Domácí zmrzlina

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na domácí zmrzlinu je neodolatelně krémový! Je perfektní jako vanilka nebo ji použijte jako základ pro jiné příchutě.

Jistě, v obchodě najdete desítky značek zmrzliny. Ale nejlepší typ na světě? Domácí zmrzlina! Tento recept na domácí zmrzlinu je snadný způsob, jak si doma vyrobit neodolatelně lahodnou zmrzlinu za použití všech přírodních surovin. Má výraznou, sladkou chuť a lahodně krémovou texturu. Tato jednoduchá metoda funguje pro jakýkoli typ zmrzlinovače a můžete do ní přidat různé mixy (to je naše oblíbená část!). Zde je návod, jak na to!

Ingredience pro tento recept na domácí zmrzlinu

Tento recept na domácí zmrzlinu je zjednodušenou verzí naší klasiky vanilková zmrzlina . Nepoužívá vaječné žloutky, takže není tak bohatý jako tento recept: ale kompromis v jednoduchosti stojí za to! Tento recept je rychlejší a jednodušší na přípravu a chuť je odvážně voní po vanilce. Má lahodně krémovou texturu, která se dobře drží v mrazáku. Zde je to, co budete na tento recept potřebovat:

• Plnotučné mléko
• Těžký krém
• Kukuřičný škrob
• Krystalový cukr
• Sůl
• Vanilkový extrakt

Požadované vybavení: zmrzlinovač

Toto je klasický recept na zmrzlinu, takže budete potřebovat (uhodli jste!) zmrzlinovač! Zjistíte, že je to skvělá investice, kterou můžete použít sorbety , šerbet a zmrzliny po celý rok. Zde je několik poznámek k různým typům výrobníků zmrzliny a jak s nimi pracovat:

• Nejlepší volba: zmrzlinovač s mrazicí mísou. Zde je Výrobník zmrzliny na 2 litry mrazicí mísy používáme. Je velmi odolný a v průběhu let dobře vydržel. Pro tuto metodu musíte před vytvořením tohoto receptu zmrazit základnu zmrzlinovače přes noc.
• Drahá, ale snadno použitelná volba: automatický výrobník zmrzliny. Děláte zmrzlinu často? Možná to budete chtít zvážit automatický výrobník zmrzliny , která je větší a dražší. Nevyžaduje však žádné předmrazování, takže si můžete zmrzlinu vyrobit kdykoli budete chtít! Můžete také vytvořit více dávek zády k sobě, aniž byste museli základnu znovu zmrazovat. (Toto je typ, který používáme, ale pouze proto, že je to naše práce!)

Jak vyrobit domácí zmrzlinu (základní kroky)

Tento recept na domácí zmrzlinu nemá žádné zkratky: je to klasický způsob šlehání tohoto oblíbeného dezertu. Zde je návod, jak vyrobit domácí zmrzlinu:

• Připravte si pudink (5 minut): Kukuřičný škrob, plnotučné mléko a cukr vařte 4 až 5 minut, dávejte pozor, aby se nerozvařil. Poté přidejte smetanu, další mléko, vanilku a sůl.
• Ochlaďte pudink (1 až 3 hodiny): Před stloukáním pudinku vychlaďte. Směs přendejte do velké kovové nebo skleněné misky a misku vložte na 1 hodinu do menší misky s ledovou vodou. Případně umístěte misku do chladničky a počkejte 3 hodiny nebo dokud teplota neklesne na 40 °F.
• Stloukání (25 minut): Poté zmrzlinu stlučte ve zmrzlinovači. Po 25 minutách vytvoří měkkou servírovací texturu, kterou můžete okamžitě jíst.
• Zmrazte nebo nechte zrát pro tvrdou texturu zmrzliny (alespoň 2 hodiny): Nebo zmrzlinu zmrazte na 2 až 4 hodiny, aby se nabírala tvrdá textura zmrzliny (jak je znázorněno na fotografiích).

Mixy a variace

Nejlepší část tohoto receptu na domácí zmrzlinu? Přizpůsobte si to pomocí mixů! Jsme tu velcí lidé, kteří si zmrzlinu míchají, takže milujeme příležitost přizpůsobit. Zde je několik nápadů, co dělat v posledních minutách stloukání:

• Čokoládové kousky: Rozpusťte ¾ šálku hořkosladkých čokoládových lupínků s 1 polévkovou lžící rostlinného oleje v mikrovlnné troubě během 30 sekundových dávek a mezitím míchejte. Po rozpuštění vložte polovinu zmrzliny do nádoby a pokapejte trochou čokolády. Vmícháme do zmrzliny lžící, aby se nalámala na kousky. Udělejte to několikrát, poté přidejte druhou polovinu zmrzliny a opakujte.
• Těsto na sušenky: Udělejte poloviční recept Jedlé těsto na sušenky s mini čokoládovými lupínky, poté nalámejte na malé kousky nebo kuličky a přidejte do zmrzliny v posledních okamžicích stloukání.
• Drcené sušenky Oreo
• M&M bonbóny
• Mini čokoládové lupínky
• Jahodové pyré
• Broskvové pyré
• Karamelová omáčka

Výše uvedená metoda čokoládových kousků vyrábí chutnou čokoládovou zmrzlinu

Sklad pro domácí zmrzlinu

Jak dlouho můžete skladovat domácí zmrzlinu? Tento recept na zmrzlinu se uchovává až 2 týdny (nebo déle). Umístěte jej do ošatky s pečicím papírem nahoře nebo jej jednoduše naberte do uzavřené nádoby. Textura je lahodně krémová po celou dobu skladování, není ledová jako u jiných metod.

Další recepty na zmrzlinu

Máte rádi domácí zmrzlinu? Vyzkoušejte tyto další chutné příchutě:

• Vsaďte na naši klasiku Vanilková zmrzlina nebo čokoládovou zmrzlinu
• Urvat Mátová čokoládová zmrzlina nebo Čokoládová zmrzlina
• Jděte na sezónní Broskvová zmrzlina , okořeněné Dýňová zmrzlina nebo mátový Mátová zmrzlina
• Nechte se rozčílit Kávová zmrzlina
• Pokus Tvarohová zmrzlina nebo Jahodová tvarohová zmrzlina
• Jděte s ovocem Jahodová zmrzlina nebo Borůvková zmrzlina
• Rozhodněte se pro Zmrzlina Rocky Road nebo Zmrzlina na sušenky

Vanilková zmrzlina

Mátová čokoládová zmrzlina

Čokoládová zmrzlina

Zmrzlina na sušenky

Tento recept na domácí zmrzlinu je…

Vegetariánské a bezlepkové.

Domácí zmrzlina

• Čas přípravy: 2 hodiny
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 2 hodiny 5 minut
• Výtěžek: 1 litr 1x

Popis

Tento recept na domácí zmrzlinu je neodolatelně krémový! Je chutná jako vanilka nebo ji použijte jako základ pro jiné příchutě.

Ingredience

• 2 polévkové lžícekukuřičný škrob
• 1 ½ šálkůplnotučné mléko, dělené
• 1 šálekkrystalový cukr
• 2 šálkyhustá smetana
• ⅛ čajová lžička košer sůl
• 1 polévková lžícevanilkový extrakt

Instrukce

1. V malém hrnci pomalu zašlehejte kukuřičný škrob do 1 hrnku plnotučného mléka a poté zašlehejte cukr. Zahřívejte na středním plameni 4 až 6 minut za častého šlehání, dokud se téměř nerozvaří a směs nezhoustne.
2. Sundejte z plotny. Vmíchejte zbývající ½ šálku plnotučného mléka a hustou smetanu, sůl a vanilkový extrakt.
3. Přeneste směs do velké kovové nebo skleněné mísy. Umístěte misku na 1 hodinu do menší misky s ledovou vodou a dávejte pozor, aby do pudinku nestříkla žádná voda. Případně jednoduše vložte misku do chladničky a počkejte 3 hodiny nebo dokud teplota neklesne na 40 °F.
4. Šlehejte podle pokynů výrobce zmrzliny, asi 25 minut, aby byla konzistence měkká. Pro tvrdou texturu zmrzliny přendejte do ošatky nebo uzavřené nádoby a zmrazte v mrazničce alespoň na 2 hodiny (nebo až 4 hodiny). Skladujte v ošatku s pečicím listem nahoře nebo v uzavřené nádobě po dobu až 2 týdnů.

• Kategorie: Dezert
• Metoda: Zmrazené
• Kuchyně: americký
• Strava: Vegetariánský