18 jednoduchých receptů na salát

Fotografie:

Jennifer Causey / Food Styling od Margret Monroe Dickey / Prop Styling od Nidie Cueva

I když je život obzvlášť zaneprázdněn, stále si můžete doma nebo na setkání vychutnat čerstvý, uspokojivý salát. Vybrali jsme naše jednoduché recepty na saláty, které vyžadují minimální úsilí a poskytují chutné odměny pro všechny příležitosti, kdy je čas a energie to nejdůležitější. Vyberte si z možností hlavního jídla, jako je hrachový salát z cukrového lusku s drceným kuřecím masem, nebo si dejte jednoduché přílohy, jako je klasický Caesar nebo Caprese. Podívejte se na naše nejlepší nápady na salát s nízkým zdvihem zde.

Italský salát s tuňákem

Frederick Hardy II / Food Styling od Melissy Gray / Prop Styling od Christiny Brockman

Tento italský salát s tuňákem kombinuje zavařeného tuňáka v oleji, sušená rajčata, červenou cibuli, šťavnaté olivy a celer přelitý v citronově medovo-hořčičném dresinku. Tento recept je dokonalým příkladem toho, jak se z hrstky ingrediencí do spíže může stát jídlo, které zpívá, a vše se dá dohromady za 20 minut.

Salát Caprese

Matt Taylor-Gross

Salát Caprese pochází z ostrova Capri v Itálii a zachycuje pocit, kdy si na dovolené vychutnáte dlouhý, líný letní oběd. Tento neuvěřitelně jednoduchý salát je závislý na použití těch nejkvalitnějších surovin, včetně zralých sezónních rajčat.

Křupavý salát z manga a avokáda

Jennifer Causey / Food Styling od Margret Monroe Dickey / Prop Styling od Nidie Cueva

Krémové avokádo a šťavnaté mango vyvažují křupavost savojského a červeného zelí v tomto salátu podobném zvěři. Křehká jarní cibulka, máta, koriandr a opečené kešu oříšky rozehrávají pikantní krémový dresink z citronu a zázvoru s tahini.

Předkrmový salát

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Debbie Wee

recept na kiwi smoothie

Salám, provolone, rajčata, olivy a pečené papriky tvoří tento křupavý, pikantní salát. Výroba zabere pouze 15 minut aktivního pracovního času.

Salát s melounem s fetou a mátou

Foto Antonis Achilleos / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Driver

Málokdo říká léto jako meloun. Základní salát Jacquese Pépina do teplého počasí kombinuje sladký meloun a chladnou mátu s pikantními olivami, cibulí a sýrem feta.

Těstovinový salát s fetou a bylinkami

Eric Wolfinger

Tento barevný těstovinový salát inspirovaný jižanem z Turecka a vlka Masona Hereforda získává dotek pikantního tepla z horké omáčky a spoustu křupavosti z ořechových slunečnicových semínek. Použijte Dukeovu majonézu pro extra štiplavé zakousnutí do dresingu.

Caesar salát

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Ali Domrongchai

Caesar salát je oblíbený pro velkou odměnu, když se spojí jen hrstka ingrediencí a vznikne robustní, dobře vyvážený salát. Tento recept zůstává věrný původní verzi salátu Caesar s křupavými římskými listy, toastovými krutony a pikantním dresinkem vyrobeným z ančovičky a česneku.

Soba a cuketový nudlový salát

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Christiny Daley

Křehké pohankové nudle a křupavé proužky cuketových „nudle“ nasáknou příjemně pikantním dresinkem protkaným gochugaru a gochujang pro dvojitý hit pikantní korejské papriky zjemněné nádechem hnědého cukru.

Cukrový hráškový salát

Foto Greg DuPree / Prop Styling od Christine Keely / Food Styling od Chelsea Zimmer

Sladký cukrový hrášek dodává tomuto lehkému letnímu salátu z pobočky Ivan Conill’s Branch Line v Bostonu uspokojující křupavost, zatímco ricotta z plnotučného mléka dodává na síle svou jemnou, krémovou bohatostí. Strouhané kuře na grilu můžete vynechat pro vegetariánskou verzi, nebo je můžete nahradit horkým uzeným lososem ve vločkách.

Krevetový klínový salát se strouhankou Old Bay a dresinkem s horkou omáčkou

Greg DuPree

Podle vzoru šéfkuchaře Niny Comptonové z Bywater American Bistro přidáváme do této kaše z klínového salátu a sendviče po’boy dresink s pikantní křišťálovou omáčkou. Opékání strouhanky v oleji napuštěném Old Bay zdvojnásobí bohatou chuť krevet.

Kuřecí uzené paprikové kuře a křupavá cizrna nad salátem Escarole

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Sarah Elizabeth Cleveland

Kontrast mezi chladnou, citronovou zeleninou, teplým kuřecím masem natřeným kořením a křupavou cizrnou pečenou v troubě dělá tento salát s hlavním chodem obzvlášť uspokojivým. Jakýkoli robustní zelený salát by zde byl vynikající, od křupavého římského až po natrhané listy špenátu a na tenké plátky nakrájené zelí. Salát zabere jen 25 minut aktivní práce.

Letní rajčatový salát s jicamou a avokádem

Aubrie Pick

Klasický letní salát šéfkuchaře Traci des Jardins obsahuje šťavnatá rajčata, křupavé okurky a lehce sladké plátky jicamy. Jednoduchý limetkový dresink získá svěží, bylinný jas z mnoha listů koriandru.

Thajský okurkový salát

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Amelie Rampe

kokosové aminokyseliny vs sójová omáčka

Tento snadný a osvěžující salát se může pochlubit nádechem chuti zázvoru, octa a chile. Okurkový salát je již dlouho součástí thajské kuchyně; jeho počátky lze vysledovat po staletí ke spojení kulinářských tradic a ingrediencí od čínských obchodníků v regionu.

Krevetový salát s Hominy, rukolou a limetkou

© Sarah Bolla

S podobnými ingrediencemi, jaké byste našli v taco, je tento pestrobarevný krevetový salát lehký, ale velmi uspokojivý. Vychutnejte si v horkém dni s hranolky a pivem.

Zelený kuřecí salát bohyně

© Petrina Tinslay

Dresink Green Goddess — směs majonézy, zakysané smetany, bylinek, ančovičky a citronu — byl vytvořen v hotelu Palace v San Franciscu ve dvacátých letech minulého století jako pocta herci, který hrál ve hře s názvem The Green Goddess. Smetanový dresink se obvykle míchá se zeleným salátem, ale je také vynikající v tomto kuřecím salátu, vyrobeném z grilovaného ptáka.

Nakrájený kapustový salát s prosciuttem a fíky

© S Poulosem

Televizní šéfkuchařka Giada De Laurentiis doplňuje svůj barevný nakrájený salát ze zeleniny, fíků a prosciutta hoblinami Gorgonzoly. Sýr nejprve zmrazí, takže je dostatečně pevný na holení, ale místo toho ho můžete rozdrobit na salát.

Salát ze syrové a opálené cukety

© John Kernick

Když je cuketa nejčerstvější a nejbohatší, udělejte tento salát; feta, piniové oříšky, čerstvé bylinky a rajčata jsou s ním fantastické.

Rajčatový a broskvový salát s křupavým tofu

© S Poulosem

Šéfkuchař Hugh Acheson v tomto výjimečném letním rajčatovém salátu kombinuje sladké, slané, kořeněné a štiplavé chutě, broskve, nakládané serranos a křupavé tofu spolu s křehkým zázvorovo-limetkovým dresinkem.