Fotografie: Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon
Pokud jde o nás, svět se skládá z vodkařů a ginů. Vesper je o spolupráci a harmonii a spojuje oba duchy v neuvěřitelně jednoduchém klasickém nápoji. Stejně jako mnoho jiných klasických koktejlů má Vesper původ v populární kultuře. Možná ji znáte jako oblíbený koktejl Jamese Bonda v Casino Royale ; ve skutečnosti jej vymyslel Ian Fleming, autor Bondovské série. Není překvapením, že Vesper (také známý jako Vesper Martini) je lihovinový nápoj, díky kterému se použití ginu a vodky nejvyšší úrovně obzvláště vyplatí.
pesto
Existuje určitá přetrvávající kontroverze o tom, zda by se měla Vesper třást nebo míchat. Vaše metoda míchání koktejlů má v konečném důsledku vliv na hladinu vzduchu, který se přidává do vašeho nápoje, a bude záviset na použitých ingrediencích; koktejly, které vyžadují například vaječné bílky nebo ovocnou šťávu, je obvykle potřeba protřepat. Mezitím lze míchat nápoje, které obsahují hlavně čisté lihoviny. Pokud jde o Vesper Martini, barmani tradičně raději ignorují Bondovo heslo protřepat, nemíchat, aby nápoj neředili ledem.
Zatímco gin a vodka balí opilý punč, Malá Bílá –– aperitivový likér, který obsahuje alkohol, i když výrazně méně než ostatní dvě složky tohoto nápoje –– dodává tolik potřebnou rovnováhu a nuance jinak tuhému doušku. Miluji Lillet Blanc, protože je velmi osvěžující a aromatický, s příjemným závěrem, říká Eric Ripert z Le Bernardin. Vyjádřit sladkost citronového oleje před zdobením koktejlu se může zdát jako krok, ale jakmile si dáte dobře udělanou Vesper, budete vědět, že dodává tomuto nápoji perfektní tón na závěr. Cin-cin!
Ingredience
-
3 unce gin (například Fordův)
losos miso
-
1unce vodka (jako Smirnoff)
vánoční pizzu
-
¼unce Malá Bílá
Pokyny
-
V míchací sklenici naplněné ledem smíchejte gin, vodku a Lillet Blanc. Míchejte, dokud se nespojí a nevychladne, zhruba 20 sekund.
-
Sceďte nápoj do sklenice kupé.
-
Pomocí nože nakrájejte proužek citronové kůry široký 1 palec. Než sklenici položíte na stranu jako ozdobu, přejeďte kůrou přes okraj sklenice, abyste vytlačili oleje.
