Snadný vegetariánský Ramen

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento rychlý a snadný vegetariánský recept na ramen je zábavný a je tak chutný! Tato miska na nudle plná umami je uspokojujícím a sytým jídlem.

Kolik milovníků ramen tam venku máme? Ramen je de facto potravinový trend. Jelikož jsme vnitrozemí tady na Středozápadě, trvá to trochu déle, než se trendy v jídle profiltrují. Ale potravinářská scéna Indianapolis roste ( tak říká Bon Appetit ) a s ním nyní můžeme získat skutečný ramen zde v Indy! Skutečný ramen je čerstvý nudlový ramen s komplexním pikantním vývarem, nikoli 50centová odrůda s příchutí. Tento snadný vegetariánský recept na ramen je inspirován Alexem a mým výletem jíst ramen v místní restauraci: a člověk je to dobrý ! I když může být obtížné využít pikantní masité chutě v bezmasém ramenovém vývaru, tento vegetariánský ramen dodává.

Inspirace za tímto vegetariánským ramenem

Jak získáváme s Alex inspiraci pro naše recepty? Jedním z našich oblíbených je chodit do restaurací a ochutnávat nové kombinace chutí. Milujeme cestování po celém světě, abychom našli inspiraci, ale často najdeme inspiraci v restauracích zde v Indianapolis. Středomořská a mexická kuchyně jsou naší komfortní zónou pro vytváření receptů. Ale poté, co jsme tento víkend chytili ramen v místní restauraci (Rook), byli jsme inspirováni k tomu, abychom zlepšili naši hru ramen.

Naše zkušenost s ramenem v restauraci byla fantastická. Slaný vývar byl plný umami (toho pátého slaného smyslu), kudrnaté nudle byly čerstvé a žvýkací a byl přelitý smetanovým sázeným vejcem. A pokud jste já a Alex, bylo to všechno polité pikantní srirachou. Ano, pro nás to bylo nejvyšší komfortní jídlo v misce. Ramen, který jsme tam měli, měl v sobě maso, ale rozhodli jsme se, že je čas. Potřebovali jsme dobrý vegetariánský recept na ramen, který si uděláme doma.

Jak vyrobit vegetariánský ramen

Nyní je velkou výzvou při výrobě vegetariánského ramene to, že vývar z ramen je intenzivně pikantní. Jak dosáhnete skvělé chuti bez masa? Když jsme s Alex šli znovu vytvořit ramen it do naší kuchyně, nedokázali jsme tak docela vytvořit pikantní příchuť vývaru, kterou jsme hledali. (Ale ne z nedostatku snahy.) Než jsme se usadili na novém tématu, prošli jsme různými iteracemi. Místo tmavého, masitého a pikantního, pojďme na lehký a svěží vegetariánský ramen!

Tento vegetariánský ramen je rychlý, snadný a svěží, vyrobený z zeleninový vývar a aromatické látky jako zázvor a česnek. Je to těžké na zeleninu: zelenina, houby shiitake, paprika, zelená cibule, ředkvičky. A aby toho nebylo málo, mohli jsme najít čerstvé nudle ramen z našich místních asijských potravin.

Zde jsou základní kroky, jak vyrobit vegetariánský ramen ( přejděte dolů pro celý recept ):

• Najděte čerstvé ramen nudle: ne balení 50 centů! Mnoho obchodů s potravinami má nyní čerstvé ramen nudle; můžete také zkontrolovat v asijských nebo mezinárodních potravinách.
• Vejce uvařte naměkko. Viz pokyny níže.
• Udělejte vývar. Orestujte mletý česnek a zázvor, poté přidejte zeleninový vývar , sojová omáčka a mirin. Poté přidejte houby, zeleninu, papriku a zelenou cibulku, aby se vařil do vývaru.
• Uvařte nudle. Ramenové nudle vařte v samostatném hrnci tak, že je vařte 2 až 3 minuty.
• Ozdobte a podávejte. Do mísy přidejte nudle, zeleninu a vývar. Navrch poklaďte vařeným vejcem, nakrájenými ředkvičkami a chilli omáčkou.

A je to! Dejte nám vědět, pokud vyzkoušíte náš vegetariánský recept na ramen v komentářích níže. A pokud hledáte veganský recept na ramen… čtěte dál!

Udělejte z toho veganský recept na ramen

Pokud hledáte veganský recept na ramen, můžeme doporučit náš tofu ramen ? Tenhle je plný pikantní zeleniny a proteinového tofu. Přidání tofu je pro veganský ramen nezbytné, aby dostatečně zaplnilo. Nebo můžete tento recept použít s několika úpravami. Zde je to, co bychom doporučili:

• Vynechejte vejce naměkko.
• Na posledních 5 minut vaření přidejte nakrájené tofu. Pravděpodobně budete potřebovat více koření na tofu, takže dochuťte solí, dokud chuť nevyskočí, nebo přidejte špetku sójové omáčky.
• Některé ramen nudle také obsahují vejce, takže zkontrolujte ingredience v nudlích, abyste se ujistili, že jsou veganské, nebo je nahraďte rýžovými nudlemi.

Hledáte recepty na vegetariánskou večeři?

Kromě tohoto snadného vegetariánského receptu na ramen je zde několik receptů na vegetariánskou večeři:

• Nápad na rychlou večeři: 5minutové tacos
• Rajče Kokos Květák Kari
• Mexické sladké brambory
• Marocká kořeněná květáková polévka
• Klasické vegetariánské chilli
• Nejlepší recept na vegetariánský burger
• Snadný recept Calzone
• Všechny naše recepty na zdravou večeři!

Snadný vegetariánský Ramen

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 20 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento rychlý a snadný vegetariánský recept na ramen je zábavný a je tak chutný! Tato miska na nudle plná umami je uspokojujícím a sytým jídlem.

Ingredience

• 4vejce
• 4stroužky česneku
• 1- palec nub kořen zázvoru (1 polévková lžícemletý zázvor)
• 1 polévková lžícesezamový olej
• 1 polévková lžíceolivový olej
• 1 litr zeleninový vývar
• 3 polévkové lžícesójová omáčka se sníženým obsahem sodíku
• 1 polévková lžícepo celém
• 8 uncíhouby shiitake
• 4 šálkymladé baby greeny (použili jsme směs mladých asijských zelených a tatsoi)
• 3sladká paprika (volitelné)
• 3zelené cibule
• 16 uncínudle ramen (pokud možno čerstvé)*
• 4ředkvičky, na ozdobu
• Kupovaná česneková chilli omáčka na ozdobu

Instrukce

1. Vejce uvařte naměkko: Naplňte střední hrnec vodou a přiveďte ji k varu, poté snižte na mírný plamen. Vejce opatrně ponořte do vody lžící a vařte 7 minut. Mezitím si připravte misku s ledovou vodou. Když jsou vejce hotová, vložte je do ledové lázně a nechte je úplně vychladnout, poté jemně oloupejte.
2. Mezitím tence nakrájejte česnek na plátky . Oloupejte a nasekat zázvor .
3. V dalším velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte sezamový olej a olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte česnek a zázvor a za stálého míchání opékejte 1 minutu. Přidejte zeleninový vývar a přivedeme k varu. Přidejte sójovou omáčku a mirin.
4. Z hub shiitake odstraňte stonky a nakrájejte je na tenké plátky. V případě potřeby zelí omyjte. Tence nakrájejte papriky a nakrájejte zelenou cibuli ( nakrájíme zelené cibulky na zaujatosti). Ředkvičky nakrájejte na tenké plátky na ozdobu a dejte stranou. Vložte houby do vývaru a vařte 5 minut. Přidejte papriku, zelenou cibulku a zeleninu a vařte 1 minutu. Ochutnejte vývar a dochuťte solí, dokud chuť nevyskočí, v případě potřeby přidejte špetku sójové omáčky.
5. V hrnci používaném na vejce přiveďte k varu čerstvou vodu a vařte ramenové nudle do měkka, asi 2 až 3 minuty, poté slijte.
6. Chcete-li podávat, vložte nudle do mísy a naplňte je vývarem, zeleninou a vařenými vejci. Ozdobte ředkvičkami a česnekovou chilli omáčkou.

Poznámky

*Našli jsme náš čerstvý ramen v mražené sekci v našich místních asijských potravinách. Pokud nemůžete najít čerstvý ramen, můžete použít balený ramen bez balíčku s příchutí. Pro vegan ramen vynechejte vejce a ujistěte se, že těstoviny neobsahují vejce.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Vařený
• Kuchyně: japonský