Perníkový dort

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na perníkový dort je vlhký a příjemně kořeněný! Jeho bohatá melasová chuť chutná jako jemná a nadýchaná verze ikonické sušenky.

Zde je perfektní snadný sváteční dezert: vyzkoušejte perníkový dort ! Tato měkká, vlhká verze ikonického sušenky se tak snadno šlehá: není potřeba válet ani vykrajovat těsto! Nepotřebujete ani mixér. Těsto promícháme a upečeme na tento krásný vlhký a kořeněný koláč. Bohatá melasová chuť chutná jako jemná a nadýchaná verze vykrajovací sušenky a vyrábí se na velké pánvi, aby nasytil dav. Stali jsme se tímto konceptem posedlí a nyní jsme jej zdokonalili do našeho nového oblíbeného Vánoční dezert .

Proč dělat tento recept na perníkový dort

Existuje spousta receptů na perníkové koláče: tak proč dělat tento? Zde je několik věcí, které se nám na receptu líbí:

• Je to rychlé a snadné. Tento recept používá rozpuštěné máslo, takže ho nepotřebujete stojanový mixér nebo počkat na máslo pokojové teploty. Stačí ručně smíchat všechny ingredience!
• Má tu správnou chuť bez polevy. Mnoho receptů na perníkové koláče je samo o sobě pěkně hořké, určené k podávání s tvrdým máslovou omáčkou nebo poleva ze smetanového sýra . Tento je dostatečně sladký, takže jej můžete jednoduše doplnit buď moučkovým cukrem a/nebo šlehačkou.
• Slouží davu. Tento perníkový dort je určen pro oslavy, proto ho připravte na velké pánvi o rozměrech 9 x 13 palců, aby sloužil davu. Navíc zbytky!

Ingredience v perníkovém dortu

Perník je starý staletí: ve skutečnosti se perníčky prodávaly na evropských trzích již v 17. století! Charakteristickými chutěmi tohoto pečiva jsou koření zázvor, skořice a hřebíček a sladidlo melasa, které dodává bohaté, hořkosladké podtóny a tmavě hnědou barvu.

Každý zná samozřejmě perníčky: ale co třeba měkký perníkový dort? Tato verze chutná stejně jako sušenka, ale je měkká, vlhká a nadýchaná. Pokud chcete, můžete posypat pouze moučkovým cukrem nebo podávat se šlehačkou nebo polevou ze smetanového sýra. Ať tak či onak, propadnete tomu stejně jako my! Zde je to, co budete potřebovat:

• Univerzální mouka: Univerzální mouka tvoří páteř tohoto klasického koláče. Zvažte mouku, pokud můžete pro co nejpřesnější měření.
• Prášek do pečiva, jedlá soda a sůl: Díky dvěma kypřicím dortům kyne tento nadýchaný koláč.
• Zázvor, skořice a hřebíček: Tento koláč vyžaduje klasickou kombinaci těchto tří koření. Ujistěte se, že koření je čerstvé, aby obsahovalo chuťový punč.
• Melasa: Zde použijte nesířenou melasu. Upravili jsme příchuť melasy, abychom se ujistili, že stačí projít, ale ne tolik, aby zanechávala hořkou pachuť.
• Vroucí voda: Vařící voda pomáhá vytvořit vlhký koláč a pomáhá rozpustit melasu.
• Máslo: Rozpuštěné máslo dodá dortu bohatý korpus.
• Granulovaný cukr a hnědý cukr: Kombinace granulovaného a hnědého cukru přináší nuance v chuti a tu správnou sladkost.
• Vejce: Z vajec vznikne hladké těsto a nadýchaná drobenka.

Tipy na výrobu dortu

Tento recept na perníkový koláč je tak jednoduchý, že o technice není mnoho věcí, které byste měli vědět. Existuje však několik osvědčených postupů, které je třeba mít při jeho vytváření na paměti:

• Pánev o rozměrech 9 x 13″ se čtvercovými okraji vypadá nejlépe. Líbí se nám, když kousky vypadají pěkně a hranaté, a tato pánev o velikosti 9 x 13″ to umí.
• Pečte, dokud vršek neztuhne a na dotek lehce nevyskočí. Můžete použít test párátkem, ale tento koláč je hotový, když je úplně ztuhlý a pružný na dotek uprostřed. Pokud k posouzení použijete párátko, může být buď čisté, nebo mít pár ulpívajících drobků.
• Před poprášením moučkovým cukrem nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Jinak se moučkový cukr rozpustí v koláči.

Polevy na perníčky

Tento recept na perníkový dort je jedinečný, protože je dostatečně sladký, abyste si ho mohli vychutnat bez složité polevy. Některé druhy perníkových dortů jsou určeny k podávání s omáčkou z tvrdého másla nebo polevou ze smetanového sýra, aby získaly sladkost. Můžete to udělat zde, ale tento koláč si můžete vychutnat i jednoduše. Zde je několik našich nejlepších nápadů na zálivky:

• Moučkový cukr: Celý dort jednoduše poprášíme vydatnou dávkou moučkového cukru.
• Šlehačka (doporučeno): Milujeme tento dezert s kopečkem domácí výroby šlehačka.
• Bourbonová omáčka: Pokud chcete, můžete přidat tvrdou omáčkou, jako je tato bourbonská omáčka . Díky tomu bude celý dezert mnohem sladší, takže doporučujeme snížit krystalový cukr v koláči na ½ šálku.
• Poleva ze smetanového sýra: Tohle poleva ze smetanového sýra dodává dortu trochu sladkosti, ale tvoří pěkný protipól k hořkosladkým tónům melasy v dortu.

Další prázdninové pouště

Perníkový dort podáváme rádi jako a Vánoční dezert : je to jako jednodušší verze našich Vánoc brusinkový pudink a jde dobře se všemi! Zde je několik dalších svátečních dezertů, které si můžete vychutnat:

• Zkuste to snadno Kuličky z arašídového másla
• Vydejte se na svá oblíbená místa Linecké sušenky , Horké čokoládové sušenky , popř Zázvorové melasové sušenky
• Udělejte dávku Mátová zmrzlina

Kuličky z arašídového másla

Linecké sušenky

Mátová zmrzlina

Horké čokoládové sušenky

Tento recept na perníkový dort je…

Vegetariánský.

Lehký perníkový dort

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 50 minut
• Výtěžek: 12velké popř16malé kousky1x

Popis

Tento recept na perníkový dort je vlhký a příjemně kořeněný! Jeho bohatá melasová chuť chutná jako jemná a nadýchaná verze ikonické sušenky.

Ingredience

• 2 ½ šálků[350 g] univerzální mouka
• 2 lžičkyprášek do pečiva
• 1 lžičkajedlá soda
• 2 lžičkymletý zázvor
• 2 lžičkymletá skořice
• ½ lžičkymletý hřebíček
• ½ lžičky košer sůl
• ¾ šálkunesířená melasa
• 1 šálekvařící voda
• ½ šálkumáslo, rozpuštěné
• 2/3 šálkukrystalový cukr
• ½ šálkuhnědý cukr
• 2velká vejce
• Moučkový cukr, nahoru
• Domácí šlehačka , k podávání (volitelné, ale doporučené!) popř poleva ze smetanového sýra

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 °F.
2. Zapékací mísu o rozměrech 9 x 13' vymažeme máslem.
3. Ve střední míse prošlehejte univerzální mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, zázvor, skořici, hřebíček a košer sůl .
4. V samostatné střední misce prošlehejte melasu a vroucí vodu. Vyšleháme rozpuštěné máslo a cukr. Poté zašleháme vejce.
5. Mokré ingredience vlijeme do suchých a ušleháme do hladka.
6. Nalijte těsto do připravené pánve. Pečte 30 až 40 minut, dokud střed neztuhne a nevyskočí na dotek a zapíchnuté párátko není čisté nebo má vlhké drobky. Před poprášením moučkovým cukrem nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Podávejte se šlehačkou.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský