Než opravdu pochopíte, co se stane s vaším tělem, když jíte bělenou mouku, musíte vědět, co je bílá mouka a jaké jídlo ji najdete. Tato malá bílá mouka je hlavní složkou mnoha produktů, jako je chléb, palačinky, oplatky, snídaně, obiloviny, obiloviny, cookies , těstoviny, dort a koláče.
Bílá mouka, jak název napovídá, je bílá. Zpočátku je to však sofistikované, což znamená, že pšeničné zrno začalo, protože to bylo zcela zbaveno otrub, živin a pšeničných klíčků, takže zůstává jen měkká bělost. „Proces rafinace vede k menším proteinům, méně vláknovi a méně vitamínám a minerálům než jeho protějšky,“ říká Jezte to, ne tak! Člen Molly Hembree, MS, RD, LD , registrovaný dietolog.
Po vylepšení je mleté mouky mlýny bílé zrna zpracováním mouky chemikáliemi, jako je plyn chloru nebo peroxid benzoil. Koncový produkt je jasně bílá mouka, která je super měkká a sametově měkká, ideální pro výrobu jemného chleba.
Přestože existuje domácí svorka, bílá mouka není nejlepší volbou mouky, pokud jde o vaše zdraví. „Výběr potravin vyrobených z rafinované mouky pravidelně způsobuje, že přeskočíte důležitou výživu, ale může vás připravit na nižší nasycení a horší kontrolu hladiny cukru v krvi,“ vysvětluje Hembree. Proto se doporučují potraviny vyrobené z plné zrna; Obsahují nejvíce živin, včetně vlákno Který minimalizuje vliv uhlohydrátů na hladinu cukru v krvi. „Rozhodujte o 100% celozrnném zrna pro alespoň polovinu všech možností obilovin, které můžete každý den dělat,“ říká Hembree.
Postupem času může konzumovat mnoho jednoduchých cukrů - například výrobků z bílé mouky - může být méně účinné při inzulínové reakci, která vyžaduje, aby pankreas nakreslil více inzulínu, což je hormon, který je hormonem, který je kyvadlo (glukóza), kde lze použít jako palivo. To může způsobit inzulínovou rezistenci, když se inzulín stane méně účinným při přenosu glukózy do buněk, díky kterému se hromadí v krvi. To může vést ke zdravotním problémům, například následující. Čtěte dále a dozvíte se více a více informací o zdravém jídle, nenechte si ujít
Zacházet s
Mellitus 2 Diabetes. Typ je chronické onemocnění charakterizované inzulínovou rezistencí, což vede k velmi vysoké úrovni cukru v krevním řečišti. Zatímco roli hrají genetika, plemeno a etnický původ a věk, životní styl je hlavním faktorem přispívajícím k diabetu 2, takže porucha může být obrácena stravou a cvičeními. Podle CDC má třicet až sedm milionů Američanů 2. typu diabetes a odhaduje se, že 96 milionů má predátora, předchůdce nemoci Zpráva o statistice národního diabetu . Diabetes 2. typu je těžká porucha, která může vést k slepotě, poškození nervů, onemocnění ledvin, srdečním infarktu a mrtvici.
Můžete být zranitelnější vůči obezitě.
Zacházet s
Obezita je dalším příznakem a příznakem vysoké hladiny cukru v krvi a špatné citlivosti na inzulín, často konzumuje příliš mnoho produktů bílé mouky. Když jídlo nemá vlákno, nejsou to nespokojenost vašeho hladu po velmi dlouhou dobu, takže konečně budete chtít stále více jíst. To jsou obrovské hádanky pro každého, kdo se snaží zhubnout - a na roztoku svítí světlo: Nejezte rafinovanou mouku; Získejte více vlákniny. Výživová vlákna zpomalují trávení a dělíte jídlo na glukózu, takže po jídle se cítíte úplnější. Klinické studie, jako je tato studie Výživa , ukazuje silný důkaz schopnosti vláken podporovat hubnutí a údržbu hmotnosti.
Můžete zažít zácpu.
Zacházet s
Všichni jsme to zažili, některé horší než jiné. A pokud k tomu dojde pravidelně, může se to doslova stát bolestí v hýždích - hemoroidy a anální trhliny jsou běžné vedlejší účinky. Ačkoli může existovat mnoho důvodů pro zálohování, některé vyžadují diagnózu a pomoc lékaře, je to často způsobeno nedostatkem vlákniny ve stravě. Můžete jíst příliš mnoho potravin bez vláken, jako jsou například jídla, která byla vyrobena z rafinované bílé mouky.
Nutriční vlákna jsou nezbytná k udržení běžeckých ozubených kol, protože by měl existovat koktejl bez tlačení. Pro učení Ukažte, že jídlo a sladké výrobky s nízkou energií s nízkým obsahem vlákniny a vysokým obsahem sodíku jsou spojeny s vyšším stupněm zácpy. Pokud budete jíst příliš mnoho jednoduchých uhlohydrátů, začněte s více vlákny, ale udělejte to pomalu a pijte hodně vody, aby byla stolice měkká a hladce pohybující se.
Můžete mít špatnou celkovou stravu.
Jezte to, ne tak
Dietologové nám stále říkají: Jíst Bílý chléb Koláče, sušenky, obiloviny a těstoviny z rafinovaných zrn a bílé rýže vytvářejí více než rychle zvýšené hladiny cukru v krvi - má také tendenci nahrazovat zdravější jídlo. Pokud občerstvení na sušenky a sušenky, pravděpodobně nejste občerstvení na jablkách, hroznech a mrkvi. Pokud máte chléb těstovin na špagety, který není vyroben z čočky nebo celozrnné mouky, pravděpodobně máte hlad po dezertu krátce po jídle. Když jíte spoustu bělených moukových produktů, kombinujte spoustu výživného plného jídla, které byste měli jíst.
Můžete zažít chronický zánět.
Oficiálně se nazývá „chronický zánět nízké kvality“, poté je imunitní systém v konstantním stavu dlouhodobé varování, a tak založen na chemikáliích imunitního systému, které mohou v průběhu času poškodit buňky. „Chronický zánět může způsobit přírůstek hmotnosti, kožní problémy, trávicí problémy a řadu nemocí, včetně cukrovky, rakoviny, deprese a srdečních chorob,“ říká Mike Zimmerman . Autor naší knihy 14denní protizánětlivá strava . Několik pro učení Navrhovali, že vysoký příjem uhlohydrátů, zejména potraviny z indexu s vysokým obsahem glukózy, jako jsou koláče, sušenky, těstoviny a další produkty bělení mouky, jsou spojeny s vysokou koncentrací prozánětlivých sloučenin imunitních systémů.
Můžete být více vystaveni kardiovaskulárním onemocněním.
Zacházet s
Kardiovaskulární onemocnění, srdeční infarkt a srdeční selhání jsou spojeny s metabolickými poruchami - zánět, vysoký hladina hladiny cukru v krvi, cukrovkou a obezitou. V roce 2017 byl článek zveřejněný v Lanceta Ukázal jsem důkazy, které ukazují, že spotřeba mnoha sofistikovaných obilovin je spojena s vyšší úmrtností na CVD, zatímco nedošlo k spotřebě tuků. Před několika lety, meta -na. BMJ Ukázali, že lidé, kteří jedli nejvíce vlákniny, měli nejnižší riziko onemocnění koronárních tepen. Tento BMJ Studie ukázala, že každých 7 gramů dalších vláken je spotřebováno denně sníženým rizikem CVD o 9%.
recepty na rychlá jídla
Důkazy jsou stále připojeny: Jezte Vysoké nutriční potraviny Má mnoho pozitivních vlivů na vaše tělo, zatímco bílá mouka bez zdravých vláken a živin nabízí jen málo výhod, pokud nějaké výhody, jako je uspokojení sladkostí. Hlad? Podívejte se na ně Populární jídlo s více vlákny než ovesné vločky .
