Marinovaný Tempeh

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na marinovaný tempeh je exploze chutí! Díky pikantní marinádě vznikne rostlinné jídlo, které si každý zamiluje.

Chcete chutné rostlinné jídlo, které se dá smíchat? Pokus marinovaný tempeh ! Tento veganský protein je často přehlížen, ale při správném vaření má masivní chuť. Nemohli jsme přestat plížit se do tohohle. Marinování tempeh dodává mu výraznou pikantní chuť, když se vaří se sójovou omáčkou, javorovým sirupem, zázvorem a česnekem. Rychle ho opečte na pánvi a chutná lahodně masově, skvěle se hodí k rýži nebo do mísy. Tempeh je oblíbený nápad na veganskou večeři náš, protože je tak jednoduchý a chutný. (Jste fanoušek? Řekněte nám to v komentářích níže!)

Jak vyrobit marinovaný tempeh

Marinování tempehu je chytré, protože sám o sobě může být nevýrazný a mírně hořký. Ale ponořte to do marinády s příjemnou chutí jen na jednu hodinu a je to transformované! Ze zbylé marinády můžete připravit hustou lepkavou omáčku, která se v pánvi rychle spojí. Kroky jsou jednoduché: stačí si tempeh připravit v časovém rámci, kdy budete mít dostatek času na marinování. Zde je přehled toho, co dělat (nebo přejít přímo na recept níže):

• Tempeh rozkrojte. Tempeh rozkrojte napůl a poté na trojúhelníky nebo tenké obdélníky.
• Namočte na 1 minutu do vroucí vody. To pomáhá odstranit část hořkosti chuti tempehu.
• Marinujte tempeh 1 hodinu (nebo až 24 hodin). Ingredience na marinádu prošlehejte (níže), poté tempeh marinujte alespoň 1 hodinu a kousky jednou otočte.
• Tempeh opékejte na pánvi asi 2 minuty z každé strany. Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej a opékejte asi 2 až 3 minuty z každé strany dozlatova.
• Přidejte odloženou marinádu s kukuřičným škrobem. Do odložené marinády vmíchejte trochu kukuřičného škrobu, poté jej přidejte do pánve a zahřívejte do zhoustnutí, asi 1 minutu.

Více o tempehu

Co je vůbec tempeh? Tempeh vznikl v Indonésii v roce 1500. Je to komprimovaný koláč z celých sójových bobů a někdy zrn, jako je pšenice nebo ječmen. Při výrobě se sójové boby namočí, aby změkly, pak se vaří a mírně fermentují, než se z nich vytvoří pevná placička nebo blok. Protože se vyrábí z celých sójových bobů, tempeh má vydatnou texturu a lehce oříškovou chuť to z něj dělá ideální náhradu masa.

Protože je tempeh tak tuhý, snese smažení nebo grilování, aniž by se rozpadal. Je to přesný opak hladké a kašovité struktury tofu! Nejlépe se připravuje na tenké plátky oproti velkým kouskům, jinak může být žvýkací textura mírně rušivá. Přečtěte si více na Tempeh vs Tofu .

Výživa Tempeh

Tempeh je skvělým zdrojem rostlinných bílkovin. Tempeh má zhruba 15 gramů bílkovin na porci . Má také spoustu vitamínů a minerálů, vlákninu a je bez cholesterolu. Podle Škola výživy Harvard TH Chan Sója je nutričně bohatým zdrojem bílkovin, který lze bezpečně konzumovat několikrát týdně. Je pravděpodobné, že poskytne zdravotní výhody – zvláště když se jí jako alternativa k červenému a zpracovanému masu!

Způsoby, jak podávat marinovaný tempeh

Jakmile uděláte svůj marinovaný tempeh, obloha je limitem, jak ho podávat! Je těžké najít skvělé veganské proteiny a tohle je fantastická volba. Zapínáme a vypínáme s naším pečené tofu a křupavé tofu . Marinovaný tempeh můžete podávat s rýží nebo quinoou a restovanou brokolicí nebo si ho připravit jako součást jídla v misce. Zde je několik nápadů:

• Bílá rýže nebo hnědá rýže
• Quinoa
• Dusená brokolice
• Dušená zelenina
• Crunch miska s rýží, zeleninou a pikantní majonézou
• Napájecí mísa s pečenou zeleninou
• Brokolice restujeme jako přídavek bílkovin
• V salátu se zeleninou a mrkvovo-zázvorový dresink (vyměň tofu)

Jak ho plánujete podávat? Dejte nám vědět v komentářích níže!

Další recepty na tempeh

Existuje mnoho dalších chutných způsobů, jak podávat tento rostlinný protein! Zde je několik recepty na tempeh milujeme:

• Pokus Zakouřená slanina Tempeh , zábavná alternativa k masu
• Promíchejte Masové kuličky Tempeh
• Zkuste a Veganské BLT
• Udělejte a Veganské smažení s tempehem

Snadné veganské masové kuličky

Veganský sendvičový recept BLT

Veganské smažení

20 chutných receptů na tempeh

Tento recept na marinovaný tempeh je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Marinovaný Tempeh

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba marinování: 1 hodina
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 1 hodina 15 minut
• Výtěžek: 3porcí1x

Popis

Tento recept na marinovaný tempeh je exploze chutí! Tato pikantní marináda vytváří rostlinné jídlo, které si každý zamiluje.

Ingredience

• 8 uncíbalíček tempeh
• 2 polévkové lžíceJsem vrba (nebo tamari)
• 2 polévkové lžícejavorový sirup (nebo cukr)
• 2 polévkové lžícerýžový ocet
• 1 polévkové lžíceopečený sezamový olej
• ½ polévkové lžícečerstvý nastrouhaný zázvor
• 1stroužek česneku, mletý (příp¼ lžičkyčesnekový prášek)
• 1 lžičkakukuřičný škrob
• Na ozdobu: jemně nasekaná petrželka nebo nakrájená zelená cibulka, sezamová semínka (volitelně)

Instrukce

1. Tempeh opatrně podélně rozpůlíme. Poté položte každý obdélník a rozřízněte ho na 8 trojúhelníků (viz fotografie výše).
2. Dejte tempeh do misky. Tempeh zalijte vroucí vodou a nechte 1 minutu odstát (pomůže to odstranit část hořkosti v chuti). Poté ji opláchněte pod studenou vodou a sceďte.
3. V široké mělké misce prošlehejte sójovou omáčku, javorový sirup, rýžový ocet, pražený sezamový olej, čerstvý zázvor a česnek.
4. Vložte tempeh do misky a každou stranu namáčejte v marinádě. Vložte do chladničky a marinujte 1 hodinu (nebo až 24 hodin), přičemž kousky otočte po 30 minutách.
5. Pro vaření tempehu zahřejte 1 lžíci olivového oleje na nepřilnavé pánvi na středně vysoké teplotě. Tempeh restujte 2 až 3 minuty z každé strany, dokud nezezlátne z každé strany. Do zbylé marinády zašleháme kukuřičný škrob. Přidejte marinádu do pánve a vařte 30 sekund až 1 minutu, dokud nezhoustne. Ihned podávejte.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: Veganské
• Strava: Veganské