10 chutných receptů na kurkumu

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Máte sklenici kurkumy, ale nejste si jisti, jak ji spotřebovat? Uvolněte sílu tohoto zlatého koření s naším topem recepty na kurkumu ! Existuje tolik způsobů, jak použít tuto všestrannou přísadu do rýžových jídel, polévek a dalších.

Kurkuma má hřejivou chuť a krásnou zlatavou chuť: uvidíte ji ve všem od módní zlaté mléko na tradiční Indické kari recepty . Jako dva autoři kuchařek a odborníci na recepty, Alex a já rádi používáme v receptech jeho jedinečnou chuť a barvu!

Existuje mnoho proklamovaných zdravotních přínosů kurkumy, což je částečně důvod, proč se v poslední době stala tak populární v USA. Ale nejvíce ho milujeme pro jeho chuť a barvu. Pokud máte sklenici kurkumy a hledáte recepty, jak ji spotřebovat, zde je sbírka našich nejlepších receptů na kurkumu!

Co je to kurkuma?

Kurkuma je kořen podobný zázvoru. Zatímco kořen kurkumy si můžete koupit čerstvý, hlavním způsobem, jak se kurkuma používá, je mletá a sušená. Mletou kurkumu si můžete koupit v místním obchodě s potravinami. Má teplou chuť, která je zároveň lehce nahořklá. Kurkuma má také jasně žlutou barvu a často se používá jako rostlinné barvivo. Kurkuma je běžné koření používané v indické a blízkovýchodní kuchyni.

Podle Harvard kurkuma obsahuje kurkumin, který může mít protizánětlivé, protirakovinné a antioxidační vlastnosti. Kurkuma je v současné době studována v klinických studiích na lidech pro onemocnění, jako je rakovina tlustého střeva a slinivky břišní a Alzheimerova choroba.

A teď… naše nejlepší recepty na kurkumu!

Žluté rýžové misky

První v našich receptech na kurkumu: kurkumové rýžové misky! Přidáním kurkumy do rýže získá zářivou žlutou barvu. Tato mísa se snoubí s brokolicí a kapustou, cizrnou pro přidané bílkoviny a smetanovou tahini omáčka .

mléčný punč

Kurkumovou rýži můžete podávat i jako přílohu pečený losos nebo grilované krevety , nebo to doplňte teriyaki špejle .

Zlatá květáková polévka

Tato marocká květáková polévka obsahuje kurkumu ve směsi koření, která jí dodává krásnou žlutou barvu. Tuto polévku připravilo mnoho čtenářů a získává nadšené recenze! Je to zdravé a chutné, obsahuje květák, který se opéká, dokud lehce nezuhelnatí ve velmi horké troubě. Poté se smíchá s cibulí, mrkví a marockým kořením do hedvábného pyré: vzpomeňte si na kmín, koriandr, kurkumu, zázvor a skořici.

Avokádový toast s kurkumovým vejcem

Co je to sázené vejce z kurkumy? Je to vejce pošírované s kurkumou zamíchané do vody, a to, co vyjde, je krásná jasně žlutá koule, která vypadá nekonečně více vzrušující než normální sázené vejce. Výroba kurkumových vajec zabere jen pár minut, ale je to krásný doplněk čehokoli: avokádový toast, obilná mísa nebo velký salát.

Kurkumová zeleninová polévka

Přidání kurkumy do polévkových receptů dodává teplou chuť a zlatavou barvu. Tento recept na domácí zeleninovou polévku je uklidňující, obsahuje kurkumu a spoustu zeleniny. Znáš tu nudlovou polévku, kterou ti dělala máma? Tahle chutná jako kříženec mezi tím a zvýšenou verzí polévky z konzervy. Použijte ji jako šablonu a můžete si další zeleninu podle svých představ!

Kurkuma Borůvkové muffiny

Kurkuma v receptu na muffiny? Tyto veganské borůvkové muffiny jsou neuvěřitelně chutné a naprosto potěší davy! Nádech kurkumy dodává nádhernou zlatavou barvu. Aby toho nebylo málo, mají citronovou kůru pro jas a cukr turbinado pro jiskřivou, křupavou polevu. Vycházejí dokonale vlhké, s jemnou chutí a pikantními kapsami borůvek.

Křupavý květák

Tento křupavý obalovaný květák obsahuje ve směsi koření trochu kurkumy pro barvu a chuť. Je pečené, ne smažené: a je úžasné, jak je dokonale křupavé! Na tomto receptu milujeme to, že obsahuje tolik věcí najednou: pikantní, pikantní, sladký a pikantní. Podáváme jako přílohu, nebo naši část Květákové tacos s Yum Yum omáčkou .

Veganský sýr Nacho

Dalším skvělým způsobem použití kurkumy v receptech je žluté barvivo! Tento veganský queso dip používá kurkumu pro barvu, nikoli chuť. Vyrábí se z kešu ořechů, konzervovaného zeleného chilli, kurkumy, chilli prášku, kmínu, cibulového prášku, česnekového prášku a žluté hořčice. Připravuje dip se správnou chutí a množstvím tepla, s texturou velmi podobnou standardnímu queso.

Marocký guláš s cizrnou a sladkými bramborami

Dalším z našich receptů na kurkumu je tento marocký guláš s cizrnou! Chutná komplexně a svěže: plná koření a doplněná čerstvým koriandrem, nádechem citronu a nádechem řeckého jogurtu. Koření je směsí slaného a sladkého: paprika, kmín, koriandr a kurkuma na slané straně a zázvor a skořice na sladké.

Krevetová paella

Dalším způsobem využití kurkumy je náhrada šafránu! Paella je tradiční španělské jídlo z rýže, zeleniny a mořských plodů nebo masa, ochucené exotickým kořením, jako je uzená paprika a šafrán. Ale protože šafrán je nejdražší koření na světě, kurkuma funguje dobře jako náhražka: je mnohem levnější a dává trochu zemitou chuť a zářivě žlutou barvu.

Masoor Dal (indická červená čočka)

Seznam receptů na kurkumu by nebyl úplný bez tradičních indických jídel. Masoor dal se v hindštině překládá jako červená čočka. Existuje mnoho druhů dalu: možná jste slyšeli o chana dal (cizrna) popř přidat máslo , neboli máslová čočka. Tento autentický recept masoor dal je základním dalem a je útulný a jemný, s tím správným množstvím jemného aroma kurkumy.

Ještě pár receptů na kurkumu

Zde je několik dalších nápadů na recepty z kurkumy:

• Zatřepat do toho květáková rýže pro zářivě žlutou barvu.
• Přidejte to do domácí hummus pro žlutou variantu.
• Vmíchejte to do našeho tahini omáčka pro jasně žluté mrholení.
• Zkuste toto Kari z červené čočky s rýží (Mesir Wat) .

Kurkuma sázené vejce

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 3 minuty
• Celkový čas: 8 minut
• Výtěžek: 4vejce1x

Popis

Hledáte recepty na kurkumu, abyste spotřebovali sklenici? Vibrující kurkumová sázená vejce lze vyšlehat během okamžiku. Podávejte je s avokádovým toastem ke zdravé snídani, obědu nebo večeři.

halloweenské koktejlové nápoje

Ingredience

• ¼ šálkudestilovaný bílý ocet
• 2 lžičkymletá kurkuma
• 4velká vejce

Instrukce

1. Do velkého hrnce nalijte pár centimetrů vody a přiveďte ji k varu. Snížíme na mírný plamen a vmícháme ocet a kurkumu.
2. Každé vejce rozklepněte do malé misky a poté je opatrně vložte do vody. Ujistěte se, že mezi jednotlivými vejci je dostatek prostoru. Nechte vařit asi 3 až 4 minuty, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky budou stále tekuté.
3. Talíř vyložte papírovou utěrkou. Vejce vyndejte z pánve děrovanou lžící a nechte je při přípravě toastu okapat. (Během procesu dávejte pozor na vodu z kurkumy, protože může zašpinit oblečení.)

• Kategorie: Vejce
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký