21 receptů na koktejly pro rok 2022

Foto: Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Když jsme požádali koktejlové profesionály, aby nám poskytli své předpovědi trendů pro rok 2022, byli jsme ještě nadšenější, že v novém roce budeme pít lahodné koktejly. Zapněte se klasické koktejly jsou v; stejně tak nealko doušky. Podle profíků uvidíme mnohem víc bublinkové koktejly , nápoje se zeleninou, hořké směsi a tequila, tequila, tequila. Shrnuli jsme naše oblíbené recepty na koktejly pro tyto trendy roku 2022, takže můžete být napřed.

Rum a pomerančový koktejl

Eva Kolenko

Amaro Montenegro, italský digestiv, přináší do tohoto příjemně hořkého koktejlu výrazné chutě pomeranče. Nápoj začíná teplý, s lehkou, melasovou sladkostí pronikající prvním douškem, ale obsahuje příjemně hořké sousto. Je to na dotek kouřové a nádherně silné. Zakončete špetkou grapefruitových hořkých a ozdobte grepovou kůrou.

Starší Negroni

© Lucas Allen

Tento lahodný gin, Campari a vermut koktejl rozvíjí hladkou, hlubokou chuť po zrání v dubovém sudu po dobu jednoho měsíce.

Šumivý růžový koktejl

Caitlin Bensel

Jasný a bublinkový, tento jednoduchý koktejl je stejně pitelný jako nekonečně rýpavý. Pro větší sladkost vmíchejte další lžíci džemu nebo zkuste grilovat broskve pro náznak kouře, který zvýrazňuje tequilu.

Banánový rum staromódní

Foto Greg DuPree / Food Styling od Margaret Dickey / Prop Styling od Claire Spollen

Odvážný, silný koktejl s vysoce odolným bourbonem a lehkým rumem dostává nádech květinové sladkosti z jemného crème de banane.

Zelený zahradní nealkoholický koktejl

Foto Victor Protasio / Food Styling od Margaret Monroe Dickey / Prop Styling od Audrey Davis

Pro Julii Bainbridge není to, že se bez chlastu obejdete – lahve a koktejly bez alkoholu, které oslavuje, jsou navíc tím nejlepším možným způsobem. Tento osvěžující nealkoholický koktejl od Bryana Daytona je uveden v Bainbridgeově knize , Dobré nápoje . Je sladký a jemně hořký z Seedlip Garden 108 s botanickými tóny, které září přidáním vonné, bylinné tonické vody.

Navždy mladý

Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

ingredience irského kávového nápoje

Tento tuhý nápoj od Kim Kyungmoon, inspirovaný klasickým koktejlem Adonis ze sherry a vermutu, vyvažuje zemité, fermentované Chungju s amarem. Chungju, korejský alkoholický nápoj vařený z rýže, a Amaro Nonino , likér z oblasti Friuli v severní Itálii, oba nabízejí příjemně pižmovou, ořechovou chuť, zatímco vermut prosvítá návalem sladkosti. Pro zdroj řemeslného Chungju z nejstaršího korejského pivovaru navštivte Woorisoul .

Okurkovo-růžový gin Spritz

Viktor Protasio

Klasická kombinace ginu, citronu a limonády získá osvěžující nádech s okurkou, bazalkou a sirupem s černým kardamomem. Sušené okvětní lístky růží dodávají jemnou květinovou chuť a působí jako krásná ozdoba.

Vážně špinavé Martini

Charissa Fay

Špinavá vodka martini patří ke stálicím na večírcích televizní osobnosti Alex Guarnaschelli, ale také ji ráda čas od času zamíchá. Květinový gin martini pořádně zašpiněný olivami je skvělý otvírák patra, říká, ale skutečným tajemstvím je přidávání solného roztoku ze sklenice s kapary ve dveřích její lednice.

Tequila a tonikum s verbenou

Aubrie Pick

Tento svěží koktejl vyvažuje lehké citrusové a bylinné tóny vyluhovaného sirupu s bublinkovou sodou a hladkou blanco tequilou. Nahraďte gin za výraznější botanickou chuť.

Buďte v pohodě

Foto Victor Protasio / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Audrey Davis

Opilý, hořký a kyselý, tento zářivě červený míchaný nápoj usrkává jako zmrzlý Negroni. Je to perfektní ne příliš sladký chlast zmrzlý letní břečka. Metoda Keyatta Mincey-Parker, při níž se vermut blanc nalévá celými sušenými květy ibišku, dodává jejich ovocnou a květinovou sladkost, aniž by maskovala jemné aroma a chuť.

Irský buck koktejl

Eva Kolenko

Lehká, ale dubová irská whisky v tomto osvěžujícím, perlivém a bazalkou vonícím koktejlu Irish Buck spojuje kyselou citronovou šťávu, med a kořeněné zázvorové pivo.

Tequila-Meloun Aguas Frescas s Proseccem

ADRIAN GAUT

jednoduchá omáčka na noky

V tomto osvěžujícím koktejlu dodává Prosecco lehkou, melounově nádechovou margaritu živý nádech. Pokud máte náhodou po ruce odšťavňovač, zde jej jistě využijete.

Lemon-and-Levander Gin Fizz

Viktor Protasio

Leopold's Summer Gin přináší tomuto botanickému koktejlu jemnou květinovou chuť s tóny okurky, šalvěje, citronu a levandule. Na ozdobu nezapomeňte použít okvětní lístky růží bezpečné pro potraviny, nikoli ty, které jsou ošetřeny pesticidy nebo insekticidy.

Grilovaný ananas – Tequila Punch

Greg Dupree

V tomto svátečním punči se sladké a kouřové tóny grilovaného ananasu lahodně mísí s tequilou, Ancho Reyes Verde (kořeněným, křupavým likérem poblano) a kapkami ananasové a limetkové šťávy.

Rosemary Gimlet

Eva Kolenko

grenadinový sirup

Se štědrou porcí limetkové šťávy je tento pucker Rosemary Gimlet vyvážený rozmarýno-medovým sirupem. Použití botanicky vzpružujícího ginu z něj dělá gimlet; pokud chcete, zkuste nahradit gin bílým rumem a připravit rozmarýnové daiquiri.

Gin-Campari staromódní

© Marcus Nilsson

Tato variace na staromódní vyměňuje gin za whisky. Trocha Campari dodává hořkost a růžovou barvu.

Margarita z granátového jablka

Foto Andrew Bui / Food Styling od Caitlin Haught Brown

Dwayne 'The Rock' Johnson miluje dobrou margaritu, zvláště když je vyrobena z jeho tequily Teremana (kterou nazývá 'Manarita'). Tato sladkokyselá verze má nádech šťávy z granátového jablka a zářivou červenou barvu.

Zimní jahodový koktejl

Eva Kolenko

Ovocný, bohatý a jemně sladký likér z tmavých bobulí si v tomto koktejlu Winter Berries dobře hraje se šumivým sektem, zatímco bourbon s dopředným zrnem dodává nádech tepla. Ozdobte tento bublinkový košíček tenkým půlměsícovým plátkem citronu.

Kouřový Mezcal-Fíkový kyselý

Viktor Protasio

Kořeněně sladký fíkovo-zázvorový sirup završuje kouřový mezcal a jasnou citronovou šťávu v tomto koktejlu. Mezcal je stále dominantní chutí tohoto sotva sladkého nápoje, který nechává likér zářit.

Bílé zlato

Foto Caitlin Bensel / Food Styling od Rishon Hanners / Prop Styling od Claire Spollen

Tato sladkokyselá soju koktejl od Kim Kyungmoon připomíná kyselou krémovitost ginového šumění, ale místo květinového ginu přináší výraznější, zrnité tóny Golden Barley 40% soju. Napěněný vaječný bílek prořízne ty jasně chlastavé a kyselé chutě, aby vyvážil každý doušek.

Patagonští Negroni

Foto Adam Friedlander / Food Styling od Pearl Jones

Chilský twist na italské oblíbené, tento Negroni vyměňuje gin za Už to běží , bylinný destilát ze severní Patagonie. Matias Supan, barman-majitel Santiago's Seite Negronis, používá o něco méně Trakalu, než byste chtěli ginu, aby duch nepřemohl Campari a vermut.

Mocktail okurka-limonáda

© John Kernick

Supertenký plátek okurky přitisknutý ke sklenici dodává tomuto osvěžujícímu nealkoholickému koktejlu s citronovou, limetkovou a okurkovou šťávou umělecký šmrnc.