Boston Sour

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Boston Sour je whisky sour s vaječným bílkem, který navrchu vytváří pěnovou pěnu! Vytváří ultra hladkou chuť a krásný vzhled.

Pokud máte rádi kyselou whisky, zkusili jste to? Bostonský kyselý ? Je to verze oblíbeného nápoje s vaječným bílkem, který mu dodává pěnovou polevu. Vypadá to krásný a přidává do tohoto sladkého koláčového koktejlu rozmarný prvek. Boston sour má trochu jemnější chuť než whisky sour a stal se naší oblíbenou variací na klasiku. Zde je návod, jak to udělat!

Nechcete si zahrávat s bílkem? Vyzkoušejte naše Klasická Whisky Sour .

jak připravím brokolici

Co je v bostonské kyselině?

A whisky kyselá je ikonický nápoj, který sahá staletí zpět. První zmínka o něm byla ve skutečnosti v roce 1870! Je to sladký dortový míchaný nápoj vyrobený z whisky, často bourbonu, citronu a cukru. Tento klasický koktejl je na seznamu Mezinárodní barmanské asociace Oficiální koktejly IBA . To znamená, že má oficiální definici. Bostonský kyselý stačí přidat vaječný bílek! Zde je to, co je v bostonské kyselině:

• Whisky (obvykle bourbon)
• Citronová šťáva
• Jednoduchý sirup nebo javorový sirup
• Vaječný bílek

Jak udělat bostonský kyselý

Udělat bostonské kyselé je snadné: dokonce i pěnová zálivka je snadná, když víte, jak na to! Zde je postup:

1. V koktejlovém šejkru smíchejte whisky, citronovou šťávu, javorový sirup a vaječný bílek. Třepejte po dobu 15 sekund. (Rádi používáme ke slazení koktejlů javorový sirup jednoduchý sirup : dává jim to jemnou sladkost! Můžete použít obojí.)
2. Přidejte led do koktejlové šejkru a znovu protřepávejte po dobu 30 sekund.
3. Sceďte do sklenice a ozdobte pomerančovou kůrou. Pokud na to máte, koktejlová třešeň je nejtradičnější. Rádi je přidáváme pro klasický vzhled.

Trik k pěnové polevě: suchý shake!

Jak to celé funguje? Většina nápojů se třepe spolu s ledem v koktejlovém šejkru. Ale v tomto Boston Sour budete dělat to, čemu se říká a Suchý shake . To znamená, že ingredience nejprve protřepete bez ledu. Pak přidáte led a znovu protřepete. Tato metoda se používá u mnoha koktejly, které mají vaječný bílek a výsledkem je krásná bílá vrstva pěny nahoře. Všimnete si, že tuto techniku ​​používáme i v jiných kyselé koktejly jako Klasický Gin Fizz , Bílá paní , Klub jetele , Gin Sour , Pisco Sour , Tequila Sour a Kyselá vodka .

Existuje další technika, která získává ještě více pěny: nazývá se Reverzní protřepávání za sucha . U této techniky nejprve protřepete ingredience s ledem, poté led přecedíte a znovu protřepete. Líbí se nám textura pěny v suchém koktejlu a je nejběžnější u klasických koktejlů.

Jaký typ whisky na bostonský kyselý

Jako u každého koktejlu: k tomuto bostonskému kyselému budete chtít kvalitní whisky. Čím kvalitnější alkohol, tím lepší nápoj. Hledejte whisky střední cenové kategorie. Bourbon je obvykle to, co se používá ve whisky sour, a my ho preferujeme i v naší bostonské sour. (Pokud milujete bourbon, vyzkoušejte všechny naše Skvělé bourbonské koktejly !)

Veganská náhražka vaječného bílku do koktejlů

Existuje v koktejlech veganská náhražka vaječného bílku? Ano: aquafaba . co to je Aquafaba je tekutina, která je v plechovce cizrny. Protože je tak škrobnatý, může fungovat jako pojivo podobné vejci. Protože 2 polévkové lžíce aquafaby se rovnají 1 bílku, můžete v tomto receptu použít 2 polévkové lžíce aquafaby jako ekvivalent skutečného bílku. Vytváří stejný typ pěny!

Jaký koktejlový šejkr použít

Koktejlové šejkry se rozhodně vyplatí mít, pokud si děláte spoustu koktejlů! Je to důležitý nástroj pro výrobu tohoto Boston Sour, protože protřepání koktejlu pomáhá vytvořit pěnovou polevu. Koktejl šejkr rychle ochladí koktejly tím, že je třepe o led, a má perforované víko, takže můžete koktejl vylévat, aniž byste vylévali led. Zde je šejkr, který doporučujeme: Oblíbený koktejlový šejkr .

Nemáte koktejlový šejkr? Místo toho můžete použít skleněnou nádobu a sítko! Vložte koktejlové ingredience do sklenice a naplňte ji ledem. Nasaďte vršek (nebo zakryjte rukou) a setřeste! Když nalijete nápoj do sklenice, budete ho muset přelít přes sítko, aby se led přecedil.

Kdy podávat bostonské kyselé

Boston sour je klasický klasický koktejl, který je vynikající, protože je všestranný. Je ideální pro popíjení jako:

• Happy hour drink
• Nápoj na večeři
• Letní nápoj na terasu
• Nápoje pozdě v noci
• Noční pití pro chlapy nebo dívky
• Hodinový koktejlový nápoj

Boston Sour

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 1pití1x

Popis

Boston Sour je whisky sour s vaječným bílkem, který navrchu vytváří pěnovou pěnu! Vytváří ultra hladkou chuť a krásný vzhled.

Ingredience

• 2 unce(4 polévkové lžíce) whisky
• 1 unce(2 polévkové lžíce) čerstvá citronová šťáva
• ¾ unce(1 ½ polévkové lžíce) čistý javorový sirup (příp jednoduchý sirup )
• 1vaječný bílek*
• Obloha: Pomerančová kůra a koktejlová třešeň
• Led, k podávání (volitelné)

Instrukce

1. Přidejte whisky, citronovou šťávu, sirup a vaječný bílek do koktejlového šejkru bez ledu. Třepejte po dobu 15 sekund.
2. Do koktejlového šejkru přidejte led. Znovu protřepejte po dobu 30 sekund.
3. Nápoj sceďte do sklenice; pěna se bude shromažďovat nahoře. Podávejte s ledem (volitelně), pomerančovou kůrou a koktejlovou třešní.

Poznámky

*Nahraďte 2 polévkové lžíce aquafaby (tekuté z plechovky cizrny) pro veganskou variantu.

• Kategorie: Nápoje
• Metoda: Otřesený
• Kuchyně: Koktejly
• Strava: Vegetariánský

Více klasických koktejlů

Zde je několik dalších našich klasických koktejlů, které můžete přidat do svého repertoáru:

• Nejlepší gin a tonikum Zde jsou klíče k tomu nejlepšímu ginu s tonikem, nejosvěžujícímu koktejlu ze 2 složek! Pár tajemství převyšuje tento svěží botanický nápoj.
• Koktejl Tom Collins Tento oblíbený sladkokyselý koktejl je lehký a bublinkový! Nezapomeňte na třešeň.
• Prosecco Mimosa Zde je nejlepší recept na mimózu! Tento je vyroben z italského Prosecca, pomerančového džusu a špetky Cointreau pro dokonalou bublinkovou chuť koláče.
• Klasická Margarita Nejlepší klasická margarita: limetka, tequila a Cointreau. Dokonalost!