Křupavý květák

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento křupavý obalovaný květák je slaný, pikantní, sladký, pikantní a křupavý najednou! Je to 100% rostlinné a 100% chutné.

Jak často jíte bez masa? Možná pro Bezmasé pondělí ? Možná veganské nebo vegetariánské během všedních dnů? Stále více výzkumů ukazuje, že méně masa je nejen dobré pro fyzické zdraví, ale je také šetrnější k planetě. Což je důvod, proč jsme s Alex založili tento web! Dnes jíme převážně plnohodnotnou rostlinnou stravu (většinu času, ale také se trochu prohýbáme!). Vždy nás tedy zajímají nové způsoby, jak učinit pojídání rostlin zábavným a vzrušujícím: jako je tento recept na křupavý obalovaný květák.

mix daiquiri

Inspirace za receptem

Když jíte hodně zeleniny jako já a Alex, je tu velký prostor pro kreativitu. Naučit se vařit zeleninu chutnými způsoby pro nás byla obrovská křivka učení. Ale po 10+ letech vaření tímto způsobem a napsat o tom knihu , nyní se cítíme jako odborníci. Stále však existují miliony nápadů, které je třeba prozkoumat, jako je tento recept na pečený a obalovaný květák. Jsme VELKÝMI fanoušky květáku a obvykle ho obalujeme v olivovém oleji a pečeme. Nikdy jsme doma neměli křupavou obalovanou verzi.

Alex přišel s nápadem na obalovaný květák, který je pečený, ne smažený. Nevěřil jsem, že by to mohl udělat upečený, protože jsem si myslel, že to vyjde celé rozmočené. Alex to vzal jako výzvu a já řekl, jdi do toho! Pustil se do receptu na pečený a obalovaný květák, který by byl navenek naprosto křupavý a křupavý a uvnitř jemný.

A ukázalo se to tak, tak chutné, že jsem okamžitě uvěřil! Na tomto receptu se mi líbí, že obsahuje tolik věcí najednou: pikantní, pikantní, sladký a pikantní. A po upečení je opravdu křupavá, nikoli smažená! Vaše patro je prostě přemoženo složitostí.

Jak vyrobit obalovaný květák

Zde je několik poznámek k základnímu konceptu. Když vy nakrájíme květák , nezapomeňte ji nakrájet na velké růžičky, aby se daly snadno péct. Pak místo smíchání květáku s olivovým olejem jako u typického receptu na pečený květák jej smícháte se zahřátou směsí arašídového másla, sóji, javoru a pálivé omáčky, která pomáhá přilepit obal. Poté přidáte obal: panko, kukuřičnou mouku a spoustu koření. Použití kukuřičné mouky z Alexovy strany bylo geniální: květák to pořádně křupe.

Po 30 minutách pečení v horké troubě můžete začít! Květák je nejlepší hned z trouby – i když po chvíli sezení při pokojové teplotě stále chutná křupavě. Pokud však zbytky chladíte, vlhkost v chladničce odnese křupání.

Jak podávat tento křupavý květák

Dobře, teď otázka: jak to podávat? Protože jsme tento obalovaný květák tak milovali, rozhodli jsme se z něj udělat několik různých receptů. Náš oblíbený: toto recept na křupavé květákové tacos ! A brzy tu máme další jídlo. Je to také skvělá příloha nebo předkrm. Pokud slouží jako předkrm, můžete přidat kapku omáčky Yum Yum nebo jiné omáčky. Nebo děti milují tento květák kečup !

Hledáte recepty na květák?

Kromě tohoto křupavého květáku je zde několik top květákové recepty :

• Zlatá květáková polévka
• Parmazán pečený květák
• Květákový kastrol s noky
• Veggie burrito mísa s květákovou rýží
• Rajče Kokos Květák Kari
• Grilovaný buvolí květákový sendvič
• Buvolí květák s modrým sýrovým dipem
• Pečený květák a jablka s koprem

Tento recept je…

Tento recept na křupavý obalovaný květák je vegetariánský, veganský, rostlinný a bez mléčných výrobků. Pro bezlepkové použijte bezlepkové panko a tamari.

Křupavý květák

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 40 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento křupavý obalovaný květák je slaný, pikantní, sladký a pikantní najednou! Je to 100% rostlinné a 100% chutné.

Ingredience

• 1střední květák (asi2celé libry)
• ½ šálkupanko strouhanka (použijte gludesetzdarma panko podle potřeby)
• ½ šálkukukuřičná mouka
• 1 lžičkakmín
• 1 lžičkauzená paprika
• 1 lžičkačesnekový prášek
• ¼ lžičkykurkuma
• ½ lžičky košer sůl
• 1 polévková lžíce rafinovaný kokosový olej
• 1 polévková lžícearašídové máslo*
• 1 polévková lžícejavorový sirup
• 2 polévkové lžícesójová omáčka (nebo tamari nebo kokosové aminokyseliny)
• ½ polévkové lžícepálivá omáčka

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 400 F.
2. Nakrájejte květák do velkých kvítků. Umístěte je do velké mísy.
3. V malé misce smíchejte panko, kukuřičnou mouku, kmín, uzenou papriku, česnekový prášek, kurkumu a košer sůl .
4. V malém hrnci na středním plameni šlehejte dohromady kokosový olej, arašídové máslo, javorový sirup, sójovou omáčku a horkou omáčku, dokud se úplně nespojí a lehce ztmavne, 1 až 2 minuty. Nalijte omáčku na květák a několikrát promíchejte, dokud se květák dobře nepokryje.
5. Nalijte asi ⅓ suché směsi do mísy s květákem a promíchejte. Opakujte dvakrát, abyste vmíchali zbývající suchou směs, aby se obalil celý květák. Poté obalovaný květák rukama vyjměte z mísy a položte na plech vyložený pečicím papírem. Asi ½ strouhanky zůstane v misce; tyto můžete zahodit.
6. Květák pečte celkem 30 minut, přičemž po 15 minutách květák otočte stěrkou. Ihned podávejte. Pokud slouží jako předkrm, můžete přidat kapku omáčky Yum Yum nebo jiné omáčky. Nebo je děti milují s kečupem! (Pokud máte zbytky, můžete je uložit v chladu a poté je ohřát v troubě 350F na plechu vyloženém pečicím papírem po dobu asi 10 minut, jednou otočte.)

Poznámky

*Při alergiích na ořechy nahraďte tahini nebo slunečnicové máslo.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký