ZÁKLADNÍ RECEPT NA MUFFINY

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na muffiny je vlhký, nadýchaný a lehce sladký! Je perfektní obyčejný nebo pro přidání mixů dle vašeho výběru.

Hledáte skvělou várku muffinů? Zkuste toto základní recept na muffiny : je vlhký, nadýchaný a ideální pro každou příležitost! Šablona receptu je přizpůsobitelná téměř pro cokoli. Sám o sobě vytvoří lahodně lehký a nadýchaný muffin s vůní vanilky. Ale přidejte mixy a je to ještě zábavnější: zkuste to s borůvkami, pekanovými ořechy, vlašskými ořechy, brusinkami: nebe je limit! Zde je návod, jak to upéct, a pár nápadů na zábavné variace.

Ingredience v tomto receptu na muffiny

Tento recept na muffiny je základní šablonou, která vytváří vlhký a nadýchaný muffin se sladkou příchutí s vůní vanilky. Využívá ingredience, které pravděpodobně již budete mít po ruce ve spíži a lednici. Zde je to, co budete potřebovat na tyto jednoduché muffiny:

Univerzální mouka: Tento základní recept na muffiny používá univerzální mouku. Až polovinu můžete nahradit celozrnnou moukou.
Granulovaný cukr: Granulovaný cukr osladí tak akorát. Až 100 % cukru nahraďte hnědým cukrem.
Skořice, muškátový oříšek a sůl: Koření dodá muffinu hřejivé a útulné tělo.
Prášek do pečiva: Tento recept na muffiny používá 1 polévkovou lžíci prášku do pečiva (ano, to je správně!) pro extra vysoký a nadýchaný muffin.
Vejce: Vejce drží tento muffin pohromadě (obměny stravy viz níže).
Zakysaná smetana nebo jogurt: Zakysaná smetana dodává konzistenci muffinů. Funguje také jakýkoli typ jogurtu, jako je hladký, řecký nebo vanilkový.
Rostlinný olej: Olej dodává muffinu vlhkost a pevnou strukturu oproti máslu (pokud jde o muffiny, jsme týmový olej).
Mléko: Mléko dodává vlhkost, takže se těsto spojí.
Vanilkový extrakt: Vanilka přináší do chuti ty správné nuance.
Turbinádový cukr, na polevu: Přidáním hrubého cukru na muffiny vršek zkaramelizuje; klidně zde nahraďte krystalový cukr. (Upřednostňujeme lesklý top, oproti matnému bez cukru.)

Tipy na pečení muffinů

Tento recept na muffiny jde rychle a jednoduše jako každý jiný muffin: smíchejte suché ingredience, smíchejte mokré ingredience a obojí spojte! Zde je několik věcí, které je třeba poznamenat k tomuto receptu na muffiny:

Odolejte nutkání přemíchat. Přemixování těsta na muffiny způsobí dírky ve střídce a hustší texturu. Míchejte tak dlouho, dokud pruhy mouky nezmizí.
Košíčky na muffiny budou plné až po okraj. Vznikne tak statný muffin s velkorysým vrškem na muffiny.
Pečením na 400 stupňů vznikne vyšší muffin. Při této teplotě je muffin vyšší a peče se rychleji, oproti 350, která je standardní.

Mix-in nápady a variace

S tímto receptem na muffiny je limitem nebe! Zde je několik nápadů na míchání spolu s poznámkami o přibližných množstvích:

Borůvkové muffiny: Do těsta přidejte 1 šálek borůvek. Pro citronovou borůvku přidejte 1 ½ lžíce citronové kůry. Do vršku muffinů vtlačte extra borůvky.
Pekanové nebo ořechové muffiny: Přidejte ¾ šálku nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů a více navrch. Pro ještě ořechovější chuť ořechy před přidáním opékejte 3 až 4 minuty na suché pánvi, dokud nezezlátnou a nebudou voňavé.
Čokoládové muffiny: Přidejte 1 šálek běžných nebo mini čokoládových lupínků do těsta a další navrch.
Brusinkové pomerančové muffiny: Do těsta použijte 1 hrnek cukru (místo ¾ hrnku). Přidejte 2 lžíce pomerančové kůry a 1 šálek čerstvých brusinek, plus další navrch.

Jaké další typy mixů byste použili? Dejte nám vědět v komentářích níže!

Bezlepkové a veganské muffiny

Chcete recept na bezlepkový nebo veganský muffin? Tento základní recept není vhodný ani pro jeden, ale zde je několik dalších doporučení:

Bezlepkové muffiny: Vyzkoušejte naše oblíbené fanoušky Zdravé banánové muffiny nebo Jablečné bezlepkové muffiny .
Veganské muffiny: Zkuste Veganské banánové muffiny nebo Veganské jablečné muffiny .

Informace o skladování tohoto receptu na muffiny

Nejlepší část tohoto receptu na muffiny? Po uskladnění je to ještě lepší. Skladujte je přes noc při pokojové teplotě a budou ještě vlhké a lahodné. Zde je návod, jak skladovat základní muffiny:

Při pokojové teplotě: Skladujte až 4 dny v uzavřené nádobě při pokojové teplotě: časem se ještě více navlhčí. (Vršky jsou po skladování měkčí a méně křupavé.
Chlazené: Uchovávejte v chladničce až 1 týden nebo déle. Před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu, jinak muffiny chutnají velmi hutně.
Zmrazené: Zmrazte muffiny v uzavřené nádobě po dobu až 3 měsíců.

Další recepty na muffiny

Chcete další nápady na recepty na muffiny? Zde je několik dalších oblíbených:

Vyzkoušejte Easy Banana Muffins , Banana Chocolate Chip Muffins nebo Muffiny s banánovými oříšky
Jdi pro Klasické borůvkové muffiny
Chopte se čokoládových muffinů nebo Jednoduché čokoládové muffiny
Smíchejte Nejlepší Muffiny z mixéru

Snadné banánové muffiny

Klasické borůvkové muffiny

25 jednoduchých receptů na muffiny

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Čas přípravy: 20 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 40 minut
Výtěžek: 121x

Popis

Tento recept na muffiny je vlhký, nadýchaný a lehce sladký! Je perfektní obyčejný nebo pro přidání mixů dle vašeho výběru.

Ingredience

Měřítko1x2x3x

2 šálky[280 g] univerzální mouka
¾ šálku* [150 g] krupicový cukr
1 lžičkaskořice
⅛ čajová lžičkamuškátový oříšek
1 polévková lžíceprášek do pečiva
½ lžičky košer sůl
2vejce
½ šálkuzakysaná smetana (nebo jogurt)
½ šálkurostlinný olej
¾ šálkumléko
1 lžičkavanilkový extrakt
Turbinado cukr, na polevu (nebo nahradit více krystalovým cukrem)
Na směsi: 1 šálek borůvek,
¾ šálku kousků pekanových ořechů atd

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Předehřejte troubu na 400 stupňů Fahrenheita. Postříkejte standardní formu na 12 muffinů sprejem na vaření nebo přidejte papíry na muffiny.
Ve velké míse prošlehejte univerzální mouku, cukr, skořici, muškátový oříšek, prášek do pečiva a sůl. Pokud používáte mix in, vmíchejte je do suchých surovin stěrkou.
V oddělené střední misce rozšlehejte vejce, poté do hladka zašlehejte zakysanou smetanu nebo jogurt, rostlinný olej, mléko a vanilkový extrakt. Suché ingredience vmíchejte stěrkou do mokrých, dokud nevznikne husté, hladké těsto.
Těsto rovnoměrně nabíráme do košíčků na muffiny: košíčky budou až po vrch plné. Vrchy posypte cukrem turbinado.
Muffiny pečte 18 až 20 minut, dokud nezezlátnou a nevypadnou z nich čisté párátko. Nechejte 5 minut ochlazovat na pánvi, poté přeneste na mřížku, aby úplně vychladla, asi 1 hodinu. Snězte ihned nebo chutnají ještě lépe druhý den po uskladnění v uzavřené nádobě při pokojové teplotě. Uchovávejte až 4 dny v uzavřené nádobě při pokojové teplotě, v chladničce až 1 týden nebo déle (před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu) nebo zmrazte až 3 měsíce.