Jak vařit sušené fazole v holandské troubě

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zajímá vás, jak vařit sušené fazole? Naše holandská metoda vaření sušených fazolí v troubě je rychlejší a jednodušší než tradiční metoda varné desky.

S rizikem, že to bude znít příliš dramaticky, tato metoda vaření sušených fazolí způsobila revoluci v našich životech. Ale za prvé, proč vařit sušené fazole na prvním místě? Abych byl upřímný, konzervované fazole jsme používali často, protože jsou rychlé a snadné. Ale sušené fazole chutnají lépe a jsou mnohem levnější . Fazole uvařené ze sucha chutnají lahodně al dente, mnohem méně kašovité než fazole v konzervě. V receptu vždy poznáme, kdy jsme použili vařené fazole nebo konzervy (zejména cizrnu!). Také sušené fazole jsou asi ¼ ceny konzervovaných fazolí!

Máte instantní hrnec? Pokus Instant Pot černé fazole nebo Instantní hrnec cizrny .

Co je to holandská trouba?

Máte holandskou troubu? (Nevěděl jsem, co to je, než jsme před 6 lety začali vařit!) Je to velký litinový hrnec s poklicí, který je ideální na polévky a je vhodný do trouby, takže se dá použít k pečení. My používáme naše po celou dobu : na polévku, rizoto, chléb a tak dále. Pokud nemáte holandskou troubu a chcete začít vařit sušené fazole, může to být dobré místo, kde začít. Jsou investicí, ale my jsme ty naše našli v diskontu za mnohem levnější než běžnou cenu (viz níže).

Pokud nemáte holandskou troubu a neplánujete si ji v tuto chvíli koupit, nebojte se: stále můžete vařit sušené fazole! Použijte k tomu metodu sporáku recept na sušené fazole od naší kamarádky Annie.

Související: 12 jednoduchých receptů na holandskou troubu

ovocné nápoje z vodky

Proč používat k vaření sušených fazolí metodu holandské trouby?

Vyzkoušeli jsme metoda sporáku mnohokrát, ale když jsme našli metodu holandské trouby, zaseklo se to. Proč? Je to rychlé a snadné: můžete to nastavit a zapomenout . Mnoho metod na sporáku trvá celkem asi 3 až 4 hodiny (včetně namáčení fazolí) s trochu aktivnějším časem; některé recepty dokonce vyžadují namáčení fazolí přes noc.

Oproti tomu metoda holandské trouby trvá asi 1 ½ hodiny a je pro mě snadné si zapamatovat, jak to udělat bez receptu, který láska . Zde jsou základní kroky:

1. Předehřejte na 350 ° F.
2. Vložte fazole do hrnce a zakryjte 1 palcem vody.
3. Vařte 1 ½ hodiny; pak zkontrolujte a ještě trochu povařte, pokud ještě nejsou hotové.

Je to opravdu tak snadné?

Ano. Obvykle vaříme fazole o víkendu, zatímco děláme jiné věci kolem domu, jako je úklid nebo psaní blogů. Jen se nechoďte příliš daleko, abyste neslyšeli časovač; Už jsem to jednou náhodou udělal! Snažím se na svém telefonu nastavit časovač, protože je mi v každém okamžiku obecně blíže než naše trouba.

Funguje tato metoda pro všechny druhy fazolí?

Ano, alespoň všechny typy, které jsme vyzkoušeli! Černé fazole a fazole garbanzo (cizrna) jsou našimi možnostmi v sekci hromadné, ale vařili jsme fazole, bílé fazole, smíšené fazole a všechny fungovaly touto metodou. Klíčem je být zvláště ostražití, když poprvé zkoušíte nový typ fazolí, a ujistěte se, že vaříte jen správnou dobu navíc (viz níže).

Uvařte fazole Great Northern a vyzkoušejte toto Bílé fazole na toastu !

Jak skladuji vařené fazole?

Uvařené fazole vydrží v lednici jen pár dní, proto si obvykle uložíme ekvivalent jedné plechovky fazolí k okamžitému použití a zbytek pak zamrazíme. Zmrazené fazole zůstanou dobré po neomezenou dobu. Mrazíme je okapané (bez tekutiny na vaření). Kouzelná receptura pro vařené versus konzervované fazole:

modrý koktejl z dlouhého ostrova

1 ½ šálku vařených fazolí = plechovka fazolí o objemu 15 uncí

Tento vzorec můžete použít kdykoli v receptu nahrazujete fazolemi vařené fazolemi v konzervě.

Kde mohu získat holandskou troubu?

Tento příspěvek není tajnou reklamou na holandskou pec. Napsali jsme to, protože jsme se chtěli podělit o tuto metodu, a naši holandskou troubu považujeme za základní kuchyňský nástroj pro domácí kuchaře. (Nemáte zač, nizozemští výrobci pecí na světě.)

Naše holandská trouba: Cuisinart litinová 5ti čtvrtá holandská trouba (ale my jsme dostali naše od TJ Maxx za mnohem lepší cenu!)

Pokud se cítíte opravdu báječně, Crucible je velmi známá značka pro holandské trouby; kdybychom měli na výběr, použili bychom tento: Holandská litinová trouba Le Creuset 5 ½ Quart . Ta karibská barva by v naší kuchyni vypadala tak zábavně!

Nějaké otázky?

Pokud máte k této metodě nějaké dotazy, dejte nám prosím vědět! Používáme to asi rok s výbornými výsledky.

Hledáte další DIY?

Ať už jde o to, jak vypěstovat fazolové klíčky nebo jak uvařit vejce natvrdo, naše základní recepty jsou snadné domácí kutily! Zde je několik dalších našich základních a DIY receptů:

• Jak uvařit vejce natvrdo
• Jak pěstovat fazolové klíčky
• Všechno Bagelové koření
• Domácí taco koření
• Jak vyrobit domácí salátový dresink
• Cizrna v tlakovém hrnci (Jak vařit cizrnu v instantním hrnci)
• Tlakový hrnec sladké brambory Jak vařit sladké brambory v instantním hrnci)

Jak vařit sušené fazole (metoda v holandské troubě)

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 1 hodina 15 minut
• Celkový čas: 1 hodina 30 minut
• Výtěžek: 6na7šálky vařené1x

Popis

Zajímá vás, jak vařit sušené fazole? Naše holandská metoda vaření sušených fazolí je rychlejší a jednodušší než tradiční metoda varné desky.

Ingredience

• 1libra sušených fazolí jakéhokoli druhu
• Voda
• Holandská trouba

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 °F.
2. Opláchněte sušené fazole a vyberte všechny zbytky (někdy to vynecháme, když jsme líní).
3. Vložte fazole do nizozemské trouby a zalijte dostatečným množstvím vody, aby byly jeden palec nad horní částí fazolí.
4. Holandskou troubu zakryjte, vložte do trouby a nechte fazole vařit 1 hodinu a 15 minut.
5. Ochutnejte fazole a zjistěte, zda je fazole křehká a propečená. Pokud ne, pokračujte ve vaření a každých 10 až 15 minut kontrolujte, dokud nejsou fazole podle vašich představ. Fazole sceďte a propláchněte studenou vodou; nechte pár minut vychladnout.
6. Skladujte fazole v uzavřené nádobě v chladničce po dobu několika dní; nebo je zmrazte pro použití na dobu neurčitou.

• Kategorie: Essentials
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Vegetariánský