Vzpomeňte si na Maine

Tento klasický žitný koktejl s jemnou třešní a absintem je jako sofistikovaný bratranec Manhattanu (nebo možná Sazeracova cool sestra?)

Pokud máte rádi koktejly z whisky s povzbudivou atmosférou, tento je třeba přidat na začátek seznamu úkolů!

Může se vám líbit i klasika Toronto Vieux Carre Sazerac nebo Žitný Manhattan .

Historie koktejlu

jak je to se jménem? Pamatuj si Maine je pojmenován po U.S.S. Maine bitevní loď, která se potopila v roce 1898 v Havaně na Kubě.

nápady na oběd s tuňákem

Incident začal nevysvětlitelným výbuchem a byl často obviňován ze Španělska. Jen několik měsíců před začátkem španělsko-americké války vedl zánik bitevní lodi k pokřiku shromáždění

Pamatuj si, že Maine se poprvé objevil v knize z roku 1939 Gentlemanův společník od Charlese H. Bakera. Baker byl legendární spisovatel, cestovatel a bonviván, který objevoval svět prostřednictvím koktejlů a kuchyně.

Ingredience:

The Remember the Maine je vyroben z:

• Žitná whisky
• Sladký vermut
• Cherry Heering likér
• Absint
• Citronový twist na ozdobu

Jak to udělat:

Tato klasika je jednoduchá a uspokojující. Opláchněte sklenici kupé absintem. Poté rozmíchejte všechny zbývající ingredience s velkým množstvím ledu a sceďte tekutinu do sklenice opláchnuté absintem. Vyjádřete nad koktejlem citronovou zákrutu a užijte si to!

Vypláchnutí sklenice absinthem: Jednoduše nalijte malé množství absinthu (asi ¼ unce) do vychlazené sklenice a krouživým pohybem jím pokryjte sklenici, poté vylijte a odstraňte přebytečnou tekutinu.

možnosti salátu

Alternativně můžete vnitřek sklenice zamlžit absintem. Výsledkem je méně odpadu a konzistentní aplikace silně ochuceného lihu. Rád používám lahve atomizéru od Pina Barware .

Co stojí za to vyzkoušet

Pamatujte si, že Maine je jeden z mých velmi oblíbených klasických koktejlů a ve skutečnosti nejsem velkým fanouškem (poněkud podobných) Manhattan .

Zatímco oba koktejly obsahují 2 unce žitné whisky a ¾ unce sladkého vermutu Remember the Maine přidává pár lžiček špičkového třešňového likéru a polibek absinthu místo bitters.

Přidaná sladkost a komplexnost posouvá koktejl na zcela novou úroveň (a podle mého názoru dodává větší rovnováhu).

Žitná whisky je o něco sušší a kořenitější než bourbon, který může mít někdy jakousi sirupovou kvalitu.

nad tvrdými vejci

Zjistil jsem, že si užívám příchuť žita v mnoha míchaných koktejlech whisky, kde mi bourbon může připadat až příliš sladký.

A pokud máte rádi trochu větší ředění, zkuste to přes velkou kostku v kamenné sklenici. Vlastně si myslím, že trochu extra ředění pomáhá otevřít chuť žita a podávání na ledu ho udržuje extra studené po dobu trvání nápoje.

Co je Cherry Heering?

Cherry Heering je dánský likér vyrobený z třešní a koření. Je vysoce kvalitní, přirozeně ochucený a není příliš sladký.

I když jsou k dispozici jiné levnější třešňové likéry, vřele doporučuji investovat do láhve Cherry Heering pro nejlepší chuť koktejlů.

Kromě Remember the Maine Cherry Heering se také používá v klasickém ginovém koktejlu Singapore Sling a klasickém koktejlu skotské whisky Blood and Sand.

Kde sehnat takové brýle

Tato jedinečná vintage sklenice je z mého oblíbeného obchodu Etsy Starožitné Vintage Najít . Procházet můj Instagram zdroj pro mnoho dalších příkladů Audreyiných fantastických nálezů!

vaření sherry

Vzpomeňte si na Maine

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz žitná whisky
• .75 oz sladký vermut
• 2 barové lžíce Cherry Heering likér
• ¼ oz absint (na opláchnutí)

Instrukce 

• Nalijte absint do kupé sklenice a krouživým pohybem důkladně potřete vnitřek. Absint vyhoďte a sklenici dejte stranou.
• Přidejte zbývající přísady do míchací sklenice a naplňte ji do ¾ ledem.
• Míchejte do vychladnutí, poté sceďte do sklenice vypláchnuté absintem a ozdobte citronovou zákrutou.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 23. září 2021

Kategorie Absint Klasické koktejly Likéry Žito Whisky