Pečené baby brambory s pažitkovým olejem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Pečené baby brambory jsou křupavé zvenku a měkké uvnitř, podávané s trochou jasně zeleného pažitkového oleje a zakysané smetany.

Jste připraveni na recept, který vypadá famózně, ale nevyžaduje příliš mnoho úsilí? Dnes vám přinášíme recept, který jsme upravili z chutné přílohy, kterou jsme měli v Cafe Lurcat v Minneapolis, mém rodném městě. Alex a já jsme tam byli na výlet domů a měli jsme krásné jídlo s mými rodiči a sestrou, která byla také ve městě. Hvězdou toho večera byly tyto výborné pečené baby brambory s pažitkovým olejem. Křupavé pečené baby brambory jsou nádherné s trochou domácího pažitkového oleje a creme fraiche (nebo náhradou zakysané smetany nebo řeckého jogurtu, chcete-li). Původní jídlo bylo poměrně bohaté, ale odlehčili jsme ho o trochu méně oleje a soli. Je to tak chutné a perfektní jako příloha nebo předkrm. Jste připraveni vařit?

Související: 14 receptů na červené brambory

Jak udělat pečené baby brambory

Milujeme opékání baby brambor kvůli jejich lehce sladké chuti a jemnému vnitřku! Opékání brambor zabere trochu času, ale je to docela jednoduché. Brambory pokapejte olivovým olejem, přidejte trochu košer sůl a trochu mletého česneku. Poté je vložte do trouby a pečte asi 40 minut, dokud nebudou zvenku křupavé a uvnitř měkké. Můžete se tam zastavit a podávat je tak, jak jsou, nebo je zesílit přidáním pažitkového oleje.

Jak vyrobit pažitkový olej

Výroba pažitkového oleje je jednoduše záležitost smíchání pažitky a olivového oleje dohromady! Poté jej procedíte přes jemné síto nebo síto, abyste cedili hrubé části. Zůstane vám elektrický zelený pažitkový olej, který má esenci chuti cibule a pažitky. Vyrábí se v kuchyňském robotu a dá se dohromady během několika minut.

K podávání těchto pečených baby brambor jsme použili pažitkový olej a poté přidali smetanovou složku: řecký jogurt, zakysanou smetanu nebo creme fraiche. Creme fraiche je v podstatě francouzská verze zakysané smetany. Má super bohatou, krémovou chuť (podívejte se do obchodu popř vyrobit si to doma ). Pro lehčí variantu použijte řecký jogurt. Bylo by to také fantastické s Mexický krém .

Dejte nám vědět, jestli tyto pečené baby brambory s pažitkovým olejem vyzkoušíte, a řekněte nám do komentářů, co si o tom myslíte!

Máš pažitku? Pokus Vejce s pažitkou , nebo více našich Nejlepší recepty na pažitku !

Hledáte další recepty na přílohy?

Kromě těchto pečených baby brambor je zde několik našich oblíbených příloh

vodka a zázvor

• Neuvěřitelný bramborový salát bez majonézy
• Trik pro křupavé sladké bramborové hranolky
• Jahodový salát s balsamikovým vinaigrette
• Jak vyrobit instantní hrnkovou rýži
• Šťouchané červené brambory s česnekem
• Jak vyrobit Quinoa
• Rozmarýnové pečené brambory
• Pečená zelenina

Tento recept je…

Tento recept na pečené baby brambory s pažitkovým olejem je vegetariánský a bez lepku. Pro veganské, rostlinné a bezmléčné produkty podávejte s kešu krém nebo veganská zakysaná smetana .

Pečené baby brambory s pažitkovým olejem

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 40 minut
• Celkový čas: 50 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Pečené baby brambory jsou křupavé zvenku a měkké uvnitř, podávané s trochou jasně zeleného pažitkového oleje a zakysané smetany.

Ingredience

Na opečené baby brambory

• 1libra baby brambor
• 2stroužky česneku
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• ½ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř

Na pažitkový olej

• 1svazek pažitky nebo zelené cibulky
• ¼ šálkuolivový olej
• 2špetky košer sůl
• Creme fraiche, zakysaná smetana nebo řecký jogurt k podávání (příp veganská zakysaná smetana nebo kešu krém )

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 450 °F.
2. Brambory omyjeme a případné větší brambory překrojíme napůl. Nasekejte česnek . Ve střední misce smíchejte brambory, česnek, olivový olej, košer sůl a hodně čerstvě mletého černého pepře.
3. Brambory položte na plech vyložený pečicím papírem (pro snadné čištění). Za častého míchání opékejte asi 35 až 40 minut.
4. Pažitkový olej připravíte tak, že pažitku (nebo nahraďte 1 svazkem zelené cibule, pouze vrchní zelené části) dáte do misky kuchyňského robotu a krátce zpracujete, aby se nasekala. Přidejte olivový olej a košer sůl a znovu zpracujte, dokud se zcela nespojí. Procedíme přes jemné síto. (Pažitkový olej lze skladovat v chladničce až 5 dní.)
5. Brambory podávejte s pažitkovým olejem a creme fraiche.

Poznámky

Pažitkový olej upravený z Jídlo a víno

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký