Fotografie: S laskavým svolením Bretta Naylora
Pokud toho o Philly moc nevíte, kromě toho, že město před jakýmkoli velkým sportovním zápasem maže své sloupy lamp, možná si myslíte, že si občané dávají přestávku na oběd jen u steaků a wawských hoagies. I když jsme do těchto bonafide lahůdek rozhodně nadšení, Philadelphia je mnohem víc než masité sendviče. Když přijde na polední jídlo, město je plné výjimečných možností, které zahrnují orientační body kavárny s ručně vyráběnými knedlíky, stylovými moderními mexickými kavárnami a institucemi pro bílé ubrusy prakticky navrženými pro uzavírání obchodů. Přečtěte si, kde najdete nejlepší oběd ve Philadelphii.
El Chingon
Regan Stephensová
Než si šéfkuchař a majitel Carlos Aparicio otevřel svou celodenní mexickou kavárnu kousek od East Passyunk v South Philly, strávil více než dvě desetiletí prací v restauracích Philly – včetně Parc, kde vytvořil recept na bagetu francouzského bistra. V El Chingonu se Apariciovo menu soustředí na jeho typické cemitas, základní sendviče oblíbené v jeho domovském státě Puebla v Mexiku. Varianta šéfkuchaře přichází na domácí chléb, samozřejmě plněný lahůdkami, jako je vepřové adobo nebo bylinkové houby. V nabídce také: aguachile (a veganská verze!), tacos a krabička na pečivo naplněná sladkostmi vyrobenými od nuly, jako je vzdušná concha plněná cukrářským krémem Nutella.
Kavárna Vernick
S laskavým svolením Vernick Coffee Bar
Kavárna Vernick Coffee Bar, která se nachází na samotě za lesíkem v mezipatře ve druhém patře technologického centra Comcast, je skutečnou městskou oázou v srdci centra města. Udělejte si rezervaci a zažijte trochu denní extravagance v podobě pečeného tuňáka žlutoploutvého a misek zrn z divokých hub uprostřed vznešeného prostoru plného světla. Pivo a víno je v nabídce, ale většina klientely si objednává z bohatého čajového a kávového lístku kavárny, který obsluhující obřadně nalévá z vozíku u stolu. Ať si však objednáte cokoli, nevynechejte dezert – program s pečivem je jedním z nejlepších ve městě. Pokud máte málo času, rozhodněte se pro chlazenou sobu a sezamový salát nebo sendvič s kuřecím masem z citronové trávy a posaďte se u jednoho ze společných stolů.
Alif Brew & Mini Mart
@amandadidiofotografie
Alif Brew byl otevřen v roce 2020, což je světlé místo ve West Philly během vrcholu pandemie. Celodenní kavárna a trh se specializuje na etiopskou kuchyni připravenou od nuly podle receptů majitelky Hayat Ali. Mezi vynikající možnosti oběda patří zábaly injera – drcené kuřecí maso, hovězí stehýnka nebo pikantní čočka zastrčená do domácího piškotového chleba jako burrito. Za slunečných dnů se posaďte u jednoho z venkovních stolků.
Lacroix
S laskavým svolením The Rittenhouse
Někdy oběd venku znamená dva měkké preclíky a kávu Wawa na útěku a někdy to znamená bílé ubrusy, láhev Châteauneuf-du-Pape a panoramatický výhled na náměstí Rittenhouse. Za druhé si zarezervujte stůl v Lacroix, elegantní restauraci inspirované francouzštinou v hotelu Rittenhouse. Šéfkuchař Eric Leveillee, jehož resumé zahrnuje DeBruce in the Catskills, dodává kouzla klasice, jako je caesar salát s konzervovaným citronem a hnědým máslem a nadstandardní burger s kostní dření a vyzrálým comté.
Wilder
S laskavým svolením Bretta Naylora
jak se dělá studená pěna
Nová vícepatrová restaurace je elegantním doplňkem Rittenhouse Square se zdobenými lustry a sametovými banketami, barovými židlemi s leopardím vzorem a vintage koberci upravenými do vlastní nástěnné dekorace. Ale zatímco design – spolu s rozsáhlou nabídkou ručně vyráběných těstovin a mořských plodů – jistě pozvedne čas oběda, atmosféra je nenáročná. Wilder postrádá povyk (a dav turistů) některých okolních restaurací, ale přesto se cítí jako zvláštní příležitost. Zajděte na bohatou bucatini carbonara, pečené ústřice Chesapeake s ohnivým fermentovaným chilským máslem a domácí koktejl nebo místní pivo z plného baru.
Goldie
Michael Persico
Pro nezasvěcené, stejná skupina, která stojí za uznávanou moderní izraelskou restaurací Zahav ve Philly, také provozuje sbírku rychlých neformálních podniků, které jsou stejně speciální, i když nevyžadují roční čekání na stůl. Falafel mecca Goldie je jedním z nich. V pečlivě vybraném menu najdete perfektně kořeněné smažené cizrnové kuličky plněné do teplé a žvýkací pity nebo na čerstvém zeleném, hranolky s kořením shawarma a úžasně dobré veganské koktejly tehina v příchutích jako mátová čokoláda nebo káva přelité lískovým oříškem. chalva.
Suraya
Nádvoří v Suraya | Obrázek se svolením Suraya
Vstoupit do Suraya je jako vstoupit do jiného města, v jiné zemi. Rozlehlá libanonská restaurace je krásným místem, kde se můžete sejít s přítelem u talířů baba ganoush, jasných salátů a manoushe poprášeného za'atarem. Vyberte si stůl uvnitř, uprostřed zdobených dlaždic a otevřené kuchyně nebo venku v odlehlé zahradě.
Samuelova
Schulsonův kolektiv
Samuel’s se inspiruje tradičními židovskými lahůdkami, které uvidíte ve věžích s bagely a lokšemi, svižnou, ale pozornou obsluhou, vaječnými krémy na zakázku a lesklým obalem na pečivo s pamlsky. Moderní celodenní kavárna má ale i svůj neotřelý pohled. Denně se doma peče pět různých druhů chleba, do jakéhokoli jídla můžete přidat kaviár a k dispozici je točené víno a koktejlové menu, které zahrnuje celerový spritz vyrobený z Cel-Ray Dr. Browna. Při klidnějším všedním obědě si vyžádejte stánek, kde můžete začít s latke a kaviárem a zakončit výbornou černobílou sušenkou.
Pražírny kávy
S laskavým svolením Coffee Roasterszmrazit moučné tortilly
První vietnamská pražírna speciální kávy ve městě je také příjemným malým útočištěm pro polední jídlo. Najdete tam klasiky jako banh mi s chả lụa (vepřová klobása) a kuřecí paštikou nebo křupavým tofu, ale také chytrá a hluboce uspokojující jídla šéfkuchaře Jacoba Trinha, jako je rýžová kaše inspirovaná receptem na dýňovou polévku jeho babičky, houbová shakshuka podávaná s vietnamskými bylinkami. a hranolky vrstvené se sýrem, karamelizovanou cibulkou, feferonkovým kečupem a domácím kewpie majonéza. Spárujte cokoli s ume švestkovým čajem, tamarindovým tonikem nebo vietnamským latte a pro dobrou míru připněte měkkým kondenzovaným mlékem.
Střední dětská klubovna
Michael Persico
Matt Cahn staví jedny z nejlepších hoagies ve městě. Od roku 2017 to dělá v malém obchodě na Washington Square West, ale v roce 2021 otevřel druhou rozlehlou pobočku – místo otevřené po celý den, kde se podávají jeho typické sendviče k obědu (dát si So Long Sal!) a karbanátky. , hranolky a koktejly jako Seawater Margarita z menu s názvem „Denní nápoje.
Huda
S laskavým svolením Hudy
Yehuda Sichel byl sous chef v CookNSolo’s Zahav and Abe Fisher, než otevřel svůj první sólový projekt. Huda se specializuje na sendviče, to ano, ale každý promyšleně promyšlený prvek, který je do nich vložen – housky z mléka, marinády a okurky – jasně ukazuje, že toto místo provozuje talentovaný šéfkuchař. Nespěte na salátech, které Sichel nazývá soudržnými, a budete nazývat dostupný luxus.
