Květáková smažená rýže

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Květáková smažená rýže je chutné vegetariánské a bezlepkové hlavní jídlo. Květáková rýže je bez obilovin, což z ní dělá jeden z našich nejoblíbenějších paleo receptů (sans edamame)!

Na přelomu každého roku bezesporu přichází 1. leden náhle každý mluví o zdravém stravování. Je to, jako by se přepnul vypínač a všichni hleděli na mísy se zeleninou místo na věžičky sušenek. Alex a já to samozřejmě milujeme, protože tento web je věnován konzumaci více zeleniny. Víme však, že zájem o zeleninu je pomíjivý. Než přijde únor, všichni se vrátíme do starých kolejí. Zde je více o a nový normální, a tento recept na květákovou smaženou rýži.

Milujete smaženou rýži? Vyzkoušejte také naše Smažená rýže (styl s sebou!) a Smažená rýže s krevetami .

Nový normál: udržitelný přístup

Ale co kdyby se misky se zeleninou staly naší normální? O prázdninách jsme sledovali nový dokument Michaela Pollana Na obranu jídla a chtěl každou druhou sekundu pumpovat pěstmi do vzduchu ( můžete se na to podívat i vy! ). Místo senzacechtění eliminační diety nás nabádá, abychom se zaměřili na konzumaci celých, nezpracovaných potravin v rozumném množství. Jezme převážně zeleninu, ale nemějme pocit, že se musíme ochudit o maso v celku (pokud nechceme). Pojďme jíst jídlo, ne příliš mnoho, většinou rostliny .

Proč umírněný a vyvážený přístup není sexy? Na krátkodobou změnu jsou skvělé vylučovací diety. Ale pro zdravý přístup k jídlu v dlouhodobém horizontu se místo cyklu nárazových a spalovacích diet (protože jsme tam byli všichni!) zaměřujeme na malé, přístupné kroky.

Je to téměř 8 let, co jsme s Alex začali jíst plnohodnotná jídla a většinou zeleninu, a mohu z celého srdce říci, že naše životy nebyly nikdy chutnější, radostnější a bohatší. Mísa plná květákové smažené rýže nikdy nevypadala tak dobře. Ano, tu a tam jsme uchváceni sušenkami, čokoládami a sušenkami, ale toužíme po čerstvé sezónní zelenině zvýrazněné zajímavými bylinkami a kořením.

Naše domovské město Indianapolis se za těch 8 let změnilo spolu s námi. Prošlo proměnou z středozápadního města rychlého občerstvení na mekku kulinářského života, které se rozrůstá s městskými farmami, sousedskými farmářskými trhy a trendy novými restauracemi. Čerstvé jídlo v našem městě nikdy nebylo lepší. A jsme rádi, že vám můžeme i nadále přinášet recepty na zdravé stravování i ve vašem městě! Je pro mě ctí být součástí vaší kuchyně a stolu.

Jak vyrobit květákovou smaženou rýži

A teď k receptu, květáková smažená rýže. Nebo opravdu, květáková rýže, připravená podle chuti jako smažená rýže. co je květáková rýže ? Někteří naši přátelé doporučili vyzkoušet květákovou rýži: nakrájet květák na malé kousky, které napodobují zrnka rýže. Pro svůj recept ji smažili na kokosovém oleji a vytvořili květákovou smaženou rýži na čínský způsob. Květáková rýže je určena pro bezobilnou a paleo dietu, ale nás více zaujala pro novinku toho všeho. (Viz poznámku k paleo receptům níže.)

Verdikt? Verze, kterou jsme vytvořili z květákové smažené rýže, se ukázala jako báječná chuťová pochoutka. Květák nasákne aromatickým zázvorem a česnekem ještě více než rýže a miska s horkou zeleninou byla tím nejjemnějším jídlem. Abychom misku přinesli další bílkoviny, naplnili jsme ji vajíčkem, eidamem a kešu oříšky. Bylo to dost syté na večeři hlavního jídla pro nás dva. Pokud však máte vážně hladové jedlíky, možná budete chtít recept zdvojnásobit. Užijte si to a hurá do nového roku!

Hledáte bezobilné nebo paleo recepty?

Dodržujeme z 90% vegetariánskou stravu, plnou luštěnin a celozrnných výrobků, proto tento web neobsahuje mnoho paleo receptů. Tento recept na květákovou smaženou rýži je však jedním z mála paleo receptů, které zde najdete! Několik dalších paleo receptů, které doporučujeme: Krémová veganská rajčatová polévka (bez hvězdných toastů), Grilované krevety a zeleninové špízy a Syrové misky Falafel Buddha (v dresinku vynechejte javorový sirup).

Tento recept je…

Tento recept na květákovou smaženou rýži je vegetariánský, bezlepkový, bez mléčných výrobků a paleo (s použitím kokosových aminokyselin a bez eidamu).

**U veganské květákové smažené rýže můžete zkusit bez vajec. Zjistili jsme však, že je to pěkné pojivo a tuto verzi jsme netestovali. Dejte nám vědět do komentářů níže, zda to zkusíte bez vajec.

Květáková smažená rýže

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 3do 41x

Popis

Květáková smažená rýže je chutné vegetariánské a bezlepkové hlavní jídlo. Květáková rýže je bez obilovin, což z ní dělá jeden z našich nejoblíbenějších paleo receptů (sans edamame)!

Ingredience

• 1střední květák (6na7kvítky šálků)
• 3mrkve
• 2střední stroužky česneku
• 1nub zázvor (1 polévková lžícemletý)
• 2zelené cibule
• 2 polévkové lžícekokosový olej, dělený
• 4vejce
• 2 šálkymražený vyloupaný edamame (vynechat pro paleo nebo keto)
• ½ lžičky košer sůl
• 2 polévkové lžícesójová omáčka s nízkým obsahem sodíku nebo kokosové aminokyseliny
• ¼ šálkukešu, na ozdobu

Instrukce

1. Nakrájejte květák do velkých kvítků. Polovinu růžičky vložte do mísy kuchyňského robota a rozdrťte, dokud nejsou úplně nakrájené a květák připomíná zrnka rýže. Vyndejte rýži do misky a zpracujte zbytek květáku.
2. Mrkev oloupeme a poté nakrájíme na malé kostičky. Oloupejte a nasekejte česnek . Oloupejte a nasekat zázvor . Tence nakrájejte zelenou cibuli .
3. Na velké pánvi rozpusťte 1 lžíci kokosového oleje, přidejte vejce a rozklepejte je na malé kousky. Vyjměte vejce z pánve.
4. Zahřejte 1 lžíci kokosového oleje; přidejte česnek a zázvor a za stálého míchání opékejte 30 sekund. Přidejte mrkev a restujte 2 minuty. Přidejte květákovou rýži a vyloupaný eidam a vařte za míchání 5 až 8 minut. Sezóna s košer sůl .
5. Přidejte sójovou omáčku a vařené vejce a míchejte, dokud se zcela nespojí. Odstraňte z ohně a vmíchejte zelenou cibulku. Podávejte přelité kešu oříšky.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký