DEKADENTNÍ VEGANSKÝ ČOKOLÁDOVÝ DORT

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento dekadentní veganský čokoládový dort obsahuje veganskou čokoládovou máslovou náplň a lesklou hořkou čokoládovou ganache. To je dokonalost dortu!

Máte na mysli čokoládový dort? Naši taky. Tento neuvěřitelný, dekadentní veganský čokoládový dort se vyznačuje bohatým, vlhkým vnitřkem a nadýchanou máslovou náplní. Nejlepší část? Je zakončena lesklou polevou ganache! Budete chtít přestat s tím, co děláte, a běžet do kuchyně, abyste to udělali: HNED! Toto legitimně neuvěřitelný veganský čokoládový dort je tak akorát sladký a ideální k narozeninám milovníky čokolády . Recept je s laskavým svolením našeho přítele Gena z Plná pomoc z její nové knihy, Jídlo52 Veganské . Jak z toho udělat takovou krásu? Zde jsou všechna Genova tajemství.

Jak vyrobit veganský čokoládový dort: návod

Krok 1: Vytvořte vrstvu čokoládového dortu.

Tento dort je tak dokonale vlhký, že už nikdy nebudete chtít dělat další čokoládový dort! (Toto bude navždy můj narozeninový dort.) Ve standardním čokoládovém dortu obvykle uvidíte máslo, vejce a mléko. Pro tento veganský čokoládový dort, který použijete kokosový olej místo másla . Kokosový olej je skvělou náhradou másla, protože textura je podobná.

koks a bourbon

Žádná vejce jsou potřebné v tomto veganském čokoládovém dortu, protože byl formulován se správným množstvím tekutiny, aby vznikl krásně vlhký čokoládový dort. Na mléko můžete použít nemléčné mléko dle vašeho výběru. V našem pečivu rádi používáme kvalitní mandlové mléko. V tomto receptu také přidáte trochu jablečného octa do nemléčného mléka, aby bylo trochu řízné jako podmáslí. Vše rozmixujte v mixéru, nalijte do dvou kulatých pekáčů a pečte asi 25 minut.

Tip: Po upečení nechte koláče před polevou několik hodin vychladnout na pokojovou teplotu (nebo dokonce přes noc)!

Krok 2: Připravte si veganský máslový krém.

Do náplně! Tady je tento veganský čokoládový dort ještě zábavnější. Standardní čokoládový máslový krém se vyrábí, jak název napovídá, se spoustou másla! Protože tento veganský máslový krém nemůže používat máslo, má geniální řešení.

Veganský máslový krém je vyroben z dýňové pyré, kakaový prášek, javorový sirup a mandlové máslo . Ano, dýně! A mandlové máslo! Tyto zdravé, celistvé potravinové ingredience se spojují do vážně chutné verze máslové polevy. A je to čistě rostlinné! Upřímně, pokud nemáte čas upéct tento veganský čokoládový dort, nebyl by tak hrozný nápad udělat náplň. Jedli bychom to lžičkou!

Tip: Použití dýňového sluchadla mu dodává ovocný podtón, který se dokonale hodí k čokoládě. Když jsme to podávali přátelům, zeptali se, jestli je v dortu malina! Trvalo jim asi 100 odhadů, než se dostali k tomu, že v něm byla dýně.

Čokoládová ganache poleva na čokoládový dort

Krok 3: Připravte čokoládovou polevu ganache.

Posledním kouskem tohoto NEJLEPŠÍHO veganského čokoládového dortu je veganská čokoládová ganache! Nemyslím si, že už někdy budu dort namrazovat: tato čokoládová ganache je zakončena lesklým vytvrzeným povlakem, který je mnohem lepší než jakákoli poleva na dort. Musíte to zkusit, abyste tomu uvěřili!

Standardní čokoládová ganache je směs čokolády a husté smetany. Zde se vyrábí veganská čokoládová ganache hořká čokoláda, kokosové mléko a javorový sirup . Roztavíte to všechno dohromady. A pak se připravte na toto: nalijte na koláč a nechte okapat po stranách. Ó. MŮJ! Výsledek je neskutečný.

Poté, co přidáte ganache, nechte dort chladit alespoň 1 hodinu. To pomáhá ganache tuhnout: v tu chvíli bude vypadat matněji, i když je stále zářivá a lesklá. Je to jeden krásný, shovívavý a přehnaně dobrý veganský čokoládový dort.

Tip: Při nalévání čokoládové ganache postupujte pomalu a stabilně. Pokud si nedáte pozor, může mít tendenci se hromadit na jedné straně a spadnout ze stojanu na dorty. (Udělalo to pro nás, ale rádi jsme to slízli!)

A teď si dáme dort.

O knize: Jídlo 52 Vegan

Tento recept je od naší kamarádky Geny z Plná pomoc a její nová kniha, Jídlo52 Veganské . Je to neuvěřitelná sbírka živých, lákavých veganských receptů, které si mohou vychutnat jedlíci všeho druhu. Pokud se váš táta bojí jíst veganské věci (jako já), tajně mu něco z této knihy udělejte: nikdy se to nedozví! Gena je neuvěřitelná kuchařka a její recepty jsou vždy na místě. Nemohli jsme doporučit, abyste si její knihu více prohlédli! Gratuluji k tomu, Geno neuvěřitelný dort. (Opravdu. Jsme jeho největšími fanoušky.)

Tento recept na veganský čokoládový dort je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné a bez mléčných výrobků.

Vytisknouthodiny hodiny iconpříbory příbory iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Dekadentní veganský čokoládový dort

Čas přípravy: 45 minut
Doba vaření: 25 minut
Celkový čas: 1 hodina 10 minut
Výtěžek: 12–141x

Popis

Tento dekadentní veganský čokoládový dort obsahuje veganskou čokoládovou máslovou náplň a lesklou hořkou čokoládovou ganache. To je dokonalost dortu!

Ingredience

Měřítko1x2x3x

Na dort

3 šálky(375 g) nebělená víceúčelová mouka
2⁄3 šálku(60 g) neslazený kakaový prášek
2 lžičkyjedlá soda
3⁄4 lžičkysůl
2 šálky(475 ml) neslazené nemléčné mléko, domácí nebo zakoupené v obchodě
2 polévkové lžícejablečný ocet
13⁄4 šálku (350 g) cukr
2⁄3 šálku(160 ml) roztavené rafinovaný kokosový olej
2 lžičkyvanilkový extrakt

Na náplň

1 šálek(245 g) dýňové pyré
1⁄4 šálku(20 g) neslazený kakaový prášek
1⁄4 šálku(60 ml) javorového sirupu
3 polévkové lžícemandlové máslo nebo kešu máslo

Pro ganache

vařené yukonské zlaté brambory

6 uncí(170 g) hořká čokoláda, jemně nasekaná
1⁄2 šálku(120 ml) kokosového mléka
2 polévkové lžícejavorový sirup

Režim vaření Zabraňte ztmavnutí obrazovky

Instrukce

Předehřejte troubu na 350 °F (175 °C). Potřete dvě 8- nebo 9palcové (20 nebo 23 cm) kulaté pružinové pánve rozpuštěným kokosovým olejem.
Chcete-li vytvořit koláč, dejte mouku, kakao, jedlou sodu a sůl do velké mísy a promíchejte, aby se spojily.
Ve střední misce energicky prošlehejte nemléčné mléko a ocet, dokud nezpění. Všlehejte cukr, olej a vanilku. Asi jednu třetinu směsi přidejte k moučné směsi a promíchejte stěrkou nebo metličkou, případně použijte elektrický mixér na nejnižší stupeň. Opakujte, přidejte zbývající kapalinu ve dvou dalších přídavcích a míchejte až do začlenění po posledním přidání. Těsto nalijte do připravených formiček.
Pečte asi 25 minut, dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté. Vyjměte z trouby, ale nechte koláče ve formách a nechte zcela vychladnout.
K výrobě náplně zpracujte všechny ingredience v kuchyňském robotu.
Pro přípravu ganache vložte čokoládu do středně žáruvzdorné misky. Smíchejte kokosové mléko a javorový sirup v malém hrnci na středně mírném ohni. Vařte za občasného promíchání, dokud se nerozvaří. Nalijte na čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Chcete-li sestavit dort, odstraňte vrstvy z jejich forem. Jednu položte vrchní stranou nahoru na servírovací talíř a ostrým nožem jemně oholte zaoblenou část. Veškerou náplň rozetřeme navrch. Položte druhou vrstvu koláče na náplň. Navrch rovnoměrně nalijeme ganache a necháme okapat po stranách. Před podáváním dejte alespoň na 1 hodinu do lednice.
Zbytky vydrží v zakryté nádobě v lednici až 4 dny.