Borůvkový salát s balsamikovým dresinkem

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Jak přimět každého, aby chtěl jíst salát? Přidejte borůvky! Tento borůvkový salát se špenátem, fetou a balzamikovým dresinkem naprosto potěší davy.

Není léto, dokud jsme v Michiganu nenasbírali borůvky. Letos jsme se s Alex vrátili s 5 kilovým pytlem borůvek! Řeknu vám, že ten zátah dělá jednu OBROVSKOU mísu. Několik várek borůvkové palačinky a borůvkové vafle později jsme měli chuť na něco čerstvého. Zadejte: tento borůvkový salát. Je to klasické, svěží a pikantní sladké ze smetanového balzamikového dresinku. Doplní téměř každé jídlo. Ano, je to přesně to, co potřebujete ve svém kuchyňském repertoáru.

Co je v tomto borůvkovém salátu?

S Alex vždy hledáme recepty na přílohy, které jsou jednoduché na přípravu a jsou univerzální, a tento špenátový borůvkový salát je obojí. Jde to s pečený losos nebo krémové těstoviny s lehkostí. Vlastně toho není moc, s čím by to nešlo! Je to docela rychlé: vše, co musíte udělat, je našlehat balzamikový dresink a nakrájejte cibuli .

Zde je to, co je v tomto borůvkovém salátu:

• Zralé borůvky (pokud možno místní!)
• Míchaná baby green (nebo jakákoliv směs salátu)
• Pistácie (nebo vyzkoušejte naše glazované pekanové ořechy nebo vlašské ořechy )
• Sýr Feta se rozpadá
• Balsamikový vinaigrette : vyrobeno z balzamikového octa, javorového sirupu, dijonské hořčice a olivového oleje

Jak vyrobit balsamikový dresink vinaigrette

Tento špenátový borůvkový salát nese balzamikový dresink. Chuť je pikantní a jasná, štiplavá z balzamikového octa a vyvážená s nádechem javorového sirupu. Výroba balzamikového dresingu je snadná, ale získat dokonalou emulzi může být problém: tehdy se olej a ocet spojí do krémové textury, místo aby se oddělily.

V průběhu let jsme našli několik tipů, jak vyrobit dokonalou emulzi:

• Použijte středně velkou misku, abyste umožnili dostatečný pohyb metly. Věřte nám, už jsme to dělali v malých miskách a je téměř nemožné, aby se olej a ocet spojily!
• Ingredience rozšleháme ručně. Začněte balsamicem, dijonskou hořčicí a javorovým sirupem.
• Olivový olej přidávejte tak postupně, jak jen můžete: obvykle ho přidáváme po lžících a mezitím šleháme, dokud se olej zcela nezapracuje.

Dijonská hořčice v dresinku také pomáhá tvořit a uzamknout emulzi. Tuto techniku ​​jsme použili v našich dalších receptech na vinaigrette, jako je náš Klasický vinaigrette a Italský dresink .

Hledání místních borůvek

Máte ve svém okolí místní borůvky? Tady v Indianapolis je jen pár U výběrů, takže když hledáme ovoce, vydáme se do Michiganu. Každé léto míříme do oblasti South Haven a Saugatuk. Našli jsme nejlepší U Pick v okolí (tzv Dee's Farm ), kde borůvky stojí jen 1 dolar za libru. Je to absolutní krádež.

Když vstoupíte do řad borůvkových keřů, máte pocit kouzla. Něco o prázdném kbelíku, řadách keřů a fialově modrých bobulích, které čekají na sklizeň, je vzrušující. Pokud najdete způsob, jak sbírat borůvky: UDĚLEJTE TO! V naší rodině se to stalo oblíbenou letní aktivitou a výsledkem je tolik chutných receptů, jako je tento borůvkový salát.

Když jsme se vrátili do naší kuchyně, první recept, který jsme udělali, byl borůvkové vafle s borůvková omáčka a byli neuvěřitelní! Stává se to u nás doma novou tradicí. A tyhle borůvkové podmáslí palačinky . A zdravé borůvkové muffiny … Jo, jsme tady tak trochu posedlí borůvkami.

Všechny borůvkové recepty!

Pokud máte po ruce čerstvé borůvky, máme jich spoustu borůvkové recepty abyste si mohli vybrat! Zde je několik oblíbených:

• Oblíbené borůvkové vafle
• Citronově borůvkové palačinky
• Snadný borůvkový kompot
• Snadné borůvkové podmáslí palačinky
• Rychlá borůvková omáčka
• Recept na borůvkový koláč
• Veganské borůvkové palačinky
• Nejlepší Blueberry Smoothie
• Borůvkový dort
• Banánové borůvkové muffiny
• Snadné Blueberry Crisp
• Čokoládové borůvkové smoothie
• Veganské borůvkové muffiny
• Snadný borůvkový švec

Tento recept na borůvkový salát je…

Vegetariánské a bezlepkové. U veganských, rostlinných a bezmléčných výrobků vynechejte sýr feta.

Borůvkový salát s balsamikovým dresinkem

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Jak přimět každého, aby chtěl jíst salát? Přidejte borůvky! Tento borůvkový salát se špenátem, fetou a balzamikovým dresinkem naprosto potěší davy.

Ingredience

• 1/2recept Nejlepší balsamico vinaigrette
• 1 šálekborůvky
• 1/4malá červená cibule
• 8 šálkůmix baby greenu (použili jsme baby špenát a rukolu)
• ⅓ pohárnasekané pistácie
• ⅓ pohárdrobky sýru feta (vynechat pro vegany)
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Vyrobte si nejlepší balsamikový vinaigrette . (*Pro nutriční analýzu jsme vypočítali 1 polévkovou lžíci dresinku na porci. Doporučujeme připravit celý recept na dresink a zbytky uložit v uzavřené nádobě v lednici; před podáváním nechat zahřát na pokojovou teplotu.)
2. Borůvky omyjeme. Tence nakrájíme červenou cibuli .
3. Zeleninu položte na talíře a na ni dejte borůvky, kousky červené cibule, drobky ze sýra feta a pistácie. Zalijeme dresinkem a podáváme.

• Kategorie: Salát
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: americký