Jak vařit cizrnu

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak vařit cizrnu! Vařit fazole garbanzo ze sušených je tak snadné: jsou levnější a chutnají mnohem lépe než konzervy.

Zajímá vás, jak vařit cizrnu? Přišli jste na správné místo. Tady v Yumpulse jíme a hodně z cizrny alias garbanzo fazolí. Tyto malé luštěniny obsahují spoustu zdravých bílkovin a živin: a jsou zvláště důležité pro rostlinnou stravu. A jak je jíst lépe než uvařené ze suchého? Chce to trochu plánování, ale pokud jste to zkusili dříve, víte: Sušená cizrna je mnoho chutnější než konzervy . Mají pevnější texturu a lepší chuť: a jsou také levnější! Zde je naše hlavní metoda, jak vařit cizrnu.

Jak vařit cizrnu, neboli fazole garbanzo (základní kroky)

Nejtěžší na tom, jak vařit cizrnu, je toto: myslet dopředu . Fazole garbanzo musíte přes noc namočit a vaření trvá asi 1 hodinu. Ale jakmile se dostanete do rytmu vaření fazolí ze sušených, můžete si je zapamatovat a stane se to druhou přirozeností. Večer nebo přes týden uvařte hrnec fazolí a poté je dejte do lednice nebo zmrazte, abyste je mohli ten týden uvařit. Zde je postup:

• Namočte cizrnu přes noc. Namáčení fazolí jim pomůže vařit rychleji a rovnoměrněji. Můžete se také obejít bez namáčení, zvláště pokud jsou fazole čerstvé (viz část o namáčení níže).
• Pokud chcete, přidejte dochucovadla! Dodejte svým fazolím během okamžiku spoustu chuti tím, že do hrnce hodíte přísady, jako je cibule a česnek.
• Vařte ve vodě 25 minut až 45 minut (namočené) nebo až 1 ½ hodiny nenamočené. Načasování se bude pokaždé, když je budete vyrábět, lišit v závislosti na stáří a značce fazolí. Pokračujte ve čtení pro více o tom…

Otestujte chuť, abyste získali správné načasování

Jak dlouho vařit cizrnu? Doba vaření je variabilní a závisí na stáří a značce fazolí. Čerstvější fazole se vaří lépe než starší fazole. Zaznamenáte drobné rozdíly mezi značkami a dokonce i v rámci stejné značky. Zde je několik poznámek, jak zjistit, kdy jsou fazole hotové:

• Chuťový test. Začněte testovat chuť po 25 minutách (pokud jsou namočené) nebo kolem 45 minut u nenamáčených. Pokud má cizrna v sobě ještě trochu syrového kousnutí, vařte dál. Dělejte to každých 10 až 15 minut, dokud fazole nezměknou. Budete je chtít křehčí, pokud připravujete hummus, a žvýkavější, pokud je používáte na saláty.
• V případě potřeby přidejte vodu. Hladina vody v hrnci může během vaření začít klesat. To je v pořádku! Stačí přidat další kapku, aby se fazole zakryly, pokud ještě nejsou měkké.

Můžete vynechat namáčení cizrny před vařením?

Vlastně… ano! Cizrnu můžete vařit, aniž byste ji namáčeli. Tak proč je vůbec máčet?

• Namáčení jim pomáhá vařit rovnoměrněji A rychleji. Opravdu stojí za to, podle našeho názoru, získat co nejrovnoměrněji uvařený hrnec garbanzo fazolí. A budou vařit rychleji!
• Nemáte čas namáčet? Vařte je déle. Budete je muset vařit o něco déle (načasování se bude lišit). Nebo můžete použít náš Metoda Instant Pot , který nevyžaduje namáčení. Když už mluvíme o…

Máte instantní hrnec? Použijte to místo toho.

Máte tlakový hrnec? Vařit fazole garbanzo v instantním hrnci je ještě jednodušší! Přejít na Instantní hrnec cizrna . Zde jsou hlavní výhody:

náhražka triple sec

• Cizrnu nemusíte namáčet. Stačí je hodit do hrnce s vodou.
• Trvají méně než 1 hodinu! Instant Pot proces urychluje.
• Nemusíte hlídat sporák. S metodou tlakového hrnce je méně kontrol a ochutnávání.

Přidejte chuť pomocí mixů!

Tady je ta zábavná část: přidání více chuti! Cizrnu můžete jednoduše uvařit ve vodě (což běžně děláme). Ale pokud máte po ruce některé z těchto aromatických ingrediencí, dodají velkou chuť:

• Cibule, oloupaná a nakrájená na čtvrtky
• Česnek, oloupaný a rozdrcený - tolik stroužků, kolik chcete
• Kombu – sušené mořské řasy často používané v japonských receptech. To dodává mega masitá chuť do vegetariánských a veganských jídel! Můžete si koupit balíček a uložit jej do mrazáku.
• Mrkev celer , nahrubo nasekané

Jak skladovat vařenou cizrnu

Tento recept ve vás zanechá 6 šálků cizrny nebo čtyři plechovky o objemu 15 uncí . To je docela hodně cizrny! Protože se vyrábí velké množství, je ideální pro přípravu jídel. Zde je to, co rádi děláme:

• Část cizrny skladujte v chladu. V lednici vydrží 3 až 5 dní.
• Zmrazte vše, co krátkodobě nesníte! Vypusťte tekutinu z vaření a cizrnu vložte do uzavřených nádob (rádi používáme zavařovací sklenice). Umístěte je do nádob v krocích po 1 ½ šálku, což se rovná 1 plechovce o objemu 15 uncí. Poté je můžete zmrazit až na 8 měsíců.

Recepty z cizrny

Nyní, když víte, jak vařit cizrnu, existuje tolik receptů, jak ji použít! Zde jsou některé z našich oblíbených recepty z cizrny :

• Snadný sendvič s cizrnovým salátem Oblíbený fanoušek! Vegetariánský kuřecí salátový sendvič s cizrnou.
• Cizrnová polévka s rýží Tato chutná polévka je osvěžující a útulná, s jasným citrónovým vývarem.
• Nejlepší cizrnové burgery Uspokojivá rostlinná večeře! Navrch dejte veganskou slaninu a pikantní majonézu.
• Snadné cizrnové kari Špičková zdravá a snadná týdenní večeře hotová za 20 minut.
• Těstoviny e Ceci (italská cizrnová polévka) Tato ikonická italská polévka z těstovin a cizrny je stejně snadná, jako chutná.
• Salát z cizrnových fazolí Nápad na rychlý oběd! Perfektní zdravý rostlinný oběd nebo rychlá večeře.
• Marocký guláš s cizrnou Útulné a chutné se směsí marockého koření.

Cizrnová polévka s rýží

Snadné cizrnové kari

Salát z cizrnových fazolí

25 jednoduchých receptů na cizrnu

Tento recept na cizrnu je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Jak vařit cizrnu

• Čas přípravy: Přes noc
• Doba vaření: 1 hodina
• Celkový čas: 11 minut
• Výtěžek: 6 šálkůcizrna (4plechovky o objemu 15 uncí)1x

Popis

Zde je návod, jak vařit cizrnu! Vařit fazole garbanzo ze sušených je tak snadné: jsou levnější a chutnají mnohem lépe než konzervy.

Ingredience

• 1libra suché cizrny
• Kosher sůl
• Volitelné přidání: 1 bílá cibule, oloupaná a nakrájená na čtvrtky, 4 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené, 1 proužek mořské řasy kombu (dodává velkou pikantní chuť), další bylinky podle potřeby

Instrukce

1. Namočte cizrnu přes noc*: Vložte cizrnu do velké nádoby s víkem s 2 palci vody pokojové teploty a vmíchejte 1 polévkovou lžíci košer sůl . Přikryjeme a necháme při pokojové teplotě nasáknout.
2. Uvařte si cizrnu: Až budete připraveni k vaření, sceďte cizrnu z namáčecí tekutiny. Vložte je do hrnce a zalijte 2 centimetry vody. Přidejte 1 lžičku košer sůl a přivedeme k varu, poté zredukujeme na mírný var. Pokud používáte, přidejte cibuli, česnek nebo bylinky pro další chuť.
3. Vařte odkryté 25 až 45 minut (pokud je namočená) nebo až 1 ½ hodiny nenamočená, dokud cizrna nezměkne. Budete je chtít křehčí, pokud připravujete hummus, a žvýkavější, pokud je používáte na saláty. Test chuti při vaření; přesné načasování bude záviset na stáří a značce cizrny. V případě potřeby přidejte trochu vody, aby byla cizrna při vaření pod vodou. Vypusťte vodu.
4. Skladování: Uchovávejte v chladničce po dobu 3 až 5 dnů nebo zmrazené po dobu až 8 měsíců. Chcete-li cizrnu zmrazit, vložte scezenou cizrnu do uzavíratelné skladovací nádoby: rádi používáme zednické sklenice. Je užitečné je zmrazit v krocích po 1 ½ šálku, což se rovná 1 15-uncové plechovce cizrny.

• Kategorie: Essentials
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: fazole
• Strava: Veganské