Dýňová omáčka na těstoviny s penne

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na dýňovou omáčku na těstoviny je lahodně krémový, ochucený pikantním kořením a parmezánem. Podávejte s těstovinami penne pro snadné bezmasé jídlo.

Je dýňová sezóna! Alex a já jsme potřebovali rychlé a jednoduchý recept na večeři pro hosty a my jsme toužili po té všudypřítomné oranžové dýni. Zatímco dýně se často podává sladká, proč ne slaná? Dýňové pyré ve skutečnosti vytváří krémovou, neodolatelnou dýňovou omáčku na těstoviny. Jeho textura se hladce snoubí s parmazánem a jeho jemná chuť funguje stejně dobře s česnekem a chilli práškem jako s dýňovým kořením. Ještě lepší je, že tato omáčka na těstoviny se rychle šlehá: i s penne trvá příprava méně než 30 minut.

náhražka tamari

Související: 12 receptů na zdravé dýně

Jak vyrobit dýňovou omáčku na těstoviny

Zde jsou všechna naše tajemství této snadné dýňové omáčky na těstoviny! Vycházeli jsme z našeho Pečeme dýňové gnocchi , jeden z našich dosud nejoblíbenějších dýňových receptů. Tak proč neukrást tu omáčku na rychlé těstoviny? Namísto použití smetanového sýra nebo husté smetany obsahuje tato omáčka řecký jogurt, který přináší zdravé odstřeďování.

Zde jsou základní kroky, jak vyrobit dýňovou omáčku na těstoviny ( přesné množství najdete v receptu níže ):

italské jídlo recepty předkrmy

• Nasekejte česnek a poté na pánvi rozehřejte olivový olej. Česnek restujte 1 až 2 minuty, poté opatrně přidejte dýňové pyré z konzervy, zeleninový vývar , chilli prášek, muškátový oříšek, sůl a pepř.
• Vařte asi 10 až 15 minut, dokud omáčka nezhoustne.
• Vmíchejte trochu řeckého jogurtu. Chcete-li to provést, temperujte řecký jogurt s trochou omáčky: v malé misce smíchejte jogurt s několika lžícemi omáčky na těstoviny. Tím zajistíte, že se nesrazí při okamžitém kontaktu s horkou omáčkou na těstoviny.
• Vmícháme nastrouhaný parmazán. Podávejte na těstovinách libovolného tvaru a ozdobte parmazánem.

Výsledná dýňová omáčka na těstoviny je chutná a krémová, bez hořké pachuti, jakou někdy může mít konzervovaná dýně. Hlavně je to sýrové a chutné! Ještě lepší je, že můžete připravit celý recept na dýňovou omáčku na těstoviny a uvařit těstoviny za 30 minut.

Použijte na jakýkoli druh těstovin

I když jsme ukázali tento recept na dýňovou omáčku na těstoviny s penne, může fungovat s jakýmkoli typem těstovin! Je fantastický s krátkými těstovinami, jako jsou makarony, rigatoni nebo fusilli (spirály). Můžete jej také použít na delší těstoviny, jako je linguine nebo fettuccine. Obvykle to děláme z krátkých kousků těstovin, ale absolutně to funguje s čímkoli, co právě cítíte.

Co je v dýňovém pyré?

Dýňové pyré je vařená dýně, která byla rozmixována na pyré. Teď důležitá poznámka. Náplň do dýňového koláče nechtějte a použijte ji v tomto receptu. Je slazený a obsahuje dýňové koření. Vzhledem k tomu, že plechovky vypadají na polici velmi podobně, je to snadné. Vlastně jsme jednou omylem začali do této omáčky na těstoviny používat náplň z dýňového koláče. Stačí říci, že vůně pyré vycházející z plechovky inspirovala několik vybraných slov!

Také jste věděli, že většina dýní z konzervy má také máslovou dýni? (Tady je co je skutečně ve vašem konzervovaném dýňovém pyré .) Oříšková dýně je sladší a krémovější než dýně, která může být hořká a vláknitá. Tolikkrát výrobci přidávají máslovou dýni. Někteří lidé jsou zděšeni, když to zjistí. Ale pro nás to vůbec není podvod. Chceme co nejkrémovější a nejchutnější pyré: bez ohledu na to, jak se zelenina jmenuje. Dýně je přeci jen druh tykve!

vaření kapustové zeleniny

Jak uvařit těstoviny al dente

al dente to znamená v italštině kousnout. Vztahuje se na těstoviny, které jsou po uvaření uvnitř stále pevné. Co je to tak velký problém? No, mezi těstovinami al dente a ochabnutými těstovinami je obrovský rozdíl: zjistíte, že těstoviny al dente chutnají mnohem uspokojivěji. Můžete také zjistit, že sníte celkově méně těstovin, pokud je uvaříte al dente, protože musíte každý kousek prokousat.

Zde je návod, jak vařit těstoviny al dente:

• Těstoviny uvařte ve velkém hrnci s vroucí vodou.
• Začněte testovat chuť několik minut před tím, než pokyny na obalu uvádějí. Těstoviny by měly být křehké, ale uvnitř stále pevné, aby byly trochu kousavé.

Tento recept na dýňovou omáčku na těstoviny je…

Vegetariánský. Pro bezlepkové najděte bezlepkové penne.

recepty na koktejlové nápoje

Související: Zkuste použít náš Domácí zeleninový vývar za tento recept!

Dýňová omáčka na těstoviny s penne

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 15 minut
• Celkový čas: 30 minut
• Výtěžek: 6 1x

Popis

Tento recept na dýňovou omáčku na těstoviny je lahodně krémový, ochucený pikantním kořením a parmezánem. Podávejte s těstovinami penne pro snadné bezmasé jídlo.

Ingredience

• 1libra penne těstoviny (nebo bezlepkové těstoviny)
• 3stroužky česneku
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 1Dýňové pyré z plechovky 15 uncí
• 1 ½ šálků zeleninový vývar
• ½ lžičkychilli prášek
• ¼ lžičkymuškátový oříšek
• ¼ lžičkyvločky červené papriky
• ¾ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• ¼ šálkuŘecký jogurt
• ½ šálkustrouhaný parmazán a další na ozdobu

Instrukce

1. Začněte vařit v hrnci s osolenou vodou a poté uvařte těstoviny al dente. Po dokončení těstoviny sceďte a vraťte do hrnce.
2. Nasekejte česnek . Ve velké pánvi rozehřejte olivový olej na středně nízké teplotě; přidejte česnek a restujte 1 až 2 minuty, nebo jen tak dlouho, dokud česnek nebude voňavý, ale nezhnědne.
3. Opatrně přidejte dýňové pyré a vývar do pánve a míchejte, aby se plně spojily. Přidejte chilli prášek, muškátový oříšek, vločky červené papriky, košer sůl a několik mletí černého pepře. Přikryjeme a přivedeme k prudkému varu za stálého probublávání. poté vařte 10 až 15 minut do zhoustnutí. Jakmile zhoustne, dejte ½ šálku omáčky do malé misky a smíchejte ji s řeckým jogurtem, poté přidejte směs zpět do pánve a promíchejte. Přidejte nastrouhaný parmezán a míchejte, dokud se téměř nerozpustí. Ochutnejte a upravte koření podle libosti.
4. Na těstoviny nalijeme dýňovou parmazánovou omáčku. Ihned podávejte, ozdobené dalším strouhaným parmazánem.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: italština

Hledáte dýňové recepty?

V dýňové sezóně? Zde je několik z našich oblíbených dýňové recepty :

• Žvýkací dýňové ovesné sušenky
• Zdravý dýňový chléb nebo Dýňový banánový chléb
• Dýňové vafle
• Veganský dýňový chléb nebo GF dýňový chléb
• Útulná dýňová ovesná kaše nebo Ovesná kaše pečená z dýně
• Mini dýňové koláče nebo Neuvěřitelný veganský dýňový koláč
• Zdravé dýňové muffiny nebo Dýňové krémové sýrové muffiny
• Pečeme dýňové gnocchi
• Dýňový jogurt ovocný dip
• Plněné skořápky dýně šalvěj
• Dýňová pekanová pečená ocelová řezaná ovesná kaše
• Dýňové parfait s pekanovou granolou
• Snadný dýňový hummus
• Dýňové koláčky
• Zdravá dýňová pěna střelci
• Zdravé dýňové palačinky