Nejlepší veganský cuketový chléb

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na dokonale vlhký veganský cuketový chléb je tak zatraceně dobrý, že každého chytne – a nikdo nebude věřit, že je veganský. Zde jsou všechna naše tajemství.

topo chico ranč voda

Trochu sebevědomí, ale myslíme si, že je to nejlepší recept na veganský cuketový chléb, jaký najdete. Ano, řekli jsme to! Tento cuketový chléb je vlhký, voní po skořici a má dokonalou sladkost. Má správnou texturu: není příliš mastný ani hustý. A je to opravdu snadné sestavit! Alex a já jsme tu řádili na cuketovém pečení a využili jsme cuketovou sezónu. A tento veganský cuketový chléb nám ukradl srdce! (A také srdce našeho dvouletého Larsona.) Pokračujte ve čtení receptu!

Naše další recepty na banánový chléb: Pokus Nejlepší cuketový chléb nebo Zdravý cuketový chléb .

Jak vyrobit veganský cuketový chléb

Tento veganský cuketový chléb je vyroben metodou tradičního cuketového chleba. Je to rychlý chléb, což znamená, že je kynutý pomocí prášku do pečiva a jedlé sody místo droždí. Kváskové chleby jsou trochu složitější na skládání, např kváskový chléb nebo řemeslník Holandský chléb z pece . Ale rychlé chleby? No, jak název napovídá, rychle se vybičují a vyžadují jen málo techniky.

Mnoho rychlých chlebů je více podobných koláči než chlebu: nejoblíbenějšími příklady jsou cuketový chléb a banánový chléb. Pro naši verzi veganského cuketového chleba jsme ho chtěli udělat tak akorát sladký, aby to byl cuketový chléb, ale ne tak mastný nebo příliš sladký, aby vás z toho bolel žaludek.

Zde jsou ingredience potřebné pro tento veganský cuketový chléb ( viz níže celý recept ):

• Lněná vejce (více o tom níže!)
• Strouhaná cuketa
• Neutrální olej
• Jablečná omáčka
• Turbinado sát
• Mouka
• Koření, prášek do pečiva a jedlá soda

K pečení jednoduše smícháte mokré ingredience, poté přidáte suché ingredience a cuketu. Vložte ho do formy a pečte při 350 stupních Farenheita asi 1 hodinu. Poté vychladíme a nakrájíme na plátky!

Další chutný veganský rychlý chléb? Vyzkoušejte naše Veganský banánový chléb .

Co je to lněné vejce?

Už jste pekli s lněnými vejci? Pokud jste dělali jakýkoli druh veganského pečení, pravděpodobně jste jeden vyzkoušeli. Lněné vejce je směs mletého lněného semínka a vody, která se používá jako náhrada za vejce. Obvykle se používá v pečivu, jako jsou rychlé chleby, muffiny, palačinky a sušenky. Pro výrobu lněného vajíčka stačí smíchat 1 polévkovou lžíci mletého lněného semínka s 2 ½ polévkovými lžícemi vody a počkat 15 minut, dokud se nevytvoří gelovitá hmota. Vidět Recept na lněné vejce pro více.

Jaký je rozdíl mezi lněným vejcem a skutečným vejcem v pečivu? S Alex jsme udělali test s tímto receptem na cuketový chléb, abychom porovnali, jak každý fungoval. Lněný vaječný veganský cuketový chléb dopadl velmi podobně jako cuketový chléb se skutečným vejcem! Byly tam jen velmi nepatrné rozdíly: chléb s pravým vajíčkem chutnal o něco sytěji než lněné vajíčko, které chutnalo oříškověji. Veganský chléb měl také velmi mírně drsnější strukturu, zatímco chléb se skutečným vejcem byl hladší. Celkově však lněné vejce fungovalo úspěšně jako náhražka vajec.

Proč používat turbinado cukr?

V tomto receptu na veganský cuketový chléb jsme použili cukr turbinado. Co je to? Turbinado cukr je surový cukr s velkými, světle hnědými krystaly. Je méně zpracovaný než rafinovaný bílý cukr, protože se vaří pouze jednou, aby se odstranila melasa (rafinovaný cukr se vaří několikrát). Má komplexnější, karamelovou chuť než rafinovaný cukr. Protože jsou jeho krystaly velké, dodávají vrchní části pěknou texturu muffiny , koláče a chleby.

Co je náhradou za cukr turbinado? Místo turbinado cukru můžete použít světle hnědý cukr. I když nemá charakteristické velké krystaly, má podobnou chuť. V tomto případě bychom vynechali posypání vršku chleba.

Jak skladovat veganský cuketový chléb

Tento veganský cuketový chléb se dobře skladuje: při pokojové teplotě zůstává velmi vlhký! Ale pokud si myslíte, že to nesníte všechno najednou, tady jsou naše doporučení:

• Pokojová teplota (2 až 3 dny): Krátkodobě skladujte při pokojové teplotě a přikryjte ručníkem. To pomáhá zachovat křupavou texturu nahoře.
• Chlazený (1 týden): Chlazení cuketového chleba pomáhá zůstat déle čerstvé, i když ztratíte křupavou texturu navrchu. Můžete ho jíst vychlazený nebo před podáváním nechat ohřát na pokojovou teplotu.
• Zmrazené (až 3 měsíce): Chcete-li dále prodloužit životnost, vložte nakrájený chléb do mrazničky v uzavřené nádobě. Může trvat nejméně 3 měsíce, možná i více. Zkuste to udělat s polovinou bochníku a druhou polovinu nechte při pokojové teplotě.

Tento recept na veganský cuketový chléb je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků. Pro bezlepkové zamiřte k nám cuketové muffiny recept.

Nejlepší veganský cuketový chléb

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 60 minut
• Celkový čas: 1 hodina 15 minut
• Výtěžek: 12na14plátky1x

Popis

Tento recept na dokonale vlhký veganský cuketový chléb je tak zatraceně dobrý, že každého chytne – a nikdo nebude věřit, že je veganský. Zde jsou všechna naše tajemství.

Ingredience

• 2 lněná vejce (2 polévkové lžícemletý len +5 polévkových lžicvoda)
• ¼ šálku neutrální olej (hroznové, slunečnicové, zeleninové)
• ½ šálkuneslazený jablečný protlak
• ¾ šálkusání turbodmychadlem
• 1 polévková lžícevanilkový extrakt
• 2 ¼ šálkůuniverzální mouka
• 1 lžičkaprášek do pečiva
• 1 lžičkajedlá soda
• ¾ lžičky košer sůl
• 1 polévková lžíceskořice
• 1 ½ šálkůbalená nakrájená cuketa

Instrukce

1. Spusťte lněná vejce . Při přípravě ingrediencí je nechte odležet.
2. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita. Vymažte 9palcovou chlebovou formu.
3. Ve velké míse rozšlehejte vidličkou olej, jablečný protlak, cukr, vanilku a lněná vejce. V menší míse prošlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici.
4. Vmícháme suché ingredience, aby se spojily v lepivé těsto. Jemně vmícháme cuketu. Pozor, nepřemíchat: jen míchejte, dokud se těsto nespojí.
5. Těsto nalijeme do připravené chlebové formy. Vršek posypte cukrem turbinado. Pečte 60 až 65 minut, dokud párátko nevyjde čisté. Před krájením zcela vychladněte. Uchovávejte při pokojové teplotě 2 dny, v lednici asi 1 týden, nebo zmražené alespoň 3 měsíce.

• Kategorie: Chléb
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký

Hledáte veganské recepty?

Hledáte další veganské recepty? I když nejíme plně rostlinné, je to často to, co najdete na našem stole. Kromě tohoto veganského cuketového chleba zde jsou některé z našich oblíbených jednoduché veganské recepty :

• Naše nejlepší veganská pizza Kdo řekl, že pizza potřebuje sýr?
• Veganské Carnitas Tacos Kouzelně chutnají jako trhané vepřové carnitas: bez masa!
• Veganské kešu pesto Ideální na léto, s nejlepší pikantní chutí.
• Veganské sušenky s čokoládou Ještě lepší než originál!
• Veganský bramborový salát Plné smetanové chuti s kešu majonézou.
• Nejlepší veganský ranch dresink Milovat ranč? Nyní můžete mít všechnu skvělou smetanovou chuť v tomto chutném dresingu.
• Perfektní dušená cuketa Udělejte to a pak přidejte veganský parmazán.
• Italský veganský těstovinový salát Chutné a plné pikantní italské chuti: ale žádný sýr!

Poslední aktualizace: září 2024