30 vánočních předkrmů připravených na párty

Foto: Foto Morgan Hunt Glaze / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

recepty na tilapie

Použijte řadu předkrmů k nastavení tónu pro oslnivou a lahodnou sváteční koktejlovou párty. Nechte si s věcmi hrát andouille klobása prasata v dece , nebo dejte sofistikovanou rotaci na klasický cibulový dip . Od pikantních koktejlových masových kuliček s brusinkovou polevou až po křupavé máslové dýně wontony, to jsou naše nejlepší sváteční předkrmy pro veselá a veselá setkání.

Krevetový koktejl v thajském stylu

Aubrie Pick

Šéfkuchař Kris Yenbamroong z Night + Market zve na koktejlovou párty s krevetami rychlé česnekové aïoli a super pikantní rybí omáčka. Podávejte krevety spolu s ramekins aïoli a omáčka z mořských plodů nam jim k namáčení, nebo je naaranžujte kolem okraje sklenice na kupé naplněné nam jim pro intenzivnější chuť.

Shakshuka Deviled Eggs

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Heather Chadduck Hillegas

Shakshuka se v této barevné svačině setkává s ďábelskými vejci. Namísto pošírování vajec v rajčatové omáčce si na čertovská vejce nalijete česnekovou, lehce pikantní rajčatovou marmeládu ochucenou harissou a uzenou paprikou. Žloutky jsou pyré s majonézou a bílým jogurtem pro krémovou, dokonale vyváženou náplň s trochou chuti.

Česnekovo-máslové steaky

Foto Greg DuPree / Food Styling od Torie Cox / Prop Styling od Missie Crawford

Tato rychle smažená hovězí sousta poskytují veškerý pikantní luxus steakového steaku kalibru. Máslová, sametová omáčka pěkně obalí každý kousek a bylinková bohatost vermutu se dokonale hodí k pikantnímu worcesteru. Podávejte jako předkrm s párátky nebo si pochutnávejte na bramborové kaši či polentě.

Karamelizovaný dip z pěti cibulek

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Směs pěti alliums – šalotky, jarní cibulky a sladké, žluté a červené cibule – vylepšuje tento klasický karamelizovaný cibulový dip o vrstvy chuti. Žlutá a červená cibule mu dodává říz, zatímco cibule Vidalia a šalotka propůjčují příjemnou sladkost. Věnujte čas vaření cibule nízko a pomalu, koncentruje její chuť, zatímco přidáním jarní cibulky v polovině vaření ji udržíte dostatečně čerstvou na to, abyste ji mohli podávat s hranolky, toastovým chlebem nebo zeleninou, jako je endivie, dušené brambory a pečené brokolice.

Gougères s uzeným lososem, kaviárem a prosciuttem

Foto Fred Hardy II / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Brockman

Tyto sýrové bábovky vypadají efektně, ale spojí se během několika minut, aby každá svačina vypadala jako příležitost. Navrch jsme si dali kousky prosciutta a uzeného lososa a kopečky kaviáru a crème fraîche, ale poslouží jakákoliv poleva. Nebo je jednoduše snězte obyčejné – září samy o sobě.

Slaninou zabalené hřebenatky

Foto Morgan Hunt Glaze / Food Styling od Ruth Blackburn / Prop Styling od Christiny Daley

Tyto typické mušle na koktejly se dvěma sousty se snadno připravují a jsou hotové za pouhou půlhodinu. Slanina dodává příjemnou kouřovou chuť, ale tento recept můžete udělat i s prosciuttem nebo pancettou.

Francouzská cibule pečená Brie

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Amelie Rampe

Pokud je vaše oblíbená první lžíce francouzské cibulové polévky – s opečeným chlebem, rozpuštěným sýrem a pikantní karamelizovanou cibulkou – pak si zamilujete tento předkrm, což je dekadentní kaše z francouzské cibulové polévky a pečené Brie. Podáváme s plátky opečené bagety.

Hroznový, vlašský ořech a Labneh Crostini s pikantním medem

Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Audrey Davis

Pečeným hroznům pěkně kontrastuje bohaté labneh a lehce kyselé kyselé těsto, zatímco horký med dodává sladké teplo. Tymián, vločkovitá mořská sůl a černý pepř posypou svěžími bylinnými, květinovými a slanými tóny a také trochou textury na závěr.

Krůtí masové kuličky Chipotle-Cranberry-Glazed

Foto: Jennifer Causey / Food stylistka Ali Ramee

Autorka kuchařky Carrie Schloss je velkým fanouškem receptů, které jsou slané i sladké, a říká, že tyto masové kuličky s brusinkovou polevou jsou jedním z jejích oblíbených předkrmů, zejména během zimních prázdnin. Chipotle pepř a med přidané do této brusinkové omáčky jí dodávají jemné tóny tepla a sladkosti. Pokud chcete, použijte místo krůtího masa mleté ​​hovězí nebo vepřové maso.

Uzený klobásový věnec

Abby Hocking

Uzená klobása obalená v křupavém listovém těstě tvoří slavnostní, jedlý věnec, který je ideální pro sváteční zábavu. Vrstva brusinkového džemu propůjčuje sladkokyselou chuť, která vyvažuje uzenou klobásu. Křupavé smažené bylinky – bobkový list, tymián a rozmarýn – ozdobně zastrčené do upečeného věnce jsou atraktivní a chutnou ozdobou.

Sýrové klobásové koktejlové toasty

Jennifer Causey

Pro tyto chutné toasty si autorka kuchařky Andrea Slonecker vypůjčila nostalgické chutě svého dětství a vyměnila krémové mascarpone a robustní Taleggio za Velveetu v původní verzi své babičky. „Polevu lze připravit několik dní dopředu a je to tak jednoduché, jako opékání italské klobásy a rozpouštění v sýrech,“ píše.

Houba Conserva

Foto Victor Protasio / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Audrey Davis

Marinované ve směsi šampaňského octa, olivového oleje, pražených semen fenyklu, česneku a tymiánu jsou tyto jemné houby vítězným předkrmem, který čeká, až se stane. Položte je lžící na toast s ricottou nebo mazlavou upečenou Brie, nebo je přidejte na sýrové prkénko se spoustou křupavého chleba na posypání.

Pepřový sýr a slanina Crostini

Matt Taylor-Gross / Food Styling od Barretta Washburnea

Není nic shovívavějšího než rozpuštěný a opečený pimiento sýr s křupavou slaninou.

Dušené mušle

© John Kernick

Tento bohatý guláš od bostonského šéfkuchaře Matta Jenningse získává výjimečnou chuť z uzených mušlí.

Prasata v dece

© Chris Court

Tento zábavný pohled na prasata v dece vyměňuje pikantní andouille klobásu za párky v rohlíku se sladkým hořčičným chutney jako kořením.

Ústřice na poloviční skořápce s Rosé Mignonette

© Michael Turek

Skvělé ústřice jsou vynikající „nahé“, jak říká zakladatel Island Creek Skip Bennett, ale někdy je šéfkuchař Jeremy Sewall oblékne do mignonette (octové omáčky), jako je tato, ze šumivého růžového vína.

Jehněčí pizzy

© Kana Okada

Tento recept je založen na arabském lamejunu, tenkém kousku těsta s mletým masem, který se pak peče. Mleté jehněčí maso je zde ochuceno kmínem, mátou a piniovými oříšky.

Ořešák dýně a šalvěj Wontons

© Tina Rupp

„Wontonovy obaly jsou skvělé pro výrobu raviol, když nemáte čas na domácí těstoviny,“ říká spisovatelka Jill Donenfeld. Zdejší wontony, plněné rozmačkanou máslovou dýní a pečeným česnekem, jsou krásně křupavé, když se opékají na oleji, ale výborné jsou také jednoduše v páře.

Karamelizovaná cibulka a koláč Gruyère

© Robert Wright

Tip na předvánoční make-up: Tento vegetariánský koláč od šéfkuchaře Ashleyho Christensena lze přes noc uchovat v chladu. Jednoduše jej ohřejte a nakrájejte na měsíčky, abyste mohli podávat.

Caesar salát oštěpy

© Kana Okada

Saláty obvykle vyžadují vidličky, ale bývalá redaktorka F&W Grace Parisi přemění klasický Caesar na chytré jídlo. Nakrájené endivie zalije citrónovým dresinkem, pak směs nasype do elegantních endivie, navrch nasype sýr a křupavé mini krutony.

Gouda, pancetta a cibulové fondue s preclíky

© Quentin Bacon

Leyden, holandský sýr posetý semínky kmínu, inspiroval milovníka sýra Lauru Werlin k vytvoření tohoto fondue Gouda kořeněné kmínem. Podávejte s měkkými teplými preclíky nebo nakládanou zeleninou na namáčení.

Kulaťoučký

© Zubin Schroff

Tyto pikantní kukuřičné koláče, křupavé zvenku a měkké uvnitř, jsou skvělým základem pro všechny druhy polevy, od trhaného vepřového až po drcené kuřecí maso.

Opečený pistáciovo-sýrový Arancini

© Ditte Isager

Tyto arancini – smažené rizoto kuličky – mají velikost mandarinek. Jsou plněné krémovou, sýrovou rýží, poseté ořechy a zeleným hráškem a obaleny skvělou křupavou kůrkou.

Jarní závitky z krevet a vepřového masa

© Michael Turek

Vrcholně křupavé jarní závitky malajského designéra Zang Toi jsou plněné směsí marinovaných krevet, mletého vepřového masa a hrstkou barevné julienne zeleniny, jako je mrkev, jicama a fazole. Smažené kroužky šalotky dodávají lákavou chuť a křupavost i jarním závitkům, ale jsou volitelné. Toi dokonce vyrábí svou vlastní chilskou omáčku, která bude sloužit jako příloha.

Červené víno Bagna Cauda s Crudités

© Cedric Angeles

Tato granátová omáčka je podle šéfkuchaře Chrise Cosentina klasickým piemontským ančovicím a olivovým olejem, obohaceným o červené víno. Italská bagna cauda pro horkou koupel se podává teplá s crudités. Tato verze, jak s olejovými, tak s marinovanými ančovičkami, funguje jako skvělá omáčka ke grilovanému masu.

Porcini a pekanová paštika

© Sabra Krock

Šéfkuchař Sean Baker dokázal, že zelenina může být stejně uspokojivá jako maso, servíroval tuto houbovou paštiku na talíři s veganskými uzeninami v restauraci Gather v Berkeley.

Crudités s krémovým pistáciovým dipem

© Anna Williamsová

Slaný, krémový a dokonce i trochu křupavý, tento recept je tou nejlepší svačinkou na párty, když chcete jít daleko za průměrnou mísu cibulového dipu.

Mini Macy se třemi sýry

© Kana Okada

Cokoli velkého, co je malé, je pro koktejlové večírky mimořádně zábavné a tyto rychlé, jednorázové mac a sýry jsou dokonalým příkladem. Vařené v mini muffinových pánvích lze mini maky sestavit brzy a upéct, jakmile hosté dorazí.

Klobásové bramborové placky

© Frances Janisch

Šéfkuchařka a vinařka Maria Helm Sinskey má pro večírky strategii: Měla by tam být směs pečených, smažených a čerstvých předkrmů. Kromě zajištění toho, aby hosté nepřetěžovali jeden druh předkrmu, se také vyhýbá přílišnému vaření na poslední chvíli. Tyto jemné bramborové bábovky s kořeněnými klobásami jsou jedním z jejích oblíbených předkrmů pečených v troubě.

Krabí Empanadas s otevřenou tváří

© Akiko Ida & Pierre Javelle

Šéfkuchař José Andrés říká: „Miluji Ameriku! Jednou z mých oblíbených amerických ingrediencí jsou bezpochyby modří krabi, opravdová pochoutka! A myslím, že je to skvělá hodnota.“ Tento recept je jeho twist na tradiční baskické txangurro (krab dušený s rajčaty), zkřížený s pikantní galicijskou empanadou. „Součástí mého úsilí o vybudování mostu mezi Amerikou a Španělskem,“ vysvětluje.