Nejlepší sklenice na víno podle redaktorů F&W a sommeliérů

Fotografie:

Svět sklenic na víno je obrovský a plný zázraků. Správná sklenice pojme každodenní kabinu a udělá z ní vznešenou chuť nebo přinese aroma, které byste nikdy nezachytili s obyčejnou sklenicí z vaší lahve pro zvláštní příležitosti. Ať už je váš zábavní styl nebo znalost vína jakýkoli, každý domov si zaslouží kvalitní sadu stonků, ať už hostíte celou rodinu na svátky nebo odpočíváte v pátek večer na gauči.

Odpůrci by mohli mít pocit, že v tom není žádný rozdíl, že nalití do běžné sklenice nakonec nezmění víno za příležitostný piják vína . Domníváme se, že na vylepšení každodenního zážitku pomocí upgradu není nic hloupého, a pokud jde o vychutnávání vína, může to být skutečný rozdíl. Otestovali jsme desítky sklenic na víno, všechny prověřené našimi redaktory, sommeliéry a odborníky z vinařského průmyslu, abychom dali dohromady seznam těch nejnadčasovějších sad sklenic na víno, které poslouží vám i vašim hostům doma.

Potřebuji různé sklenice na víno pro různé odrůdy?

Krátká odpověď je ne, ale pokud vám vaše srdce říká, abyste vlastnili samostatné sady Chablis a Reisling , nejsme tu, abychom spravovali vaši skříň na skleněné nádobí úžasné velikosti. Cítíme, že je užitečné mít dvě sady sklenic na stopce, více pro různé účely spíše než pro specifické styly vína. Odolná sada, která nebude zranitelná v myčce nádobí, se může hodit pro pobavení davu, stejně jako zvýšená sada, která přinese to nejlepší z Cabernet váš šéf posedlý vínem přinesl jako a hostitelský dárek . Většina vín bude chutnat skvěle ve sklenici univerzálního stylu (z níž uvádíme nejvíce tipů níže), ale zahrnuli jsme také několik možností, jak nechat vyniknout červená nebo bílá vína, stejně jako možnosti šumivé a bez stopky.

Nejlepší klasická univerzální sklenice na víno

FOTO: Amazonka

• Oldschoolový tvar

• Decentní, ale elegantní

• Dobře vyvážený

  
  
  
  

  vaření zelí vařené

• Dostatečně odolný pro každodenní použití

• Materiál: Bezolovnatý křišťál

• Kapacita: 16 uncí

• Výška: 9 palců

• Vhodné do myčky

Objevte toto rakouské křišťálové sklo v obchodě a možná uhodnete, že se prodává za přibližně dvojnásobek skutečné ceny. Tato sada dvou kusů od Gabriel-Glas je skutečně univerzální možností s bezproblémovou konstrukcí a úžasně lehkým, ale odolným designem. Tvar zvonu působí jako návrat ke starším vzorům sklenic na víno, ale díky jemnému rozevření misky je ideální pro víření a zvýrazňuje nos každého doušku.

Majitel Golden Age Wine Brandon Loper shledal tuto sklenici robustní, ale elegantní. Pěkně vyvážené a v nálevkové části stonku je klamné množství hmotnosti, říká: Vypadá to jemně, ale ve skutečnosti je docela pevné. Naše sommy a odborníky překvapila cena této sklenice vzhledem k její vynikající kvalitě a výkonu při popíjení Beaujolais a Cava. Jedná se o skutečné univerzální sklo. Zvládne cokoliv a všechno.

Univerzální sklenice na víno za nejlepší cenu

Sklenice na víno Glasvin

FOTO: Jídlo52

• Dlouhé nohy

• Jemné a jemné

• Miska s tenkými rty

• Za rozumnou cenu

• Materiál: Bezolovnatý krystal

• Kapacita: 16,9 uncí

• Výška: 9,25 palce

• Vhodné do myčky nádobí (s opatrností)

Sklenice na víno Glasvin Universal je jednou z našich nejlepších voleb a vzbuzuje náš zájem již několik let. Je uspokojivě všestranný, zvládá jak červená a bílá, tak i šumivá vína se správnou rovnováhou a lehkostí. Rty jsou příjemně hladké a buket prošel třemi styly vína díky klasickému tvaru mísy. Pití ze sklenice je pohodlné. Tvar misky a velikost úst je pěkná velikost, říká Trent Stewart z Golden Age Wine. Můžete do ní dostat nos dostatečně dobře pro úplný aromatický efekt.

Sommeliéři poznamenali, že jemný design je elegantní, i když trochu nejistý – stopka je tenčí než u některých jiných modelů, díky čemuž je mírně těžká. Pokud jste nešikovní se sklem, doporučujeme něco s odolnějším designem. Celkově máme pocit, že je to výhodná koupě, zejména za cenu, a cítili jsme, že předčila téměř všechna univerzální skla kromě Zalta a Josephine č. 2.

Oblíbená sklenice na víno editora

FOTO: Amazonka

• Promyšlený a jedinečný design

• Špičková kvalita

• Vynikající pro aromáty

• Elegantní a vyvážené

• Materiál: Ručně foukané sklo

• Kapacita: 18,6 uncí

• Výška: 9,45 palce

• Doporučeno ruční mytí

Sklenice Josephine č. 2, která obrací hlavu seriózním milovníkům vína a skleněným fanatikům, si vysloužila horní polici našich barových skříněk. „Kurt Zalto je bezpochyby jedním z nejlepších světových návrhářů skla,“ říká výkonný redaktor vína „Yumpulse“ Ray Isle. Přestože zahraniční investoři vytlačili Zalta ze společnosti, která dodnes nese jeho rodinné jméno, založil Josephinenhütte, která nyní vyrábí sklenice na víno s jedinečným řemeslným zpracováním. Brýle foukané ústy jsou ručně dokončovány v Evropě v pečlivém dvoudenním procesu. Podle samotného Kurta Zalta je najít skláře, který umí toto sklo, složité — v naší továrně to umí 15 z 2000 lidí, a i tak se musí tři měsíce školit.

Po otestování nezbývá než konstatovat, že sklo Josephine č. 2 je výjimečné. Je to skutečně univerzální sklenice a funguje stejně dobře k vyzdvižení aromátů v červených vínech a chutí v bílém víně a snadno zadrží šumění u šumivých vín. „Když jsem poprvé uviděl jeho novou univerzální sklenici s jeho výrazným tvarem, pomyslel jsem si: „No, to je...neobvyklý vzhled,“ říká Isle, „pak jsem to zvedl, cítil jsem, jak krásně vyvážené je, ochutnal jsem několik různých vín a pomyslel jsem si: 'Dangu, tohle může být ta nejlepší sklenice na víno, jakou jsem kdy držel.'

Sommeliéři, kteří tuto sklenici vyzkoušeli, poznamenali její elegantní a promyšlený design s dokonalou vyvážeností a jedinečným tvarem, který se zaměřuje na aromatické látky. Přineslo to naše skvělé chutě a poznámky, které jiné sklenice nezvládly. „Je to drahý stonek? Bezpochyby. Je to radost držet a zároveň potěšení z toho pít? Rozhodně,“ říká Isle, „jestliže máte ve svém životě milovníka vína, když mu dáte pár těchto, uděláte mu opravdu velkou radost. Ne že bych naznačoval nebo tak něco.“

Nejlepší sklenice na víno nejvyšší třídy

FOTO: Vinařský nadšenec

• Michelinská kvalita od prestižní značky

• Perfektní poměr od základny k misce

• Štíhlý a téměř beztížný

• Materiál: Křišťálové sklo

  zázvorové pivo a vodka

• Kapacita: 18 uncí

• Výška: 9,3 palce

• Vhodné do myčky

Jsou tam všechny ostatní sklenice na víno a pak je tu Zalto. Nepopiratelně zátka, nejjemnější evropský křišťálový stonek a mísa jsou zakončeny neuvěřitelně tenkým a bez korálků. Vinařská komunita tuto značku, vyznačující se lehkostí a vynikajícími účinky na aromata a chutě, okamžitě pozná.

To je to, co bych očekával v luxusní restauraci s chytrým vinným programem, říká šéfredaktor „Yumpulse“ Hunter Lewis, Je to nádherná sklenice a líbí se mi široká základna ve srovnání s tenkou stopkou a je velmi snadno vířit. Myslím, že je to dobré všestranné použití pro jakoukoli červenou nebo bílou, nebo pokud při večeři procházíte bílou a červenou barvou. Téměř beztížný pocit a všestrannost dělají z tohoto skla speciální investici. Sommeliéři se shodují, že poměr základny k misce a ústům z ní dělá jednu z nejvyváženějších sklenic, jaké najdete. Skleněný design umožňuje rozkvět komplexních vůní a umožňuje výjimečně dobře ochutnat nuance vašich oblíbených vín.

„Používám mnoho druhů brýlí, ale pro zvláštní příležitosti miluji brýle Zalto,“ říká Joel Gott, zakladatel Vína Joela Gotta . 'Jsou tak tenké a krásné a mohou udělat pití ze speciální láhve ještě výjimečnější.' Hall používá Zalto pro Chardonnay a šumivá vína a nazývá to „umění foukání skla, které je těžké pochopit“.

I když jsou překvapivě pevné a odolné, budete s nimi chtít zacházet se zvýšenou opatrností, protože jsou stále jemné a drahé. Jedná se o sklenici, která zapůsobí na vážného pijáka vína, sběratele nebo znalce. Toto je značka vyšší třídy a za kvalitu zaplatíte, říká Lewis. Pokud jste ochotni sklo mýt ručně a starat se o něj, vyplatí se to investovat.“

Nejlepší sklenice na červené víno

FOTO: Vinařský nadšenec

• Ideální pro víření

• Okázalý design, ale dobře zpracovaný

• Dobré pro starší vína

• Materiál: Bezolovnatý křišťál

• Kapacita: 26 uncí

• Výška: 9,25 palce

• Vhodné do myčky

Pokud nejste amatérský piják vína a hledáte vynikající sklenici na červené víno, která vás nebude stát ruku a nohu, sklenice Wine Enthusiast Somm Pinot Noir má všechny prvky, které byste si mohli přát. Sommeliéři nad touto sklenkou omdlévali, nazvali ji vizuálně pozoruhodnou a zaznamenali vynikající tvar mísy pro agresivní víření, který vyhovuje milovníkům červeného vína. Tato sklenice funguje téměř jako karafa vzhledem k její velké ploše i při větším nalévání, což z ní dělá dobrou volbu pro odvážnější (a/nebo starší) vína, která potřebují dostatek času k úplnému otevření, říká Level 2 somm Laura Newman.

Krása tohoto skla se nechala unést i šéfredaktora F&W Huntera Lewise. Líbí se mi, že můžete vidět nohy slézající po této sklenici, a pro červenou je to pro mě důležité. Jak název napovídá, tato sklenice je skvělá pro světlejší červené, jako je Pinot Noir a Beaujolais. Tvar teku na skle přináší aroma všech červených odrůd, což umožňuje plné spektrum chutí na patře, aniž by došlo ke ztrátě aroma ve vůni. Je snadné dostat polovinu mého obličeje do sklenice, říká Lewis. Cítil také, že navzdory velkému objemu je zde podstatná základna a představec, které jej podporují. Nepřipadá mi to příliš vkusné.

Tuto sadu bychom použili, když máme společnost. Toto je úžasně krásná sklenice, říká Lewis: Je to něco, co stojí za marnotratnost nebo něco, co by mohlo pozvednout i láhev za 15 dolarů. Je ideální pro malé večírky a fandění – „cinknutí“ rezonuje s uspokojivým hlubokým zvoněním.

Nejlepší špičková sklenice na červené víno

FOTO: Amazonka

• High-end

• luxusní

• Nejlepší pro intimní prostředí

• Velkoobjemová mísa

• Materiál: Ručně foukané sklo

• Kapacita: 27 uncí

• Výška: 9,4 palce

• Lze mýt v myčce (s opatrností)

Josephine No. 3 je to, co bychom považovali za marnotratnost pro náročné pijáky červeného vína nebo sběratele vína. Velká mísa víno ve sklenici snadno provzdušňuje a zvýrazňuje barevné variace mezi Beaujolais a Bordeaux. Puristům sklenic na víno se nemusí líbit neobvyklý tvar, ale výkon této sklenice přináší do červeného celé spektrum vůní a chutí. Podle sommeliérů se víno odvaluje na patře s nenucenou grácií a dokonale ladí s nosem. Ve všech aspektech soupeří se Zaltem.

Milovali jsme váhu sklenice, výšku a snadnost víření, zvláště u červených s plnějším tělem. Rovnováha je správná, dokonce i vzhledem k větší misce, a snadno se drží. Vypil bych jakékoli červené víno ze sklenice a bílé víno, říká šéfredaktor Hunter Lewis, myslím, že je to krásná sklenice. Naprosto můj oblíbený.

Naši odborníci a redaktoři se shodli, že to není sklenice pro každého, vzhledem k ceně a specializovanému stylu. Myslím, že je to výraz, skvělá vitrína speciálního vína a skvělý způsob, jak pozvednout i vaše každodenní domácí víno. Není překvapením, že je to určitě pouze ruční mytí a ne pro každodenní použití. Platíte za kvalitu, říká Lewis, Tohle není sklo, které se rozbije na vaší párty – to je pro menší a intimnější prostředí. Je to jistě luxus, pokud si to můžete dovolit, ale sadu, kterou si uchováte navždy, a nástroj, který si vážní pijáci vína budou vážit. Byl bych s tím jako dárek velmi spokojený, říká Lewis, velmi rád bych při zábavě nalil sklenici přátelům. Byl bych hrdý, že ho vlastním.

Nejlepší Sklenice na bílé víno

Richard Brendon x Jancis Robinson Dokonalá sklenice na víno

FOTO: Bloomingdale's

• Tradiční tvar s úzkou miskou
  

• Jemné a vyvážené

  vegetariánské nápady

• Vhodné do myčky

• Materiál: Bezolovnatý křišťál
  

• Kapacita: 18 uncí

• Výška: 8,8 palce

Pokud se spíše rozhodnete pro Chablis než pro Cabernet, tato sklenice je tou správnou volbou. Poněkud tenčí tvar a zúžená forma přináší to nejlepší z bílých a šumivých vín – méně pak pro výrazná červená, pro něž bychom doporučili univerzální sklenici výše nebo vyhrazený červený styl. Působí jemným dojmem, ale je vyroben z odolného bezolovnatého křišťálu.

Pokud nejste zarytý znalec vína, bude tato sada perfektně použitelná pro většinu odrůd. Nepřebere stejné nuance jako Josephine nebo Zaltos, ale je to vynikající styl, který můžete vlastnit nebo darovat domácnostem milujícím bílé víno. „Miluji brýle Jancis. Jsou příkladem posunu k univerzálním brýlím,“ říká Isle. „Určitě je to dostupnější, než kupovat ke každému hroznu jinou sklenici.

Naše testy sklenic na víno

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Naše nejnovější testování sklenic na víno se zaměřilo na univerzální styly sklenic na víno a sklenice na červené víno. Požádali jsme o pomoc naše důvtipné redaktory jídel a nápojů, stejně jako místní sommeliéry a majitele vinoték, aby nám poskytli své poznatky o 24 různých skleničkách na víno v prostředí ochutnávky vín, doplněné občerstvením a čističi patra. U červených sklenic jsme usrkávali Beaujolais a Bordeaux; pro univerzální sklenice jsme přidali bílé Burgundsko, Sauvignon Blanc a šumivé Blanc de Blancs. Naše testy zvažovaly:

Design:Vzhled a celková přitažlivost, tloušťka ráfku, hmotnost a vyvážení, představec v ruceTrvanlivost:Zvládnou sklenice myčku, nebo jak snadno se dají mýt z rukyVelikost:Jak objem a tvar ovlivňují vůni a chuť vínaHodnota:Zda kvalita odpovídá ceně, zvláště u dražších kusů

Samozřejmě, že nejlepší způsob, jak víme, jak pokračovat ve správě našich seznamů sklenic na víno, je vychutnat si víno v našem vlastním domácím prostředí. Po úvodních testech používáme tyto sady doma na našich každodenních (nebo speciálních příležitostech) setkáních, takže máme dobrý přehled o tom, co vypadá skvěle na každém stole, co se snadno čistí a co je dostatečně odolné, abychom to doporučili pro běžné použití. Máme také své oblíbené, které vlastníme a milujeme, které se berou v úvahu, když zde sdílíme své oblíbené.

Co dělá skvělou sklenici na víno

'Yumpulse'/Russell Kilgore

Velikost

Skleničky na víno sahají od malých skleniček do dvou uncí na dezertní a fortifikovaná vína až po obří balónky, do kterých se vejde téměř celá láhev, pokud nepřestanete nalévat! Obecně chcete sklenice dostatečně velké, aby se do vína dostal vzduch. Standardní nalití je kolem 3-5 uncí, neboli asi spodní třetina sklenice ve tvaru tulipánu nebo spodní čtvrtina sklenice ve tvaru balónku. Pokud si nekupujete sklenice specifické pro různé odrůdy, vyberte si sklenici s kapacitou asi 8 uncí pro bílá vína a kapacitou 10 až 12 uncí pro červená, abyste umožnili tento vzdušný prostor. Měli byste také zvážit čištění; pokud je máte v úmyslu dát do myčky, ujistěte se, že stonky nejsou tak vysoké, aby se do vaší myčky nevešly.

Se stopkou nebo bez stopky

Sklenice na víno jsou navrženy se stopkami, které udrží vaše teplé ruce mimo mísu sklenice, která zahřeje víno. Sklenice bez stopky byly navrženy tak, aby byly kompaktní pro skladování a čištění a méně náchylné k rozbití. Pokud máte tendenci servírovat každodenní domácí vína nebo pokud na večírcích pobíhá spousta dětí a psů, bez stopky může být z bezpečnostních důvodů správná cesta. Pokud však holdujete vínům vyšší úrovně, mít po ruce sklenice na stopce se může vyplatit, abyste si je náležitě vychutnali.

Červená nebo Bílá

Hlavní rozdíl mezi standardními neodrůdovými červenými a bílými skly bývá v šířce. Sklenice na červené víno budou mít obvykle širší profil mísy, protože červené obvykle potřebují více vzduchu, aby zpívaly. Sklenice na bílé víno budou mít vyšší, užší misku, která jim může pomoci udržet si chladnější teplotu. Červenou nebo bílou můžete podávat prakticky v jakékoli sklenici, takže pokud si chcete koupit jednu sadu, hledejte univerzální sklenici, která ten rozdíl rozdělí. Miska může být větší než standardní bílé sklo, ale méně balónového tvaru než tradiční červené sklo.

Všestrannost

Má smysl kupovat specifické červené nebo bílé sklenice, pokud svou vinotéku zásobujete vždy stejným druhem vína. Ale pro něco všestrannějšího odborníci doporučují zásobit se víceúčelovými sklenicemi na víno, které se dobře hodí k červeným a bílé.

„Univerzální a všestranné sklenice na víno jsou skvělou volbou, pokud s pitím vína začínáte, nemáte doma nebo v bytě prostor na uskladnění samostatných sklenic nebo jen chcete v tomto oddělení ušetřit peníze,“ říká Joel. Gott, zakladatel Joel Gott Wines. Jsou také skvělé přidat do dárkového koše na víno, zejména pokud obsahuje různá vína. „I když pití ze specifické sklenice pro každý druh vína může přinést ten nejlepší zážitek a chuť v každém, není to v žádném případě nutné. Měli byste si vybrat sklenici, ve které vám víno skvěle chutná.“

Často kladené otázky

• Jsou sklenice na víno vhodné do myčky nádobí?

  Záleží na sklenicích na víno a vaší myčce, říká Jonathan Shapiro, ředitel pro víno Vinedrop , Některé myčky nádobí mají funkce pro mytí sklenic na víno, ale moje doporučení je, že pokud se jedná o tenké sklenice a sklenice, které jsou drahé, je pravděpodobně nejlepší pro každý případ mýt ručně.

• Proč jsou tenké sklenice na víno lepší?

  Poté, co jsem otevřel a řídil vinařské programy pro více než tucet restaurací po celém světě, mohu říci, že tenké sklenice na víno mě děsí, říká Belinda Changová , sommelier, spisovatel a restauratér oceněný cenou Jamese Bearda. Vždycky myslím na nádobu na nádobí, na leštiče, na autobusáky – na celý servisní tým a samozřejmě na hosty, kteří ty sklenice lámali, i když nádherné, když poprvé narazili na jídelní stoly. Věřím však také tomu, že kromě toho, že já a moji hosté vypadají a cítíme se půvabněji, mají tenké sklenice na víno určité konkrétní příspěvky k lepšímu zážitku z pití vína. Dávají přesnější a lepší zhodnocení bubliny a barvy vína, méně přispívají k předčasnému zahřátí ze sklepní teploty na pokojovou a tenké sklenice ovlivňují i ​​pocit v ústech při čelním útoku/prvním doušku vína.

• Jak držíte sklenku vína?

  Učil jsem třídy Wine 101 desítky tisíc zaměstnanců restaurací a milovníků vína po celém světě a druhá stránka balíčku jim připomíná, aby NIKDY nedrželi sklenici na víno za mísu ani za základnu, říká Chang. Zaplatil jsem leštičky, aby ty části skla udržely bez otisků prstů, a držení sklenice za kteroukoli část ničí krásu té drahé sklenice na víno a zážitek z pití vína. Sklenici na víno vždy držte za stopku. A nikdy nevěřte restauraci, která nosí jen sklenice bez stopky!

• Obsahují křišťálové sklenice olovo?

  Při nákupu sklenic na víno můžete najít některé označené jako skleněné a jiné jako křišťál a divit se, jaký je mezi nimi rozdíl. I když vidět něco označeného křišťálovým sklem dříve znamenalo, že je vyrobeno z olova, mnoho značek dnes nabízí křišťálové sklenice na víno bez olova. Pravdou však je, že hlavní rozdíl mezi křišťálem a sklem je podle našeho výkonného editora vín Ray Isle v ceně. 'Na chuti nezáleží,' říká.

• Jak skladovat sklenice na víno?

  Doporučuji je skladovat ve vzpřímené poloze, protože je mnohem menší šance na odštípnutí v horní části skla. Pokud se jedná o velmi drahé brýle, můžete je vždy uložit do krabice, ve které přišly, a vyjmout je, až je použijete. Existují také boxy na skladování vína, které můžete použít také, říká Shapiro.

Naše odbornost

• Megan Soll je přidružená redakční ředitelka pro obchod na „Yumpulse“ a má cenu WSET Level 1 ve víně a lihovinách
• Mezi naše sommelierské experty patří Laura Newman, majitelka Queen’s Park a Neon Moon (Level 2 Somm.), Seth Dunagen, Helen (Level 2 Somm.) a Trent Stewart a Brendan Loper z Golden Age Wine
• Další hlášení provedl Amina Lake Abdelrahman , obchodní redaktor, a Laura Denby , která má cenu WSET Level 2 ve víně a lihovinách
  
• Ray Isle je výkonným editorem vín časopisu 'Yumpulse' a editorem vín a lihovin pro Travel + Leisure. Jeho kniha Svět ve sklenici na víno: Průvodce pro zasvěcené po řemeslných, udržitelných a mimořádných vínech, která se mají hned pít je teď venku
• Mezi dotazované odborníky patří také Belinda Chang (sommelier oceněný cenou James Beard), Joel Gott (zakladatel Joel Gott Wines), James Hall (vinař ve společnosti Patz & Hall) a Ian Cauble (mistr sommelier a zakladatel SommSelect).