Vyrobte si vlastní koktejly: Šablona receptu Collins

The Collins je osvěžující šumivý klasický koktejl, který se vyrábí z likéru (nejčastěji ginu nebo bourbonu), jednoduchého sirupu z citronové šťávy a perlivé vody.

Tento jednoduchý nápoj si lze představit jako perlivou limonádu s kořením a neuvěřitelně dobře se hodí doslova ke každému destilátu. 

Můžete si vyrobit vodku Collins a rum Collins dokonce i absintovou cachacu nebo batavia arack Collins - a bude to vynikající! Jednoduché ingredience a vyvážené poměry jsou klíčem k všestrannosti tohoto koktejlu.

Historie klasického Toma Collinse

Původní Collinsův koktejl byl Tom Collins, ačkoli pán jménem Tom Collins nebyl vynálezcem nápoje. Tom odkazoval na styl ginu, který se nejčastěji používal k výrobě nápoje, což byl v té době slazený gin Old Tom.

Zdá se, že jméno Collins pochází z a Britský barman jménem John Collins který si připsal zásluhy za vynález nápoje. Říká se, že koktejl pojmenoval po sobě, ale poté, co si nápoj našel cestu do Ameriky, byl vyroben z ginu Old Tom (spíše než londýnského suchého) a stal se známějším jako Tom Collins. Dnes John Collins často odkazuje na stejný nápoj vyrobený z whisky.

První tištěný recept na Toma Collinse byl v klasice Jerryho Thomase z roku 1862. Thomas byl legendární barman z New Yorku, který je široce považován za otce amerického barmanství a mixologie.

Jednoduché ingredience z něj dělají všestrannou šablonu receptu na koktejl

Collins se vyrábí ze snadno dostupných surovin: likér z čerstvé citronové šťávy, jednoduchý sirup a bublinková voda. I když je to gin, díky kterému je tradiční Tom Collins, můžete bourbonem nebo žitnou whisky nahradit irskou whisky John Collins za tequilu Michaela Collinse nebo mezcal za Juana Collinse, seznam pokračuje!

Prakticky každý destilát je lahodný obalený citrusy, trochou cukru a střikem sycené vody. Jakmile vyzkoušíte různé likéry, skutečná zábava je zkoušet různé sirupy nebo nálevy, abyste přidali další dimenzi chuti. Více o tom níže!

Gin nebo jiná lihovina dle výběru

London dry gin se dokonale hodí ke svěží svěží chuti citronu a bublinkové povaze Collins. Zde jsem použil krásnou, ale klasickou chuť Císařovna 1908 Gin . Empress je vyrobena z jedinečné směsi rostlin, která obsahuje květy motýlího hrachu.

Tyto živé modré květy dodávají ginu hlubokou indigovou barvu. I když je Empress vyrobena z květů motýlího hrášku a růží, ve skutečnosti to není květinový gin. Převládající příchutě jsou citrusy a jalovec, což z něj dělá vynikající gin do klasických koktejlů – a zároveň dodává úžasnou barvu! Když se do ginu přidá citrus, změní se z tmavě modré na fialovou až růžovou.

K tomuto šumivému limonádovému koktejlu se také perfektně hodí whisky všeho druhu. Try it with a Japanese blended whiskey like Suntory Toki. 

Připravte si Collins s bílou vodkou a vyzrálými rumy agáve, jako je blanco tequila nebo kouřový mezcal. Dalšími vynikajícími možnostmi jsou koňak a pisco nebo nízko ABV se suchým vermutem nebo fino sherry Collins! Pro chutnou nealkoholickou variantu nahraďte likér dvěma uncemi silného vařeného chlazeného čaje, jako je ibišek heřmánkový nebo zelený čaj.

Čerstvě vymačkaná citrusová šťáva

Bez ohledu na to, jakou lihovinu používáte k výrobě svého Collinse, nezapomeňte použít čerstvě vymačkanou citrusovou šťávu. Tradiční volbou je citronová šťáva, ale můžete použít i šťávu z limetky. Limetky bývají o něco kyselejší než citrony, takže možná budete chtít upravit množství jednoduchého sirupu, který používáte. Pokud experimentujete s čerstvou grapefruitovou šťávou, zvažte přidání citronu nebo limetky pro vyvážení.

Jednoduchý sirup

Jednoduchý sirup je směsí stejných dílů cukru a vody. Smíchejte teplou (nemusí být vroucí) vodu s cukrem a míchejte, dokud se všechen cukr nerozpustí. Obvykle dělám dávky z jednoho šálku cukru a jednoho šálku vody. Jednoduchý sirup vydrží v lednici minimálně dva týdny. Uchovávejte v uzavřené nádobě jako zednická nádoba.

Experimentujte s různými příchutěmi ve vašem Collins tím, že připravte ochucené jednoduché sirupy! Je to rychlé a snadné malinový sirup nebo jiné jednoduché sirupy s ovocnou nebo bylinkovou příchutí. Find plenty more inspiration in my průvodce koktejlovými sirupy .

Další lahodnou a velmi snadnou možností je vyrobit si Collins medový sirup . Je to skvělý jarní koktejl. Zázvorový sirup je vždy skvělou volbou, protože citron a zázvor jsou perfektní pár. Zkuste můj rychlý ananasový zázvorový sirup recept.

Sycená voda

Klasická soda je tradiční volbou, ale skvěle fungují i ​​seltzer nebo perlivá minerální voda. Rád dělám koktejly ve stylu Collins s grapefruitovou příchutí seltzer vody Nejlepší Chico a Fever-Tree Club Soda .

Vodu sycenou oxidem uhličitým si předem vychlaďte, jinak ztratíte spoustu bublinek, když ji nalijete na led. Chcete, aby byl váš Collins tak chladný a šumivý, jak je to jen možné.

Jak ozdobit Collinse

Tradiční oblohou Toma Collinse je kolečko citronu a maraschino třešeň napíchaná na koktejl. Volím jednoduchost často jen s kolečkem nebo plátkem citronu. Naučte se, jak řezat tyto a další jednoduché citrusové ozdoby v mém průvodce základními koktejlovými ozdobami .

Zde jsem přidal čerstvou snítku máty pro zvýraznění chladné osvěžující chuti. Podobně jako a Gin a tonikum Collins můžete ozdobit všemi druhy ovoce a bylinek. Vyzkoušejte rozmarýn v zimním Collins nebo nakrájené jahody v letním doušku.

Další způsoby, jak si to udělat podle sebe

Kromě přidání ovocných nebo bylinkových ozdob můžete tyto bylinky vmíchat přímo do nápoje. Klasický Tom Collins nevyžaduje třepání, ale je to nápoj s lepší chutí. Pokud použijete šejkr, zkombinujte své oblíbené rostliny s citrusovou šťávou a jednoduchým sirupem, pak přidejte gin nebo jinou lihovinu podle výběru.

jak dělat latte art

Naplňte šejkr asi do tří čtvrtin ledovým shakem, dokud nebude velmi studený, a poté dvakrát sceďte do Collinsovy sklenice (nebo jiné vysoké sklenice) naplněné ledem. Dvojité scezení znamená přelít nápoj přes a jemné sítko abyste zachytili jakékoli částice z vašeho rozmačkaného ovoce nebo bylinek. Nyní zalijte nápoj velkým množstvím ledově studené bublinkové vody a ozdobte podle potřeby.

Ochucené jednoduché sirupy a čerstvě rozmačkané ovoce jsou oba skvělé způsoby, jak vylepšit váš Collins. Zvažte také nalití vašeho oblíbeného ducha nebo přidání kapek hořkého. Rád vyrábím gin s borůvkami což je skvělé na konci léta Tom Collins.

Poměr přísad

Klasický Tom Collins se vyrábí z několika uncí ginu, jedné unce citronové šťávy a jedné unce jednoduchého sirupu. To je doplněno zhruba čtyřmi až šesti uncemi klubové sody. Tento poměr je sladkokyselá chuť a osvěžující.

Pokud se vám obecně líbí, že vaše nápoje jsou o něco kyselejší, jednoduchý sirup se vrátí na tři čtvrtě unce. Pokud chcete ochutnat svou pálenku o něco více, použijte alternativní poměr dvou uncí likéru na tři čtvrtě unce citronu a tři čtvrtě unce jednoduchého sirupu. Doplňte pár uncí klubové sody.

Poměr, který potěší publikum, je obecně 2 : 1 : 1 + soda, ale milovníci řemeslných koktejlů často preferují 2 : ¾ : ¾ + soda. Vyzkoušejte obě a uvidíte, která se vám líbí nejvíc!

Můžete si také vychutnat tyto další klasické koktejly:

• Southside
• Jak vyrobit dokonalý gin a tonikum
• Armáda a námořnictvo
• Gin Basil Smash
• Slaný pes
• Nebozez

Jak si vyrobit vlastní koktejl

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz gin nebo jiná lihovina dle výběru (Použil jsem Empress 1908 Gin)
• 1 oz citronová šťáva
• 1 oz jednoduchý sirup
• klubová soda nebo jiná sycená voda

Instrukce 

• Smíchejte první tři ingredience v koktejlovém šejkru a naplňte jej ledem.
• Protřepejte, dokud nevychladne, asi 12 sekund, poté sceďte do Collinsovy sklenice (nebo jiné vysoké sklenice) naplněné ledem.
• Doplňte vychlazenou sodovkou a ozdobte kolečkem citronu a koktejlovou třešní nebo mátou nebo jinými rostlinnými látkami podle libosti.

Poznámky

Alternativní poměr přísad:

• 2 oz ginu nebo jiné lihoviny
• ¾ oz jednoduchého sirupu
• Klubová soda

Publikováno dnePoslední aktualizace: 17. dubna 2024

Kategorie Klasické koktejly Gin Výroba vlastních koktejlů Recept Konzultace