5 nejlepších kopečků zmrzliny podle našich testů

Fotografie:

Ať už si zmrzlinu vyrábíte doma nebo si užíváte svůj oblíbený půllitr z obchodu, spolehlivá naběračka na zmrzlinu je nástroj, po kterém sáhnete častěji, než si myslíte. S několika lety testování kopečků zmrzliny pod našimi pásy přistupujeme k tomuto tématu s nadšením (a rádi se při tom podělíme o nějaké sladké dobroty). Přímo v patách našim testy výrobců zmrzliny , provedli jsme hluboký ponor do toho, jak dosáhnout nejlepších výsledků se zmrzlinou doma v každém ročním období.

Během našeho původního testování jsme oslovili Jeni Britton Bauer z Jeni's Splendid Ice Creams za její nabírání moudrosti. Bauerovo zmrzlinové impérium nyní zahrnuje desítky obchodů a dvě zmrzlinové kuchařky, takže přirozeně má oblíbený model, který používá ve svých obchodech a nemá v lásce ty s pohyblivými částmi, jako je uvolňovací páka. „Ty pružinové/pákové nefungují dobře pro americkou zmrzlinu s tvrdým tělem,“ říká, „příliš mnoho kusů a při nabírání se rozpadají. Nedoporučuji je.“

Počínaje doporučeními Jeni as ohledem na její rady jsme se zaměřili na naše testování na 2 až 3 uncové naběračky a rozšířili jsme se na několik dalších stylů, které je třeba zvážit pro vaši mraženou pochoutku. Než tedy otevřete svou oblíbenou novou zmrzlinovou kuchařku nebo oblíbený půllitr, podívejte se na naše nejlepší možnosti.

Naše nejlepší celkově nejlepší:

Celkově nejlepší

FOTO: Yumpulse.icu

• Nástroj pro vedení tepla usnadňuje výrobu dokonalých naběraček s malým nebo žádným úsilím.

• Není vhodný do myčky nádobí, takže vyžaduje určitou péči při čištění.

  přísady pina colada

Bauer preferuje Zeroll Original naběračka zmrzliny nade vše ostatní a po několika kolech testování musíme souhlasit. 'Jsou zlatým standardem ve zmrzlinových pokrmech,' řekl Bauer. Celohliníkový nástroj je naplněn teplovodivou kapalinou, která odvádí teplo vaší ruky přímo na naběračku, což usnadňuje klouzání zmrzlinou. Hrana naběračky je mírně nabroušená, což pomáhá krájet i do těch nejzmraženějších zmrzlin a sorbetů. Je vhodný pro praváky i leváky a snadno se oplachuje, i když není vhodný do myčky. Pro domácnost milující zmrzlinu to stojí za každou korunu.

Hmotnost: 4,9 unce | Materiál: Hliník | Vhodné do myčky: Žádný

Celkově nejlepší, 2. místo

FOTO: Lidé / Will Dickey

• Špicatý vršek snadno dosáhne do rohů půllitrů zmrzliny a má několik barevných možností.

• Nabírání může být nepořádné, protože studené potraviny se budou mírně lepit na hlavu.

The Naběračka na zmrzlinu SUMO je dodáván ve čtyřech zábavných barvách a nerezová ocel vydrží i delší používání. Zjistili jsme, že se snadno používá i s tou nejnáročnější zmrzlinou a zjistili jsme, že jeho rukojeť je pohodlná s konzistentními (a esteticky příjemnými) výsledky naběračky jak v pintách, tak v galonech. Můžete pociťovat únavu rukou, protože jde o trochu těžší lopatku, ale líbí se nám její hmotnost – díky ní je lopatka v ruce rovnoměrně vyvážená jako dobrý nůž. Zmrzlina se někdy může přilepit na kopeček, takže pokud chcete snadné uvolnění, stále bychom se rozhodli pro Zeroll. Pokud byste však raději použili možnost mytí v myčce, tato naběračka je skvělou volbou.

Hmotnost: 11,2 unce | Materiál: Nerezová ocel a potravinářská pryž bez BPA | Vhodné do myčky: Ano

• 

  sacharidy v čočce a fazolích

• 

• 

Nejodolnější

FOTO: Real Simple / Will Dickey

• Díky polstrované rukojeti se naše ruce během testování nikdy neunaví.

• Pro lidi s problémy s pohyblivostí může být příliš těžký.

The Gorilla Grip Original Scooper na zmrzlinu efektivně prořízne jakoukoli zmrzlinu bez problémů. Líbilo se nám, jak snadno a pohodlně padne do našich rukou. Vzhledem k tomu, že rukojeť je velká a pohodlná, lze s ním snadno manévrovat a získat konzistentní kopečky, ať už je zmrzlina hladká nebo hrubá. Kovová naběračka ze slitiny zinku má čtvercový design, takže snadno prořízne jakoukoli zmrzlinu. Rukojeť má několik míst pro prsty a palce, aby se lopatka dobře držela. A protože je tak univerzální, můžete si upravit přilnavost, pokud jste unavení. Milujeme mohutnost celé lopatky, díky které působí odolně a kvalitně. Možnost vložit jej do myčky (na rozdíl od některých konkurentů) z něj dělá ještě výhodnější koupi.

Hmotnost: 7,5 unce | Materiál: Nerezová ocel a plast | Vhodné do myčky: Ano

• 

• 

• 

• 

  tradiční recept na pina colada

Nejlepší hodnota

FOTO: Real Simple / Will Dickey

• Integrovaný odkapávací límec a důlky usnadňují použití.

• Pro větší ruce je trochu drobná.

The Nekapající naběračka na zmrzlinu Joseph Joseph Dimple je menší než ostatní konkurenti. Stále to dělá svou práci bez ohledu na to, jaký typ zmrzliny nebo nádoby na něj hodíme. Nejlépe to však fungovalo s půllitry kvůli jejich malé velikosti. Když jsme nabírali zmrzlinu, vyráběli jsme hladké a kulaté kuličky. Díky nekapajícímu provedení se také rychle uvolnil do misky, takže bylo méně nepořádku. Líbí se nám také zatížená rukojeť, kterou můžete posadit vzpřímeně na pult mezi lopatkami. Vzhledem k tomu, že má odkapávací límec, je to nejlepší lopatka, když se hůl zamotá, a všestrannost je nejvyšším zájmem. Také nemůžete porazit cenu, takže jsme zjistili, že je to nejlepší hodnota mezi našimi nejlepšími.

Hmotnost: 9,36 unce | Materiál: Nerezová ocel a plast | Vhodné do myčky: Ano

Nejlepší přilnavost

FOTO: Yumpulse.icu

• Pevná rukojeť usnadňuje kopání do hluboce zmrazených pamlsků a hlava z nerezové oceli se neláme.

• Zmrzlina má tendenci ulpívat na kopečku, takže může vyžadovat trochu zatřepání nebo páčení.

The Pevná naběračka na zmrzlinu Oxo Good Grips má na rukojetích velmi pohodlnou a pevnou gumovou rukojeť, která zabraňuje sklouznutí, takže můžete mít svou lopatku zcela pod kontrolou. Má také úzkou misku a ploché okraje, díky čemuž se přiblíží k rohům nádoby na zmrzlinu a vytvoří hezčí kopeček. Nevýhodou je, že čím více nabíráte, tím více se zmrzlina lepí, takže ji budete muset protřepat nebo vypáčit. Milovali jsme předchozí verzi této lopatky a nejnovější vydání je stále oblíbené, zejména za cenu.

recepty s černými oky hrachu snadné

Hmotnost: 9,36 unce | Materiál: Nerezová ocel a plast | Vhodné do myčky: Ano

Naše oblíbená naběračka zmrzliny

I když jiné naběračky nabídly skvělé výsledky, celkově Zeroll Original naběračka zmrzliny se ukázal jako nejužitečnější naběračka zmrzliny, kterou jsme testovali. Tepelně vodivá rukojeť umožňuje hladké nabírání, aniž by došlo k připálení vašich oblíbených půllitrů zmrzliny.

Jak jsme testovali kopečky zmrzliny

Existuje několik scénářů, podle kterých chceme, aby naše lopatky měly vynikající výsledky. Vyzkoušeli jsme je v půllitrových a půllitrových nádobách od klasické zmrzliny, hleděli na ovladatelnost, velikost a zajíždění do rohů. Přešli jsme na levou ruku, abychom zajistili, že úhly fungují pro každého, a prošli jsme naběračky vhodné do myčky dvěma cykly, abychom viděli, jak vydrží oplachování, ohřívání a sušení. V předchozích testech naši výherci také lžící nabírali hluboce zmrazenou zmrzlinu a sorbet a také půllitry vypálené v mrazáku pro zkoušku trvanlivosti.

Podívali jsme se, jak se kopečky kroutí, vejdou do misek nebo na kornouty a jak snadno se zmrzlina a sorbet z kopečku uvolňují. Ohodnotili jsme každý nástroj a porovnali výsledky, a přestože neexistují žádní skuteční blbci (v konečném důsledku vznikne chutná zmrzlina i ze lžičky), naši favorité byli ve všech oblastech vynikající.

Často kladené otázky

• Jaký je nejlepší způsob nabírání zmrzliny?

  Jeni Britton Bauer doporučuje: Ujistěte se, že je odměrka zcela suchá a má pokojovou teplotu. Mokrá nebo horká naběračka zanechá ve zmrzlině krystalky ledu, které se roztečou a způsobí popálení mrazem. Můžete vidět pracovníky zmrzliny, jak mezi jednotlivými použitími namáčejí své kopečky do nádoby s vodou, ale Jeni říká, že to není dobrý postup a dělá se to jen pro účel.

• Kolik zmrzliny je ve standardním kopečku?

  Obecně platí, že kopeček zmrzliny je 1/2 šálku zmrzliny nebo 4 unce. V galonu zmrzliny je obvykle 32 kopečků a v půllitru asi 4 kopečky.

• Kdo vynalezl kopeček zmrzliny?

  Alfred L. Cralle, obchodník a vynálezce, si poprvé patentoval „formu a talíř na zmrzlinu“ v roce 1897 poté, co si všiml, že servery se snaží uvolnit zmrzlinu ze lžiček v hotelu, pro který pracoval jako vrátný. Jeho originální nástroj se odráží v designu moderních naběraček, které obsahují škrabací mechanismus.

  
  

  Začátkem třicátých let byl Sherman Kelly na dovolené na Floridě, když si všiml, že žena pracující v obchodě se zmrzlinou má po celé ruce mozoly a puchýře od nabírání zmrzlé zmrzliny. Viděl to jako příležitost: V roce 1933 si nechal patentovat svůj nápad na samorozmrazovací model, díky kterému bylo nabírání zmrzliny bezbolestné, a ve své garáži založil společnost Zeroll. Nyní se lopatka vyrábí na Floridě, ale od té doby se produkt příliš nezměnil.

Faktory ke zvážení

Pohodlí a ovladatelnost

Většina naběraček si vedla dobře, zejména v pohodlí a snadném nabírání. Několik, které byly jinak skvělé, mělo potíže s uvolněním zmrzliny; čím byly chladnější, tím těžší bylo dostat ho z nádoby. Několik jich bylo příliš velkých nebo tupých, aby se vešly do zákoutí na dně kartonu.

Hmotnost

Lopatky spadají do dvou obecných kategorií: lehké a těžké. Některé byly v rozmezí 4 až 4,5 unce a jiné byly v rozmezí 8 až 8,5 unce, ale zjistili jsme, že na designu záleží více než na hmotnosti. V obou skupinách jsme měli favority – dobře navržená těžká naběračka může poskytnout pákový efekt při řezání tvrdé zmrzliny. Dobře navržená lehká lopatka se může cítit pohodlněji a hbitěji.

Funkce snadného uvolnění

Některé z naběraček mají uvnitř rukojeti utěsněnou teplovodivou nebo rozmrazovací kapalinu: Tato kapalina údajně přenáší teplo z vaší ruky na rukojeti do mísy, ohřívá ji jen natolik, aby hladce klouzala zmrzlinou a poté uvolnila zmrzlinu snadno z misky. Oba fungovaly dobře - jeden lepší než druhý - i když nevýhodou je, že je nemůžete dát do myčky nádobí. Ruční mytí kopečku zmrzliny však není žádný velký problém, takže jsme to s těmi modely z hlediska hodnocení neměli.

modrá příchuť curacao

David Cicconi / 'Yumpulse'

Další kopečky zmrzliny, které jsme testovali

Silní soupeři

Profesionální měkká naběračka na zmrzlinu Farberware (10 dolarů za Amazonka )

Zatímco Farberware fungoval dobře s různě velkými nádobami, hranatá hrana by byla pro leváky obtížná. Jinak jsme zjistili, že je snadno použitelný a snadno uchopitelný, což znamená, že bychom mohli získat konzistentní naběračky. Líbí se nám, jak široká černá rukojeť padne do ruky a hranatý konec je příjemným prvkem při startování naběraček.

Nepřilnavá nemrznoucí naběračka na zmrzlinu Norpro (7 dolarů za Amazonka )

Nepřilnavá nemrznoucí naběračka na zmrzlinu Norpro stejně jako Zeroll je naplněna teplovodivou tekutinou, která usnadňuje nabírání a uvolňování. Tato má také nepřilnavou vrstvu, takže byla nejúčinnější při uvolňování zmrzliny z misky naběračky. Pokud však máte rádi samorozmrazovací naběračku, není důvod volit tuto před Zerollem. Rukojeť je tenčí než Zeroll a díky nepřilnavé povrchové úpravě je kluzká, takže je těžké ji dobře uchopit. Tvar misky je více podlouhlý než kulatý, takže kopečky nejsou tak úhledné a hezké.

Naběračka na zmrzlinu Zyliss Right Scoop (16 dolarů za Amazonka )

Může se zdát zvláštní, že nejtěžší naběračka – tato váží 8,7 unce – je nejlepší pro malé ručičky, ale dobře vyvážená hmotnost této naběračky poskytuje skvělou páku pro řezání tvrdé zmrzliny nebo sorbetu. Ergonomická rukojeť naběračky na zmrzlinu Zyliss je super pohodlná a testery díky ní cítila, že jejich držení je bezpečné. Drobné dohady: Naběračka je příliš velká a tupá na to, aby byla velmi účinná při získávání posledních kousků zmrzliny z rohů nádoby; zmrzlina se někdy trochu lepí a potřebuje šťouchnout, aby se z kopečku sundala; a kopečky samy o sobě nejsou tak hezké jako ty od Zerolla. Vyrábí také větší porce než ostatní modely, které jsme testovali, což může být dobré nebo špatné, v závislosti na vašem úhlu pohledu.

Co se na seznam nedostalo

Byl tu tucet dalších naběraček, které se nám tolik nelíbily, včetně Všichni, kdo si vzali klasickou naběračku na zmrzlinu KitchenAid (připadá mi laciná, kluzká a je příliš zaoblená) a naběračku na zmrzlinu Tovolo Tilt Up (obrovská, horní těžké a nevyvážené). Na konci dne mít naběračku, po které můžete sáhnout na dalších 10 nebo 20 let, stojí za počáteční investici, protože podprůměrné opce bude potřeba zahodit a vyměnit do roka nebo dvou.

Naše odbornost

• Jennifer Zyman je hlavní obchodní spisovatelkou pro 'Yumpulse' a bývalá kritička restaurací s diplomem z kuchařské školy a více než 15 lety zkušeností s psaním jídla. Její práce se objevily v časopisech Atlanta, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living a Thrillist.
• Sarah DiGregorio provedla dřívější kola testování a napsala původní verzi tohoto dílu. Psala pro různé publikace, včetně New York Times, Wall Street Journal a Saveur. Její práce byla třikrát zařazena do ročních antologií Best American Food Writing.
• Pokud jde o původní verzi tohoto kusu, DiGregorio mluvil s Jeni Britton Bauer z Jeni's Splendid Ice Creams za odborné tipy a vývoj metodologie testování.