Zdá se, že každý rok se najde jeden nebo dva nápoje, které se stanou nápoji léta. Mezi hity loňského roku patřily např Špatný Negroni, Špinavá Shirley a obzvláště nečekaná kombinace espressa a pomerančového džusu, která si získala proslulost na TikTok. Influenceři i plebejci zveřejnili videa, na kterých sami vyhodili a panák espressa do vysoké sklenice OJ a jejich překvapivě pozitivní reakce přiměly ostatní (včetně mě), aby to zkusili udělat také. Přírodní cukry v pomerančovém džusu pomáhají vyvážit hořkost kávy a není překvapením, že lidé chtějí osvěžující, koláčovou alternativu k ledové latte . Jako milovník kávy, nápojový skřet a následovník potravinářských trendů jsem se již začal preventivně ptát, jaký nápoj toto léto ovládne internet. Takže ve jménu vědy jsem zkusil smíchat espresso s řadou dalších tekutin v naději, že objevím nové kávové páry pro lidi. Zatímco jsem se dozvěděl, že espresso a ledový čaj nechutnají skvěle, když se smíchají dohromady – což je zjištění, které jsem pravděpodobně mohl před tímto experimentem předvídat –, také jsem se dostal ke své nové posedlosti teplým nápojem: espresso tonikum.
Irina Sergeevna / Getty Images (2)
Aby bylo jasno, tento nápoj jsem nevymyslel. Kombinace espressa a tonické vody vznikla ve Švédsku v raných počátcích, údajně vznikla od baristy v Koppi Roasters v roce 2007. Popularita rostla v celé Skandávii a nakonec se dostala i do zahraničí prostřednictvím baristických soutěží, jako je World Barista Championship. I když se zde espresso tonic teprve stalo běžnou objednávkou kávy, občas ho najdete v nabídce kavárny; Viděl jsem to jako sezónní nabídku Cukrovinky v Brooklynu a je také v nabídce milovaného Nashvillu Baristický salon . Jeho konstrukce je tak jednoduchá, jak název napovídá: nalijte tonikovou vodu na led a nalijte panáka espressa. ty ne mít dělat věci v tomto pořadí, ale přidání espressa jako posledního vám poskytne hezčí povrch, protože tmavá káva se oddělí na vrcholu světlého, čirého toniku, což vytváří scénu, která je dokonale připravena pro příběh na Instagramu. Pokud místo toho zalijete tonikem horké espresso, můžete skončit s nějakou funky vypadající pěnou, jak může potvrdit náš vedoucí redaktor nápojů Oset Babür-Winter:
S laskavým svolením Oset Babür-Winter
Mezi volitelné doplňky patří kapka jednoduchého sirupu (osobně si nemyslím, že to nápoj potřebuje, ale pokud máte rádi sladší nápoj, jděte do toho) a twist nebo plátek citrusů, pokud máte chuť (což obvykle já dopoledne).
pro nezasvěcené, tonická voda je perlivá voda naplněná chininem a cukrem; není to mixér, který si vybere každý, a pokud nejste milovníky ginu s tonikem, pravděpodobně se vám nebude líbit charakteristická hořká chuť, kterou toniková voda do espressa přináší. Pokud však vy dělat jako chuť toniku, pak zjistíte, že káva je pro něj dokonalým partnerem. Jemná sladkost chininu vyvažuje tmavé, zemité chutě espressa a bublinky pomáhají, aby bylo vše lehčí a jasnější. Tonicová voda má také obvykle citrusové tóny, které mohou z vaší kávy vyvolat stejné chutě.
Pokud potřebujete další důvod, proč vyzkoušet espresso tonikum, je to také skvělá volba pro zábavu. S espressem plovoucím na bublinkovém toniku a trochou pomerančové kůry, aby to vypadalo, že jste vynaložili hodně úsilí, je to trochu šumivé nealkoholický koktejl který se hodí na piknik nebo jiná denní setkání – a vaši hosté vám poděkují za jejich nový oblíbený nápoj z hořkosladké kávy. Celkově tyto ingredience spolupracují ze stejného důvodu jako pomerančový džus a espresso, ale espresso tonikum je jen o něco rafinovanější, hořkosladší a chutnější. Takže až se letos v létě vydáte na dívčí procházku a budete potřebovat trochu nápoje na cestu, nalijte si do láhve s vodou trochu zbylé tonikové vody ze včerejšího večírku a zalijte panákem espressa.
Jak vyrobit espresso tonikum
Příprava espresso toniku nemůže být jednodušší. Jednoduše nalijte tonikovou vodu dle vašeho výběru do sklenice s kostkou ledu a doplňte panákem espressa. Ozdobte pomerančem nebo citronem a užívejte si.
