Matcha Whisky Highball

Fotografie:

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

Se svou zemitou, lehce travnatou chutí je matcha jednou z mých oblíbených ingrediencí, které používám při pečení, ale je také neuvěřitelně všestranným doplňkem koktejlů. K výrobě tohoto highballu budete potřebovat jen čtvrt čajové lžičky – zbytek použijte na přípravu matcha latte , nebo tento matcha dort s krémovým matcha máslovým krémem. — Osetská mughalská zima

mango martini koktejl

Často kladené otázky

Jak vyrábíte medový sirup?

Chcete-li vyrobit medový sirup, jednoduše smíchejte jeden díl medu s jedním dílem vody v malém hrnci na středním stupni. Snižte teplo na středně nízké; vařte za občasného míchání, dokud se med nerozpustí, jednu až dvě minuty. Ochlaďte při pokojové teplotě.

Co je matcha?

Matcha je prášek vyrobený z mletých lístků zeleného čaje se dvěma hlavními druhy. Ceremoniální je nejvyšší kvalita; vyrábí se z první sklizně sezóny. Vzhledem k tomu, že listy jsou mladé, mají více chlorofylu a tudíž nejživější barvu.

Druhou kategorií matcha je kulinářský stupeň, který se sklízí později v sezóně. Tyto listy byly vystaveny více slunečnímu záření, takže chuť je svíravější. Tato třída se obvykle kombinuje s dalšími přísadami, které pomáhají vyvážit a završit její chuť. Zde je náš průvodce nejlepšími matcha.

Jaká je nejlepší sklenice na tento nápoj?

Vzhledem k objemu tohoto nápoje budete chtít sklenici, která zvládne klubovou sodu, whisky a medový sirup bez rizika přetečení. Doporučujeme použít highball nebo Collinsovu sklenici, ale nespokojte se s možností ho-hum; tyto ohromující vlnové brýle od australské stolní značky Fazeek dodávají již tak barevnému nápoji šmrnc.

koktejlové nápoje recepty

Poznámky z testovací kuchyně 'Yumpulse'

Matcha má při smíchání s tekutinou tendenci se shlukovat; Chcete-li uvolnit vše, co je přilepené ke straně šejkru, protřepejte v šejkru klubovou sodu, než ji nalijete do sklenice.

Ingredience

• 2 unce japonské whisky (jako je Hibiki)

• 1/2 unce čerstvě vymačkané citronové šťávy

• 1/2 unce medového sirupu

• 1/4 lžičky matcha prášku

  jak vařit na středních vejcích

• 4 unce chlazené klubové sody

• 1 kolečko citronu, na ozdobu

Pokyny

1. Přidejte whisky, citronovou šťávu, medový sirup a matchu do šejkru naplněného ledem. Důrazně protřepejte.

2. Nalijte do vychlazené, ledem naplněné sklenice Collins. Nalijte sodu do šejkru, krouživým pohybem opláchněte a poté vmíchejte do sklenice.

3. Ozdobte kolečkem citronu.