Fotografie: Getty Images
Schnout bílá vína patří mezi nejuniverzálnější možnosti, jak si vychutnat jídlo, a to jak z hlediska vaření s ním a sloužící jako párovací partner. Rozsah stylů pokrývá některé vážné oblasti a ať už hledáte svěží víno s ovocným příchutí, které oživí omáčku na másle nebo něco na bohatším, krémovějším konci spektra, je z čeho vybírat.
Abychom to zúžili, zde je seznam deseti skvělých suchých bílých vín, která nabízejí vynikající hodnotu vzhledem ke kvalitě tekutiny v láhvi. Prvních pět je ideálních vaření , čímž myslíme, že jejich cena je dostatečně nízká, abyste je mohli použít k odleštění pánve nebo zesílení omáčky, aniž byste museli dvakrát přemýšlet, ale také dostatečně chutné, že budete s potěšením dopíjet láhev vedle tohoto jídla. ...nebo i při vaření. (Pamatujte: Nikdy nevařte s vínem, které by vás nebavilo pít samotné – jinak je jistý způsob, jak jídlo zničit.)
Druhá skupina obsahuje vína, která jsou sama o sobě fantastická, ale za dostatečně vysokou cenu, že se vám pravděpodobně nebude chtít při vaření žádné vylévat. Všech deset sdílí jednu velmi důležitou věc společnou: Jsou to fenomenální vína, bez ohledu na to, jak si je vychutnáte.
2021 Kormorán Preston Vineyard Grenache Blanc - Marsanne
Spojením 64 % Grenache Blanc a zbytku Marsanne, obojí vypěstované na stejné vinici v údolí Dry Creek v okrese Sonoma a fermentované domorodými kvasinkami, je toto víno, jehož koření, konzervovaný citron a tóny podzimního ovocného sadu ho činí mimořádně přátelským. vedle slanějších, zemitějších jídel, jako je telecí maso telecí závitky nebo piccata, stejně jako grilované celé ryby.
2021 Inama Carbonare Soave Classico
Za něco málo přes 20 dolarů je toto víno krádež. Překypuje bujností, minerální a bylinné tóny (estragon, shiso) nalézají dužninu v příchutích citronu, peckovin a jemného zakončení jarních květin.
2022 Tornatore Etna Bianco
Za něco málo přes 25 dolarů nabízí toto lahodné víno chuť toho, co dělá bílé (a červené!) Etny tak vzrušující právě teď: Je vyrobeno výhradně z Carricante pěstovaného ve více než 2000 stopách nad mořem na půdách vulkanického původu, a září zelenou papája, melounovou dužinou, limetkovým listem a minerálem.
2021 rezervace Viña Leyda Sauvignon Blanc
Kyselost podobná laseru rámuje v tomto chilském klenotu tóny grapefruitu a papriky. Obsahuje také minerální, citronové a limetkové jádro, díky čemuž se obzvláště dobře hodí jako základ pro krevety. Je to hodně vína pod 16 dolarů.
Vypijte těchto 25 vín, abyste byli expertem na Chardonnay2022 Xanadu Circa 77 Sauvignon Blanc - Semillon
Spousta tónů sena a jalapeño funguje jako protipól limetky, citronové dřeně, drceného pepře a břidlice v tomto bílém víně Margaret River. Mezi 40 % Semillon a skutečnost, že část z nich byla fermentována v sudu, se může pochlubit jemnou krémovostí, která propůjčuje každému doušku váhu, aniž by vysávala jeho energii. Bude to vynikající s dušenými škeblemi, jak v omáčce, tak popíjené vedle nich.
2021 Andanté Aligoté
Toto se pěstuje ve Van Duzer Corridor AVA v oregonském Willamette Valley a třpytí se minerály, tvrdými hruškami a meruňkami, které jsou spojeny s chutí připomínající čočku a náznakem blanšírovaných mandlí. Je suchý, živý a krémový na závěr, který nese bylinkový čaj, citronovou dřeň a jarní květy.
2021 Ashes & Diamonds Blanc č. 7
Sudově kvašené Sauvignon Blanc a Semillon jsou bohaté a strukturované s nádhernými minerálními kostmi v tomto víně z Napa Valley šíře a pohonu. Bílý čaj, plástev, jasmín, mandle, medovice a náznaky koření slibují ve sklepě dalších několik let evoluce.
15 Nejlepší Sauvignon Blancs pro Teplé počasí2021 Kosta Browne One-Sixteen Chardonnay
V tomto údolí ruské řeky je taková přesnost a energie Chardonnay , stejně jako hmotnost a elegance. Citronová kůra, zázvor, karamelový koláč a střelný prach, to vše se políbí skořicí a plástvem.
2021 Lail Georgia Sauvignon Blanc
Toto sudově kvašené a zrající bílé víno vypěstované v Yountville na suchém obhospodařované vinici o rozloze tří akrů je plné charakteru, bohatosti a energie. Chuť kiwi, zelených a žlutých jablek, květinové tóny a břidlicová mineralita se prolínají tímto vínem, které stojí za to. Ať už ho pijete nyní nebo za několik let, je to radost.
2018 The Glories č. 1
Fascinující pikantní, s včelím voskem, plástvem, shiso, slaným ananasem, marakuji a konzervovaným citronem. Je to jedinečná a lahodná směs oregonského Chardonnay a kalifornského Roussanne od Maggie Harrison, ve které se slané tóny převalují dlouhým závěrem a spojují se s citronovou dýní, zlatými liškami a vlašskými ořechy.
