Margarity z krvavého pomeranče

Fotografie:

Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele

můžete zmrazit řecký jogurt

Často kladené otázky

Kdy jsou v sezóně krvavé pomeranče?

Krvavé pomeranče propůjčují tomuto oblíbenému koktejlu intenzivní citrusovou chuť a nádhernou ruměnecnou barvu. Obecně v sezóně od prosince do dubna je jejich komplexní chuť zároveň sladší a méně kyselá než běžný pomeranč, ale s mírně hořkým okrajem, který připomíná grapefruit nebo brusinky. Většina krvavých pomerančů nalezených v USA se pěstuje v Kalifornii a patří k odrůdě moro. Pokud nemůžete najít krvavé pomeranče, standardní pupeční pomeranče také dělají chutnou margaritu.

Jaký je vzorec pro margaritu?

Pro a klasická margarita , používáme dvě unce tequily, jednu unci Cointreau a tři čtvrtě unce čerstvé limetkové šťávy. Pro jednu margaritu z krvavého pomeranče se tento recept dělí na jednu třetinu šálku šťávy z krvavých pomerančů, dvě a jednu třetinu unce tequily, jednu unci Cointreau a celou unci limetkové šťávy, aby se vyvážila sladká OJ.

Poznámky z testovací kuchyně 'Yumpulse'

Milujeme, že tento recept poskytuje celou džbán koktejlů, které obslouží dav, ale obzvláště milujeme, že jej lze připravit předem. Pro snadnou zábavu si můžete ingredience den předem promíchat a nápoj uložit do lednice. Když je čas si dát, potřete okraje každé sklenice solí, vmíchejte led do džbánu a poté koktejl sceďte do jednotlivých sklenic. Ozdobte plátky krvavého pomeranče a lístky šalvěje.

Ingredience

• 1 litr čerstvého krvavého pomerančového džusu nebo čerstvého pomerančového džusu (asi 12 krvavých pomerančů nebo 8 velkých pupečních pomerančů)

• 1 1/2 šálku čerstvé limetkové šťávy (asi 12 limetek)

• 1 1/2 šálku Cointreau nebo jiné trojité sec

  
  
  
  

  salát z balzamikového octa

• 3 1/2 šálku stříbrné tequily

• Kosher sůl

  snídaně jídlo vejce

• 1 klínek krvavého pomeranče nebo pomeranče plus 12 tenkých plátků krvavého pomeranče nebo pomeranče

• Led

• 1 tucet malých snítek nebo listů šalvěje

Pokyny

1. Ve velkém džbánu smíchejte pomerančovou šťávu s limetkovou šťávou, Cointreau a tequilou. Dejte do lednice do vychladnutí, alespoň 30 minut.

2. Na malý talířek rozprostřete malý kopeček soli. Vnější okraj 12 sklenic na martini navlhčete pomerančovým klínkem a poté okraje ponořte do soli, aby se lehce obalily.

   čedar brokolice

3. Do džbánu přidejte led a dobře promíchejte, poté sceďte do připravených sklenic. Každou margaritu ozdobte plátkem krvavého pomeranče a snítkou šalvěje a podávejte.