Jih vždy znepokojuje jídlo. V nejnižší části USA se jídlo používá k propojení rodin, ctít speciální hosty a uklidnění těch, kteří potřebují nějaké zvedací duchy. V průběhu let Southerners pronásledovali kulinářské zpracování a zvládli umění vaření současně jedním podmáslím. Můžete tedy vsadit, že návštěva jižních restaurací je vždy pochoutkou, ale jaká jsou nejlepší místa k zastavení a jídlu?
South nabízí tolik různých typů kuchyní, od slaných částí pobřeží jižní Karolíny až po krepová díla New Orleans. Až příště cestujete v jižní oblasti Ameriky, zkuste dalších 20 Jižní restaurace To se vztahuje od představivosti po zábavu a od úzkosti po legendární. Ale každý má jednu společnou funkci: jsou prostě příliš dobré na to, aby unikli.
A pro více, nenechte si ujít těchto 15 klasických amerických dezertů, které si zaslouží být vráceny.
Jídelna paní Wilkes (Savannah, Georgia)
Zlatelná jídelna paní Wilkeso
Když se otevřel v roce 1943, Jídelna paní Wilkes Sloužil zaměstnancům a ženám z Savannah. Nyní, vedená vnučkou, paní Wilkeso, jsou stoly restaurací neustále plné jídla z domova -v stylu, které mají štěstí, že dovnitř vloží místo. Tito ochotní hosté budou organizováni venku dříve, než se paní Wilkesová otevře i v 11:00, často se ovinují kolem bloku!
Nabídka je neustále v rychlosti, ale je vždy jasně jižní - stejně jako atmosféra. Posezení v rodinném stylu vám přiměje sdílení horkých talířů smaženého kuřecího kuře, kukuřičné omáčky, rutibagů, těstovin a sýrů, gumy, kukuřičných košíček a sušenek s cizími lidmi a přáteli. Dokonce i předchozí Dárek Barack Obama V roce 2010 se zde zastavil na oběd.
Squat and Gobble (Blulffon, Jižní Karolína)
Zabít , jak to místní obyvatelé nazývají, jsou známí ze své snídaně: v plném Smogbordu Southern Delights. Bude obtížné vybrat kocovinu mezi uzdravením (nezbytná mísa s pískem, slaninou, klobásami, domácími hranolkami, sýrem, rajčaty, vejci a toastem) a semolinou v Semi -Fascii (otevřené koláče doplněné granularitou, palačinky s klobásou a cheddarem). Kromě toho nemůžete zkazit dřepy na krevetkách a pololině, krémové, kořeněné kombinaci, která potěší každé klima jižní lásky.
Magnolia (Charleston, Jižní Karolína)
Charleston organizuje rušnou kulinářskou scénu s inovativními restauracemi v každém rohu. Ale uprostřed všech obvinění, Magnólie Od roku 1990 je to základ, který dává vynikající jižní laskavost.
Restaurace vytvořila jedinečné kombinace, jako je Down Egg Roll, plná zeleně, kuře a tasso šunky; A vařená ořechová hummus, rozlitá mezerou a kukuřicí.
Magnólie menu also includes many selections from Charleston's own waters. The Lowcountry Bouillabaisse should not be missed—shrimp, scallops, mussels, seasonal fish, andouille sausage, potatoes, corn, okra, and bell peppers served in a shellfish potlikker with grilled bread.
jak nakrájet ananas
Kuchaři
Za laskavým povolením Wikimedia Commons
Šéfkuchař Vivian Howard, hostitel vítězů PBS Emmy Život šéfkuchaře , věnuje zvláštní pozornost ve své restauraci ve východní Severní Karolíně. Nabídka v Howardu Kuchaři Zaměřuje se na jídlo z farmy ke stolu. Když jste tam, musíte vyzkoušet bleskové zelení, jen zdobené mořskou solí (a jen ponuré).
Georgia Brown's (Alexandrie, Virginie)
Dva bloky z Bílého domu, Georgia Brown's Hudba a živá jazzová hudba v Lowcountry jsou milovány turisty a obyvateli. V neděli je Jazz Brunch Restaurant jedním z nejlepších, s jižními akcenty, které plynou z koktejlů (jako je Georgia Peach Martini nebo Low -kur, Mary, dokončená Jumbo Shrimp).
Bountiful FEFFET jsou hojné krevety krevety, šunka z Virginie a Jambalay. Můžete si také objednat la carte, řekněme, pokud vás napočítáte, abyste měli hnědou kotleta, vyrobenou ze tří různých masů a podávané s sběrateli, bramborovou kaši a bohatou domácí omáčkou.
Tupalo Honey (Asheville, Severní Karolína)
Downtown Asheville je skvělé místo pro procházku, plnou galerie uměleckých, obchodů a spousty nádherných restaurací. Ale neztratí nic lepšího než Tupelo Zlato , s ideálním místem pro vysokoškolskou ulici a jižní cestu ze stroje, včetně 24hodinového smaženého kuře, ryb a hranolků s kukuřičnými štěňaty.
Existují také lehčí možnosti - jako je salát se špenátem Appalach se sladkými bramborami, čerstvými bobulemi, kozím sýrem, kořeněným pekanovým ořechem a vinaigrette javorovým sirupem. Ale tam, kde se v nabídce nápoje opravdu svítí. Mixologie Tyler Alfford kombinuje místní produkty a klasické techniky, aby si vytvořili vlastní Jižní koktejly jako jeho levandule
Prince's Hot Chicken Shack (Nashville, Tennessee)
Návštěva v Nashvillu by nebyla úplná bez horkého kuře (tj. Jak tento příběh pokračuje, notoricky známý milenec Thorntona, který byl, mu dal tuto horkou a kořenitou misku jako trest za jeho cestovní oči, ale pomsta se ukázalo jako hit.
V roce 1945 se Prince otevřel Princeovo horké kuře V Nashville, ktorý stále prevádzkuje jeho neter. Reštaurácia má horúcu omáčku pre každú úroveň intenzity, začínajúc obyčajným a idú až do XXX Hot.
Bourbon Raw (Louisville, Kentucky)
Pokud hledáte chuť slavných duchů Kentucky, Burbon K tomu je místo. Restaurace má více než 100 verzí místních, vzácných a standardních bourbonů. Budete chtít ochutnat světlo a kořenitý dědeček, formulovaný s dalším žitem. Bourbon surová šarže je také vyrobena ručně a jejich šťávy jsou interně přitlačovány k nejnovějším koktejlům.
nahý a slavný koktejl
Restaurace také podává nejznámější jídlo Kentucky na oběd a večeři, Hot Brown sendvič , Plivání kombinace krůtí prsou, uzená slanina a rajčata přes toast Tex v Morna Sauce. Určitě vás to naplní.
Poznámka: Bourbon Raw je dočasně uzavřen.
Central BBQ (Memphis, Tennessee)
Central BBQ (Midtown)/Facebook
Central Grill To je neustále oceňováno za nejlepší z nejlepších nabídek Memphis, protože se v roce 2002 připojila k městu na grilování. Vepřové maso v restauraci je pomalu kouřeno z tvrdého dřeva Hickora a Pecan a poté suché ingredience. A když to sníte, vypadne z kosti a dává chuť chuti s omáčkou nebo bez něj.
Central Grill has grown to four locations, serving their famous pork via BBQ nachos, ribs, and chopped or pulled in plates and sandwiches. But they also cater to the vegetarian crowd with a grilled portabella mushroom sandwich topped with gouda.
Pitpat's Ganek (Atlanta, Gruzie)
Restaurace Wernda Pittapat/Facebook
V rušném centru Atlanty, Pitty veranda Poskytuje tak pomalejší jižní atmosféru. Bez ohledu na to, zda se houpají na židlech v restauraci se stejným názvem a oceňují starožitnosti zdobení interiéru, Pitpat vás pozdraví jako dlouhý příbuzný. Když vstoupíte, jdete na milosrdný schody do jídelny níže.
Volby nabídky, které jsou vytištěny na ventilátoru, zahrnují jedinečná, ale známá jídla, jako jsou černé oči a vepřové kotlety s arašídovou omáčkou Kared. Ale nezapomeňte zachránit dezert. Pitpat dort má čokoládovou kůži s rumem a čokoládovým pudinkem rozlitou šlehačkou vanilkovou krém. Restaurace také nabízí autentickou švýcarskou broskvovou Gruzii s místní zmrzlinou pro Greenwood Cinnamon, která má pop.
Poznámka: PitPat Veranda je dočasně uzavřena.
Brennanová (New Orleans, Luizjana)
Za laskavým povolením Brennanové
Ikona New Orleans z roku 1946, Brennanova Má krémová jídla, která pomohla definovat scénu restaurace ve velkém světle. Filety s mořskými plody v Louisiana Gumbo jsou aromatickou kombinací krevet, ústřic a klobás Andouille se skutečným přízvukem Sassafras. Brennanův pečený bažant je dokonale doprovázen zelenou slepým, proskleným mrkví, květákem pyré a Berber.
Ale výlet do Brennanové by nebyl bez některých úplný Podpora banánů , který byl doslova založen v restauraci v 50. letech 20. století. V té době byl New Orlean hlavním přístavem pro banánové grafy z jižní a Střední Ameriky. Owen Brennan, majitel Brennanovy, zavolal svého šéfkuchaře Paula Blanle, aby přišel s novým receptem na cenu banánů, kterou měla po ruce. A tak se narodily náhradní banány.
Cochon Butcher (New Orlean, Louisiana)
Zatímco město Nowy Orlean je známé ze slavné kreolské kuchyně, Cajunova kultura by neměla být upozorněna, což sahá zpět k akademickým osadníkům v jižní Louisianě. V těchto jídlech jsou plodiny, klobása, klobása a krevety, stejně jako rýže a zelenina získaná místními zdroji.
A můžete to všechno zkusit Prasečí řezník , Cajun Kretter, který používá ruční projíždějící maso ve svém horkém boudinu a mufflutě. Vyzkoušejte stránku sýra s Chow a hořčicí nebo (pokud jste tam v úterý), hovězí maso s hovězí maso podávané s rajčaty a fazolemi. Dokončete výběr koláčů, koláče a koláče šéfkuchaře nebo pokračujte v hledání masa s pammonickou slaninou.
Weidmanna (Meridian, Mississippi)
Za Weidmannovým zdvořilým povolením
Pokud je restaurace otevřena 150 let, musí to být v pořádku. A Odměna , který se rozhodně podává pohodlné jídlo od roku 1870.
Jako předkrm má každý stůl v restauraci Mississippi svůj vlastní Arašídové máslo Crock, ručně vyráběný místními umělci, s cookies, které slouží. Poté zvolte smažená zelená rajčata zakončená čerstvými krabími sušenkami nebo krevetami s Scampa máslem s pečeným francouzským chlebem. Entrée nabídky jsou elegantní, ale dostupné první třídy na žebru zakrytém smaženou cibuli nebo Belvedere, grilovaný součet s krabím masem a připravený světle smetanovou omáčkou a parmazánem.
A pokud cestujete s nejmenším, budou mít explozi. Weidmann má zvláštní možnosti dětí z nabídky „Treasure Gutch“. Pokud děti vyčistily talíř, otevře se „Treasure Gear“ a přijímá cenu.
Dreamland Bar-B-Que (Tuscaloosa, Alabama)
Dreamland Bar-B-Que Může Tuscaloosa zmizet na žebrech. V oblasti 1958 má Dreamland nyní 10 míst na Floridě, Alabamě a Gruzii, na tomto místě na University of Georgia v Sanfordu.
Hickory grilovaná deska Rebier Dreamland se podává s obyčejným bílým chlebem, který pomáhá absorbovat tajnou omáčku, a vaše jídlo by nebylo úplné bez chutného domácího banánového pudinku. Dreamland se určitě setká s jeho mottem: „Není to nikde.“
Olde Pink House (Savannah, Gruzie)
Olde Pink House díky laskavosti
pomerančový džus a whisky
Dlouhodobý standard pro turisty a obyvatele, Starý růžový dům Nachází se v barvě 18. století ve svém názvu. Interiér padá s zdobenými křišťálovými lustry a elegantními starožitnostmi a také několika duchy, které údajně platí hostům kdykoli.
Než vás pronásledujete, začněte s malým nízkým krabem, sýrovým talířem s plátky medového medu Savannah včely nebo jižní -seushi (uzené krevety a pololina se válely do kokosového obrysu Nori). Jedním z jejich nejlepších hlavních jídel jsou křupavé dlaždice meruňky.
Franklin Barbecue (Austin, Texas)
Texas - a má svůj vlastní styl je dalším státem zodpovědným za inovace pro gril. A v Austinu je inkarnace Franklin gril . Vítěz Nejlepší hra s Grille Bon Appetit v America .
Milovníci grilu zůstávají každý den pro šéfkuchaře Aarona Franklina, který se zlomí v ústech. Jedinými stránkami jsou bramborový salát, slané a pinto fazole a sladké pochoutky jako citronový šachový dort a pekanové ořechy jsou perfektní způsob, jak dokončit jídlo.
Yardbird Southern Table
Přestože je Mekka pro všechny kubánské věci, Miami se také může pochlubit Podřízený . Jedna z nejlepších jižních restaurací na slunci. Tato restaurace není omezena na jeden typ jižní kuchyně - to je nejlepší ze všech jižních cest.
Pro vaše oblíbené předměty jsou rotace pro gurmány. Štěňata tiché kukuřice se podává s odstraněním kreolu; Vafles s kuřecím a cedrovým sýrem jsou dodávány s chlazeným kořeněným melounem; Uzený pstruh je doprovázen jen maličkými vejci; A pak jsou samozřejmě naplněny brouky Nutella. Přemýšlejte o tom jako o výletu na jednom dokonalém místě.
Acre (Auburn, Alabama)
Aker Během celého jídla používá čerstvou zeleninu a byliny ze země obklopující restauraci. Jejich přístup k udržitelnému rozvoji činí restauraci jedinečnou, ale také přidává hodnoty do jejich a tak úžasného menu.
A pouhé čtení nabídek na Acre musí být hlad. Pečené sladké brambory dušené bílou čedarovou omáčkou, kachní prsa podávaná s kozím sýrem a rukou s čerstvým hamburgerem a nalitou slaninou a karamelizovanou cibuli.
Ida Claire (Dallas, Texass)
Za laskavým svolením Ida Claire
Ida Claire Je to víc než užitečné jméno. Tato pomalu se vyvíjející restaurace je relaxační přestávka od shonu velkého města. Věřící v budování komunity a jídla připraveného s láskou, restaurace organizuje každý den vinylovou hodinu a reprodukuje své oblíbené nahrávky nebo ty, které přinášejí hosté.
Při Biskiho vepřové snídani s otevřenou tváří motýla s vařeným vepřovým masem, černým pepřem, špenátem, rajčaty, vejci a hollandarát. A boky během oběda a večeře jsou dostatečně hojné na to, aby se jedná o jídlo, jako je Pimeto a Pig Mac a sýr nebo kukuřice a jsou úspěšné.
přílohy k lososovým placičkám
Ale v Ide Claire je skutečný hvězdné dezert. Vlastní viceprezident dortu s tvrdou restaurací s jednoduchým tabákovým sirupem a kávovým krémem, vrstveným ganache a kandovanou slaninou-je nutností.
Kolem roku 1886 (Charleston, Jižní Karolína)
S laskavým povolením kolem roku 1886
Půjde domů Wentworth Mansion v centru města Charleston, Ale 1886 Poskytuje ideální prostředí pro romantickou večeři nebo jídlo se zvláštními možnostmi.
Díky elegantní atmosféře a těžkému menu ve hře, která odráží historii lovu v regionu, se s ní musí hosté vyrovnat. Nabídka je sezónní, ale některé z posledních významných horkých křepelčí Charleston, podávané se skupinou Golden Rice Group Carolina a sladkými nosními hruškami. A pro entrée antilopické kyčle s levandulovými pozemky, růžičkovým klíčkům, dětským řepou a sušenou Bordelaise Berry. Dezert má samozřejmě jižní chuť. Poslední populární je sladký bramborový krém a ořechový jablečný dort s místní medovou zmrzlinou.
