Slova „zpracované jídlo“ stačí pro strach z mnoha spotřebitelů, kteří svědčí o zdraví. Kolem posledního desetiletí jsme se všichni naučili bát nebezpečí jídla, která podléhají vážné transformaci z jejich původní formy (pokud měli původní formu - pokud víme, nic takového není nic takového Proteinový pás farma nebo Energetický nápoj řeka).
Je však možné, že kyvadlo se příliš obrátilo od postojů ke zpracovanému jídlu. Nedávno mnoho odborníků začalo povzbuzovat lidi, aby je nesbírali na jednom pádu. Faktem je, že mnoho (ne -li většina) velmi zdravé jídlo musí projít nějakým procesem k dosažení naší domácí kuchyně. Pokud nežijete na farmě samostatně, budete pravděpodobně muset jíst zpracovaná jídla v rámci pravidelné stravy.
Je třeba si uvědomit, že mezi zpracovaným a Ultra zpracované jídlo . Zatímco zpracované jídlo je jednoduše jídlo, které prošlo formou změn mezi farmou a stolem, ultra zpracovaná jídla jsou jídla, která byla dramaticky změněna přidáním umělých příchutí a barev, dalších sladidel, konzervačních látek, hydratovaných tuků a dalších dotazovaných složek. To jsou potraviny, které byly primárně spojeny s nepříznivými výsledky zdraví obezita a srdeční choroby .
Dokážeme zmatek kolem zpracovaného jídla. 10 možností níže, i když je technicky zpracováno, je pro vás dobré. Přečtěte si dále a zjistěte, jaké jídlo byste měli uložit lednici a spíž, abyste získali vážné zdravotní výhody, a pro více vám nebude chybět 10 nejzdravějších zdrojů bílkovin, které můžete jíst.
Celkový chléb
Zacházet s
Veškerý chléb je technicky zpracován - nikdo nezatahuje všechny bochníky těsně za stromem chleba. To však neznamená, že byste se měli vyhnout veškerému chlebu. Pokud si jako první složku vyberete řadu plné pšenice, získáte výhody vlákniny, mikroelementů a trochu bílkovin.
Haley Bishoff, Rdn , Właściciel Rones z Rones W Las Vegas, Zalecany Daveův smrtící chléb Jako zpracovaná, ale zdravá volba. „Mnoho Daveův chleba je plné vlákniny, omega-3 mastných kyselin a dokonce i několika gramů bílkovin na omítce. Chléb může být špatný rap, ale výživné, takové možnosti plného obilí lze považovat za základ.“
Konzervovaná nebo zmrazená čočka
Zacházet s
jak grilovat kukuřičný klas se slupkou
Proteiny zeleniny jsou nyní hněvem a je snadné pochopit proč. Zeleninové jídlo, jako je čočka, nabízí nejen mnoho bílkovin, ale také poskytuje vlákninu, kyselinu listovou, hořčík, mangan a další důležité živiny. Naštěstí nemusíte pracovat s namáčením a vařením, abyste si užili vynikající výživu. Konzervovaná nebo zmrazená čočka také pro vaše zdraví jako sušené.
Potřebujete návrhy, jak začít mírně napařené čočky a kari? Pokus Joeův obchodník . These lenses are a versatile vegetable protein that can be enjoyed hot or cold, he says Catherine Karnatz, MPH, RD , Tvorca Rd . S 6 gramy vlákniny, 10 gramů bílkovin a 21 gramů komplexních uhlohydrátů pro podávané šálky je tento malý struk perfektním doplňkem polévek a salátů na podporu pravidelného trávení, stabilní hladiny cukru v krvi a dostatečnou energii.
Jogurt
poskytnout
Většina lidí by o jogurtu nemyslela jako zpracované jídlo, ale je to! vysvětlit Steph Magill, MS, RD, CD, Fand S, Výživa fotbalové matky . Proces transformace kravského mléka na hrubé krémové ošetření mléka vyžaduje čas, teplotu a další bakteriální šlechtění. Dobrá zpráva: Tyto mnoho kroků nesnižuje zdraví jogurtu. Magill naznačuje, že jogurt je dobrým zdrojem bílkovin, vápníku, vitamínu B1 a probiotik, které mohou podporovat trávicí a imunologické zdraví.
recept na gin fizz
Pokud si chcete vybrat nejzdravější a nejméně zpracovaný jogurt, rozhodněte se o obyčejném nebo Verze s nižším cukrem .
„Hledejte obyčejný jogurt s méně než 12 gramy cukru na porci a přidejte čerstvé ovoce nebo ořechy, abyste získali chuť a sladkost,“ navrhuje Magill.
Sušené ovoce
Zacházet s
Vstupují do obalu a prodávají se vedle sladkostí - což znamená, že sušené ovoce je příliš zpracované na to, aby bylo zdravé? ŽÁDNÝ! Přestože nemusí mít obsah vody v čerstvých jablek nebo borůvkách, sušené ovoce má tolik živin. Ve skutečnosti někdy obsahují více vláken a antioxidantů než čerstvé ovoce, protože existuje více části.
„Hrozby jsou vynikající nápoje pro napájení, které můžete uložit do tašky,“ říká Katie Schimmelpfennig, Rd , zakladatel Jíst vína . Jsou plné vlákniny, železa a uhlohydrátů, které řídí váš mozek a svaly. Nebo osvěžit sušené ovoce v pohodlném baru, podívejte se To je vše! alej . Vyrobené pouze sušené ovoce - nic víc - jsou ekvivalentní jídlu celého jablka, celého manga a/nebo celé hrušky.
Krémové zrno celkového zrnu
Zacházet s
Zmrazené oplatky vyrobené z rafinované mouky nemusí být největší volbou pro snídani, ale zamrzlé oplatky s celkovým ranním mohou začít ráno správně. „Je to výživná možnost zpracovaných potravin, protože poskytují komplexní uhlohydráty a vlákninu, které podporují konstantní energii a zdravý trávicí systém,“ říká Jessi Holden, MS, RDN S, Pozvánka do kuchyně . Jsou pohodlné, univerzální a snadno se vyrábějí jídlo a dobře se kombinují s vrstvou arašídového másla a ovoce nahoře.
Popcorn
Zacházet s
letní dezerty
Popcorn s maslovou rúrou je často zdrojom skrytých trans-tukov a umelých chutí, ktoré ho priamo umiestnia na ultra spracované územie. Ale obyčajný alebo ľahko solený popcorn je oveľa menej spracovaný - a v skutočnosti má pomerne málo zdravotných výhod.
„Popcorn je chutný, výživný a rychlé občerstvení, které lze udržet v ruce. Je plný vlákniny a hořčíku a pouze 100 kalorií pro 3 šálky,“ říká Chris Henigan, MS, RD, LDN z Jednoduchá počáteční výživa . Nakupuji běžná jádra a umístím je sám. Mohu přidat každý vkus, na který mám náladu, jako je chilli, parmezánový sýr nebo skořicový cukr, pokud se cítím sladce.
Hummus
Zacházet s
Hummus may be processed, but it's still a simple, nutritious food. 'Hummus is made primarily z garbanzo beans a olive oil, making it a heart-healthy snack with fiber a protein,' says Henigan. Pair it with veggies like pepper strips or carrot sticks a you've got a great compromise between whole a minimally processed snacking.
Jsem mléko
Zacházet s
Pokud jde o rostlinu, neošetřené mléko, existuje dostatek zpracovatelského spektra. Někteří mají aditivní písmena, pokud je vaše ruka doplněna emulgátory, náplní a konzervační látky. Ostatní jsou mnohem jednodušší - a jednoduché je dobré znamení.
„Navrhuji sójové mléko pro vegany nebo lidi s nesnášenlivostí laktózy,“ říká Cheryl Mussatto MS, RD, LS , Klinický dietolog na Heart Clinic Cotton O'Neil v Topeku, Kansasu a autor Vyživovaný mozek . Toto je jediné zeleninové mléko, které má plné bílkoviny a nabízí všechny potřebné aminokyseliny z kravského mléka a je obohaceno o vápník a vitamín D. Organický neslazený sójový nápoj z tichomořských potravin Například obsahuje pouze vodu a organickou sóji.
Cín
Zacházet s
Pokud chcete získat denní dávku zdravých tuků (nemluvě o proteinech), nezmírněte plechovky. Může být zpracován více než filety lososů nebo pstruhů s čerstvým chyceným, ale ryby a stále mohou nabídnout vynikající výživu a obvykle stojí méně než nová odrůda. „Konzervované ryby, například Konzervovaný tuňák Nebo losos je dobrý pro lehké jídlo, “říká Brittany Crump, MPH, RD, LD, CDCE majitel Užijte si výživu . „Ryby jsou vynikajícím zdrojem omega-3, které pomáhají podporovat zdraví srdce a mozek.“
Těstoviny založené na fazole
Zacházet s
co je čaj latte
„Jako dietolog a matka tří dětí z mého dětství je jedním z mých oblíbených způsobů, jak pomoci mým dětem uspokojit potřeby bílkovin a vlákniny, používat fazole a luštěniny,“ říká dietolog a autor Raspberry Malkani, MS, RDN, CDN .
Její oblíbená možnost je COEKáké makaron Barilla . Lze to zpracovat, ale je to výživná alternativa k tradičním těstovinám pro každého, kdo má zájem o zvýšení hustoty živin v potravinách a budování vyvážených zeleninových bílkovin ve stravě. Tato penne založená na fazolech poskytuje 15% denní hodnoty železa, 12 gramů bílkovin a 8 gramů vlákna na část.
