Fotografie: Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele
Pokud jste náhodou v koktejlovém baru po celé zemi, je pravděpodobné, že najdete nějaký koktejl amaro . Hořkosladký italský digestiv se stává hlavním pilířem barových menu a domácích barových vozíků po celé zemi. „Každé amaro je jiné a jsou jich stovky,“ píše výkonný redaktor vína F&W Ray Isle. 'Tradičně se vyrábí vyluhováním hroznové pálenky s (obvykle tajnou) směsí bylin, květin, aromatické kůry, citrusové kůry a koření - směs, která může obsahovat cokoli od kardamomu po květy černého bezu.' Směs je oslazena a výsledkem je hořký a sladký likér s hedvábným pocitem v ústech.
Ať už máte náladu na popíjení ovoce, jako je tento Yuzu Amaro Spritz, nebo toužíte po něčem opilém jako Black Manhattan, amaro přináší výrazně lahodnou chuť a texturu každému nápoji, kterého se dotkne. Zde jsou některé z našich oblíbených koktejlů amaro.
Milady's Spritz
Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon
Pokud jste ještě nemíchali Aperol a amaro, považujte tento spritz za své znamení. Je to důkaz bublinkové síly Lambrusca.
Získejte receptČerný Manhattan
Foto Jennifer Causey / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Lydie Pursell
Marc Farrell z Ten to One Rum chce představit historii, dědictví a kulturu Karibiku do chápání rumu mezi lidmi. Sdílel tento recept na bohatý a vrstvený riff Manhattan , který spojuje rum s jemnými bylinnými tóny Averna Amaro Siciliano, sladšího amara.
horký čokoládový koktejlZískejte recept
Druh Modré
Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon
Tento poutavý koktejl vyžaduje Cappelletti Vino Amaro Pasubio, borovicové alpské amaro, které je lahodné, když se podává na skalách.
Získejte receptPapírové letadlo
Guillermo Riveros / Food Styling od Oset Babur-Winter
Papírové letadlo má dostatek sladkosti, aby vyrovnalo jeho hořké a kyselé tóny, kombinuje bourbon, Aperol, Nonino Quintessentia amaro a citronovou šťávu.
Získejte receptRum a pomerančový koktejl
Eva Kolenko
Amaro Montenegro, italský digestiv, přináší do tohoto příjemně hořkého koktejlu výrazné chutě pomeranče. Nápoj začíná teplý, s lehkou melasovou sladkostí pronikající prvním douškem, ale s příjemně hořkým soustem. Je to na dotek kouřové a nádherně silné. Zakončete špetkou grapefruitových hořkých a ozdobte grepovou kůrou.
Získejte receptYuzu Amaro Spritz
Matt Taylor-Gross / Food Styling od Lucy Simon
nejlepší polevy na pizzu
Tento citrusově dopředný, bylinný střik na bázi amaro přichází spolu s květinovým yuzu a limetkovou sodou spárovanou s bylinkovým rozmarýnem a medem.
Rosemary Amaro Spritz
Matt Taylor-Gross / Food Styling od Liberty Fennell
Pro tento spritz doporučujeme použít Averna amaro. Má hořkosladkou chuť s tóny jemného pomeranče, rozmarýnu, šalvěje a nádechem lékořice.
Získejte receptMott & Mulberry
Chelsea Kyle / Food Styling od Drewa Aichele
S Mott & Mulberry přináší partner Sydell Group a ředitel nápojů Eleven Madison Park Leo Robitschek jednoduchý koktejl vhodný do chladného počasí, který vytváří efektivní rovnováhu sladkých, kyselých, bylinných a lehce mátových tónů.
Získejte receptMalý Lebowski
Frederick Hardy II / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Risha Carnes
Další zimní koktejl, to vyžaduje vaječný koňak, amaro a kávový likér.
mátová pálenkaZískejte recept
Malagueña
Carey Jonesová
Amaro a tmavý rum tvoří silný, hořkosladký koktejl. Hustá pomerančová kůra dodává svěží, lahodnou vůni.
Získejte receptSeverní standard
Carey Jonesová
Použijte své amaro místo Tempus Fugit Gran Classico pro tento hladký a silný žito koktejl od mixologa Jamese Ivese.
Získejte receptNavždy mladý
Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen
Tento tuhý nápoj od Kim Kyungmoon, inspirovaný klasickým koktejlem Adonis ze sherry a vermutu, vyvažuje zemité, fermentované Chungju s amarem. Chungju, korejský alkoholický nápoj uvařený z rýže, a Amaro Nonino, likér z oblasti Friuli v severní Itálii, oba nabízejí příjemně pižmovou, ořechovou chuť, zatímco vermut prosvítá návalem sladkosti.
Získejte receptHořký citronový střik
Jennifer Causey / Food Styling od Emily Nabors Hall / Prop Styling od Audrey Davis
Tento pohled na italský aperitiv spritz vymění šumivé víno za světlý ležák, který se perfektně snoubí s amarem a citronovou šťávou.
Získejte recept
