Nejlepší mixéry Vitamix do každé kuchyně podle našich testů

Fotografie:

Jídlo a víno / Joy Kim

Poznámka redakce: V červnu 2024 Vitamix stáhl některé příslušenství kompatibilní s mixéry řady Ascent, včetně A2500, který doporučujeme níže. Vitamix si nevzpomněl na samotné mixéry ani na nádobu o objemu 64 uncí dodávanou s A2500. Další informace o stažení naleznete níže a také Stránka stažení CPSC .

Ve světě mixéry , Vitamix je velké jméno. Stroje této značky jsou drahé, ale jsou ultravýkonné a dobře stavěné, oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří milují ranní smoothie nebo domácí mandlové máslo.

Proč jsou tyto mixéry tak oblíbené? Odpověď spočívá v kombinaci pevnosti, designu a materiálů. Lopatky z nerezové oceli letecké třídy se točí super rychle, ale jsou také navrženy ve tvaru džbánu, aby vytvořily vír, který všechny ingredience vtáhne do hladké směsi. Pěchovadlo ponoří obsah, aby se odstranily vzduchové kapsy a promíchával se plynuleji, aniž by došlo k vyčerpání nebo přehřátí motoru. Kovový pohonný systém prodlužuje životnost a umožňuje strojům vytvářet hladší směsi. To vše znamená, že Vitamix nemá obdoby v účinnosti, síle a odolnosti.

Společnost se nyní může pochlubit více než 20 modely v cenových bodech od 200 do téměř 1 000 USD. Který je pro vás ten pravý? V naší laboratoři jsme testovali 12 nejlepších možností, abychom našli ty nejlepší pro míchání. Nebylo žádným překvapením, že všechny tyto stroje si v našich testech vedly působivě, ale některé vynikly jako mimořádně hodnotné. Zúžili jsme to na pět oblíbených v různých kategoriích, abychom vám pomohli vybrat ten nejlepší mixér Vitamix pro vaše specifické potřeby.

Celkově nejlepší mixér Vitamix

FOTO: Amazonka

• Tento technologicky vyspělý mixér automaticky upravuje rychlost a čas pro přípravu dokonalých smoothies.

  
  
  
  

• Je to drahé a velký kontejner nemusí fungovat tak dobře s malými objemy.

Poznámka k odvolání: V červnu 2024 oznámily Vitamix a Komise pro bezpečnost spotřebitelských produktů rozšířenou stažení sady příslušenství: kelímky o objemu 8 a 20 uncí a odnímatelné malé čepele kompatibilní s mnoha modely Ascent a Venturist. Šálky se mohou během otáčení od čepele oddělit, což může způsobit zranění. Dotčené položky jsou kompatibilní s Ascent A2500, ale byly prodávány pouze samostatně nebo v balíčcích a standardní model je neobsahuje. Základny motoru, standardní nože a džbány plné velikosti pro mixéry Ascent nejsou zahrnuty do stahování. Pokud máte některou ze stažených položek, můžete kontaktujte Vitamix za bezplatnou samostatně instalovanou opravnou sadu.

Řada Ascent je vlajkovou lodí Vitamix s obrovským výkonem, skvělým designem a jednoduchým ovládáním. Ze čtyř mixérů Ascent, které jsme testovali, byl A2500 naším oblíbeným nejen díky svému smoothie výkonu, ale také díky svým chytrým funkcím. Má nastavení rychlosti a časovače, které se automaticky přizpůsobí velikosti nádoby, kterou používáte, a také tomu, zda drtíte led, mixujete syrové produkty nebo připravujete polévku. V našem testu kapustových smoothie tento model po sobě zanechal nejméně vláknitých kousků v sítku, čímž vznikl pěnivý nápoj se skutečně rovnoměrnou texturou. Půlgalonová nádoba je přínosem pro velké recepty, ale způsobuje problémy těm malým: Naše testovací arašídové máslo se přilepilo na džbán dříve, než se mohlo úplně rozemlít, a měli jsme spoustu problémů, když jsme se snažili seškrábat stěny. (Existují různé menší nádoby a další příslušenství můžete použít s A2500, ale prodávají se samostatně.)

Kapacita: 64 uncí | Moc: 2,2 koňských sil | Rozměry: 11 x 8 x 17 palců | Hmotnost: 11,86 liber

Nejlepší mixér Vitamix pro začátečníky

FOTO: Amazonka

pečená řepa a kozí sýr

• Tento mixér je na nejnižším konci cenového žebříčku Vitamix, ale přesto si vedl dobře při testování.

• Je také na spodním konci žebříčku výkonu Vitamix.

Vitamix E310 má mnoho skvělých funkcí této značky za poměrně nízkou cenu. Jeho 10 možností rychlosti vám dává kontrolu nad tím, zda si dáte rozbředlou mraženou margaritu nebo hladký mléčný koktejl, a výkon a vortexový pohyb zabránily tomu, aby se vše při testování přilepilo ke stranám 48 uncového džbánu. Je to druhý nejlevnější Vitamix, který jsme testovali, a dobře překonal nejlevnější Vitamix ONE (který byl od té doby stejně ukončen). Také se nám líbí, jak je mixér kompaktní ve srovnání s jinými modely, takže se snadno skladuje ve skříni nebo pod skříní.

Motor E310 s výkonem 2 koňské síly jej řadí mezi nejvýkonnější mixéry obecně, ale je slabší než ostatní Vitamixy na tomto seznamu. Odvedl skvělou práci při rychlém a efektivním drcení ledu, zatímco jeho smoothie a arašídové máslo zanechalo něco málo, co bylo potřeba při testování. Po stejném množství smíchání, které poskytlo dokonale rovnoměrnou texturu u dražších modelů, zbyly vláknité kousky a kousky arašídů. Přesto tuto cenu za skutečný Vitamix nepřekonáte.

Kapacita: 48 uncí | Moc: 2 koňské síly | Rozměry: 11 x 8 x 18 palců | Hmotnost: 10,5 libry

Nejlepší Splurge Vitamix Blender

FOTO: Amazonka

• Tento mixér je dostatečně výkonný na to, aby současně připravil pyré a uvařil polévku, a jeho džbán je dokonce vhodný do myčky nádobí.

• Je to jeden z nejdražších modelů již tak drahé značky.

Nejnovější model na tomto seznamu, Vitamix Propel 750, má stejný motor o výkonu 2,2 koňských sil, kapacitu 64 uncí a přednastavené programy, díky kterým je A2500 skvělý. Když jsme ho testovali se smoothies, nezanechal po sobě žádné kousky kapusty nebo shluky proteinového prášku, ale to není hlavní důvod, proč jsme ho sem zařadili. To by byla schopnost Propelu 750 uvařit polévku úplně sama. Lopatky se ve skutečnosti mohou otáčet tak rychle, že zahřejí obsah džbánu na páru třením. Je to zábavná funkce, která opravdu fungovala, když jsme ji vyzkoušeli. Navíc džbán a víko Propelu lze mýt v myčce, což si žádný z ostatních modelů Vitamix nemůže nárokovat. Na druhou stranu je Propel 750 nejdražším základním modelem na našem seznamu a extra funkce nemusí stát za peníze navíc každému uživateli.

Kapacita: 64 uncí | Moc: 2,2 koňských sil | Rozměry: 9 x 7,5 x 18 palců | Hmotnost: 10 liber

• 

• 

• 

• 

• 

  anejo vs reposado vs blanco

• 

Nejlepší mixér Vitamix pro smoothies a odšťavňování

FOTO: Amazonka

• Tento jednoduchý, snadno použitelný stroj vyrábí hedvábně jemné smoothie.

• Víko bylo poněkud děravé a dělalo nepořádek při testování.

Na rozdíl od A2500 je Vitamix 5300 přímočarý — a plně manuální, s plynulou regulací rychlosti a pulzním spínačem. Po pouhé minutě mixování vytvořil nejjemnější smoothie v našich testech, přičemž v sítku zůstalo jen o něco více písku než u A2500. Je také o něco levnější než A2500 jako příjemný bonus. Naší hlavní stížností je, že se 5300 pěkně rozmazlelo. Víko nesedělo úplně těsně a mělo tendenci odkapávat, když jsme ho sundávali. Přiložený pěchovadlo také dobře netěsní s příliš velkým otvorem ve víku a kousky smoothie a arašídového másla při testování vystříkly.

Kapacita: 48 uncí | Moc: 2,2 koňských sil | Rozměry: 7,25 x 8,75 x 17,25 palce | Hmotnost: 12 liber

Nejlepší velkokapacitní mixér Vitamix

FOTO: Amazonka

• Vysoká, úzká nádoba tohoto mixéru důkladně a efektivně spojí až půl galonu najednou.

• Čištění džbánu může být složité a tento model nemá žádné časovače ani chytré funkce.

Krátké, přisazené džbány, které jsou součástí většiny mixérů Vitamix, pomáhají šetřit místo pro skladování, ale nejsou tak dobré v nanášení všech ingrediencí na čepele jako vysoká nádoba, která je dodávána s 5200. Líbilo se nám, jak tvar vytváří silný vír. abyste vtáhli všechny přísady do smoothie a arašídy a vytvořili konzistentní směs. Má stejnou kapacitu 64 uncí jako největší modely Vitamix, ale je lepší než oni při manipulaci s malými dávkami. Můžete snadno rozmixovat cokoliv od smoothies přes ořechové máslo až po ořechové mléko a víte, že výsledky budou pokaždé hladké a konzistentní. V naší testovací kuchyni je oblíbený.

Na druhou stranu 5200 nemá ovládací zvonky a píšťalky řady Ascent – ​​žádné časovače ani automatické nastavení. Také se obtížněji čistí, protože je těžké vmáčknout houbu až na dno džbánu. Můžete nechat projít cyklem míchání trochu mýdla a horké vody, abyste pomohli uvolnit přilepené potraviny, ale nezjistili jsme, že by to byla úplná „samočisticí“ funkce, kterou značka slibuje, a přesto jsme se museli vrátit k ručnímu čištění.

Kapacita: 64 uncí | Moc: 2 koňské síly | Rozměry: 20,5 x 8,75 x 7,25 palce | Hmotnost: 10,6 libry

Typy mixérů Vitamix

Existuje mnoho různých modelů mixéru Vitamix, které mohou být trochu matoucí. Dodávají se ve čtyřech základních kategoriích: Na horním konci cenového rozpětí je řada Propel, která má přednastavené programy, džbán vhodný do myčky nádobí a režim samoohřevu. Mixéry řady Ascent jsou poměrně univerzální, s automatickými programy a řadou možností velikosti a stylu, plus více velikostí nádob, které pracují se stejnou základnou. Řada Explorian je začátečnický mixér Vitamix se základními, jednoduššími funkcemi za nižší cenu, zatímco řada Legacy je sada starších modelů, které uživatelé stále milují. Je snadné je rozlišit, jakmile budete mít různé řady rovnou: mixéry Propel mají P před číslem modelu, mixéry Ascent mají A, mixéry Explorian mají E a mixéry Legacy mají pouze číslo.

Jak jsme testovali mixéry Vitamix

Pro toto shrnutí jsme testovali celkem 12 různých modelů Vitamix a podrobili je identické sérii testů. (Testovali jsme 11 modelů, výsledky pro novější Propel 750 jsme přidali později.) Vzali jsme si poznámky o obecné jednoduchosti nastavení, rozmanitosti dostupných funkcí a o tom, zda jsou všechny ovládací prvky intuitivní, a poté zahájili oficiální testování. .

Test smoothie:Udělali jsme smoothie v každém mixéru z mražených kousků ananasu, kapusty (listy a stonky) a pomerančové šťávy. Míchali jsme 15 sekund na vysoké teplotě, poté jsme směs přelili přes sítko a zvážili množství nerozmixovaného materiálu, který po nás zůstal. Také jsme ochutnali smoothies a hodnotili jak chuť, tak texturu.Test arašídového másla:S každým mixérem jsme rozmixovali pražené arašídy na arašídové máslo, pomocí přiloženého pěchovadla jsme vtlačili všechny nerozmixované kousky do čepelí a zaznamenali, jak dlouho trvalo dosáhnout co nejhladší textury.Čištění:Po každém testu jsme mixéry důkladně umyli podle přiložených pokynů. Zaznamenali jsme, zda kousky jídla uvízly v čepelích a ve džbánech a zda tvar a design ztěžovaly nebo usnadňovaly ruční mytí.

Po dalších testech, které jsme dokončili, jsme odhalili maloobchodní ceny mixérů, abychom je mohli vzájemně porovnat a zvážit hodnotu. Mixéry Vitamix jsou obecně poměrně drahé, ale existuje také široké spektrum napříč značkou. V době testování se modely pohybovaly od 250 do 700 USD, průměrně 514 USD.

Faktory ke zvážení

Kapacita

Můžete rozmixovat pouze tolik jídla, kolik pojme džbán vašeho mixéru, a proto je důležitá kapacita. Větší nemusí být nutně lepší, protože malé množství přísad se může přilepit na stěny velké nádoby a zůstat mimo dosah čepelí. Mixéry pracují nejúčinněji s nádobou, která je většinou plná. Většina modelů Vitamix obsahuje nádobu o objemu 48 nebo 64 uncí, ale existují další možnosti, které si můžete zakoupit samostatně, např. nástavec na kuchyňský robot , an diskový vzduch ke šlehání a zpěňování ovoce a šťáv, nebo speciál čepel pro mletí obilí na mouku .

lanýžový olej mac a sýr

Ovládací prvky

Všechny mixéry Vitamix mají přesné ovládání rychlosti s 10 nebo více možnostmi od pomalého sekání po pyré s maximálním výkonem. Některé mají starodávný ciferník pouze s ovládáním rychlosti a vypínačem, zatímco jiné modely mají digitální obrazovku s načasovanými programy a možnostmi přizpůsobenými úkolům, jako je drcení ledu, příprava smoothies nebo dokonce ohřívání polévky. Modely Vitamix s automatickými režimy obvykle stojí o něco více, ale v závislosti na vašem osobním stylu vaření je možná nebudete potřebovat.

Moc

Čím výkonnější motor, tím lepší je mixér při sekání, mletí a pyré, aby vznikla hladká směs. Ano, faktory jako tvar džbánu a čepele také vstupují do hry, ale výkon nebo množství koňských sil je skvělý způsob, jak přímo porovnat jeden mixér s druhým. Modely Vitamix, které jsme testovali, mají výkon buď 2 nebo 2,2 koní (ekvivalent asi 1 500 nebo 1 650 wattů) a silnější motory se skutečně mísily efektivněji než ty slabší. Na druhou stranu výkonnější mixéry byly také hlasitější a obecně dražší.

Často kladené otázky

• Jak vyčistím mixér Vitamix?

  Mnoho strojů Vitamix má samočisticí nastavení. Nádobu naplníte do poloviny teplou vodou, přidáte pár kapek mycího prostředku na nádobí a spustíte stroj, abyste uvolnili vše, co se přilepilo na čepel a boky. Pak můžete jen vylít špinavou vodu a nechat džbán uschnout na vzduchu - teoreticky. Nezjistili jsme, že nastavení samočištění fungovalo dokonale a obecně jsme museli sundat džbán a nože, abychom je mohli ručně umýt houbou.

  
  

  Nikdy byste neměli ponořit základnu žádného mixéru do vody nebo ji oplachovat pod tekoucí vodou; Chcete-li odstranit skvrny a rozlité tekutiny, odpojte stroj ze zásuvky a otřete základnu vlhkou houbou.

• Jsou mixéry Vitamix vhodné do myčky nádobí?

  To záleží na modelu. Mixéry Vitamix Propel mají džbány a víka, které lze mýt v myčce, ale ostatní mixéry této značky většinou ne. Pro jistotu se podívejte do uživatelské příručky vašeho modelu. Bez ohledu na to byste měli do myčky vkládat pouze džbán a víko; může otupit a zkorodovat samotné ostří.

• Kde se vyrábí mixéry Vitamix?

  Mixéry Vitamix jsou vyráběny v Olmstead Falls, Ohio. Společnost začala v roce 1921 jako zásilkový prodejce vitamínů a zdravé výživy a v roce 1937 uvedla na trh svůj první elektrický mixér (tehdy nazývaný Vita-Mix).

• Jak dlouho vydrží mixéry Vitamix?

  Při správné péči může Vitamix vydržet 10 a více let. To znamená umýt jej po každém použití, udržovat nože čisté a suché a vyhnout se zatěžování motoru tvrdým kořením, kávovými zrny nebo jinými přísadami, se kterými mixér není určen. Na všechny mixéry Vitamix je poskytována záruka 5 nebo 10 let a některé mají možnost zakoupit si prodlouženou záruku.

• Můžete použít mixér Vitamix jako kuchyňský robot?

  Vlastně ne. A kuchyňský robot funguje zcela jinak než mixér, s ostřejšími a pomaleji se otáčejícími noži, které sekají jídlo na jednotné kousky, spíše než tupějšími, rychlejšími noži mixéru, které drtí a drtí na prášek. Je možné nakrájet rajčata a cibuli na něco jako salsa fresca v mixéru na nízké otáčky, ale nebudete mít takovou kontrolu nebo konzistenci, jako byste měli se specializovaným kuchyňským robotem. Díky tomu Vitamix prodává nástavce na kuchyňské roboty kompatibilní s několika základnami motoru mixéru.

Naše odbornost

Jennifer Zyman je vedoucí redaktorkou časopisu Yumpulse z Atlanty a bývalá kritička restaurací s kuchařským vzděláním a více než 15 lety zkušeností s psaním jídla. Její práce se objevily v časopisech Atlanta, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living a Thrillist.