NEJLEPŠÍ NÁHRAŽKA MLÉKA

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Jaká je dobrá náhrada mléka při pečení nebo vaření? Zde jsou všechny nejlepší alternativy mléka, včetně nemléčných variant.

Náhražka mléka, nejlepší alternativa mléka

Chcete vyměnit mléko při pečení, protože vám došlo? Nebo potřebujete nemléčné mléko, aby byl recept veganský? Existuje mnoho možností, které tvoří dobrou náhražku mléka, včetně mléčných i nemléčných variant. Jako u každé substituce, správná odpověď závisí na tom, co děláte. Zde jsou nejlepší alternativy mléka pro různé situace a dietní preference.

Nejlepší náhrada mléka

Všimněte si, že fungování těchto možností závisí na typu kuchyně a způsobu použití mléka.

1. Náhražky mléka v pečení a receptury

Hledáte náhradu mléka, protože vám došlo? Pro technické pečivo, jako jsou sušenky, sušenky nebo dort, možná budete chtít zaběhnout do obchodu. Ale pokud jste ochotni to risknout, zvažte jednu z těchto mléčných náhražek mléka:

Jogurt: Jogurt je hustší než mléko. Vmíchejte trochu vody a poté použijte jako náhradu v poměru 1:1. Chcete-li kompenzovat pikantní chuť jogurtu, můžete přidat dotek vanilky.
Zakysaná smetana: Použijte stejné poznámky jako jogurt.
Těžká smetana: Smetana má mnohem více mléčného tuku než mléko. Použijte ½ šálku smetany a ½ šálku vody jako náhradu za 1 šálek mléka.
Půl na půl: Půl na půl má více tuku než mléko. Použijte ½ šálku půl na půl a ½ šálku vody jako náhradu za 1 šálek mléka.
Ovesné mléko nebo mandlové mléko: Tyto alternativy nemléčného mléka fungují při pečení a receptech podobně jako mléčné mléko.
Voda: Pokud recept vyžaduje malé množství mléka, například ¼ šálku nebo méně, voda by mohla fungovat. Můžete také zkusit přidat 1 polévkovou lžíci rozpuštěného másla na 1 šálek vody, abyste přidali více tuku, ale činíte tak na vlastní riziko!

2. Nemléčné náhražky mléka

Existuje spousta nemléčných náhražek mléka, pokud ji používáte jako náhradu za mléčnou verzi! Zde jsou nejlepší možnosti:

korunní královské nápoje recepty

Ovesné mléko: Ovesné mléko je snáze k nalezení než kdy jindy, má příjemnou krémovou texturu a neutrální chuť. Funguje dobře v pečení , smoothies , s cereáliemi popř granola , veganská zmrzlina , a dokonce i v latté .
Mandlové mléko: Mandlové mléko je velmi oblíbené jako nemléčné mléko. Textura je velmi tenká a více připomíná vodu; nepřidává krémový korpus jako mléko. Funguje dobře při pečení a receptech jako veganská alternativa (i když preferujeme ovesné mléko).
Kokosové mléko:Kokosové mléko může fungovat jako alternativa mléka, ale mějte na paměti, že má silnou kokosovou chuť a vysoký obsah tuku. Je dobré přidat krémové tělo a texturu, ale pokud je přidáváte do receptu, ujistěte se, že kokosová příchuť bude dobře spárovat.
Sójové mléko: Sójové mléko je další nemléčnou možností. Má silnou pachuť, ale funguje dobře v pečivu a některých kávové nápoje .

Zde jsou některé z našich oblíbených receptů s alternativami mléka: