Klasický Blackberry Crisp

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

rychlá jednoduchá jídla k večeři

Tento ostružinový křehký recept (aka ostružinový crumble) má křupavou ovesnou polevu a sladkou bobulovou náplň. Je to nejlepší způsob, jak ukončit letní jídlo!

Co je lepšího než sladké jahodové křupavé za letního večera? Na tomto jednoduchém dezertu je něco, co je typické letní , perfektní zakončení a krevety vařit nebo grilované jídlo . Tady je naše nejlepší nostalgie Recept Blackberry Crisp, aka Blackberry Crumble! Je tak akorát sladký, plný sladkých bobulí s nádechem pomeranče a vanilky a křupavou ovesnou polevou. Ještě lepší: můžete to udělat s čerstvým nebo mraženým ovocem! Použijte jej s čerstvým letním ovocem z trhu nebo to zkuste s mraženou odrůdou. Jste připraveni na pečení?

Prvky v této ostružinové křupačce (aka crumble)

Tento ostružinový křupavý (neboli ostružinový crumble) se snadno připravuje a má několik skvělých funkcí, díky nimž je dobrý velký . Zde je to, co byste měli vědět o pečení tohoto sladkého bobulového dezertu:

• Můžete použít čerstvé nebo zmrazené bobule! Čerstvé ostružiny mohou být drahé, takže zmrazené jsou skvělou ekonomickou možností. Mějte na paměti, že čerstvé bobule jsou o něco sladší než mražené.
• Náplň obsahuje pomerančovou kůru a vanilku pro chuť další úrovně. Díky nim je chuť bobulí pop a přidávají nuance! Vezměte si jedno sousto a budete ohromeni.
• Drobenku lze snadno přizpůsobit různým dietám. Obsahuje máslo a mouku, ale lze ji snadno vyměnit, aby byla veganská a bez lepku (viz níže).
• Pekanové ořechy a skořice jsou nutností! Tyto prvky textury a chuti završují křupavou drobenku.

Jaký je vlastně rozdíl mezi crisp a crumble?

No, je to věc terminologie. Původně byl rozdíl mezi ostružinovým křupavým a ostružinovým crumble. Křupavý měl oves, zatímco drobenka ne (per Kuchyně ). Takže křupavá poleva byla křupavější kvůli ovsu!

Dnes jsou lidé v USA v termínech někdy specifičtí, ale rozdíl se časem opravdu vytratil. Obojí můžete používat zaměnitelně! Ve Velké Británii, Austrálii a na Novém Zélandu se termín crumble používá pro oba typy dezertů.

Vrstvy promícháme a pečeme do zlatova

Skvělá věc na ostružinovém crumble nebo křupavém? Není zahrnuta žádná technika. Smíchejte bobule a ingredience na náplň, zamíchejte polevu, navrstvěte a pečte! Tak snadné. Zde je několik tipů pro tento proces:

• Zmražené bobule podlijte teplou vodou. Pokud používáte zmrazené bobule, částečně je rozmrazí. Před pečením se nemusí úplně rozmrazovat.
• Doba pečení se liší v závislosti na troubě, pekáčku a bobulích! Jednoduše pečte do zlatova. Doba pečení se bude pokaždé lišit v závislosti na těchto proměnných. Naši testeři receptů měli doby pečení mezi 30 minutami a 1 hodinou, i když u většiny to bylo kolem 50 minut.
• Pokud to není zlaté, pokračujte! Hledáte ten zlatý odstín. Pokud oves vypadá bledě, pokračujte.

Udělejte si veganské nebo bezlepkové ostružinové křupavé

Tento recept je velmi přizpůsobitelný různým dietám a preferencím. Zde je několik náhražek, které fungují stejně dobře jako původní recept:

• Bezlepkové křupavé: použijte mandlovou mouku. Mandlová mouka funguje perfektně jako náhražka mouky v křehkém nebo drobenkovém receptu. Ve skutečnosti bude ještě křupavější!
• Veganské křupavé: použijte veganské máslo nebo kokosový olej. Veganské máslo je nejlepší pro nejkřupavější texturu; funguje i kokosový olej.
• Fungují i ​​jiné cukry! Preferujete kokosový cukr? To taky funguje. Použití javorového sirupu umožňuje měkčí křupavou polevu, protože přidává tekutinu. Pokud vám vyhovuje měkčí křupavá poleva, můžete ji použít: zde však dáváme přednost cukru pro správnou texturu.
• Použijte více pomerančové kůry. Pro ostružinový pomerančový crumble zdvojnásobte pomerančovou kůru! Je lahodně citrusová.

Další varianty: berry crisp, broskvový ostružinový crisp, atd!

Další způsoby, jak variovat ostružinovou drobenku: vyměňte bobule! Existuje mnoho způsobů, jak tento recept upravit, v závislosti na ovoci, které máte po ruce. Zde je několik nápadů:

• Smíšené bobule křupavé: Místo toho použijte čerstvé nebo mražené míchané bobule!
• Malinové křupavé: Místo ostružin použijte maliny
• Broskvové ostružinové křupavé: Použijte polovinu bobulí a polovinu oloupaných nakrájených broskví
• Ostružinová bazalka křupavá: Do náplně přidejte 3 lžíce nasekané čerstvé bazalky
• Ostružinová máta křupavá: Do náplně přidejte 3 lžíce nasekané čerstvé máty

Polevy na ostružinovou drobenku

Tento ostružinový křupavý můžete jíst, ale s trochou polevy je ještě chutnější! Zde jsou některé z našich oblíbených nápadů:

• Šlehačka: Tohle Domácí šlehačka nebo Veganská šlehačka jsou dokonalým dotykem.
• Zmrzlina: Vyzkoušejte vanilkovou zmrzlinu z obchodu (tradiční nebo bez mléčných výrobků) nebo tuto Domácí zmrzlina je skvělá volba.

Zmrazte zbytky!

Máte zbytky? Zmrazte je! Tento ostružinový křupavý můžete zmrazit až na 3 měsíce v uzavřené nádobě. Zahřejte ji v troubě na 350 stupňů, dokud nebude bublat a poleva bude křupavá. Není to tak dobré jako čerstvé, ale je to blízko!

Tento ostružinový křupavý recept je…

Vegetariánský. Pro bezlepkové, veganské, rostlinné a bezmléčné výrobky viz recept níže.

Klasický Blackberry Crisp

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 50 minut
• Celkový čas: 1 hodina 10 minut
• Výtěžek: 8porcí1x

Popis

Tento ostružinový křupavý (aka ostružinový crumble) má křupavou ovesnou polevu a sladkou bobulovou náplň. Je to nejlepší způsob, jak ukončit letní jídlo!

Ingredience

Na náplň

• 2libry ostružin, čerstvé nebo zmrazené: nebo směs ostružin a jiných bobulovin nebo oloupané nakrájené broskve (6 šálků)
• ½ šálkukrystalový cukr (nebo kokosový cukr)
• 2 polévkové lžícekukuřičný škrob (nebo šípkový prášek)
• ¼ lžičkypomerančová kůra* (příp½ lžičkycitronová kůra)
• 1 polévková lžícevanilkový extrakt

Pro crumble / křupavou polevu

• ¾ šálkustaromódní oves
• ½ šálkuuniverzální mouka nebo mandlová mouka
• ⅓ pohárkrystalový cukr (nebo kokosový cukr)
• ½ lžičkyskořice
• ¼ šálkunasekané pekanové ořechy (nebo vlašské ořechy)
• ¼ lžičky košer sůl
• 6 polévkových lžicstudené slané máslo (nebo kokosový olej nebo veganské máslo pro vegany)

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita.
2. Udělejte náplň: Nebo pokud používáte mražené, nechte bobule asi 1 minutu pod teplou vodou v sítku (uvnitř budou stále zmrzlé, ale začnou rozmrazovat). Poté smíchejte s přísadami náplně v misce a nalijte náplň do kulaté 9palcové koláčové formy, pekáče 9 x 9 palců nebo pekáče 7 x 11.
3. Udělejte polevu: Ve střední míse smíchejte oves, mouku, cukr, skořici, ořechy a košer sůl . Máslo nakrájejte na malé kousky a poté ho rukama vmíchejte do ovsa, dokud se úplně nerozdělí a nevytvoří se drobivé těsto. Může to chvíli trvat, takže buďte trpěliví; můžete také použít vykrajovátka na pečivo, pokud chcete. (Pokud používáte kokosový olej, může mít pokojovou teplotu, přidejte ho stejným způsobem.) Nasypte drobenku a prsty ji uhlaďte do rovnoměrné vrstvy.
4. Upéct: Pečte 45 až 50 minut, dokud nebude povrch rovnoměrně zlatavě hnědý a náplň bublinková (to se bude lišit v závislosti na vaší troubě a lesních plodech: může být kratší nebo delší, takže na to dávejte pozor). Nechte 30 minut až 1 hodinu ochlazovat a poté podávejte teplé. Je-li to žádoucí, doplňte šlehačka a lístky máty. Svůj křupavý pokrm můžete nechat na pultu až 1 den (přikryté, v noci), aby křupavá poleva zůstala křupavá. Po 1 dni všechny zbytky dejte do lednice. Tato drobenka také dobře zmrazí několik měsíců v uzavřené nádobě; zahřejte ji v troubě na 350 stupňů, dokud nebude bublat a poleva bude křupavá.

Poznámky

*Pro velmi vyspělou pomerančovou příchuť použijte ⅓ na ½ lžičky pomerančové kůry.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský