Miso Ramen s vařeným vejcem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je snadné miso ramen recept, který zvládnete udělat za pouhých 30 minut! Je plný pikantního umami a přelitý džemem uvařeným vejcem.

halloweenský koktejl

Zde je recept na nudle plné chuti, které můžete udělat během okamžiku: miso ramen! Nechápejte nás špatně: autentický ramen z japonské restaurace je absolutní nejlepší . Ale další nejlepší věc? Dělat to domácí. Alex a já jsme tak zamilovaní do těchto chutných nudlí, že máme několik různých receptů.

Tento recept na ramen je rychlejší a snazší než ostatní a spoléhá na pastu miso pro skvělou chuť v krátké době vaření: pouhých 30 minut! Vývar je tak pikantní, navíc ochucený sójovou omáčkou, mirinem a trochou kokosového mléka, aby byl krémový. Doplňte měkkým vařeným vejcem a máte komfortní jídlo na maximum.

Pro veganské/rostlinné , přejděte na Tofu Ramen nebo Veganský houbový Ramen .

Ingredience v tomto miso ramenu

Ramen je tradiční japonský pokrm z vývaru a pšeničných nudlí (zde je a Průvodce ramenem pro více). Tento ramen vývar obsahuje miso a má intenzivní hloubku chuti, která se liší podle typu, který používáte. Je to skvělé, protože chuť v pastě je tak vyvinutá, že vám ujde méně času vaření. Díky tomu bude tento recept fungovat asi za 30 minut, což je kratší doba než u našich ostatních receptů na ramen.

Toto je také ramen naměkko uvařené vejce; vařte vejce, zatímco budete dělat ramen vývar. Pokud chcete rostlinnou verzi, zamiřte do naší Tofu Ramen místo toho! Zde jsou ingredience, které potřebujete:

• Vejce
• miso pasta jakéhokoli druhu (více níže!)
• Cibule, česnek a zelená cibule pro aroma
• Špenát, mrkev, houby a zelí Napa pro zeleninu
• Ramen nudle (více níže!)
• Zeleninový vývar
• Sezamový olej, sojová omáčka a mirin
• Kokosové mléko

Co je miso?

tak co to je? Miso je Japonec fermentované sójová pasta, která je plná živin a pikantní chuti. Je to samotná definice umami , což je tzv. pátá příchuť. Je tu kyselé, slané, sladké a hořké… a pak umami, které je pikantní! Umami najdete také v potravinách, jako je maso, houby a sýr: díky tomu chutná něco bohaté a uspokojující. (Umami je velmi důležité pro vegetariánské a veganské recepty, a proto je miso tak důležité!)

Miso najdete ve většině velkých obchodů s potravinami poblíž ostatních japonských surovin. Existuje mnoho různých druhů miso, všechny s různými příchutěmi: červená, žlutá a hnědá. Existuje také mnoho značek miso. Pro tento recept na tofu ramen můžete použít jakýkoli typ, ale mějte na paměti: každý druh a značka miso vnese do vývaru trochu jinou chuť. Takže pokračujte v experimentování a vyzkoušejte je všechny!

Neočekávané použití pro zbytky miso? Náš Veganské pesto ! Nebo zkuste tyto 10 snadných receptů miso .

Vývar a nudle uchovávejte odděleně

Když budete podávat tento miso ramen, budete mít nudle a vývar oddělené. Poté vložte nudle do misky a zalijte je vývarem. Nenechte se v pokušení dát je dohromady! To proto jak nudle sedí ve vývaru, absorbují ho .

Když skladujete zbytky, ujistěte se, že máte nudle a vývar v oddělených nádobách a chlaďte je. Když do vývaru uložíte zbytky nudlí, nasáknou veškerou šťávu a všechen váš chutný vývar bude pryč.

Top miso ramen s vařeným vejcem (nebo tofu)

Polévání ramen s vajíčkem naměkko je tradiční a dodává tu správnou pikantní chuť ze smetanového žloutku. Alex a já jsme zjistili, že přidání vejce je důležité ve vegetariánském receptu na ramen, abychom přidali bílkoviny, aby to bylo syté jídlo. Pokud dáváte přednost rostlinnému receptu, přejděte na Tofu Ramen ; je podobný, ale má křupavou tofu polevu. Existují dvě spolehlivé metody, které používáme pro výrobu vajec na měkko pro ramen:

• Varná deska: Pro metoda vařených vajec na varné desce , budete vejce vařit ve vroucí vodě po dobu 7 minut. Celková doba je cca 15 minut včetně doby vaření vody.
• Instantní hrnec:Ano, můžete vařit vejce na měkko v tlakovém hrnci ! Zde použijete nízký tlak a vejce vaříte 4 minuty. Celkem to trvá asi 10 minut včetně doby předehřívání.

Co je napa zelí? Mohu místo toho použít zelenou?

Pro tento miso ramen jsme požadovali nakrájené zelí Napa jako ozdobu na nudle. Co je napa zelí? Je také známé jako čínské zelí: je světle zelené a podlouhlého tvaru. Má silné, křupavé stonky a nabírané žlutozelené listy. Je to a brukvovitá zelenina jako jiné typy zelí , Růžičková kapusta a ostatní .

Můžete v tomto receptu nahradit zelené zelí napa zelí? No, vlastně ne. Zelí Napa má jemnou chuť a jemnou texturu, díky čemuž je pro tento recept tak akorát: zkuste ho tedy najít, pokud můžete!

Více o ramen nudlích!

Pokud jste někdy nakupovali ramen nudle, budete vědět, že existuje velká rozmanitost toho, co najdete! Zde je několik tipů, jak najít skvělé ramen nudle:

• Standardní potraviny vs. japonské nebo asijské potraviny: Většina obchodů s potravinami vám nabízí 1 nebo 2 možnosti pro ramen nudle a obvykle jsou sušené. Pokud máte místní japonské nebo asijské potraviny, budou mít širší sortiment, včetně čerstvých a mražených.
• Čerstvé vs sušené: V tomto tofu ramenu můžete použít čerstvé nebo sušené nudle! Čerstvé jsou naše oblíbené, ale sušené je snazší najít.
• Kudrnaté vs rovné: Najdete nudle balené se slovem ramen mohou být kudrnaté nebo rovné. Můžete použít obojí! Zde jsme použili rovnou nudli, která funguje stejně dobře jako kudrnatá jako u nás Houba Ramen .

Chcete se dozvědět více o typech nudlí? Zde je a recenze 6 různých balených ramen nudlí .

Dietní poznámky

Tento miso ramen s měkkým vařeným vejcem je vegetariánský. Pro veganské, rostlinné a bezmléčné produkty přejděte na Tofu Ramen .

Miso Ramen s vařeným vejcem

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Zde je snadný recept na miso ramen, který můžete udělat za pouhých 30 minut! Je plný pikantního umami a přelitý džemem uvařeným vejcem.

Ingredience

• 4vejce*
• 1 šáleksladká žlutá cibule, nakrájená na plátky
• 8 uncíbaby bella (cremini) houby
• 1 šálekNapa zelí nakrájené na tenké plátky
• 3zelené cibule
• 4stroužky česneku
• 2velká mrkev
• 1 polévková lžíceopečený sezamový olej
• 1 polévková lžíceolivový olej
• 8 uncísuché ramen nudle
• 4 šálky zeleninový vývar
• 4 polévkové lžícemiso pasta, dělená
• 1 polévková lžícepo celém
• 1 polévková lžícejsem vrba
• ¼ šálkukokosové mléko (volitelně, pro krémový vývar)
• 2 šálkyšpenátové listy
• Sezamová semínka, na ozdobu

Instrukce

1. Vejce uvaříme naměkko:* Přejít na Měkká vařená vejce nebo Instantní hrnec vařená vejce .
2. Připravte si zeleninu: Nakrájejte cibuli . Nakrájejte houby. Tence nakrájet zelí . Tence nakrájejte zelenou cibuli . Tence nakrájejte česnek na plátky . Mrkev nakrájíme na tyčinky.
3. Vařte nudle (při přípravě vývaru): Velký hrnec s vodou zahřejte k varu a vařte nudle al dente. Sceďte a dejte stranou. V případě potřeby nudle před podáváním osvěžte pod trochou horké vody z vodovodu.
4. Udělejte vývar: Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte sezamový olej a olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte 4 minuty, dokud na okrajích lehce nezhnědne. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 30 sekund, dokud nezhnědne. Přidejte zeleninový vývar a přivedeme k varu.
5. Přidejte houby, mrkev, 3 lžíce miso pasty a mirin a vařte asi 10 minut, dokud houby nezměknou. Přidejte sójovou omáčku, kokosové mléko (na krémový vývar), zelenou cibulku, zelí, špenát a vařte, dokud špenát nezvadne, asi 1 minutu. Ochutnejte a podle chuti přidejte ještě asi 1 polévkovou lžíci miso pasty.
6. Sloužit: Chcete-li podávat, vložte nudle do čtyř misek. Nalijte vývar, vejce a zeleninu. Zbytky s vývarem a nudlemi skladujte v oddělených nádobách (aby nudle nenasákly všechen vývar).

Poznámky

*Pro rostlinnou verzi přejděte na Tofu Ramen .

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Ramen

Další recepty na ramen!

Existuje tolik různých způsobů, jak vyrobit ramen! Zde jsou naše oblíbené variace ramen :

• Veganský houbový Ramen Veganský ramen, který je plný chuti! Houby, bok choy a tofu doprovázejí nudle v teplém, pikantním vývaru.
• Snadný vegetariánský Ramen Originál! Rychlý a snadný vegetariánský recept na ramen, který je plný umami.
• Instantní hrnec Ramen Ano, k výrobě ramen můžete dokonce použít instantní hrnec.
• Tofu Ramen Podívejte se na toto jedinečné roztočení pomocí tofu.