Rychle! Když řeknu „snídaně“, co si představujete? Mysleli jste si vejce? Jsme podobní. A tolik lidí. Je to proto, že vejce byla snídaně Po staletí - a nejen proto, že byli pohodlně nalezeni na farmě.
Vejce jsou fantastickým zdrojem mnoha nezbytných živin.
„Bílá vejce jsou úžasným vegetariánským zdrojem bílkovin a žloutky jsou silné vitamíny a minerály, včetně vitamínů A, B12, selenu, cholinu (důležité ve funkci buněčné struktury) a luteinu/zeaxanthin (z nichž oba oční zdraví podporují očí)), Lindsay Wengler, MS, RD, CDN z Výživa olivových větví . Wengler také poznamenává, že vejce mohou v minulém špatném rapu pro hladinu cholesterolu, ale nyní víme, že „jejich spotřeba nezvyšuje cholesterol, jak se dříve myslelo.“ (Související: Překvapivé pravdy, které potřebujete vědět o vejcích, řekněte odborníci.)
Pokud však chcete vejce využít nejvíce výhod, doporučujeme vám, abyste zvážili, jak si vybrat přípravu před prasklinami.
Ačkoli neexistuje špatný způsob, jak připravit vejce, existují některé méně zdravé metody než jiné. Zájemci o to, o co jde, jsme si povídali s registrovanými dietology, abychom se jich zeptali co Absolutní nezdravá metoda produkce vajec je a souhlasí s tím, že je smaží příliš mnoho oleje při vysoké teplotě .
Proč nejmladší způsob vaření vejců je smažit je při vysoké teplotě.
Ačkoli frázová vejce jsou jedním z nejpopulárnějších způsobů přípravy vajec, nemusí to být nutně nejzdravější metodou, kterou si můžete vybrat.
„Pokud máte smažená vejce v másle, můžete jednat proti některým úžasným zdravotním výhodám vajec. Vejce mají přirozeně vysoký obsah bílkovin a nízký obsah nasyceného tuku, ale po přidání másla do směsi se nasycený tuk v misce zvýší. Katherine Basbaum, MS, RD . registrovaný dietolog v .
„Dietní pokyny 2020-2025 pro Američany navrhují udržování nasyceného tuku na méně než 10% celkových kalorií denně. Použití tuku nasyceného ve vajeccích přidává významné kalorie do misky a také nezdravý tuk, který je spojen se zvýšeným rizikem srdeční choroby,“ dodává Tara Tomain, Rd , registrovaný dietolog založený na New Jersey.
Tomano poznamenává, že si musíte myslet: Kokosový olej a slaninový tuk jsou také špatní pachatelé, stejně jako vaření vejce v pánvi nebo quiche, která obsahují velké množství nasyceného tuku ve formě krému nebo snídaňového masa. Použití všech těchto složek „může snížit vysoký výživový profil vajec,“ vysvětluje.
Existuje ještě jeden nezdravý krok než smažení vejce: smažení vejce při vysoké teplotě.
„Vaření při vysokých teplotách oxiduje oleje a může způsobit zánět v těle,“ říká registrovaný dietolog Rebecca Washita, MS, CNS, LDN z Šťastné zdravé kousnutí . „Při smažení nebo smažení vajec je důležité používat olej s vysokým bodem kouře, jako je avokádový olej, aby se zabránilo oxidaci,“ dodává.
Jak místo toho vařit vejce
Přestože smažení vejce nejsou nejzdravějším způsobem vaření vejců, existuje několik tipů, které můžete použít, stále si můžete užít smažená vejce, ale za nižší náklady.
Například: „Zkuste vařit vejce s vařením, která připravuje pánev na vaření vejců s téměř nulovým tukem a kalorií,“ doporučuje Basbaum.
Nebo si vyberte zdravější tuky než masti másla nebo slaniny.
„Vaření vajec s minimálním tukem nebo nenasycenými tuky, jako je olivový olej nebo avokádový olej, jsou zdravější alternativy. Tvrdé vaření nebo pytláctví jsou způsoby, jak připravit vejce bez potřeby jiného tuku!“
Jeden sec I Vaříte vejce, která mohou ovlivnit jejich zdraví, CO Sloužíte jim také.
„Podávejte vejce s tvrdou částí zeleniny, abyste poskytovali další podporu stravování, vlákniny a plného jídla. Tmavě zelená, jako je zelí, špenát a raketa, vytvářejí skvělé vaječné doplňky, jakož i zeleninu, jako je chřest, brokolice, pepř a cibule, doporučená tone.
Kombinace vajec a zeleniny (například v bitvě nebo omeletě) zvyšuje hustotu potravinových živin, absorpci vitamínů čisticích tuků ve vegetariánech a udržuje plnější, poznamenává Wengler.
Takže se s nimi zlomíš Recepty na zdravá vejce , A pro více informací o tomto populárním snídaňovém jídle si přečtěte o jedné složce, kterou každý přidává ke svým vejci.
co dělat se zbytky lososa
Chcete -li získat více informací o zdravém stravování, nezapomeňte Přihlaste se do našeho zpravodaje!
