Snadné veganské koláčky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na veganské koláčky dělá krásně zlaté a sladké koláčky bez mléčných výrobků! Přidejte ovoce jako borůvky a lehkou polevu.

Co je lepšího než čerstvý koláček za líného rána? Pro hvězdnou rostlinnou verzi tohoto oblíbeného pečené dobře , zkuste tyto Veganské koláčky ! Jsou zlaté a jemně sladké, ideální ranní pohoštění na víkendy nebo zábavu. Jako dobrý koláček jsou provoněné vanilkou a pomerančovou kůrou (myslíme, že se o nich nedá vyjednávat). A ještě lepší? Jsou nekonečně přizpůsobitelné. Přidejte ovoce, jako jsou borůvky nebo brusinky, nebo pokapejte snadnou polevou z moučkového cukru. Jste připraveni na pečení?

Ingredience pro veganské koláčky

Seznam přísad pro veganské koláčky vypadá stejně jako normální recept na koláčky, s výjimkou 3 přísad. Neexistuje žádné vejce, existuje a veganská náhražka másla a vegan náhražka mléka . Zde je to, co mít po ruce:

• Univerzální mouka a celozrnná mouka: Přidání celozrnné pšenice dodává robustní chuť a trochu zlatavější barvu, což je užitečné v receptu na veganské koláčky
• Granulovaný cukr: V případě potřeby nahraďte kokosový cukr
• Prášek do pečiva a jedlá soda
• Sůl
• Veganské máslo nebo kokosový olej
• Ovesné mléko (nebo mandlové mléko)
• Vanilkový extrakt
• Pomerančová kůra: Díky tomu je chuť opravdu pop! Ani neuvažujte o jeho vynechání

Veganské máslo vs kokosový olej: použijte kterýkoli z nich!

V tomto receptu na veganské koláčky můžete použít buď veganské máslo nebo kokosový olej! Je hezké, že zde můžete používat obojí, což platí i pro naše veganská koláčová kůra . (Ale s veganskými sušenkami musíte bezpodmínečně použít veganské máslo.) Zde je několik poznámek ke dvěma možnostem:

• Koláčky z kokosového oleje: S kokosovým olejem se velmi snadno pracuje! Ujistěte se, že je pevný, což by mělo být při pokojové teplotě, pokud nežijete v horkém klimatu. Použití rafinovaný kokosový olej , který má neutrální chuť.
• Veganské máslové koláčky: U těchto veganských koláčků jsme trochu preferovali texturu s veganským máslem, ale oba byly vynikající! Přesná textura a chuť, která bude výsledkem, závisí na značce veganského másla a na tom, z čeho je vyrobeno. Zkontrolujte seznamy přísad a najděte takovou, která je minimálně zpracována skutečnými přísadami potravin. Máme rádi veganské máslo od Miyoko, které se vyrábí převážně z kešu a kokosu: shodou okolností je také organické.

Jedna poznámka o struktuře veganských koláčků

Jedna poznámka o struktuře tohoto receptu na koláčky. Veganské koláčky jsou o něco více koláčové než drobivé. Pokud chcete dokonale drobivý koláček, klíčové je skutečné máslo. Ale naše rodina rozhodně miloval tyto koláčky, takže jsou stále naprosto chutné. Jen mějte na paměti, že textura je o něco méně drobivá než standardní koláčky, jako jsou naše borůvkové koláčky.

Tip: Chill time je zásadní!

Když vyrábíte veganské koláčky nebo jiné koláčky, je klíčový čas na odpočinek. Proč? Pokud má těsto pokojovou teplotu nebo je teplé, koláčky se v troubě roztečou. Vezměte si to od nás: otestovali jsme mnoho jejich verzí! Není nic horšího, než otevřít troubu na roztavený, rozložený koláč. Pečlivě dodržujte pokyny pro chlazení v níže uvedeném receptu, abyste získali nejlépe tvarované koláčky. Poděkujete nám později!

Přidejte 1 minutu moučkovou cukrovou polevu

Tyto veganské koláčky jsou chutné samy o sobě. Ale pokud chcete, můžete přidat snadnou polevu z práškového cukru, abyste je přenesli nahoru! Použili jsme naši oblíbenou rychlou polevu, která se spojí za 1 minutu. Můžete si to nechat bílé nebo zrůžovět brusinkovým džusem jako my (styli jsme to jako a sváteční recept ). Co byste měli vědět:

• Udělejte 1 minutu polevu. Tento Poleva z moučkového cukru je tak snadné zamíchat: opravdu to trvá 1 minutu! Místo mléka pro vegany použijte ovesné mléko.
• Pokud chcete, použijte brusinkovou šťávu k vytvoření růžové brusinkové polevy. Chtěli jsme brusinkovou příchuť, která by ladila s pomerančovou kůrou. Takže jsme jednoduše použili 100% brusinkový džus místo mléka do polevy. Vytváří krásnou veganskou růžovou polevu!
• Navrch posypte drcenými ořechy nebo posypem. Aby se na fotce líbily, navrch dejte drcené pistácie. Nebo použijte jakoukoli posypovou polevu, kterou chcete!
• Jiná alternativa? Zkuste tento citrusový Snadná citronová glazura .

Variace: jak přizpůsobit veganské koláčky!

Tento recept na veganské koláčky je šablonový recept. Základ s vůní pomeranče a vanilky je ideální pro přizpůsobení čemukoli, co chcete. Zde je několik skvělých způsobů, jak jej přizpůsobit:

• Veganské vlueberry scones: Přidejte do těsta 1 šálek čerstvých borůvek, smíchaných s 1 lžící cukru, pokud chcete. (Upřednostňujeme čerstvé borůvky v koláčcích: zmrzlé se rozpustí a těsto zbarví do fialova.)
• Citronově borůvkové koláčky: Nahraďte pomerančovou kůrou a přidejte čerstvé borůvky. Navrch dejte obyčejnou moučkovou cukrovou polevu a citronovou kůru.
• Brusinkové koláčky: Přidejte 1 šálek sušených brusinek; brusinkovou polevu si ponechte.
• Třešňové pekanové koláčky: Přidejte 1 šálek sušených třešní a ⅓ šálek jemně nasekaných pekanových ořechů.
• Čokoládové koláčky: Přidejte 1 šálek hořké čokolády.

Co máš rád ve svých koláčcích? Dejte nám vědět v komentářích níže.

Jak uchovávat veganské koláčky

Poslední poznámky k tomuto receptu na veganské koláčky: skladování! Tyto koláčky jsou nejlepší v den pečení: nechte je vychladnout na pokojovou teplotu, aby ztuhly, než si je vychutnáte. Pokud vám nějaké zbyly (což vždy děláme), můžete je uložit takto:

• Uchovávejte při pokojové teplotě po dobu 2 dnů: Přikryjte je suchým ručníkem nebo vložte do nádoby s pootevřeným víkem.
• V chladničce po dobu 5 dnů (před podáváním přiveďte na pokojovou teplotu nebo zahřejte): Můžete uchovávat v chladničce až 5 dnů, ale v lednici jsou poměrně tuhé. Pokud je chcete skladovat déle, nejlépe je zmrazíte.
• Zmrazené po dobu 3 měsíců: Nechte je vychladnout na pokojovou teplotu (bez ledu), poté je vložte do sáčku nebo nádoby vhodné do mrazáku. Až budete připraveni k jídlu, nechte je několik hodin na lince nebo přes noc v lednici.

Tento recept na veganské koláčky je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Snadné veganské koláčky

• Čas přípravy: 30 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 50 minut
• Výtěžek: 8 1x

Popis

Tento recept na veganské koláčky dělá krásně zlaté a sladké koláčky bez mléčných výrobků! Přidejte ovoce jako borůvky a lehkou polevu.

Ingredience

• 1 ½ šálkůuniverzální mouka
• ½ šálkucelozrnná mouka
• ½ šálkukrystalový cukr
• 2 lžičkyprášek do pečiva
• ¼ lžičkyjedlá soda
• ¾ lžičky košer sůl
• 10 polévkových lžicstudené veganské máslo ( ne margarín!) nebo tuhý rafinovaný kokosový olej
• ½ šálkuovesné mléko (nebo mandlové mléko)
• 1 polévková lžícevanilkový extrakt
• 1 lžičkapomerančová kůra
• Směsi: 1 šálek čerstvých borůvek, sušených brusinek nebo třešní, čokoládových lupínků, nasekaných ořechů atd.
• 1recept 1 minutová poleva z práškového cukru

Instrukce

1. Ve velké míse důkladně prošlehejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a košer sůl . Veganské máslo nakrájíme na malé kousky a přidáme k mouce. Pomocí vykrajovátka nakrájejte máslo, dokud nebude drobivé.
2. Ve skleněné odměrce nebo malé misce prošlehejte ovesné mléko, vanilku a pomerančovou kůru.
3. Nalijte směs ovesného mléka do středu mouky (a případných směsí, pokud používáte) a jemně míchejte stěrkou, dokud se nespojí drobivé těsto.
4. Drobené těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu a rukama ho jemně uplácejte do velkého obdélníku. Přeložte přes obdélník, doprostřed přehybu položte případné moučné drobenky a pokračujte v poplácávání. Pokud je těsto stále moučnaté, stejným způsobem ještě jednou přeložte. Poté vytvarujte kruh 7 o tloušťce asi 1 palec. Těsto by v tuto chvíli mělo být více zapracované a poměrně tuhé, snažte se těsto nepřepracovat. Těsto opatrně přendejte na prkénko a dejte na 6 minut do mrazáku.
5. Předehřejte troubu na 425 °F. Plech vyložte pečícím papírem.
6. Po vychladnutí nakrájejte těsto velkým nožem na 8 kousků ve tvaru koláče. Plátky koláčků opatrně přeneste na tác a rovnoměrně je rozmístěte ve dvou řadách. Vršek koláčků lehce potřete trochou ovesného mléka, poté tác vložte do mrazničky a zmrazte dalších 12 minut.
7. Po vychladnutí vložte pekáč přímo do rozpálené trouby a pečte asi 17 až 20 minut do zlatova.
8. Ochlaďte na chladicí mřížce a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Pokud chcete, po vychladnutí připravte 1 minutová poleva z práškového cukru a rozetřete ji na vršek každého koláčku. (Tady jsme místo mléka použili brusinkovou šťávu, abychom vytvořili růžovou polevu, pak ji přelili drcenými pistáciemi.)
9. Informace o úložišti: Podávejte okamžitě; koláčky jsou nejlepší v den pečení. Dobře se uchovávají při pokojové teplotě po dobu 2 dnů nebo v chladničce po dobu 5 dnů. Můžete je také zmrazit: ochladit na pokojovou teplotu a poté je umístit do sáčku nebo nádoby vhodné do mrazáku. Chcete-li je rozmrazit, nechte je několik hodin na lince nebo přes noc v chladničce. Jsou nejlepší pokojové teploty, ale pokud je chcete ohřáté, vložte je do trouby na 300 stupňů Fahrenheita asi na 10 minut, dokud se nezahřejí.

• Kategorie: Pečení
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: Koláčky
• Strava: Veganské