Veganský houbový Ramen

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento veganský houbový ramen je plný chuti a každý ho miluje! Houby, bok choy a tofu doprovázejí nudle v teplém, pikantním vývaru.

Chcete si vyrobit úžasný ramen v pohodlí svého domova? Autentický ramen z japonské restaurace je absolutní nejlepší . Ale další nejlepší věc je vyzkoušet to domácí! Také může být těžké najít veganský ramen, když jste venku. Tak zadejte: tento houbový ramen.

Vývar je tak pikantní, ochucený umami sušených i čerstvých hub. V tom nádherném vývaru si zaplavou bok choy, barevná zelenina a tofu. Je to exploze chutí, která naprosto potěší davy. Zde je návod, jak to udělat!

Ingredience v tomto veganském houbovém ramenu

Posezení s miskou kouřícího veganského ramene je neuvěřitelně uspokojující. Ramen je tradiční japonský pokrm z vývaru a pšeničných nudlí (zde je a Průvodce ramenem pro více). Alex a já jsme na Silvestra podávali verzi tohoto houbového ramenu velké skupině přátel. Šlo to velmi dobře (dokonce i s dětmi!) a máme hezké vzpomínky na všechny kolem stolu, jak usrkávají své nudle.

K výrobě ramen doma budete potřebovat několik speciálních ingrediencí, ale není těžké je dát dohromady:

• Sušené a čerstvé houby (více níže!)
• Tofu
• Baby bok choy nebo špenát
• Cibule, česnek a zázvor
• Sladká paprika (malý, vícebarevný druh)
• Ramen nudle (více níže!)
• objednejte si uzenou sójovou omáčku (Shoyu) online.

  Dietní poznámky

  Tento recept na veganské houby ramen je vegetariánský, veganský, rostlinný a bez mléčných výrobků.

  
  
  
  Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

  Veganský houbový Ramen

  ---

  • Čas přípravy: 15 minut
  • Doba vaření: 30 minut
  • Celkový čas: 45 minut
  • Výtěžek: 4 1x

  Popis

  Tento veganský houbový ramen je plný chuti a každý ho miluje! Houby, bok choy a tofu doprovázejí nudle v teplém, pikantním vývaru.

  ---

  Ingredience

  Měřítko1x2x3x
  • 1 uncesušené houby
  • 12na16unce extra pevného tofu
  • 2baby bok choy nebo4 šálkyšpenátové listy
  • ½ šálkusladká žlutá cibule
  • 6stroužky česneku
  • 2 lžičkystrouhaný zázvor (z dvoupalcového nubu)
  • 8 uncí houby shiitake
  • 3malé sladké papriky (příp1/2velmi tenké plátky papriky)
  • 2ředkvičky nebo ředkvičky vodního melounu na ozdobu
  • 2 polévkové lžícetoastový sezamový olej, dělený
  • 2 polévkové lžíceolivový olej, dělený
  • 8 uncísuché ramen nudle
  • 1 litr zeleninový vývar
  • 3 polévkové lžícejsem vrba
  • 1 polévková lžícepo celém
  • Česneková chilli omáčka a uzená sójová omáčka (shoyu), na ozdobu
  Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

  ---

  Instrukce

  1. Namočte houby: Namočte sušené houby do 2 šálků vody pokojové teploty na 30 minut, zatímco dokončíte kroky níže.
  2. Připravte si zeleninu: Tofu nakrájejte na čtverce 2 x 2 palce a osušte. Pokud používáte bok choy, rozkrojte ho na polovinu. Nakrájejte cibuli . Tence nakrájejte česnek na plátky . Oloupejte a nastrouhejte zázvor . Z hub shiitake odstraňte stonky a nakrájejte je na tenké plátky. Sladkou papriku nakrájíme na tenké plátky. (Na ozdobu nakrájejte ředkvičky na tenké plátky a dejte stranou; můžete to udělat i později, pokud chcete.)
  3. Orestujte bok choy a tofu: Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci sezamového oleje a 1 lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Pokud používáte bok choy, přidejte bok choy řeznou stranou dolů a vařte, dokud lehce nezhnědne, asi 3 minuty (pokud používáte špenát, tento krok přeskočte). Zrušit. Do stejné pánve přidejte tofu a opékejte za občasného obracení asi 10 minut, dokud ze všech stran lehce nezhnědne. Vyjměte a položte na talíř; lehce pokapeme sójovou omáčkou.
  4. Vařte nudle (při přípravě vývaru): Velký hrnec s vodou ohřejte k varu a během vaření vývaru vařte nudle al dente (vodu nesolte). Sceďte a dejte stranou. V případě potřeby nudle před podáváním osvěžte pod horkou vodou z vodovodu.
  5. Udělejte vývar: Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte 1 lžíci sezamového oleje a 1 lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte 4 minuty, dokud na okrajích lehce nezhnědne. Přidejte česnek a zázvor a za stálého míchání restujte 30 sekund jen dohněda. Přidejte zeleninový vývar a přivedeme k varu.
  6. Do vývaru přidejte sušené houby: Rukama vyjměte namočené sušené houby z misky, ušetříte namáčecí tekutinu. Opláchněte je a přidejte do vývaru. Zbylou tekutinu na namáčení nalijte přes jemné sítko do vývaru (vyhnete se tak přidání tuhých částic).
  7. Přidejte zeleninu: Ihned do vývaru přidejte sójovou omáčku, mirin a houby shiitake. Vařte 8 minut. Přidejte papriky a bok choy (nebo špenát) a vařte 1 minutu. Ochutnejte vývar a dochuťte solí, dokud chuť nevyskočí.
  8. Sloužit: Chcete-li podávat, vložte nudle do čtyř misek a naplňte je vývarem, tofu a zeleninou. Ozdobte nakrájenými ředkvičkami a česnekovou chilli omáčkou. Zbytky s vývarem a nudlemi skladujte v oddělených nádobách (aby nudle nenasákly všechen vývar).
  • Kategorie: Hlavní jídlo
  • Metoda: Varná deska
  • Kuchyně: Ramen

  Chcete více receptů na ramen?

  Máme je! Protože ty věci milujeme, máme jich několik recepty na ramen kromě této houby ramen. Zde jsou některé z našich oblíbených:

  • Snadný Miso Ramen Použití miso přináší obrovskou chuť tomuto rychlému ramenu zakončenému a měkké vařené vejce .
  • Snadný vegetariánský Ramen Originál! Rychlý a snadný vegetariánský recept na ramen, který je plný umami.
  • Tofu Ramen Tento pikantní vývar obsahuje křupavé opečené tofu. Mňam!
  • Instantní hrnec Ramen Ano, k výrobě ramen můžete dokonce použít instantní hrnec.