Rychlý průvodce máslovým salátem (Bibb Salát)

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Máslový salát, neboli máslový salát nebo Bibb salát, je jemný listový salát, který je ideální do salátů! Zde je to, co byste o této odrůdě měli vědět.

Není nic poutavějšího než jasně zelená hlava máslový salát , a tato něžná zelená dodává, pokud jde o chuť! Jestli máme do salátů nejraději listovou zeleninu, je to tato. Je to kategorie, která zahrnuje Bibb salát a bostonský salát a dělá to nejhezčí ze salátů. Zde je o něm více, co byste měli vědět o jeho nákupu a skladování a několik našich oblíbených receptů.

koření na rybí tacos

Co je máslový salát?

Máslový salát , aka máslový salát , je odrůda zeleného salátu, který má jemnou, jemnou texturu připomínající krémovost másla (odtud název) a jemnou, sladkou chuť. Tato kategorie salátu zahrnuje salát Boston i Bibb. Často se prodává jako malá hlava s kořeny, které jsou stále připojeny, aby nevadly, nebo v krabicích s oddělenými listy. Máslový salát můžete často najít na farmářských trzích, zejména v jaro když je sezóna něžná zelenina.

• Salát Bibb má malou hlavu a jasně zelené listy a je běžnějším z těchto dvou typů. Díky své velikosti je ideální pro použití jako šálky na hlávkový salát. Salát Bibb vyvinul z bostonského salátu na počátku 20. století muž jménem John Bibb v Kentucky.
• Bostonský salát má větší hlavu než Bibb, s měkkými, volnými listy. Tato odrůda se shání o něco hůř. Pokud v obchodě s potravinami najdete něco označeného máslovým salátem, je to pravděpodobně Bibb.

Co je náhražka máslového salátu? Zkuste jemný hlávkový salát římský . Je trochu křupavější, ale chuť je podobná.

Nákup a skladování máslového salátu (včetně Bibb & Boston)

Na co si dát pozor, když kupujete máslový salát v obchodě? Co byste měli vědět:

• Hledejte salát s pevnou, kompaktní hlávkou a křupavými listy. Vyhněte se ochablému nebo matnému salátu s odbarvenými nebo zažloutlými částmi.
• Li salát je dodáván s připojeným kořenem, nechte jej působit až do podávání. Vložte ji do chladničky v nádobě, ve které jste přišli, nebo ji zabalte do papírových ručníků a vložte do plastového sáčku. Máslový salát vydrží v chladu 3 až 5 dní.
• Některé saláty jsou dodávány s oddělenými listy v nádobě. Takto vydrží v chladu cca 5 dní. Počkejte s umytím a sušením zelí až těsně před podáváním (nebo mohou být předmyté). Odstředivka na salát umožňuje rychlé sušení.

Výživa máslového salátu

Je pro vás máslový salát dobrý? Ano! Máslový salát je velmi nízkokalorické jídlo, které je plné vitamínů a živin. Zde je přehled výživy máslového salátu:

• Má velmi nízký obsah kalorií. Jeden šálek nakrájené římské římské má pouze 7 kalorií ( zdroj ).
• Neobsahuje tuk, cholesterol ani sodík. Ať už je váš salátový dresink jakkoli, při přípravě této zeleniny na to pamatujte.
• Je dobrým zdrojem vitamínu A, vitamínu K a kyseliny listové. ( zdroj )

Recepty na máslový salát

Máslový salát je ideální do salátů pro svou hedvábnou, jemnou texturu a jemnou chuť. Ideální je hodit s a krémový dresink a troškou další zeleniny. Nebo jej použijte na hlávkový salát nebo jako alternativu tortilly. Zde je několik nápadů na recepty:

Jednoduchý máslový salát

Vyzkoušejte tento jednoduchý máslový salát! Tyto jemné listy hlávkového salátu jsou neodolatelně potažené krémovou, pikantní Parmazánový pepřový dresink a přelité pár zeleninou a hoblinami parmazánu. Posyp křupavou strouhankou uzavírá dohodu: nebudete chtít odložit vidličku!

zlatý cadillac

Pikantní tofu salátové zábaly

Tyto chutné hlávkové zábaly jsou zábavným způsobem, jak udělat z máslového salátu večeři! Náplň obsahuje tento výživný ořech a tofu, restované se sójovou omáčkou, chilli práškem a trochou Sriracha pro maximalizaci pikantní chuti. Přidejte hnědou rýži a je to snadná večeře, kterou budete chtít dělat znovu a znovu.

Salátové zábaly z černých fazolí s mangovou salsou

Tento recept je skvělý způsob, jak použít máslový salát místo tortilly! Jemné listy salátu obsahují pikantní, vydatnou náplň z kořeněných černých fazolí, domácího guacamole a pikantní mangové salsy. Je to z jiného světa dobré.

Grilovaný máslový salát

Chcete si uvařit máslový salát? Stejně jako grilovaný římský, máslový salát na grilu funguje. Opálené okraje dodávají neodolatelnou kouřovou chuť. Přelijte krémovým dresinkem Caesar , Modrý sýr nebo Parmazánový pepř .

Více rychlých návodů? Pokus Rychlý průvodce Endive , Rychlý průvodce Romaine a Rychlý průvodce Frisee .

Salát z máslového salátu

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento křupavý máslový salát je jednoduchý a svěží! Oblečte tento jemný salát s parmazánovým dresinkem, pažitkou a strouhankou.

sirup z hnědého cukru

Ingredience

• 5 uncímáslový salát (Bibb salát nebo Bostonský salát)
• 1šalotka
• 1hrst cherry rajčat (nebo ředkviček)
• 1hrst čerstvé pažitky
• ¼ šálkuitalské panko*
• ½ šálku Parmazánový pepřový dresing (recept níže)
• hobliny parmazánu, na ozdobu (volitelné)

Na parmazánový dresink

• ¼ šálkumajonéza
• ½ šálkuŘecký jogurt
• ¼ šálkuParmazán, jemně nastrouhaný
• 1 polévková lžícečervený vinný ocet
• ½ polévkové lžíceDijonská hořčice
• ¼ lžičkyčesnekový prášek
• ½ lžičky každý košer sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 polévková lžícevoda

Instrukce

1. Hlávkový salát omyjeme a osušíme (odstředivka na salát rychle funguje). Poté jej natrhejte na kousky.
2. Šalotku nakrájíme nadrobno. Cherry rajčata nakrájejte nebo rozčtvrťte nebo na tenké plátky nakrájejte ředkvičky. Pažitku nasekáme nadrobno.
3. Připravte si parmazánový dresink: šlehejte majonézu, řecký jogurt, strouhaný parmazán, ocet z červeného vína, dijonskou hořčici, česnekový prášek, sůl, černý pepř a vodu, dokud nevznikne krémový dresink.
4. Položte máslový salát na salátové talíře nebo velký talíř. Navrch dejte nakrájená rajčata nebo ředkvičky, šalotku, pažitku a hobliny parmazánu. Pokapejte asi ½ šálku dresinku a posypte italským panko.

Poznámky

*Panko je strouhanková směs japonského typu, která je vzdušnější a lehčí než tradiční strouhanka. Má křupavou texturu, která je uspokojivější na salátech (strouhanka je mnohem jemnější s téměř pískovou strukturou). Italsky znamená, že se přidávají bylinky a sůl. Italské panko nebo obyčejné panko byste měli snadno najít v místním obchodě s potravinami (často prodávají také bezlepkové). Pokud máte pouze obyčejné panko, můžete ho okořenit: smíchejte ½ šálku panko s ⅛ lžičkou košer sůl a ½ lžíce italského koření (nebo 1 lžička sušeného oregana a ¼ lžičky každé sušené bazalky a tymiánu).

• Kategorie: Salát
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: Salát
• Strava: Vegetariánský