Recept na mexický krém

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Mexická crema je zahuštěná smetana na tacos a polévky! Krémová a lehce kyselá, snadno si ji připravíte doma!

Když přijde na dolloping, mexická crema je tam, kde je! Tento luxusní zahuštěný krém je doma tacos a v miskách na burrito: v podstatě každá kuchyně inspirovaná Mexikem těží z trochy smetany! Alex a já ho rádi přidáváme do všech možných receptů, abychom přidali trochu bohatosti. Mexická crema se dá koupit v obchodech, ale dá se vyrobit i doma. Je to opravdu snadné, ale vyžaduje to trochu čekací doby: skoro jako vědecký projekt! Pokračujte ve čtení receptu.‘

Chcete rostlinnou variantu? Pokus Veganská zakysaná smetana .

jednoduchý recept na koktejl

Co je mexická crema?

Mexická crema je zahuštěná smetana, která se často používá k polévání, tacos, burritos, enchiladas a všemu, co potřebuje nádech bohatosti. Je krémová a lehce kyselá a spadá mezi americkou zakysaná smetana a francouzština zakysaná smetana .

Jaký je rozdíl mezi zakysanou smetanou a mexickou smetanou? Zakysaná smetana má asi 20 % máslového tuku a kyselou chuť. Je méně stabilní za tepla a má tendenci se snadno srážet (takže je nejlepší v přípravě za studena nebo se přidává jako panenka na závěr).

zakysaná smetana je bohatší a má vyšší obsah tuku, asi 30 %, což mu dodává tělo a tloušťku. Funguje v polévkách a omáčkách; snadno taje a nesrazí se. Mexický krém je podobný crème fraîche: je trochu tekutější a chutná ještě pikantnější. Je to v podstatě crème fraîche s přidanou limetkou a solí!

Související: Pikantní Chipotle omáčka | Jak vyrobit veganský sýr Nacho

Jak vyrobit mexickou cremu

Mexická crema se vyrábí velmi snadno, ale vyžaduje určitou dobu čekání. Ve skutečnosti až 2 dny! Základním receptem na cremu je příprava crème fraîche: poté se smíchá s limetkou a solí.

Pro začátek smíchejte hustou smetanu a trochu jogurtu. Poté mísu přikryjte a nechte 36 až 48 hodin uležet při pokojové teplotě, dokud nezhoustne! Zní to trochu divně vynechat mléčné výrobky na pultu? Směs se na pultu nezkazí, protože kyselina ve směsi zabraňuje bakteriím spojeným s mléčnými výrobky.

Poznámka: Pokud je zima a miska je u studeného okna, zhoustnutí neproběhne tak rychle. Ujistěte se, že miska je na místě s pokojovou teplotou, ne u studeného okna.

Jakmile je mexická crema zhoustlá, vmíchejte limetkovou šťávu a sůl. Je to tak snadné! Mexickou cremu můžete používat až 2 týdny.

Smíchejte to: limetka, avokdo nebo koriandrový krém!

Chcete zintenzivnit svou cremu? Zde je několik citrusových otočení, které se perfektně hodí pro tacos, burritos a quesadilly.

• Cilantro Lime Crema: Je plná pikantní, svěží chuti! Přejít na Limetkový koriandrový krém .
• Lime Crema: Ještě jednodušší, není potřeba žádný mixér. Přejít na Limetkový krém .
• Avocado Crema: Bohatá, kyselá a luxusně krémová. Přejít na Snadný avokádový krém .
• Chipotle Crema: Zakouřená a kořeněná. Přejít na Chipotle krém .

Recepty k podávání s mexickou cremou

Mexická crema je doma na tolika různých receptech inspirovaných Mexikem! Zde je několik našich oblíbených receptů, které by milovaly kopeček krémové dobroty:

koks a vinný nápoj

• Mexické sladké brambory
• Naložené mexické hranolky
• Nejlepší mexická pizza
• Naložené Quinoa Tacos
• Instantní hrnkové tacos s kouřovou čočkou
• Vegetariánské Enchiladas z artyčoků a quinoy
• Vegetariánská tortilla polévka
• Polévka z černých fazolí a pečených rajčat
• Vegetariánská quesadilla z avokádových černých fazolí
• Tater Tot Nachos — Totchos!
• Domácí polévky
• Grilovaná kukuřice, Crema Mexicana a Cilantro Crostini

Tento recept je…

Tento recept je vegetariánský a bezlepkový.

Recept na mexický krém

• Čas přípravy: 2 dny
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 2 dny
• Výtěžek: 1 šálek 1x

Popis

Mexická crema je zahuštěná smetana na tacos a polévky! Krémová a lehce kyselá, snadno si ji připravíte doma!

Ingredience

• 1 šálekhustá smetana ke šlehání
• 1 polévková lžíceobyčejný jogurt
• 2 lžičkylimetková šťáva
• ⅛ čajová lžička košer sůl

Instrukce

1. V uzavíratelné nádobě smíchejte smetanu a jogurt. Přikryjte a nechte při pokojové teplotě 36 až 48 hodin, dokud nezhoustne*. (Směs se na pultu nezkazí, protože kyselina ve směsi zabraňuje bakteriím spojeným s mléčnými výrobky.)
2. Vmícháme limetkovou šťávu a sůl. Ochutnejte a podle potřeby upravte limetku. Mexická crema vydrží v chladničce až 2 týdny a během ochlazení bude i nadále houstnout.

Poznámky

*Poznámka: Pokud je zima a miska je u studeného okna, zhoustnutí neproběhne tak rychle. Ujistěte se, že miska je na místě s pokojovou teplotou, ne u studeného okna.

• Kategorie: Essentials
• Metoda: Smíšený
• Kuchyně: mexický