Snadný limetkový vinaigrette

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

recepty na krevety

Ochutnejte své saláty tímto jasným a voňavým limetkový vinaigrett ! Naučte se, jak vyrobit tento všestranný dresink od nuly během několika minut pomocí jednoduchých ingrediencí, které už možná máte ve své kuchyni.

Myslíme si, že každý domácí kuchař by měl mít limetkový vinaigrette. Proč? Tento jemný dresink je ultra všestranný, světlý a kyselý a vyrobený z přísad, které již můžete mít po ruce.

Proč milujeme tento recept: Tento dresink je zkrácenou verzí našeho oblíbeného koriandrový limetkový vinaigrette , dresink, který zvýrazní kousnutí této čerstvé bylinky. Ale často tuto bylinku nemáme po ruce (nebo vaříme pro milovníka koriandru!). Takže tento limetkový vinaigrette je tam, kde je: a můžete ho vyrobit za pouhých 5 minut s 5 přísadami.

Chcete pár variací? Pokus koriandrový limetkový dresink nebo krémový koriandrový dresink .

Ingredience v limetkovém vinaigrettu

Metoda pro tento limetkový vinaigrette je podobná naší snadné citronový vinaigrette , inspirovaný naší dlouholetou inspirací pro domácí vaření Julia Child. Juliin dresink vyžadoval rozmačkání citronové kůry v hmoždíři a tloučku, aby se získala pikantní chuť. Proces jsme ještě více zjednodušili a upravili jsme ho pro použití vápna. Zde je to, co budete potřebovat pro tento limetkový vinaigrette:

• 1 limetka (kůra i šťáva)
• Dijonská hořčice
• Olivový olej
• Javorový sirup
• Kosher sůl

Jak vyrobit limetkový vinaigrette

Tento limetkový vinaigrette je rychlý a snadný: stačí ho vyšlehat za 5 minut! Když nemám po ruce spoustu času nebo ingrediencí, tak tahle limetka nebo citronový vinaigrette jsou tam, kam se otočím. Zde jsou hlavní kroky pro tento dresink:

Krok 1: Limetku oloupeme , pak ji nožem nasekejte velmi jemně s trochou košer sůl . Čepelem nože ji můžete oškrábat a pomoci rozmačkat na pastu. Tato část by měla trvat jen minutu nebo tak.

Krok 2: Přišlehejte limetkovou šťávu a dijonskou hořčici. Všlehejte olivový olej po 1 lžíci, dokud se nevytvoří krémová emulze.

Krok 3: Ihned podávejte, nebo chlaďte až do podávání.

Tipy na dokonalou emulzi

Emulze je, když se olivový olej a kyselina (ocet nebo citrusová šťáva) spojí do jedné zahuštěné tekutiny, místo aby se oddělily. Jak získat dokonalou emulzi při šlehání?

• Tip 1: Použijte středně velkou mísu. Použití velmi malé mísy neposkytuje dostatek prostoru pro pohyb šlehače tam a zpět, což ztěžuje smíchání tekutin. Při použití středně velké mísy máte více místa na šlehání a je snazší je šlehat dohromady.
• Tip 2: Přišlehejte po malých kouscích oleje, dokud se nespojí. Než přidáte další, ujistěte se, že je každá trocha plně propojena.

Použijte dobrý citrusovač a zester

Alex a já používáme citrusy po celou dobu v našich receptech! Zde je to, co jsme našli, jsou nejlepší nástroje pro práci s citrusy:

pernodský likér

• Použijte odšťavňovač. S Alex používáme odšťavňovač, abychom rychle odšťavnili citrusy a udrželi semínka mimo. Zde je odšťavňovač, který používáme: funguje skvěle!
• Na strouhání: mikroplán nebo struhadlo. K rychlému louskání používáme mikroplán. Pokud žádné nemáte, použijte struhadlo. Menší zestery, které jsou spíše barovými nástroji, zde tak dobře nefungují.

Chcete více receptů s limetkou? Zkuste těchto 15 zingy recepty na limetky .

Způsoby, jak podávat tento limetkový vinaigrette

Tento limetkový vinaigrette jsme vyvinuli jako nejjednodušší variantu dresinku pro náš nejnovější mexický salát. Ale existuje mnoho způsobů, jak to využít! Zde jsou naše oblíbené:

• Zkuste to na a Mexický sekaný salát , který se dobře hodí k receptům inspirovaným Mexikem nebo Tex Mex tacos a enchiladas .
• Přidejte jej do a Míchaný salát přelité křupavou zeleninou a tortilla proužky .
• Pokapejte limetkovým vinaigrettem Borůvkový salát nebo Jahodový salát .

Ukládání zbytků

Tento recept na limetkový vinaigrette vydrží v chladu až 2 týdny. Před podáváním nechte ohřát na pokojovou teplotu, protože dresinky na bázi olivového oleje chladem ztuhnou.

Dietní poznámky

Tento recept na limetkový vinaigrette je vegetariánský, veganský, rostlinný, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Často kladené otázky

Limetkový vinaigrette, uložený ve vzduchotěsné nádobě v chladničce, vydrží až dva týdny. Před použitím dobře protřepejte, protože se složky mohou oddělit.

Pro nejlepší chuť a vůni se vždy doporučuje čerstvě vymačkaná limetová šťáva.

Limetkový vinaigrette je neuvěřitelně všestranný! Je vynikající do salátů, grilované zeleniny, ryb, kuřecího masa nebo dokonce jako marináda na tofu.

Pokud je váš vinaigrette příliš kyselý, můžete přidat špetku cukru nebo malou kapku medu, abyste vyvážili chutě.

Ano! Vinaigretty se přirozeně oddělují, když je necháte sedět. Před použitím směs jednoduše protřepejte nebo promíchejte, aby se ingredience znovu spojily.

Snadný limetkový vinaigrette

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: O½ šálku 1x

Popis

Tento limetkový vinaigrette se skládá tak snadno: trvá to pouhých 5 ingrediencí a 5 minut! Jeho pikantní chuť je ideální pro saláty jakéhokoli druhu.

Ingredience

• 1limetka: 1 lžíce limetkové kůry a 2 lžíce limetkové šťávy
• ¼ lžičky košer sůl , plus další v případě potřeby
• ½ polévkové lžíceDijonská hořčice
• ½ lžičkyjavorový sirup
• ½ šálkuolivový olej

Instrukce

1. Limetku oloupeme . Posypte to s košer sůl , pak to co nejjemněji nasekejte. Držte tupou hranu nože, oškrábejte ostrou hranu ostří přes kůru z mleté ​​limetky, nůž držte pod úhlem a kůru rozmačkejte na pastu. Mělo by to trvat jen minutu nebo tak: neztrácejte na tom příliš dlouho!
2. Kůru dejte do střední mísy a prošlehejte ji spolu s dijonskou hořčicí, limetkovou šťávou a javorovým sirupem. Postupně přišlehejte olivový olej po 1 lžíci (celkem 8 lžic), dokud nebude krémová a emulgovaná.
3. Ochutnejte a případně dochuťte solí (pokud má zálivka příliš kyselou chuť, přidejte špetku cukru nebo trochu medu). Uchovávejte v chladničce po dobu až 2 týdnů; před podáváním ohřát na pokojovou teplotu.

• Kategorie: Obvaz
• Metoda: Šlehaný
• Kuchyně: americký