když je šejkr pro začínající domácí výrobce koktejlů jednodušší, někteří odborníci tvrdí, že může být těžkopádný – uzávěr se může zaseknout a sítko se může snadněji ucpat. Tip pro profesionály: Někdy může být snazší odstranit zaseknutý uzávěr poté, co necháte šejkr vrátit se na pokojovou teplotu. Pokud to nepomůže, zkuste to namočit do horké vody.

Naše testy šejkrů na koktejly

Abychom posoudili celkovou funkčnost koktejlových šejkrů, provedli jsme čtyři samostatné testy v řadě kategorií. Abychom viděli, jak dobře si šejkr poradí s přísadami bez ledu, integrovaných vajec nebo vaječných bílků a vytvoří pěnu, provedli jsme test suchého šejkru. Poté, abychom mohli pozorovat, jak dobře si šejkr poradí s přísadami s přidaným ledem, provedli jsme také mokré protřepávání, přičemž jsme mezi jednotlivými modely použili stejné množství ledu. Podívali jsme se také na to, jak pečeť funguje po dlouhou dobu protřepávání a zda by každý šejkr mohl pojmout recept, který je určen k podávání dvěma. Nakonec jsme vzali na vědomí, které z nich bylo nejjednodušší na údržbu a čištění.

Další koktejlové šejkry, které jsme testovali

Silní soupeři

Moderní mixolog Tin on Tin Shakers (38 $ at Moderní mixolog )

Milovali jsme, jak snadno se tento šejkr držel a bez problémů se vešel do dvojitého koktejlu. Celkově je Modern Mixologist kvalitním šejkrem, ale některé z našich nejlepších výběrů jej z hlediska výkonu jednoduše porazily.

Twelve24 Mixing Tin Set (17 $ na Dvanáct24 )

Milovali jsme odolný a klasický design této funkční sady, zejména proto, že je také vhodná do myčky nádobí. Přejeme si jen, aby bylo používání o něco jednodušší.

Sada vážených plechovek Bull In China (22 $ za Býk v Číně )

Milujeme rozmanitost povrchových úprav této sady a zjistili jsme, že je neuvěřitelně snadné dosáhnout dobrého utěsnění. Ale byli jsme překvapeni, jak chladný byl tento šejkr během našeho dlouhého třepání, což ztěžovalo prolomení těsnění.

Co se na seznam nedostalo

Některé z dalších koktejlových šejkrů, které jsme testovali, byly z hlediska výkonu příliš krátké, aby mohly být zahrnuty do našeho seznamu. Chtěli jsme se líbit Šejkr na koktejly OXO Good Grips , ale těsnění víka ve skutečnosti selhalo během našeho 30sekundového testu suchého třepání. Další model, který jsme vyzkoušeli, Dvoustěnný koktejlový šejkr Williams Sonoma Encore Bar , bylo velmi složité čistit kolem gumového těsnění a dokonce bylo potřeba před prvním použitím další důkladné čištění, protože na jeho vnitřku zůstaly černé zbytky. Ostatní třepačky, které jsme testovali, prostě postrádaly kvalitu a výkon, takže jsme si mysleli, že je nejlepší je vynechat.

Často kladené otázky

• Jak správně používat koktejlový šejkr?

  Po nasypání ingrediencí do formy přidejte led a uzavřete víkem nebo šejkrovou nádobou (podle toho, jaký typ šejkru používáte). Ujistěte se, že třepačku držíte oběma rukama, jednou nahoře a jednou dole. Silně protřepejte pohybem nahoru a dolů přes rameno. Jakmile šejkr začne chladnout, asi po 10 sekundách, je koktejl připraven ke scezení do sklenice.

• Proč se mnoho klasických koktejlů podává třepaných?

  Existuje tolik běžných chyb při dělání koktejlů a otázka protřepávání vs. míchání to ilustruje. Kromě toho nejzřejmějšího důvodu, proč použít šejkr – tedy důkladně promíchat ingredience nápoje – protřepávání koktejlu chladí a provzdušňuje ingredience. Koktejly, které obsahují citrusy, smetanové likéry, vejce a mléko, se obvykle protřepávají. Cokoli s klubovou sodou, sektem nebo bublinkami by mělo být zamícháno.

• Jaká je nejlepší sada koktejlových šejkrů?

  Nejlepší sada koktejlových šejkrů závisí čistě na osobních preferencích, i když na nás udělali dojem Cocktail Kingdom Leopold Weighted Shaking Tin Set . V jakékoli sadě si chcete vybrat šejkr, který poskytuje odolnost, pevnost, nepropustné těsnění a hmotnost pro maximální kontrolu. Bonusové body, pokud to vypadá dobře i na vašem barovém vozíku.

• Jaké koktejlové šejkry používají profesionální barmani?

  Barmani a profesionální mixologové obecně volí šejkr v bostonském stylu, protože jsou dobře vyvážené a vyvážené z hlediska účinnosti.

• Jaký materiál je nejlepší pro koktejlový šejkr?

  Nerezová ocel je mezi barmany preferovanou volbou, protože je nejčastěji vhodná do myčky nádobí a je dostatečně odolná, aby vydržela roky používání. Obvykle také lépe udržují nepropustné těsnění – oblast, kde třepačky skla někdy selhávají.

Naše odbornost

Clarissa Buch Zilberman je uznávaná spisovatelka jídla s téměř desetiletými zkušenostmi. Napsala pro 'Yumpulse', Bon Appetit, Visit Florida a další.