Fotografie: Getty Images
Pokud jde o ovoce, vodní melouny se zdají přiměřeně nenáročné na údržbu. Jeden si vyberete v supermarketu nebo stánku s výrobou, obligátně na něj bouchnete a vezmete si ho s sebou domů. Ale pokud vaše obrazově dokonalý meloun začíná být zmačkaný místo toho, aby byl pevný, má podezřelý zápach, nebo začíná, uh, doslova pěnit, je třeba ho zlikvidovat. Podle některých odborníků by to mohlo být i nebezpečné.
zelené fazole grilované
Někteří nadšenci melounů uvedli, že celé jejich melouny skutečně pění z jedné nebo obou stran, což není úplně neobvyklé. (Stačí vyhledat Reddit's r/WTF subreddit a uvidíte několik příspěvků od lidí, které vyděsil pěnivý meloun.)
Podle a Bangor Daily News Bakterie mohou být zavedeny do melounu během růstu na vinné révě. Bakterie se spojí s cukry a kvasinkami uvnitř melounu a spustí proces fermentace. Pěna, která z melounu prosakuje prasklinami v kůře, je známkou toho, že probíhá fermentace.
11 receptů na vodní meloun pro letošní léto
Vyšší teploty mohou tento proces urychlit nebo zvýšit jeho převládání, a to se letos děje. Ve Spojených státech se vodní melouny pěstují především v Arizoně, Kalifornii, Delaware, Floridě a Texasu a všechny tyto státy zaznamenaly vyšší než průměrné teploty.
V těchto částech země se zvýšilo horké počasí, řekla Kathy Savoie, profesorka a expertka na bezpečnost potravin z University of Maine Cooperative Extension. Bangor Daily News . Ovoce má přírodní cukr zvaný fruktóza a při delším a nežádoucím skladování bude kvasit.
Savoie dodal, že pěna byla známkou skutečného problému s bezpečností potravin. Melouny, které začaly pěnit, by se neměly jíst, a dokonce varuje před tím, abyste si je nenosili do kuchyně. Protože fermentační proces produkuje plyn, veškerý tento vnitřní tlak může způsobit explozi melounu - a dokonce i řezání melounu, který začal fermentovat, může být nebezpečné. Kromě toho potraviny, které začaly kvasit v nebezpečných nebo nehygienických podmínkách může také ukrývat některé ošklivé bakterie a viry, včetně botulismu, E.coli a salmonely.
Pokud máte celý, nenakrájený meloun, doporučujeme jej uložit do lednice. Jakmile je meloun nakrájen, měla by být otevřená strana pokryta plastem – nebo obalem ze včelího vosku, pokud se snažíte být bez plastů – a jakýkoli nakrájený meloun by měl být spotřebován do tří dnů. Národní rada pro propagaci vodního melounu ne doporučujeme zmrazit meloun a napsat, že zmrazení může způsobit rozpad kůry, což vytváří moučnou kašovitou strukturu.
Nezapomeňte také důkladně omýt vnější stranu melounu, než do něj nakrájíte.
Pokud skončíte s pěnivým melounem, opatrně jej vyjměte z domu a zlikvidujte nebo zkompostujte. A možná budete chtít pořídit fotku, pro případ, že byste ji později chtěli sdílet na Redditu.
