20 receptů na snídaňové pečivo pro sladký začátek dne

Foto: Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Thom Driver

Pokud se nás zeptáte, není sladší způsob, jak začít den, než si vychutnat horký nápoj spolu s máslovým snídaňovým pečivem, které bylo pečený do zlatohnědé dokonalosti. Zážitek může být ještě kouzelnější, pokud máte doma útulno a vyhříváte se v omamné, toastové vůni, která přetrvává i po vypnutí trouby. Tyto skvělé recepty na snídaňové pečivo zahrnují mazlavé skořicovo-pekanové housky, briošky plněné čokoládovým krémem, křupavé vrtulky s malinami a další.

Mandlové croissanty

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Crawford

S den starými croissanty, ať už domácími nebo z obchodu, uděláte to nejlepší: Rozdělte je napůl; potřít brandy prošpikovaným krémem s vůní mandlí; navrch ještě více mandlí; a pečte, dokud vás vůně z trouby neomdlí.

Oranžový soufflé kávový dort

Viktor Protasio

„Představuji si to jako pomerančový džus a vejce srolované do jedné misky a nafouknuté horkým vzduchem,“ říká kuchařka a kuchařka Ruth Reichlová o svém lehkém, uspokojivém snídaňovém dortu. „Myslím, že je to perfektní způsob, jak začít den. Nejvíc se mi líbí jeho naprostá jednoduchost; tento dort je asi tak základní – a snadný – jak přicházejí. Ale jedno varování: Neotevírejte troubu příliš brzy. Tento dort spadne, pokud bude vyprovokován.“

Čokoládový chléb

Foto Victor Protasio / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Claire Spollen

Pain au chocolat, někdy označovaný jako čokoládový croissant, znamená čokoládový chléb – a tento recept zajišťuje, že v každém soustu je čokoláda.

Guava otázky

Christopher Testani / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christiny Daley

Tento recept pochází od společnosti 787 Coffee, která má obchody v Portoriku a New Yorku. Jejich Quesitos de Guayaba používají v náplni se smetanovým sýrem guavovou pastu, která dává každému pečivu jedinečnou sladkost podtrženou náznaky květinových tónů.

Cuketový snídaňový chléb

Jen Causey

Od neodolatelně křupavé cukrové krusty turbinado až po dokonale vlhkou a jemnou střídku, tento super jednoduchý cuketový chléb přináší maximální požitek ze snídaně. Posázená pekanovými ořechy a ovesem a provoněná pomerančovou kůrou, skořicí a novým kořením je dokonalou snídaní, která se dá chytit a jít. Pokud si chcete dopřát, udělejte to jako my: Potřete to máslem a na pánvi si dejte rychlý toast.

Rebarborový kávový dort

Foto Victor Protasio / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Tento rebarborový kávový dort s rebarborou je vynikající oslavou jara. S jemnou, pružnou drobenkou se koláč dokonale hodí k narůžovělé, nakyslé rebarbore navrchu. Přídavek podmáslí propůjčuje těstu na koláč pikantnost a bohatost, zatímco rebarbora se před pečením marinuje v cukru, čímž se změkčí vláknité stonky a výsledkem je lahodně džemová textura.

Skořicovo-jablečná Babka

Skořicovo-jablečná Babka.

Jennifer Causey / Food Styling od Ali Ramee / Prop Styling od Christiny Daley

Křehké, máslové těsto se obalí kolem nakrájených jablek, které jsou pro tuto podzimní pochoutku ochuceny hnědým cukrem, máslem, skořicí a zázvorem. Ujistěte se, že nakrájíte jablka na velmi tenké plátky; čím tenčí budou, tím snáze bude vaše babka válet.

vermutové koktejly

Čokoládové francouzské Crullers se sušenými malinami a Fudge glazurou

Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling by Audrey Davis

Francouzské crullery šéfcukráře Clarice Lam se vyznačují křupavou kůrkou, vzdušným středem a barevnou polevou ze sušených malin a fudge. Čokoládové křupky namáčejte v rozehřáté fudge polevě, aby se sušené maliny přilepily na sladkou polevu, která je stejně chutná jako krásná.

Kolaches z třešní a smetanového sýra

Cara Cormacková

Jako náplň do těchto koláčů se přelije rychlým džemem z čerstvých letních třešní přes smetanový sýr s vůní citronu. Klidně použijte jakýkoli džem, který máte po ruce, pokud nechcete dělat vlastní.

Snídaňové pečivo s borůvkami a citronem Meyer

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Thom Driver

Zmrazené listové těsto upeče během několika minut vločkovité a máslové těsto je tajemstvím jednoduchého ranního pečiva. Nezapomeňte na okrajích náplně ponechat 1-palcový okraj, abyste zabránili úniku sladkého džemu a pikantního smetanového sýra Meyer s citronovými skvrnami během pečení. Nakyslé sušené borůvky nejsou jen hezkou polevou; pomáhají vyvážit sladkost této nostalgické snídaně.

Čokoládový krém a housky s pomerančovou brioškou

Čokoládový krém a housky s pomerančovou brioškou.

Jennifer Causey / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Thom Driver

Křehké a lehce sladké, tyto briošky od Timmyho Gibbonse a Bobbyho Schaffera z chicagské pekárny Lost Larson jsou perfektním plátnem pro výrazné chutě pomeranče a čokolády. Buchty začínají bohatým brioškovým těstem, které obsahuje dotek celozrnné mouky, která dodává ořechový podtón, aniž by odváděla pozornost od sladkého a máslového základu. Kandované plátky pomeranče máčené v čokoládě jsou volitelnou, ale zábavnou polevou.

Glazované skořicové rolky s pekanovými spirálami

© Matthew Armendariz

Pečení těchto skořicových rohlíků ve velkých dávkách stojí za to úsilí – zabere to čas, ale jsou tak uspokojivé.

Butterscotch Sticky Buns

© S Poulosem

„Přehnaná, lepkavá, mazlavá dobrota – nebo, jak to ráda nazývám, „láska.“ Tak popisuje cukrářka Catherine Schimenti napínavý okamžik, kdy poprvé namočila teplou lepkavou housku do sladko-slané máslové omáčky. Schimenti ochucuje omáčku špetkou skotské pro nádech půvabu.

Glazované citronovo-zázvorové koláčky

© S Poulosem

Citronové koláčky na smetanové bázi restauratérky Aimee Olexy jsou lehké, vlhké a protkané kousky žvýkacího kandovaného zázvoru.

Broskvový dort Streusel

© Quentin Bacon

Tento koláč s drobenkou je ideální pro celoroční pečení, protože vyžaduje mražené broskve.

Malinová spirála sladké rolky

© Quentin Bacon

Tyto ovocné zamotané sladké rolky můžete vyrobit kdykoli během roku s využitím mražených malin. Jsou skvělé v těchto měkkých, nadýchaných droždí - zábavná varianta skořicové buchty, která je ideální pro speciální ranní snídani.

Medovo-ovesné muffiny Bílého domu

© Pernille Pedersen

Šéfkuchař Spike Mendelsohn se při výrobě těchto krásných, nepříliš sladkých muffinů nechal inspirovat včelím úlem na zahradě Bílého domu. 'Nejsem velký snídaňový jedlík, ale zrovna teď mám doma muffiny,' říká.

Palačinky se sladkým jogurtem a malinovo-meruňkovou omáčkou

© Lucy Schaeffer

Tyto palačinky jsou jako neforemné blintze s hustým a smetanovým jogurtem řeckého typu, který zastupuje sýrovou náplň a rychlou polevou vyrobenou z konzerv a mražených malin.

Jahodovo-mandlové koláčky

© S Poulosem

Při výrobě těchto koláčků nezapomeňte použít celozrnnou mouku, která je méně hustá než celozrnná mouka. Přimíchání víceúčelové bílé mouky také zesvětlí texturu koláčků, takže jsou jemnější a křehčí.

Čokoládové chipsy a banánové muffiny

Fredrika Stjärneová

Stejně jako banánový chléb jsou tyto obzvláště vlhké muffiny skvělým způsobem, jak spotřebovat přezrálé banány. Chutnaly by v nich i sekané opečené pekanové ořechy.