Jak vařit černé fazole

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je návod, jak vařit černé fazole! Je tak snadné je vařit ze sušeného: jsou levnější a chutnají mnohem lépe než konzervy.

Zajímá vás, jak uvařit černé fazole? Jste na správném místě! Jsme Alex a Sonja, autory kuchařek a tvůrci receptur posedlých rostlinami. Fazole jsou součástí našeho každodenního vaření. Proč? Jsou levné, dobré pro vás, snadno se vyrábějí a do každého jídla přidávají pořádnou dávku rostlinných bílkovin. A pokud jste předtím zkoušeli vařit sušené fazole, víte. Sušené fazole jsou mnohem chutnější než konzervy! Mají výraznější chuť a pevnější texturu. Když je to možné, snažíme se s Alex vzpomenout na to, abychom si jako týdenní jídlo udělali hrnec fazolí. Zde je náš způsob, jak vařit černé fazole.

Máte fazole v konzervě? Tyto Snadné černé fazole ukážeme vám, jak udělat z konzervovaných fazolí jídlo za 5 minut!

Jak vařit černé fazole (základní kroky)

I když se to zdá zastrašující, vaření černých fazolí je velmi snadné. Pokud máte tlakový hrnec, je to skvělý způsob, jak nechat tlakový hrnec dělat práci: je to ještě rychlejší! Přejít na Instantní pot černé fazole . Pokud ne, metoda je stále jednoduchá. Jakmile to jednou uděláte, zapamatujte si metodu a opakujte ji!

• Namočte fazole přes noc. Namáčení fazolí jim pomůže vařit rychleji a rovnoměrněji. Ale můžete také uniknout bez namáčení, zvláště pokud jsou vaše fazole čerstvé. Jen budete muset vařit o něco déle.
• Pokud chcete, přidejte dochucovadla! Dodejte svým fazolím během okamžiku spoustu chuti tím, že do hrnce hodíte přísady, jako je cibule a česnek. Další nápady najdete níže!
• Vařte ve vodě asi 1 hodinu. Načasování se bude pokaždé lišit v závislosti na stáří a značce fazolí. Pokračujte ve čtení pro více o tom…

Přesné načasování je variabilní, tak ochutnejte!

Jak dlouho vařit černé fazole? Doba vaření je proměnlivá. Záleží na stáří a značce fazolí. Některé značky fazolí se mírně liší. A čerstvější fazole se vaří lépe než starší fazole. Zde je několik poznámek, jak zjistit, kdy jsou fazole hotové:

• Chuťový test. Začněte testovat chuť po 45 minutách. Pokud má fazole ještě trochu syrového kousnutí, vařte dál! Dělejte to každých 15 minut nebo tak. Z tohoto důvodu připravujte černé fazole o víkendu nebo večer, kdy se nesnažíte dostat jídlo na stůl.
• V případě potřeby přidejte vodu. Je možné, že hladina vody v hrnci začne během vaření klesat. To je v pořádku! Stačí přidat další kapku, aby se fazole zakryly, pokud ještě nejsou měkké.

Co když nemám čas se namočit?

Skvělá otázka! Tyto černé fazole můžete skutečně vařit, aniž byste je namáčeli. Tak proč je vůbec máčet?

• Namáčení jim pomáhá vařit rovnoměrněji. Opravdu stojí za to, podle našeho názoru, získat co nejrovnoměrněji uvařený hrnec fazolí.
• Nemáte čas namáčet? Vařte je déle. Černé fazole můžete stále vařit níže uvedeným způsobem. Budete je muset vařit o něco déle, než je uvedeno (načasování se bude lišit). Nebo můžete použít náš Metoda Instant Pot , který nevyžaduje namáčení.

Volitelné doplňky: příchutě!

Tady je ta zábavná část: příchutě! Pokud je máte po ruce, je hezké přidat do hrnce fazolí trochu šmrncu tím, že do něj přidáte pár zmije. To dodává fazolím jemnou chuť, ale je to obrovský rozdíl v celkové chuti! Zde je několik nápadů:

• Cibule, oloupaná a nakrájená na čtvrtky – může být jakákoliv
• Česnek, oloupaný a rozdrcený – v receptu jsme uvedli 4 stroužky, ale pokud milujete česnek, přidejte více
• Kombu – to je sušená mořská řasa často používaná v japonských receptech: ale dodává mega chuť do vegetariánských a veganských jídel! Můžete si koupit balíček a uložit jej do mrazáku. Pokud s ním nejste zvyklí vařit, může to znít divně, ale my uctívat příchuť s kombu.
• Mrkev celer , nahrubo nasekané

Jak uchovávat vařené černé fazole

Jakmile dokončíte vaření černých fazolí, co potom? Skončíte se 6 šálky fazolí, což je ekvivalent 4 plechovek o objemu 15 uncí. To je hodně fazolí! Zde je to, co rádi děláme:

• Část fazolí skladujte v chladu. V lednici vydrží 3 až 5 dní.
• Zmrazte vše, co krátkodobě nesníte! Vypusťte tekutinu z vaření a vložte fazole do uzavřených nádob (rádi používáme zavařovací sklenice). Poté zmrazte až na 8 měsíců.

Tip: Je užitečné zmrazit vaše černé fazole v krocích po 1 ½ šálku, což je ekvivalent 1 15 uncové plechovky.

kávová rumchata

Alternativní metoda: Instant Pot černé fazole!

Pokud máte tlakový hrnec, je ideální pro vaření sušených černých fazolí! Pěkné na této metodě je, že se nemusíte vůbec namáčet. Vhoďte fazole a vodu a jsou hotové za méně než 1 hodinu! Je také příjemné, že nemusíte hlídat sporák. Vydejte se Instantní pot černé fazole .

Vhoďte je do a burrito pro mega chuť.

Recepty na černé fazole

Tady je ta zábavná část: recepty na černé fazole ! Černé fazole jsou u nás doma týdenní základ. Zde je několik receptů, kterými doporučujeme začít:

• Kubánské černé fazole : Překypující chutí, lepší než ve stylu restaurace!
• Salát z černých fazolí a kukuřice : Rychlé a snadné: ideální pro rychlá jídla.
• Snadná polévka z černých fazolí : Ideální rychlé a zdravé jídlo!
• Smažené černé fazole . Rychlé s úžasnou chutí. Použijte jako boční nebo v těchto Smažené fazolové tacos .
• Veganské burrito Konečné burrito! Plněné s Mexická rýže , kořeněné černé fazole a papriky a avokádo.
• Křupavé pečené černé fazole Křupavé a kořeněné kmínem a česnekem je těžké přestat jíst.
• Salát z černých fazolí : Tento pikantní salát potěší velké publikum.
• Salsa z černých fazolí : Hoď ty fazole do salsy a šup s nimi dovnitř čipy .
• Burger z černých fazolí : Je to pravda, tohle je perfektní burger z černých fazolí.
• Veganské Enchiladas : Oblíbený fanoušek, v této hvězdě jsou fazole, paprika a cibule a domácí červená enchilada omáčka .

Tento recept na černé fazole je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Jak vařit černé fazole (na sporáku)

• Čas přípravy: Přes noc
• Doba vaření: 1 hodina
• Celkový čas: 44 minut
• Výtěžek: 6 šálkůfazole (4plechovky o objemu 15 uncí)1x

Popis

Zde je návod, jak vařit černé fazole! Je tak snadné je vařit ze sušeného: jsou levnější a chutnají mnohem lépe než konzervy. Máte tlakový hrnec? Přejít na Instantní pot černé fazole .

Ingredience

• 1libra suchých černých fazolí
• Kosher sůl
• Volitelné přidání: 1 bílá cibule, oloupaná a nakrájená na čtvrtky, 4 stroužky česneku, oloupané a rozdrcené, 1 pruh mořské řasy kombu (dodává velkou pikantní chuť), další bylinky podle potřeby

Instrukce

1. Namočte fazole přes noc*: Vložte fazole do velké nádoby s víkem s 2 palci vody pokojové teploty a vmíchejte 1 polévkovou lžíci košer sůl . Přikryjeme a necháme při pokojové teplotě nasáknout.
2. Až budete připraveni k vaření, slijte fazole z namáčecí tekutiny. Vložte je do hrnce a zalijte 2 centimetry vody. Přidejte 1 lžičku košer sůl a přiveďte k varu, poté snižte k varu. Pokud používáte, přidejte cibuli, česnek nebo bylinky pro další chuť.
3. Vařte odkryté 45 minut až 1 ½ hodiny, dokud fazole nezměknou (test chuti během vaření; přesné načasování bude záviset na stáří a značce fazolí). V případě potřeby přidejte trochu vody, aby byly fazole při vaření zakryté vodou. Vypusťte vodu.
4. Skladování: Uchovávejte v chladničce po dobu 3 až 5 dnů nebo zmrazené po dobu až 8 měsíců. Chcete-li fazole zmrazit, vložte scezené fazole do uzavíratelné skladovací nádoby: rádi používáme zednické sklenice. Je užitečné je zmrazit v krocích po 1 ½ šálku, což se rovná 1 15-uncové plechovce fazolí.

Poznámky

*Pokud nemyslíte dopředu, můžete krok namáčení přeskočit. Jednoduše budete muset fazole vařit o něco déle. Nebo použijte náš Instantní pot černé fazole metoda: nevyžaduje namáčení!

• Kategorie: Essentials
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: fazole
• Strava: Veganské