Pamatujte na Maine

Tento klasický žitný koktejl s jemnou třešničkou a absintem je jako sofistikovaný bratranec Manhattanu (nebo možná chladná sestra Sazerac?)

Pokud si užíváte koktejly whisky Spirit-Forward, je to jeden, který se přidá na vrchol svého seznamu!

Může se vám také líbit klasika Toronto Vieux Carre Sazerac nebo Rye Manhattan .

Historie koktejlu

Co se děje s názvem? Pamatujte, že Maine je pojmenován pro U.S.S. Maine bitevní loď, která se potopila v roce 1898 na Havaně Kuba.

nápady na oběd s tuňákem

Incident začal nevysvětlitelnou explozí a byl často obviňován ze Španělska. Jen několik měsíců před začátkem španělsko-americké války vedl zánik bitevní lodi k rallyjícímu výkřiku

Pamatujte, že se Maine poprvé objevil v knize z roku 1939 Gentlemanův společník Charles H. Baker. Baker byl legendární spisovatel cestovatel a Bon Vivant, který prozkoumal svět prostřednictvím koktejlů a kuchyně.

Složení:

Pamatujte, že Maine je vyroben s:

• Rye whisky
• Sladký vermut
• Likér Cherry Heering
• Absint
• Citronej pro ozdobu

Jak to udělat:

Tato klasika je jednoduchá a uspokojivá. Opláchněte kupé sklo absint. Poté promíchejte všechny zbývající složky s dostatečným množstvím ledu a tekutinu zasuňte do sklenice na absint. Vyjádřete citronovou zvrat nad koktejlem a užijte si!

Opláchnout sklenici absintem: Jednoduše nalijte malé množství absintu (asi ¼ oz) do chlazeného skla, víří ho kolem, aby se sklo oblékalo, poté vylije a zahodí přebytečnou tekutinu.

možnosti salátu

Případně si můžete zamítnout vnitřek skla absintem. To má za následek menší odpad a konzistentní aplikaci silně ochuceného ducha. Rád používám Lahve na rozprašovači z Atomizéru z baru Pina .

Co to dělá za to vyzkoušet

Pamatujte, že Maine je jeden z mých velmi oblíbených klasických koktejlů a ve skutečnosti nejsem velký fanoušek (poněkud podobný) Manhattan .

Zatímco oba koktejly obsahují 2 unce žitné whisky a ¾ unce sladkého vermutu pamatujte, že Maine přidává pár čajových lžiček vysoce kvalitního třešňového likéru a polibek na místo hořkoků.

Přidaná sladkost a složitost posouvají koktejl na zcela novou úroveň (a podle mého názoru propůjčuje větší rovnováhu).

Rye whisky je trochu suchší a kořeněnější chutná než bourbon, který může mít někdy jakousi sirupovou kvalitu.

nad tvrdými vejci

Zjistil jsem, že si užívám chuť žita v mnoha míchaných koktejlech whisky, kde se Bourbon může cítit příliš sladce.

A pokud se vám líbí trochu větší zředění, zkuste to přes velkou kostku ve sklenici skály. Vlastně si myslím, že trochu navíc zředění pomáhá otevřít chuť žita a podávání na ledu udržuje ji po celou dobu nápoje extra chladné.

Co je Cherry Heering?

Cherry Heering je dánský likér vyrobený z třešně a koření. Je to vysoce kvalitní přirozeně ochucená a ne příliš sladká.

I když jsou k dispozici další levnější třešňové likéry, vřele doporučuji investovat do láhve Cherry Heering pro nejlepší degustační koktejly.

Kromě pamatujte, že Maine Cherry Heering se používá také v klasickém koktejlu ginu Singapur Sling a klasický skotský koktejlový koktejl a písek.

Kde najít takové brýle

Tato jedinečná vintage sklo pochází z mého oblíbeného obchodu Etsy Starožitný vintage nález . Procházejte můj Instagram Krmte pro mnoho dalších příkladů fantastických nálezů Audrey!

vaření sherry

Pamatujte na Maine

Složky 1x2x3x

• 2 oz Rye whisky
• .75 oz sladký vermut
• 2 barové lžíce Likér Cherry Heering
• ¼ oz absint (pro opláchnutí)

Instrukce 

• Nalijte absint do sklenice kupé a víří, abyste důkladně obtěžovali vnitřek. Odhoďte absint a odložte sklo stranou.
• Přidejte zbývající ingredience do míchacího skla a naplňte jej ¾ ledem.
• Míchejte, dokud se nezchladí, pak se natáhne do sklenice na oplachování absintu a ozdobte citronovým zvratem.

Zveřejněno naPoslední aktualizace: 23. září 2021

Kategorie Absint Klasické koktejly Likéry Žito Whisky