Salát z divoké rýže

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na salát z divoké rýže je jednoduchý a překypující chutí, s křupavou zeleninou, pekanovými ořechy, brusinkami, pikantním dresinkem a sýrem feta!

Zde je vydatná podzimní a zimní příloha, která si přímo říká, že skočí na váš stůl: salát z divoké rýže ! Tato směs rýže s křupavou zeleninou, pekanovými ořechy, brusinkami a drobenkou se sýrem feta je ideální pro každou příležitost, od svátků až po jednoduchou útulnou večeři. Dresing z javorového dijonského vinaigrette dodává pikantní chuť, přerušovanou návaly čerstvé petrželky. Dá se to celkem jednoduše složit a snadno udělat dopředu. Problémy s přílohami, vyřešeno!

Co potřebujete na salát z divoké rýže

Divoká rýže je ideální pro podzimní a zimní recepty, ale věděli jste, že to technicky není rýže? Je to semeno z původní trávy, která roste v jezerech a potocích na severu USA a Kanady. Ale protože to tak vypadá, divoká rýže je ve většině kuchyní považována za rýži. Byl to důležitý základ pro domorodé Američany v horní oblasti Velkých jezer v USA. (Původně jsem z Minnesoty, takže divoká rýže byla součástí dědictví a historie místa, kde jsem vyrůstal!)

Tento salát z divoké rýže využívá směs divoké rýže, která mísí divokou rýži s různými druhy rýže (nejčastěji hnědou). Díky tomu je pro salát ekonomičtější a má lepší strukturu! Zde je to, co budete potřebovat na salát z divoké rýže:

• Ingredience: Směs divoké rýže, sůl, bílý vinný ocet, dijonská hořčice, javorový sirup nebo cukr, olivový olej, pekanové ořechy, sušené brusinky
• Čerstvé suroviny: Celer, zelená cibule, italská petržel
• Mléko: Sýr Feta drobky (vynechat pro vegan a přidat více soli podle chuti)

Poznámky k použití směsi divoké rýže

Směs divoké rýže je ideální pro použití do salátu, protože textura divoké rýže sama o sobě může být poměrně těžká. Často se používají směsi divoké rýže hnědá rýže a někdy i jiné druhy, jako je červená a černá rýže. Díky tomu je výroba levnější a má nadýchanější texturu, takže je příjemnější k jídlu než textura rovné divoké rýže.

V tomto receptu můžete použít jakýkoli balíček s označením směs divoké rýže. Pokyny pro vaření se mohou lišit v závislosti na značce, takže pokud se liší od tohoto receptu, použijte načasování a tekutinu uvedenou na obalu.

Funguje to se 100% divokou rýží?

Tento salát z divoké rýže funguje i s čistou divokou rýží! Pokud máte jen čistou divokou rýži, můžete použít i tu. Doba vaření je v podstatě stejná, ale spotřebujete více vody a po vaření slijete přebytečnou tekutinu (oproti tomu, abyste nechali vodu absorbovat v metodě míchání divoké rýže). Jednoduše proveďte následující změny:

• Použijte 2 ½ šálku vody místo 1 ¾ šálku.
• Vařte 45 až 50 minut, dokud se rýže nerozdělí a nezměkne. (Většina zrn se rozštěpí, ale ne všechna: viz tuto fotografii .) Pokud se většina zrn nerozdělí, pokračujte ve vaření a v případě potřeby přidejte více vody.
• Po uvaření slijte přebytečnou tekutinu.

Přizpůsobení tohoto receptu na salát z divoké rýže

Tento recept na salát z divoké rýže je plný dobrot, obsahuje podzimní příchutě celeru, zelené cibulky a petržele proti ořechovým pekanům a sladkým brusinkám. Chcete vyměnit některé ingredience za vlastní nebo přidat do směsi některé ze svých oblíbených položek? Zde je několik nápadů:

• Nakrájené jablko
• Semínka granátového jablka
• Sušené třešně
• Dýňová semínka
• Vlašské ořechy
• Dětská rukola
• Čerstvý rozmarýn nebo šalvěj, použijte malé množství, protože tyto bylinky jsou velmi silné.

Více obilných salátů a příloh

Tento salát z divoké rýže je nejlepší podzimní a zimní přílohou. je to skvělé podzimní salát nebo Příloha k díkůvzdání , funguje na Vánoce a je všestranný k použití při jakékoli večeři. Spárujte to s kuře , pečený losos nebo vegetariánské večeře pro vydatnou, sytou stranu. Zde je několik dalších skvělých příloh, které můžete vyzkoušet:

• Pokus Náš nejlepší recept na bramborovou kaši nebo zkusit Křenová bramborová kaše
• Rozhodněte se pro Lehký čočkový salát
• Chyť a Jablečný salát nebo Kale Slaw
• Make Pečená žaludová dýně nebo Pečená dýně Delicata
• Promíchejte Citronová rýže , Pesto rýže nebo Bazalková rýže

Náš nejlepší recept na bramborovou kaši

Lehký čočkový salát

Jablečný salát

Pečená žaludová dýně

Tento recept na salát z divoké rýže je…

Vegetariánské a bezlepkové. Pro vegany vynechte drobky se sýrem feta.

Salát z divoké rýže

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 45 minut
• Celkový čas: 1 hodina
• Výtěžek: 4do 61x

Popis

Tento recept na salát z divoké rýže je jednoduchý a překypující chutí, s křupavou zeleninou, pekanovými ořechy, brusinkami, pikantním dresinkem a sýrem feta!

Ingredience

• 1 šáleksměs nevařené divoké rýže (směs hnědé a divoké rýže**)
• ¾ lžičky košer sůl , rozdělené
• 2žebírka celer, tenké plátky
• 2zelené cibule, nakrájené na tenké plátky
• 2 polévkové lžícenasekanou čerstvou italskou petrželkou
• 1 polévková lžícebílý vinný ocet
• 1 polévková lžíceDijonská hořčice
• 1 polévková lžícejavorový sirup nebo cukr
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• ½ šálkudrobky sýru feta (volitelné; vynechat pro veganské)
• ½ šálkusušené brusinky
• ½ šálkunasekané pekanové ořechy

Instrukce

1. Rýži propláchneme v jemném sítku pod studenou vodou. Přidejte rýži do hrnce s 1 ¾ šálku vody a podle potřeby s 1 lžící olivového oleje nebo másla (volitelně). Přiveďte k varu, poté snižte na mírný plamen a vařte 45 minut, nebo dokud se všechna tekutina nevstřebá (viz poznámky* a **). Přikryjeme a necháme 10 minut odstát a v páře. Vmíchejte ¼ lžičky košer sůl . Poté rýži nalijte na plech v jedné vrstvě a vložte ji na 5 minut do mrazáku, dokud nebude mít rýži pokojovou teplotu. (Nebo můžete rýži připravit předem a nechat ji v lednici až do podávání, až 2 dny.)
2. Mezitím si připravte celer, zelenou cibulku a petržel podle pokynů výše.
3. V malé misce smíchejte bílý vinný ocet, dijonskou hořčici, javorový sirup, olivový olej a ½ lžičky košer sůl .
4. Když je rýže uvařená a vychladlá, smíchejte ji ve velké míse s nakrájenou zeleninou, dresinkem, drobenkou ze sýra feta, sušenými brusinkami a nasekanými pekanovými ořechy. Je-li to žádoucí, přidejte na vrch několik drobků feta a pekanové ořechy pro podávání.
5. Salát chutná nejlépe čerstvý, ale skladuje se až 3 dny v chladu. Pro přípravu předem uvařte rýži a předem promíchejte dresink a nechte vychladit. Před podáváním přidejte všechny ingredience na salát.

Poznámky

*Můžete použít jakýkoli balíček označený směs divoké rýže, který obsahuje směs divoké rýže s jinými druhy rýže, včetně hnědé, červené a černé. Pokyny pro vaření se mohou lišit v závislosti na značce, takže pokud se liší od tohoto receptu, použijte načasování a tekutinu uvedenou na obalu.

**Pokud máte jen čistou divokou rýži, můžete použít i tu. Použijte 2 ½ šálku vody místo 1 3/4. Vařte 45 až 50 minut, dokud se rýže nerozdělí a nezměkne. (Většina zrn se rozpůlí, ale ne všechna: viz foto.) Pokud ne, pokračujte ve vaření, dokud se většina zrn nerozdělí, v případě potřeby přidejte více vody. Když je rýže uvařená, slijeme přebytečnou tekutinu.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský