Tofu Ramen

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

ingredience sukcotaše

Tento snadný recept na tofu ramen obsahuje křupavé tofu smažené na pánvi a delikátní miso vývar! Je to výborný recept na rostlinnou večeři.

Hledáte chutný tofu ramen s chutným mlsným vývarem? Autentický ramen z japonské restaurace je absolutně nejlepší. Ale další nejlepší věc je vyzkoušet to domácí! Tento tofu ramen je jedním z našich oblíbených. Tofu je křupavé a plné chuti ze sójové omáčky a miso. Alex a já jsme při výrobě neustále kousali! Podává se ve vývaru, který je naplněný pikantním umami a je 100% rostlinný.

Ingredience v tofu ramen

Ramen je tradiční japonský pokrm z vývaru a pšeničných nudlí (zde je a Průvodce ramenem pro více). Rádi dostáváme ramen v restauracích, zvláště když cestujeme. Ale když ho chceme doma, uděláme si recept na ramen, jako je tento! Tofu je tak dobrý, taky by se to dalo udělat zvlášť a jen sníst. Nemohli jsme to přestat jíst! K výrobě ramen doma budete potřebovat několik speciálních ingrediencí, ale není těžké je dát dohromady:

• Extra pevné tofu (ujistěte se, že není měkké, hedvábné nebo pevné!)
• Miso pasta jakéhokoli typu
• Cibule, česnek a zelená cibule pro aroma
• Špenát, mrkev, houby a zelí Napa pro zeleninu
• Ramen nudle (více níže!)
• Zeleninový vývar
• Sezamový olej, sojová omáčka a mirin
• Kokosové mléko pro krémovitost

Další skvělé způsoby, jak podávat tofu? Vyzkoušejte všechny naše recepty na tofu , zvláště Tofu kari , Tofu restovat , Smažené tofu na pánvi a Grilované tofu .

Jak dlouho to trvá?

Složení tohoto tofu ramen trvá asi 45 minut, ale ten čas za to stojí! Nejdůležitější věcí na ramenu je jemný, pikantní vývar. Výroba tohoto vývaru netrvá příliš dlouho, protože se spoléhá na těstoviny miso.

Většinu času v tomto receptu budete připravovat tofu a krájet zeleninu. Pokud jíte vegetariánsky a ne vegansky, můžete přidat a měkké vařené vejce pro urychlení doby přípravy na 30 minut! Přejít na Miso Ramen .

recept na glazované vlašské ořechy

Dá se něco udělat dopředu?

Ano! Tofu si můžete připravit předem a poté jej až do podávání vychladit. V lednici bude trochu tvrdší, takže jej před podáváním budete chtít ohřát na pánvi na středním ohni. Tento tofu ramen můžete podávat i s naším Snadno marinované tofu , který nevyžaduje vaření. Prostě to nemá tu pěknou křupavou texturu, jakou má tofu smažené na pánvi.

Skladování zbytků: vývar a nudle udržujte odděleně!

Všimnete si, že tento recept na tofu ramen naznačuje, že vývar a nudle je třeba uchovávat odděleně a poté je umístíte do servírovacích misek společně. To je důležité, protože jak nudle sedí ve vývaru, absorbují ho . Zjistíte, že když do vývaru uložíte zbytky nudlí, nasáknou veškerou šťávu a veškerý váš chutný vývar bude pryč! Když skladujete zbytky, nezapomeňte umístit nudle a vývar do samostatných nádob. Poděkujete nám později!

Více o miso pastě

Miso je japonská fermentovaná sójová pasta, která je plná živin a pikantní chuti. Je plný umami, takzvané páté chuti, která je definicí pikantnosti. Umami najdete v mase, houbách, sýru… a samozřejmě miso!

Miso najdete ve většině velkých obchodů s potravinami poblíž ostatních japonských surovin. Existuje mnoho různých druhů miso, všechny s různými příchutěmi: červená, žlutá a hnědá. Pro tento recept na tofu ramen můžete použít jakýkoli typ! Neočekávané použití pro zbytky miso? Náš Veganské pesto .

broskvové nápoje pálenky

Jak vařit tofu na ramen

Druhy tofu jsou důležité, protože hádejte co: všechno tofu není vytvořeno stejně! Zde je několik tipů pro tento recept:

• Nekupujte hedvábné nebo měkké tofu! Zkontrolujte nádobu a ujistěte se, že není označena jako hedvábná nebo měkká. Tento druh tofu není určen ke smažení na pánvi; používá se na smoothie a pudinky.
• Pevné může fungovat, ale extra pevné tofu je nejlepší. Některé obchody s potravinami prodávají pouze pevné tofu: a to by mělo fungovat! Ale pokud máte možnost, použijte extra tuhou: nejlepší výsledky přináší, když ji smažíte na pánvi.
• Na pánvi opečte tofu. Tofu nakrájíme na kostičky velikosti sousta. Zahřejte 1 lžíci opečeného sezamového oleje a 1 lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Pak na pánvi orestujte tofu asi 10 minut, dokud ze všech stran lehce nezhnědne a ze všech stran křupe, za občasného obracení.

Hledání nudlí pro tofu ramen

Kde najít ramen nudle pro tento tofu ramen? Zde je několik tipů na druhy nudlí a kde je najít:

• Standardní potraviny vs japonské nebo asijské potraviny: Většina obchodů s potravinami vám nabízí 1 nebo 2 možnosti pro ramen nudle: obvykle je najdete sušené. Můžete také zajít do místních japonských nebo asijských potravin; budou mít širší sortiment včetně čerstvých a mražených.
• Čerstvé vs sušené: V tomto tofu ramenu můžete použít čerstvé nebo sušené nudle! Čerstvé jsou naše oblíbené, ale sušené je snazší najít.
• Kudrnaté vs rovné: Najdete nudle balené se slovem ramen, které jsou kudrnaté nebo rovné. Ramen jsou v podstatě pšeničné nudle podávané ve vývaru, takže existuje spousta variací. Můžete použít obojí! Zde jsme použili rovnou nudli, která funguje stejně dobře jako kudrnatá jako u nás Houba Ramen .

Chcete se dozvědět více o typech nudlí? Zde je a recenze 6 různých balených ramen nudlí .

vaření náhrady za červené víno

Dietní poznámky

Tento recept na tofu ramen je vegetariánský, veganský, rostlinný a bez mléčných výrobků.

Tofu Ramen (s křupavým tofu!)

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 30 minut
• Celkový čas: 45 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento snadný recept na tofu ramen obsahuje křupavé tofu smažené na pánvi a delikátní miso vývar! Je to výborný recept na rostlinnou večeři.

Ingredience

• 12na16unce extra tuhého tofu
• 2 polévkové lžícetoastový sezamový olej, dělený
• 2 polévkové lžíceolivový olej, dělený
• 6 polévkových lžicbílá, světlá nebo žlutá miso pasta, dělená
• 2 polévkové lžíceJsem vrba, rozdělená
• 1 šáleksladká žlutá cibule, nakrájená na plátky
• 8 uncíbaby bella (cremini) houby
• 1 šálekNapa zelí nakrájené na tenké plátky
• 3zelené cibule
• 4stroužky česneku
• 2velká mrkev
• 8 uncísuché ramen nudle
• 4 šálky zeleninový vývar
• 1 polévková lžícepo celém
• ¼ šálkukokosové mléko
• 2 šálkyšpenátové listy
• Sezamová semínka, na ozdobu

Instrukce

1. Připravte si tofu: Vyjměte tofu z obalu a slijte tekutinu. Tofu nakrájejte podélně na polovinu a dejte do velké mísy. Mikrovlnná trouba na vysoký výkon po dobu 2 minut, což pomáhá extrahovat tekutinu. Vypusťte přebytečnou tekutinu uvolněnou v mikrovlnné troubě. Umístěte dva kusy na ručník; navrch položte další složený ručník a přidejte prkénko a těžký předmět. Nechte stlačit 15 minut, dokud voda nevyteče.
2. Připravte si zeleninu: Nakrájejte cibuli . Nakrájejte houby. Tence nakrájet zelí . Tence nakrájejte zelenou cibuli . Tence nakrájejte česnek na plátky . Mrkev nakrájíme na tyčinky.
3. Uvařte tofu: Tofu nakrájíme na kostičky velikosti sousta. Zahřejte 1 lžíci opečeného sezamového oleje a 1 lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte tofu a opékejte asi 10 minut, až ze všech stran lehce zhnědne a ze všech stran křupe, za občasného obracení. Mezitím smíchejte 2 lžíce miso, 1 lžíci sójové omáčky a 1 lžíci vody. Když je tofu opečené, vypněte oheň a opatrně tofu přelijte omáčkou (pozor, prská!). Vmíchejte omáčku na tofu a vařte další minutu na středním plameni, dokud nebude voňavé.
4. Vařte nudle (při přípravě vývaru): Velký hrnec s vodou zahřejte k varu a vařte nudle al dente. Sceďte a dejte stranou. V případě potřeby nudle před podáváním osvěžte pod horkou vodou z vodovodu.
5. Udělejte vývar: Ve velkém hrnci nebo holandské troubě rozehřejte 1 lžíci sezamového oleje a 1 lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a vařte 4 minuty, dokud na okrajích lehce nezhnědne. Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 30 sekund, dokud nezhnědne. Přidejte zeleninový vývar a přivedeme k varu.
6. Přidejte houby, mrkev, mirin a 3 lžíce miso pasty a vařte asi 10 minut, dokud houby nezměknou. Přidejte zbývající 1 polévkovou lžíci sójové omáčky a kokosové mléko, zelenou cibulku, zelí, špenát a vařte, dokud špenát nezvadne, asi 1 minutu. Ochutnejte a podle chuti přidejte ještě asi 1 polévkovou lžíci miso pasty.
7. Sloužit: Chcete-li podávat, vložte nudle do čtyř misek. Nalijte vývar, tofu a zeleninu. Zbytky s vývarem a nudlemi skladujte v oddělených nádobách (aby nudle nenasákly všechen vývar).

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Ramen

Chcete více receptů na ramen?

Máme je! Protože ty věci milujeme, máme jich několik recepty na ramen kromě toho tofu ramen. Zde jsou některé z našich oblíbených:

• Snadný vegetariánský Ramen Originál! Rychlý a snadný vegetariánský recept na ramen, který je plný umami.
• Veganský houbový Ramen Tento pikantní vývar obsahuje sušené i čerstvé houby. Tak dobře!
• Snadný Miso Ramen Použití miso přináší obrovskou chuť této rychlé výrobě ramen.
• Instantní hrnec Ramen Ano, k výrobě ramen můžete dokonce použít instantní hrnec.